DOGAĐAJI

Događaji planirani za 2023.:

Globalni forum za hranu i poljoprivredu od 18. do 21. januara u Berlinu

Britanska regulativa i standardi hrane 26. januara u Londonu

BRCGS Food Safety Europe 1. februar u Londonu

Sammit o sigurnosti i kvaliteti hrane od 22. do 23. februara u Dusseldorfu, Njemačka

Arapski samit o sigurnosti hrane u martu u Saudijskoj Arabiji i Bahreinu

IAFP Europe od 3. do 5. maja u Aberdeenu, Škotska

European Food Sure Summit od 9. do 10. maja u Milanu, Italija

Hrana i sastojci hrane dobiveni iz stanične kulture 11.-12. maja Bruxelles 

Samit o sigurnosti hrane SA 30.-31. maja

Vladina konferencija hemičara od 20. do 21. juna u Londonu

CIEH Konferencija o sigurnosti hrane od 27. do 28. juna online

Svjetski forum o mikotoksinima 9.-11. oktobra Antwerpen, Belgija

Kineska međunarodna konferencija o sigurnosti i kvaliteti hrane od 2. do 3. novembra u Pekingu

ESCAIDE TBA u Barceloni, Španija

EU Forum za sigurnost hrane: TBA

Međunarodno udruženje za zaštitu hrane (IAFP) domaćin je raznih događanja i sastanaka tokom cijele godine. Ove jeseni IAFP partneri planiraju pet međunarodnih događaja vezanih uz sigurnost hrane.

Predstojeći međunarodni događaji vezani uz sigurnost hrane:

26.-27. oktobra 2022. — Kineska međunarodna konferencija o sigurnosti i kvaliteti hrane u Šangaju, Kina 

16. godišnja kineska međunarodna konferencija o sigurnosti i kvaliteti hrane (CIFSQ) važan je događaj na najvišoj razini koji okuplja stručnjake za sigurnost hrane diljem Kine i iz cijelog svijeta, dva intenzivna dana učenja i umrežava-nja. Obrazovni program uključuje istaknuti fakultet regulatornih,naučnih, akademskih i industrijskih lidera koji provode prakse i planove za sigurnost hrane u djelo. Program CIFSQ konferencije također je prepun korisnih informacija za razvoj novih vještina i otkrivanje najnovijih najboljih praksi, metoda, trendova, razvoja, proizvoda i usluga za sigurnost hrane.

Za više informacija idite ovdje .

1.-3. novembra 2022. — 16. Međunarodna konferencija o sigurnosti hrane u Dubaiju i IAFP-ov 9. bliskoistočni simpozij

Ovogodišnju konferenciju organizira Odjel za kontrolu hrane općine Dubai, a podržava je Međunarodna udruga za zaštitu hrane (IAFP). 

Predviđene su razne radionice, tehničke sesije i poster prezentacije tijekom konferencije s više od 200 izlagača iz cijelog svijeta. Programi su osmišljeni tako da odgovaraju prehrambenoj industriji, regulatornim tijelima i studentima koji rade u području sigurnosti hrane ili su zainteresirani za to. Sve veći broj delegata jasno ukazuje na interes koji je konferencija uspjela izazvati, prema dužnosnicima IAFP-a, i sigurni smo da će programi pomoći svima koji su uključeni u razvoj, implementaciju i održavanje programa sigurnosti hrane.

DIFSC će također sadržavati izložbu o sigurnosti hrane.

Za više informacija idite ovdje.

3. i 4. Novembra  2022. — 7. međunarodni turski kongres o sigurnosti hrane u Istanbulu, Turska 

7. kongres o sigurnosti hrane u Turskoj zakazan je za 3. i 4. novembra 2022. Ove godine moto „Sigurna hrana za sada i za budućnost, ” zajedno s Ministar-stvom poljoprivrede i šumarstva, Ministarstvom zdravlja, relevantnim javnim institucijama, unverzitetima, stručnim organizacijama, predstavnicima sektora i organizacijama civilnog društva, zajedno će evaluirati razvoj fokusirajući se na sadašnjost i budućnost.

Za više informacija idite ovdje .

15.-18. novembra 2022. — IAFP-ov Latinoamerički simpozij o sigurnosti hrane – IAFP Latino 2022. na Univerzitetu Pontificia Bolivariana u Medellinu, Kolumbija

Kolumbijsko udruženje za nauku i tehnologiju hrane – ACTA, program agroindustrijskog inženjerstva Univerziteta  Pontificia Bolivariana, Latinsko-američko i karipsko udruženje za nauku i tehnologiju hrane – ALACCTA i Međunarodno udruženje za zaštitu hrane – IAFP sarađivali su u organizaciji ovog događaja kako bi razmijenili znanje i najnovije informacije o sigurnosti hrane.  

Za više informacija idite ovdje .

21.-22. Novembra  2022. — INOFOOD u Santiagu, Čile

Održava se svake dvije godine, INOFOOD Sammit je forum za raspravu na visokoj razini u Latinskoj Americi, o najvažnijim pitanjima koja se odnose na sigurnost, kvalitetu i tehnologiju u prehrambenom sektoru .

Na Sammitu INOFOOD ima više od 700 učesnika i prezentacije više od 50 istaknutih govornika iz cijelog svijeta. To je konsolidirana tačka susreta za one koji dijele viziju i strast za sigurnošću, kvalitetom i inovacijama u kategoriji hrane.

Za više informacija idite ovdje .

 

Dnevni red 

ponedjeljak, 8. maja

Certifikacijski tečajevi

---

Utorak, 9. maja

8:30 – 17:00 sati

Obrazovne sesije

17:00 – 19:00 sati

Prijem dobrodošlice na katu izložbene dvorane

---

Srijeda, 10. maja

8:00 – 9:00 sati

Obrazovne sesije

9:15 – 10:30 sati

Glavna prezentacija

10:30 – 14:30

RADNO VRIJEME IZLOŽBENE DVORENE
Tehnički šator i rješenja Stage Prezentacije na izložbenom katu

14:45 – 17:30

Obrazovne sesije

17:30 – 19:00 sati

Summit o sigurnosti hrane vraća mrežni prijem

---

Četvrtak, 11. maja

8:00 – 9:00 CT

Obrazovne sesije

9:15 – 10:30 sati

Gradska vijećnica

10:30 – 14:30

RADNO VRIJEME IZLOŽBENE DVORENE
Tehnički šator i rješenja Stage Prezentacije na izložbenom katu

14:45 – 17:30

Obrazovne sesije

Informacije o

 učesnicima

ZAŠTO prisustvovati Samitu o

 sigurnosti hrane?

• Pronađite proaktivna rješenja – Interaktivne obrazovne sesije i praktične radionice ponudit će nove resurse, alate i strategije koje je moguće odmah implementirati.
• Dobijte certifikat – Specijalizirani tečajevi obuke i certificiranja uključujući HACCP
• Svladajte svoje izazove – Upoznajte se s vodećim pružateljima rješenja za sigurnost hrane u industriji koji pokazuju najnovije alate i proizvode koji mogu pomoći vašem poslovanju.
• Umrežite se i steknite potencijalne klijente – Komunicirajte s hiljadama stručnjaka za sigurnost hrane koji predstavljaju cijeli  lanac snadbjevanja na sajmu i tokom dva prijema za umrežavanje.
• Proširite svoje legitimacije – Zaradite bodove za kontinuirano obrazovanje (CEU) putem Nacionalne udruge za zdravlje okoliša (NEHA)

ŠTO je Samit o sigurnosti hrane?

Food Safety Summit je konferencija i sajam koji se temelji na rješenjima i osmišljen kako bi zadovoljio obrazovne i informativne potrebe cijele prehrambene industrije. Summit nudi trodnevni sveobuhvatni obrazovni program za učenje od stručnjaka za predmet, trenera, razmjenu ideja i pronalaženje rješenja za trenutne izazove na poslu. Summit ima veliku izložbenu dvoranu prepunu naprednih pružatelja rješenja i ekskluzivnih događaja za umrežavanje koji će vam pomoći da ostvarite značajne veze s industrijom.

TKO učestvuje na samitu o sigurnosti

 hrane?

Summit o sigurnosti hrane okuplja vođe i ključne sudionike iz vladine, regulatorne i akademske zajednice, kao i uzgajivače, prerađivače, trgovce na malo, distributere, prehrambene usluge, ispitne laboratorije, uvoznike/izvoznike,advokatske tvrtke i druge stručnjake za sigurnost hrane.

Ako ste uključeni u sljedeće, Summit o sigurnosti hrane je događaj koji morate posjetiti:

• Kontrola i osiguranje kvalitete
• Maloprodaja hrane, catering i restoranske usluge
• Sanitarne i higijenske usluge
• Softver za sigurnost hrane
• Prevara s hranom, krivotvorenje i prevencija
• Sljedivost hrane
• Revizija
• Upravljanje lancem snadbjevanja
• Javno zdravstvo
• Inspekcija proizvoda
• Distributeri proizvoda za sigurnost hrane
• Upravljanje rizikom i komunikacija o riziku

• Regulatorni poslovi
• Opoziv/Upravljanje kriznim situacijama
• Inženjering
• Priprema hrane
• Upravljanje deratizacijom
• Upravljanje HACCP-om
• Ispitivanje hrane
• Hemija hrane i mikrobiologija
• Istraživanje hrane i razvoj novih proizvoda
• Sudski spor u vezi sa sigurnošću hrane
• Zakonodavstvo i izrada politike o sigurnosti hrane

2023. Obrazovni savjetodavni odbor (EAB) 

USLUGE HRANE

Ata (Al) Baroudi, dr. sc.

VP, QA & Food Safety

The Cheesecake Factory Incorporated

Kerry Bridges

Potpredsjednik, sigurnost hrane

Chipotle Mexican Grill

Cindy Jiang

Viši direktor globalnog upravljanja rizikom sigurnosti hrane

McDonalds

Jorge Hernandez

Potpredsjednik, osiguranje kvalitete

The Wendy's Company

Robert Prevendar

Direktor Globalne sigurnosti hrane i osiguranja kvalitete

Yum! Brendovi

TRGOVCI NA MALO

Lance Jensen

Viši direktor operacija sigurnosti hrane i zdravlja u

Walmartu

Mahipal Kunduru

Potpredsjednik, osiguranje kvalitete

Topco Associates

Brian Olney

Potpredsjednik osiguranja kvalitete, sigurnosti hrane i proizvodnje

Wegmans Food Markets

Glenn Stolowski

Voditelj Osiguranje kvalitete maloprodaje

HEB

Michael Wood, dr. sc.

Voditelj, sigurnost hrane i kvaliteta

Kroger

Jeremy Zenlea

Voditelj odjela za zdravlje i sigurnost, Ured Općeg vijeća,

npr. Amerika

PROIZVODNJA

Sharon Beals

Viši potpredsjednik, sigurnost hrane i kvaliteta

CTI Foods

Chitsanzo Chiko Kochaje

Direktor osiguranja kvalitete i sigurnosti hrane ·

Home Market Foods

Oscar Garrison

SVP za sigurnost hrane

United Egg Producers

Rebecca Guzy

Direktor istraživanja

Frick's Quality Meats

Deb Kane, MS

Potpredsjednik, sigurnost hrane, kvaliteta i regulativa

J&J Snack Foods Corp.

Spir Marinakis

Potpredsjednik za sigurnost hrane, kvalitetu i tehničke usluge

Maple Leaf Foods

Joan Menke-Schaenzer

Direktor kvalitete

Van Drunen Farms/FutureCeuticals

Eric Moorman, dr. sc.

Voditelj laboratorija za osiguranje kvalitete

Butterball, LLC

Natalie Dyenson

Potpredsjednik, Dole za sigurnost hrane i kvalitetu

Will Daniels

Predsjednik

AgroThrive, Inc.

Drew McDonald

Potpredsjednik, kvaliteta i sigurnost hrane

Taylor Farms

DISTRIBUCIJA

Ann Marie McNamara

Potpredsjednik za sigurnost i kvalitetu hrane za lanac opskrbe, proizvodnju i komercijalizaciju

US Foods

Nicholas Waters

Direktor tržišta, Food Safety

Sysco

REGULATORI

Joseph Corby

Viši savjetnik

Udruge službenika za hranu i lijekove (AFDO)

Tim Jackson

FDA

Glenda Lewis, MSPH

Direktor, osoblje za zaštitu hrane u maloprodaji

FDA

Art Liang, MD, MPH

Viši savjetnik
CDC -a za sigurnost hrane

Steven Mandernach

Izvršni direktor
Udruge službenika za hranu i lijekove (AFDO)

Brendan Niemira, dr. sc.

Voditelj istraživanja
USDA

AKADEMIJA

Lee-Ann Jaykus, dr. sc.

William Neal Reynolds, uvaženi profesor i naučni direktor NoroCORE-a
Državni univerzitet Sjeverne Karoline

William Lachowsky

Savjetnik za sigurnost hrane i obrazovanje

Alvin Lee, dr.sc. 

Ravnatelj Centra za inovacije prerade
Instituta za sigurnost i zdravlje hrane

Donna Schaffner, MS

Pomoćnik direktora za sigurnost hrane, osiguranje kvalitete i obuku
Sveučilište Rutgers, Centar za inovacije u hrani

John Spink, dr. sc.

Docent i direktor, Inicijativa za prijevare s hranom
Michigan State University

............

Chirag Bhatt, RS, CCFS

Direktor – regulatorni poslovi (zdravlje okoliša)
HS GovTech

Adrienne Blume

Urednica
časopisa Food Safety Magazine

Lone Jespersen, dr. sc.

Direktor
Cultivate

Gillian Kelleher

CEO
Kelleher Consultants LLC

Hal King, dr.sc.

Managing Partner
Active Food Safety

Shawn Stevens

Osnivač, savjetnik za prehrambenu industriju i odvjetnik
Food Industry Council LLC

ORGANIZATOR 

MEDIJSKI PARTNERI

SREBRENI SPONSOR

BRONZANI SPONSOR

SARADNIČKE ORGANIZACIJE

Suočavanje sa sigurnošću u globalnom

 snadbjevanju hranom

7.-8. septembra 2022. - Delta Frankfurt Offenbach Hotel & Online 

 

Ključne teme:

·         Strategija i lekcije nakon pandemije

·         Sljedivost uključujući primjenu blok lanca

·         Interakcija između sigurnosti, prijevare s hranom, održivosti i prehrambene tehnologije u nastajanju

·         Sigurnost lanca snadbjevanja

·         Epidemije i opoziv

 

Zašto ENG?

·         60-70 mišljenja svake godine

·         Dvodnevna opsežna paneuropska konferencija

·         Snažno iskustvo preko 15 godina pruža pravovremene teme i rasprave

·         Dinamične mogućnosti umrežavanja s ključnim igračima u industriji

·         Više od 8 sati umrežavanja kroz interaktivne sesije, pauze, 2 ručka i večeru za umrežavanje

 

Tko bi trebao prisustvovati?

Rukovoditelji koji će ostvariti najveću korist kroz prisustvo uključuju potpredsjednike, direktore, voditelje i menadžere odgovorne za:

·         Sigurnost hrane

·         Osiguranje kvalitete

·         Upravljanje rizikom hrane

·         Kontrola kvalitete i sigurnosti

·         Regulatorni poslovi

·         Sljedivost

·         Označavanje

·         Prehrambene tehnologije

UČESNICI :

Valérie Sieurin

Glavni direktor za kvalitetu

UNILEVER

Daniela Fetecauova

Viši potpredsjednik Globalno osiguranje kvalitete

METRO GRUPA

Hugo Gutierrez

Globalni glavni službenik za kvalitetu i sigurnost hrane

HRANA KERRY

Roberto Buttini

Potpredsjednik globalne kvalitete i sigurnosti hrane

BARILLA

Niels Kaus Andersen

Potpredsjednik Osiguranje kvalitete

CHR HANSEN

Luiz Gonzaga Guedes Neto

Voditeljica osiguranja kvalitete

CHR HANSEN

Adina Creanga

Globalni direktor za kvalitetu i sigurnost hrane

AAK

Alain Dewael

Direktor za kvalitetu i sigurnost hrane Specialized Nutrition, 3rd Party Manufacturing i Nutricia Medical Devices

DANONE

Corinne Begueria

Direktor kvalitete grupe

BEL GRUPA

Marcus Krapp

Globalno upravljanje kvalitetom 

DMK GRUPA

John Carter

Direktor kvalitete za europsko područje

FERRERO

prof. Franz Ulberth

Voditelj odjela za otkrivanje i prevenciju prijevara

EUROPSKA KOMISIJA

Justine Pradels

Menadžer za tehniku ​​i održivost

AIJN | EUROPSKA UDRUGA VOĆNIH SOKOVA

Tomislav Perica

Globalni lider za sigurnost hrane

IKEA

Simon Flanagan

naučnik saradnik

MONDELEZ

IAFP

Godišnja skupština 2022

Svake godine,  Međunarodna udruga za zaštitu hrane  domaćin je godišnjeg sastanka, pružajući sudionicima informacije o aktualnim i nadolazećim pitanjima sigurnosti hrane, najnovijoj nauci, inovativnim rješenjima za nove i ponavljajuće probleme te priliku za umrežavanje sa hiljadama stručnjaka za sigurnost hrane širom zemaljske kugle. Održavan na raznim lokacijama diljem Sjeverne Amerike, ovaj je sastanak tokom godina prerastao u vodeću svjetsku konferenciju o sigurnosti hrane.  IAFP 2022. održat će se u Pittsburghu, Pennsylvania, u kongresnom centru David L. Lawrence.

Godišnjem sastanku IAFP-a sudjeluje više od 3800 vrhunskih stručnjaka iz industrije, akademskih i vladinih institucija za sigurnost hrane sa šest kontinenata. Ovaj renomirani događaj duguje svoj ugled i uspjeh kvantiteti, kvaliteti i raznolikosti programa svake godine; kvaliteta i relevantnost izložaka koji dijele najnovije dostupne tehnologije; vodeći stručnjaci koji govore o raznim aktualnim temama; te posebno priznanje izvrsnim stručnjacima i studentima za njihov doprinos u području  sigurnosti hrane.

Otkrijte budućnost sigurnosti hrane, kvalitete i usklađenosti u afričkom prehrambenom i poljoprivrednom sektoru

 

20. – 22. JULA 2022. | HOTEL EMARA OLE SERENI, NAIROBI, KENIJA

Program

Afrički samit o sigurnosti hrane u partnerstvu s Afričkom razvojnom bankom (AfDB) sastoji se od 3 dana intenzivnih konferencijskih sesija, umrežavanja i posjeta Expo dvorani koja prikazuje neke od ključnih proizvoda i usluga važnih za rast sigurnosti hrane, kvalitete i sukladnosti u Africi.

Radujte se vrlo zanimljivom samitu, puno osobnih i poslovnih veza i bogatom učenju na ovom sveafričkom događaju.

Konferencijske sesije na Summitu 2022. uključivat će mješavinu sesija usmjerenih na Summit, plus one koje će pokrivati ​​Afrički samit mladih, koji će se održavati istovremeno.

Preliminarni program

Trodnevni program sastojat će se od studija slučaja, prezentacija najnovijih tehnologija i panel rasprava koje pokrivaju najnovije trendove u afričkom prehrambenom i poljoprivrednom sektoru, okupljajući investitore, menadžere i stručnjake u privatnom, javnom, neprofitnom i akademskom sektoru/ istraživačke institucije iz Afrike i šire. 

Upoznajte ljude koji mijenjaju ambijent sigurnosti, kvalitete i usklađenosti hrane u Africi

Zašto Govoriti Na Samitu?

 

Afrički samit o sigurnosti hrane u partnerstvu s Afričkom razvojnom bankom (AfDB) pruža najbolju platformu za vodeće ulagače, menadžere i stručnjake u prehrambenom i poljoprivrednom sektoru u Africi i šire da ih se čuje – čime njima i njihovim tvrtkama/organizacijama daje platformu biti prepoznati kao vodeći glasovi o toj temi u regiji. 

Na summitu ćete čuti vodeće glasove iz prehrambenog i poljoprivrednog sektora, vladinih agencija i ministarstava, nevladinih organizacija i razvojnih organizacija te akademskih i istraživačkih institucija.

Nadalje, čut ćete i neke od vodećih svjetskih dobavljača najnovije opreme, aditiva, obuke i savjetovanja, pakiranja, lanca snadbjevanja i drugih rješenja koja su ključna za poboljšanje sigurnosti hrane, kvalitete i usklađenosti u Africi i šire. 

Pozivamo vodeće glasove da nam se pridruže kao govornici ili panelisti na ovom pan-afričkom događaju, fizički ili virtualno.

Govor vam daje ogromnu platformu za pridruživanje drugim glasovima u poboljšanju sposobnosti kontinenata da poslužuju sigurnu, hranjivu hranu svom rastućem stanovništvu, kao i poboljšati svoje ekonomske izglede kroz poboljšanu trgovinu unutar i s ostatkom svijeta.

I najvažnije, također ćete pokazati svoje vodstvo i znanje sudionicima prehrambene industrije koji će pridonijeti vašem osobnom i poslovnom rastu.

Potvrđeni govornici

Summit nastavlja privlačiti vodeće glasove iz Afrike i šire da se pojave kao govornici ili panelisti, jer doprinose sigurnijem, kvalitetnije osviještenom i usklađenijem kontinentu.

LABAN KABIRU – Direktor proizvodnje i logistike, Bioprehrambeni proizvodi

64. godišnji jesenski simpozij o sigurnosti hrane i AGM

18. NOVEMBRA 2021

8:00 - 18:00 sati

Kongresni centar Embassy Grand, Brampton, ON

Vrlo smo uzbuđeni što ćemo okupiti zajednicu za sigurnost hrane za jesenski simpozij o sigurnosti hrane 2021. i godišnju generalnu skupštinu. Programski odbor jesenskog sastanka koji predvode direktori OFPA, Nadia Narine, Aaron Aboud, Andrew Clarke, Jessica Burke, Paul Damaren i Megan Saunders zauzeti su planiranjem ovog uzbudljivog dana učenja i oduševljeni su što mogu predstaviti nagrađivane profesionalne govornike o sigurnosti hrane. Teme će biti usmjerene na poslovne izazove, nove razvoje i kontinuirano poboljšanje.

Platinasti sponzori

Dijamantni sponzori

Zlatni sponzori

Srebrni sponzori

Izlagači

Govornici i panelisti

Rebecca Anderson je GLOBALG.AP-ova tehnička stručnjakinja, veza i trenerica za tržište Sjeverne Amerike. Rebecca se pridružila GGNA-i u oktobru 2016. radeći na razvoju standarda, upravljajući Nacionalnom tehničkom radnom grupom i pružajući podršku proizvođačima, certifikacijskim tijelima, poljoprivrednicima. Rebecca je u prehrambenom sektoru već 10 godina i ima diplomu iz poljoprivrednih nauka na Kalifornijskom politehničkom državnom univerzitetu i kandidat je za MBA/MPA na Presidio Graduate School.

Pius Gasser ima preko 40 godina iskustva u prehrambenoj industriji. Od 2000. godine vlasnik je i vodi GCP Consulting, tvrtku za savjetovanje o upravljanju koja je specijalizirana za podučavanje menadžmenta, obuku i implementaciju sigurnosti hrane. Osim toga, 2015. godine imenovan je od strane International Featured Standards na čelo njihovih sjevernoameričkih tehničkih usluga za IFS PACsecure i IFS Logistics. 

Pius je odobreni pružatelj trenera (ATP) za IFS, kao industrijski trener za IFS Food, IFS PACsecure i IFS Logistics, te je kvalificiran za podučavanje trenera, konzultanata i revizora za IFS PACsecure i IFS Logistics. Također je ovlašteni instruktor za trenere internih i vodećih revizora.  

Osim toga, Pius je HACCP trener Međunarodne HACCP alijanse (GMO) i također pruža obuku u procjeni rizika, početnom uzroku i GMP-u. Polaznici su dobro prihvatili Pijev jedinstveni stil, u kojem prenosi svoja iskustva iz industrije. 

Njegovo opsežno znanje o prehrambenoj industriji i njegov jedinstveni stil vođenja i upravljanja proizlaze iz njegovog raznolikog iskustva u različitim područjima, pozicijama i industrijama.

Heather Gaile već 20 godina radi s kanadskom hortikulturnom industrijom i izvršna je direktorica CanadaGAP-a, programa sigurnosti hrane za svježe voće i povrće. Njezina karijera u sektoru hortikulture započela je 2000. godine u Kanadskom hortikulturnom vijeću, gdje je radila na području komunikacija, upravljanja pitanjima i sigurnosti hrane. Heather trenutno služi u odboru Kanadske koalicije za sigurnost hrane u lancu snadbjevanjai nekoliko GFSI tehničkih radnih grupa.

Jacqueline Southee je sjevernoamerička predstavnica za FSSC 22000, globalno priznati GFSI referentni sistem certificiranja sigurnosti hrane. Sa sjedištem u Washingtonu DC, Jacqueline radi na izgradnji šireg razumijevanja o tome kako akreditirani FSSC 22000 certifikat može doprinijeti globalnoj harmonizaciji u sigurnosti hrane, uspostaviti međunarodnu usklađenost i zadovoljiti potrebe javnog i privatnog sektora. Porijeklom iz Ujedinjenog Kraljevstva, Jacqueline je diplomirala poljoprivredne nauke i doktorirala životinjske nauke na Univerzitetu u Nottinghamu i ima iskustvo u razvoju transatlantskog poslovanja.

S više od 18 godina iskustva, Jessica Burke započela je svoju karijeru u laboratoriju za ispitivanje okoliša i hrane. Nakon toga, obavljala je različite uloge u osiguravanju kvalitete i sigurnosti hrane u prehrambenoj industriji, gdje je pomogla brojnim tvrtkama ojačati svoje sisteme sigurnosti hrane i dobiti GFSI certifikat. U svojim prethodnim ulogama u BRCGS-u, Jessica je imala cjelokupnu odgovornost za tehnički tim BRCGS Americas i bila je tehnički stručnjak za Program certificiranja bez glutena i Globalni standard na bazi biljaka. Danas je Jessica voditeljica odnosa s partnerima za isporuku u BRCGS-u.

LeAnn Chuboff ima više od 30 godina iskustva u ugostiteljstvu specijalizirana za sigurnost i osiguranje kvalitete hrane u lancu snadbjevanja te je odgovorna za tehničke elemente SQF programa uključujući razvoj, održavanje i tehničku podršku SQF programa. LeAnn je aktivna s mnogim organizacijama uključujući GFSI, AFDO i Međunarodnu udrugu za zaštitu hrane. Ona sjedi u nekoliko odbora u nastojanju da unaprijedi politiku i razvije programe za industriju za pomoć u zaštiti javnog zdravlja.

Erica Sheward trenutno radi kao direktorica GFSI-ja i članica je višeg vodstvenog tima Foruma potrošačke robe.Erica je međunarodno priznati stručnjak za upravljanje sigurnošću hrane. Neposredno prije pridruživanja GFSI-ju, radila je kao viši izvršni direktor u Leatherhead Food Research, dijelu Science Groupa, savjetodavnoj tvrtki za hranu i piće. Prije toga, Erica je radila u akademskom i javnom sektoru, provela je šest godina na dva univerziteta u Ujedinjenom Kraljevstvu kao stručnjakinja za sigurnost hrane, nakon čega je pet godina radila u 'Uredu za sigurnost proizvoda i standarde' vlade Ujedinjenog Kraljevstva. Erica ima preko 20 godina iskustva u industriji sigurnosti hrane prije svoje uloge u GFSI-ju.

Melissa Secord nacionalna je izvršna direktorica kanadske udruge za celijakiju. Gotovo 50 godina Kanadska udruga za celijakiju (CCA) nacionalna je dobrotvorna organizacija s vizijom pomoći svakom Kanađaninu s celijakijom da se dijagnosticira i osnaži. CCA je poznat po svojim pouzdanim informacijama utemeljenim na dokazima, vršnjačkoj podršci, obrazovanju i zagovaranju. CCA također ima James A. Campbell Research Fund koji izdaje potpore za istraživanje kanadskim istraživačima za unapređenje javnog zdravlja i kvalitete života osoba s celijakijom i poremećajima glutena.

Muhammad Sabir Ali je posljednjih 15 godina radio kao predsjednik Islamskog vijeća za hranu i prehranu Kanade.

Doktorirao je životinjske nauke i industriju na Kansas State University Manhattan Kansas SAD 1991. Ima preko 30 godina iskustva u prehrambenoj industriji u istraživanju i razvoju, osiguravanju kvalitete, nabavi i pogonu postrojenja. Radio je s mnogim tvrtkama u UAE, Maleziji, Pakistanu i Kanadi. Proputovao je većinu zemalja svijeta u vezi sa sigurnošću hrane i halal revizijama u dobrima, prehrambenim dodacima i kozmetičkim proizvodnim pogonima. Član je Kanadskog udruženja prerađivača peradi i jaja, Kanadskog vijeća za meso, Instituta prehrambenih tehnologa, Američkog društva mikrobiologa i Kanadskog instituta za znanost i tehnologiju hrane.

Charles Giambrone je 1978. godine magistrirao mikrobiologiju na Univerzitetu Rutgers, gdje je njegov istraživački fokus bio primijenjena i mikrobiologija okoliša. Kao potpredsjednik tehničke podrške, voditelj istraživanja i razvoja za Rochester Midland Corp, pružao je i primijenjena istraživanja i tehničku podršku u cijelom području sigurnosti hrane i sanitacije, uključujući preradu i pripremu, čišćenje membrane i sisteme za pročišćavanje vode plus nadzor R & D projekti. G. Giambrone ima široku i duboku stručnost u područjima higijene, dezinfekcije i biocida. To uključuje rad sa sistemima za uklanjanje ili sprječavanje stvaranja biofilma u vodovima sistema za preradu hrane i vode, kao i u drugim aplikacijama. Njegova uloga u RMC-u uključuje programe Audit Guard za mnoge prerađivače hrane i pića, te uključuje opsežnu obuku o GMP-u, Alergeni, plijesni i biofilmi, kontrola listerije, sanitarije i ima AIB certifikat za sigurnost hrane. Njegova uloga uključuje rad kao tehnička marketinška veza s istraživanjem i razvojem u razvoju novih proizvoda i terenskim ispitivanjima.

Andrew Clarke je viši direktor za osiguranje kvalitete u Loblaw Companies Limited gdje vodi posvećeni tim odgovoran za odobrenje dobavljača, upravljanje učinkom i opću sigurnost i kvalitetu proizvoda. Tokom svoje karijere Andrew je radio u raznim ulogama povezanim sa sigurnošću hrane i upravljanjem kvalitetom, uključujući proizvodnju hrane, prehrambene usluge i maloprodajne sektore, te također u provođenju zakona o hrani za britansku agenciju za standarde hrane. Osim svog svakodnevnog posla, Andrew je aktivan u široj industriji budući da je prethodno sudjelovao u nekoliko tehničkih radnih grupa GFSI-a, a trenutno je supredsjedatelj GFSI-jevog savjetodavnog foruma sudionika te je bio aktivan saradnik Savjetodavnom odboru BRC-a za globalne standarde Sjeverne Amerike. godinama. Andrew je član Instituta za nauku i tehnologiju hrane i 10-godišnji član Međunarodne udruge za zaštitu hrane (IAFP). Andrew je nagrađen BRC GS CEO Award 2019. godine, a 2020. godine bio je dobitnik IAFP-ove nagrade Harold Barnum Industry Award, dodijeljene za predanost i izvanrednu uslugu javnosti, IAFP-u i prehrambenoj industriji.

Joel Aitken je voditelj odjela - Evaluations English Canada s Ecocert Canada, upravlja timom organskih inspektora od obale do obale. Započeo je s Ecocertom kao organski inspektor i završio je ekološku inspekciju farmi, prerađivača i dobavljača inputa od 2010. godine kada je završio program obuke za ekološku inspekciju IOIA. Također radi kao certifikacijski konzultant pomažući početnicima i etabliranim tvrtkama da razviju svoje planove organskog sistema i sisteme za vođenje evidencije. Magistrirao je (2014.) i diplomirao poljoprivredu (2010.), oboje na Univerzitetu Guelph. Završio je istraživanje ciklusa hranjivih tvari organske farme i svjetskih kanala marketinga usjeva u GTA-u. Aktivno je uključen u sektor alternativne poljoprivrede kao član odbora Organskog vijeća Ontarija i član tehničkog odbora za standarde stoke za reviziju kanadskih ekoloških standarda 2020. U svim svojim svakodnevnim aktivnostima nastoji promovirati održive lokalne prehrambene sisteme za boljitak naše ekologije,  zdravlja i  privrede.

Richard Rabkin je glavni direktor kanadskog vijeća Kashruth, poznatog po svom košer simbolu "COR". Richard je diplomirao pravo na Univerzitetu British Columbia i magistrirao poslovnu administraciju na Schulich School of Business Univerziteta York. Richard radi s mnogim COR-ovim certificiranim košer certificiranim tvrtkama uključujući Pepsi, Heinz, Kraft i Kellogg's kako bi proširio svoje košer programe. On je također odgovoran za upravljanje svakodnevnim poslovima najveće kanadske košer agencije.

Maureen Kirkpatrick je voditeljica programa standarda kvalitete u The Big Carrot Natural Food Market, radničkoj trgovini prirodne hrane u istočnom kraju Toronta. Big Carrot certificira svoju preradu prema kanadskom ekološkom standardu, a Maureen nadzire ovaj dinamični organski program, pregledava dolazeće proizvode, edukaciju osoblja, kao i promovira brojne inicijative održive hrane koje Big Carrot cijeni. Ekološka poljoprivreda je u središtu tih vrijednosti. Maureen je ponosna što služi u upravnom odboru Kanadskog udruženja za organsku trgovinu i Non-GMO projekta. Jednako je strastvena u podršci radu Kanadske biotehnološke akcijske mreže te je u Upravnom odboru CBAN-a.

Plastika i papir u kontaktu s hranom 2021

14.-16. decembra 2021.
Online

 

Plastika i papir u kontaktu s hranom (P&P) vraća se 2021. godine i osposobit će polaznike za sve aktualne probleme u industriji u kontaktu s hranom i razviti znanje o tome kako se najbolje uskladiti s najnovijim propisima za plastičnu i papirnatu ambalažu u dodiru s hranom.

Delegati na mrežnoj konferenciji 2021. imat će priliku: 

• Mreža s više od 200 profesionalaca za kontakt s hranom kroz zakazivanje grupnih i 1-2-1 video, telefonskih, chat sastanaka
• Čuti od više od 20 stručnjaka industrije, uključujući, InX Međunarodni Ink Company, Stora ENSO, Sherwin-Williams Company, FoodDrinkEurope OFI - austrijski istraživački institut za hemiju i tehnologiju 
• Prisustvujte najsavremenijim sjednicama kroz tri i po dana oko ključnih ažuriranja industrije u kontaktu s hranom kako biste osigurali da posjetitelji ostanu ispred konkurencije, a da pritom ostanu usklađeni unatoč tekućim izmjenama zakonodavstva
• Posjetite virtualnu izložbenu dvoranu kako biste saznali više o novim proizvodima i uslugama u kontaktu s hranom

 

Sponzori 2021

 Učesnici 

2021.

Jonathan Briggs

Službenik za politiku - Materijali za kontakt s hranom, DG SANTE pri Evropskoj komisiji

Jim C. Huang

Direktor, Materijali za kontakt s hranom, globalni znanstveni i regulatorni poslovi u Coca-Coli

Luisa Poletti

Voditelj globalnog dobavljača kvalitete za pakiranje u grupi Barilla

Dr. Alistair Irvine

Glavni tehnički stručnjak – Ispitivanje kontakta s hranom u Smithersu

dr. Elizabeth S. Furukawa

Službenik za sigurnost potrošača, Centar za sigurnost hrane i primijenjenu prehranu pri američkoj Upravi za hranu i lijekove

Natasha Hausler Banke

Doktor znanosti, voditelj analitičkog laboratorija za istraživanje i razvoj u INX International Ink Company

WELCOME TO ACAFP 2021

Poštovani delegati

Zadovoljstvo nam je pozdraviti sve delegate na prvoj ACAFP konferenciji o sigurnosti hrane u Africi koja je zakazana za 10.-11. studenog 2021. Konferencija će se održati gotovo kao posljedica globalne pandemije COVID-19 i nadamo se da ste svi mogu nam se pridružiti koristeći najnoviju tehnologiju koja nam omogućuje održavanje ove vrijedne konferencije o sigurnosti hrane na virtualnoj platformi.

ACAFP je podružnica Međunarodne asocijacije za zaštitu hrane (IAFP) koja pruža forum za stručnjake za sigurnost hrane u industriji, međunarodne organizacije, vladu, akademsku zajednicu i studente u programima za sigurnost hrane radi razmjene informacija i ... ( Pročitajte više )

Uz sve najbolje

Joseph A. Odumeru dr.sc.
Predsjednik ACAFP -a i predsjedavajući Organizacijskog odbora konferencije

Joseph A. Odumeru dr.sc.

IAFP poziva na prijedloge radionica, simpozija i okruglih stolova za događaj 2022. godine

Programski odbor Međunarodnog udruženja za zaštitu hrane (IAFP) poziva članove i druge zainteresirane pojedince da se prijave na radionice, simpozije ili prijedloge za okrugle stolove za IAFP 2022. Konferencija 2022. zakazana je za 23. jula - 3. augusta u Pittsburghu, PA.

Rok za predaju je 5. oktobra. IAFP opisuje opcije na sljedeći način:

Simpozij

Simpozij je organiziran kao 90-minutni ili 2- ili 3-satna sjednica s naglaskom na središnju temu koja se odnosi na sigurnost hrane. Sesije se obično sastoje od izlagača koji svaki daje 30-minutne prezentacije. Devedesetominutne sesije ograničene su na tri, 30-minutne prezentacije; 2-satne sesije ograničene su na četiri, 30-minutne prezentacije; i 3-satne sesije ograničene su na šest, 30-minutnih prezentacija.

Okrugli stol

Okrugli stol je forum za diskusiju od četiri do šest panelista koji traje 90 minuta, a svaki panelist daje uvod u trajanju od pet do šest minuta, nakon čega slijedi vrijeme za raspravu, s najmanje jednim satom, koje uključuje sudjelovanje publike. 

Radionica

Radionica se sastoji od jednog do dva dana i organizira se sa središnjom temom koja se odnosi na sigurnost hrane. Radionice bi trebale uključivati ​​aktivno sudjelovanje polaznika. Radionice su zakazane za 16. i/ili 17. jula prije godišnjeg sastanka IAFP -a.

IAFP 2022

Godišnji sastanak IAFP 2022 zakazan je za 23. jula do 3. augusta u Pittsburghu, PA. Polaznici će se pridružiti hiljadama stručnjaka za sigurnost hrane iz cijelog svijeta.

Svake godine na godišnjem sastanku IAFP -a prisustvuje oko 4.000 vrhunskih industrijskih, akademskih i vladinih stručnjaka za sigurnost hrane sa šest kontinenata. Događaj je poznat po količini, kvaliteti i raznolikosti godišnjeg programa; kvalitetu i relevantnost izložaka koji dijele najnovije dostupne tehnologije; vodeći stručnjaci koji govore o raznim pravodobnim temama; te posebno priznanje izuzetnim stručnjacima i studentima za njihov doprinos na području sigurnosti hrane.

IAFP otvara rok za podnošenje prijava za simpozij EU

17.08.2021.

Međunarodna udruga za zaštitu hrane (IAFP) raspisala je poziv za podnošenje prijedloga za svoj evropski simpozij sljedeće godine.

Organizacijski odbor IAFP -ovog Evropskog simpozija poziva ljude da podnesu prijedlog za prezentaciju tijekom sastanka.

Evropski simpozij IAFP -a od 2005. godine predstavlja forum za razmjenu ideja s ljudima iz cijele Evrope u industriji, vladi i akademskim krugovima. Simpozij je zakazan za 4. do 6. maja 2022. u Münchenu u Njemačkoj.

Eropski simpozij IAFP -a o sigurnosti hrane održan je praktički u aprilu 2021. godine na kojem je sudjelovalo gotovo 300 delegata.

Simpozij je 90-minutna sesija s naglaskom na središnju temu koja se odnosi na sigurnost hrane i obično se sastoji od tri izlagača od kojih svaki vodi 30-minutne govore.

Okrugli stol je forum za diskusiju od četiri do šest panelista koji traje 90 minuta, a svaka osoba daje uvod u pet minuta, nakon čega slijedi vrijeme za raspravu koja uključuje sudjelovanje publike.

Prijedlozi simpozija dostavljaju se do 5. oktobra, a organizatori će biti obaviješteni o statusu svog prijedloga do 24. novembra 2021. godine.

Rok za podnošenje apstraktnog prijedloga na mreži za prezentaciju tokom događaja je 18. januar s datumom prihvaćanja ili odbijanja 23. februar 2022. godine.

Usmena izlaganja trajat će 15 minuta uključujući vrijeme za rasprave ili razdoblje za pitanja i odgovore. Za predstavljanje plakata bit će osigurane ploče, a mogu se koristiti i brošure.

2021 CPS Istraživački simpozij

Godišnji CPS istraživački simpozij, juni - juli 2021

Godišnji simpozij Centra za istraživanje sigurnosti proizvoda održat će se u razdoblju od juna do jula 2021. Ovaj  događaj će se pratiti kroz seriju web-seminara koji će trajati pet tjedana uživo.

Posebna sjednica - Forum o Cyclospora cayetanensis,  15. juna 2021. -  Ovaj će forum pružiti najnovije informacije u nauci i trenutnom razmišljanju o  Cyclospori  i pružiti praktične informacije o strategijam ublažavanja . 

Okuplja širok spektar sudionika, uključujući uzgajivače, akademike, vladine agencije, trgovačka udruženja i druge zainteresirane da saznaju više o ovom važnom parazitu u potrazi za praktičnim rješenjima za sprečavanje onečišćenja ciklospore  i bolesti koje se pripisuju proizvodnji. Ovaj skup pruža forum za raznoliku publiku sudionika da zajedno razmišljaju i raspravljaju o područjima koja ih zabrinjavaju oko ovog važnog problema u proizvodnoj industriji. 

Samit o sigurnosti hrane 2021. - Južna Afrika zakazan je za 8-9. juna

Otvorene su prijave za drugi godišnji samit o sigurnosti hrane u Južnoj Africi, zakazan za 8. i 9. juna, a poziv je upućen svim stručnjacima za sigurnost hrane da se pridruže virtualnom događaju.

Delegati se mogu registrirati na jedan ili oba dana.Postoje i mogućnosti sponzorstva koje uključuju termine za govor za sponzore kako bi predstavili svoje usluge.

Samit o sigurnosti hrane 2021. timski je rad Anelich Consultinga i Food Focusa. Tema ovogodišnjeg samita je "Udružiti se za sigurnu hranu, sada za zdravo sutra."

Prvi samit o sigurnosti hrane u Južnoj Africi 2020. godine usredotočio se na lekcije naučene tokom globalne pandemije COVID. Ove godine, iako je pandemija još uvijek najvažnija, važno je da se pažnja posveti pitanjima sigurnosti hrane s kojima se prehrambena industrija suočava u cijelom svijetu, prema organizatorima događaja.

"Naši zvučni učesnici ponovno se sastoju.,a neka su od imena od najugledniji stručnjaci  za sigurnost hrane na nacionalnom i međunarodnom nivou", rekla je profesorica Lucia Anelich iz Anelich Consultinga, suorganizatorica i najavljačica samita.

"Usredotočeni smo na sve vrste opasnosti koje su uključene u sigurnost hrane, uključujući mikotoksine, razne biološke opasnosti, alergene, nadzor okoliša, ponovnu upotrebu vode u prehrambenoj industriji, prevare s hranom, kulturu sigurnosti hrane i još mnogo toga."

Prema Lindi Jackson iz Food Focusa, jedne od suorganizatora, program ove godine osigurava praktičniju interakciju s delegatima, na primjer, o opasnostima nasuprot rizicima i kulturi sigurnosti hrane, nekoliko okruglih stolova i dovoljno vremena za pitanja, kao i veću jednostavnost korištenja na virtualnoj platformi.

Samit je namijenjen menadžerima / profesionalcima za sigurnost hrane, prehrambenim naučnicima,prehrambenim tehnolozima, menadžerima rizika, studentima nauke o hrani / prehrambenoj tehnologiji (primjenjuju se posebni studentsk popusti), menadžerima za kontrolu kvalitete, menadžerima za osiguranje kvalitete, regulatorima i svima koji rade u prehrambenoj industriji.

Godišnja GFSI konferencija koja će se održati od 23. do 25. marta 2021

Virtualna godišnja konferencija Globalna inicijativa za sigurnost hrane (GFSI), dio Foruma potrošačke robe, održat će se od 23. do 25. marta 2021. Pozivaju se stručnjaci za sigurnost hrane širom svijeta da učestvuju na konferenciji.

Tema konferencije 2021. je "Preispitati, resetirati i napuniti". Interaktivni trodnevni forum, koji je sada u svojoj 20. godini, okupit će stotine stručnjaka, donositelja odluka i inovatora iz preko 60 zemalja kako bi podijelili najbolju praksu sigurnosti hrane i potaknuli trajnu saradnju i djelova-nje. 

Polaznici će čuti nadahnjujuće primjere vodstva, domišljatosti i inovacija, a stručni govornici pružaju uvid u rješavanje zajedničkih izazova - pomažući u postizanju zajedničkog cilja sigurne hrane za potrošače širom svijeta. Visoki čelnici i stručnjaci iz Amazona, HelloFresh, The Coca-Cola Company, Mars, Incorporated, Cargill, Target, PepsiCo, Walmart, Queen's University Belfast, University of Technology i Svjetske zdravstvene organizacije među onima su koji održavaju razgovore i prezentacije.

Razgovarat će se o najhitnijim temama u sigurnosti hrane, poput COVID-19, poremećaja lanca snadbjevanja i javnog zdravlja. Ostale teme uključuju izgradnju povjerenja i transparentnosti kod potrošača, kao i najbolje prakse, inovacije i tehnologije postavljene za oblikovanje budućnosti sigurnosti hrane. Široki govornici uključuju renomirane stručnjake i akademike, izvršne direktore, javne vlasti, čelnike u industriji, inovatore i profesionalce na lokalnom nivou.

Kao dio interaktivnog konferencijskog iskustva, sudionici će moći stvoriti personalizirane virtualne verzije sebe, koje mogu premještati po 3D zauzimajući mjesto kako bi se upoznali i družili s drugima - bez obzira gdje se nalazili u svijetu.

Ključne sesije i govornici tokom trodnevnog programa uključuju:

• Vodeći u kriznim vremenima s Dirkom van de Putom, predsjednikom i izvršnim direktorom, Mondelēz International
• Razvoj e-trgovine: kako je Covid-19 utjecao na operacije sigurnosti hrane, uključujući uvide Amazonove voditeljice sigurnosti hrane EMEA
• COVID-19, Javno zdravlje i sigurnost hrane: Poziv na vodstvo i otpornost - s pomoćnikom glavnog ravnatelja UHC-a / zdravije populacije pri Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji
• Granica sigurnosti hrane: Nova nauka, otkrića i inovacije - s tvrtkom Mars, Incorporated
• Čineći pravu stvar: povjerenje u sigurnost hrane i transparentnost - s generalnim direktorom Consumers International-a i Sveučilištem u Oxfordu
• Revizija sutra s Yunlingom Zhengom iz Cargilla
• Krizna komunikacija: Marketing straha i kako on pokreće ponašanje potrošača - s dr. Sc. Barbarom VanRenterghem iz FSM-a
• Uvodni govor dr. Andrewa Steelea, naučnika i autora knjige Ageless: Nova nauka o ostarenju bez starenja

Ovogodišnji događaj uključuje i potpuno nove sesije poput "Pitajte GFSI" panela pitanja i odgovora posljednjeg dana - dajući sudionicima priliku da širokom spektru tema izravno postave vodstvo GFSI-a kako bi čuli njihove stavove o ključnim pitanjima. Službeni partneri na konferenciji su Ecolab i Greenfence.

Da biste saznali više o konferenciji i registrirali se kako biste osigurali kartu, posjetite: www.mygfsi.com/events/gfsi-conference/

GFSI je značajna inicijativa Foruma potrošačke robe (CGF), globalne industrijske mreže koja radi na pružanju podrške boljem životu kroz bolje poslovanje.

Peta azijsko-pacifička međunarodna konferencija o sigurnosti hrane (APFSIC) postaje virtualna!

S utjecajem pandemije COVID-19 na osobna okupljanja, Organizacijski odbor pete azijsko-pacifičke međunarodne konferencije o sigurnosti hrane (APFSIC) odlučio je premjestiti  APFSIC u potpuno mrežno, virtualno iskustvo koje će se održati 27. januara - 28., 2021. Organizator smatra  da je ovo najsigurniji pristup za dobrobit naših globalnih sudionika i uzbuđeni smo što virtualni događaj omogućuje širenje mogućnosti učenja i angažmana s industrijom u ovom trenutku.

Virtualna konferencija će  ponuditi najbolje interaktivno iskustvo učenja. . Uključit će obra-zovne edukacije razmjene ideja o najnovijim naučnim dostignućima i najboljoj praksi u sigurnosti hrane i fantastične mogućnosti mrežnog umrežavanja.

Uvažavajući aktualne epidemiološke mjere i preporuke vezane za zaštitu od potencijalne infekcije COVID-19, kongres će se održati u planiranom terminu od 10. do 13. novembra 2020. godine VIRTUALNO, bez fizičkog sudjelovanja sudionika i predavača.

Kongres će se održati pod visokim pokroviteljstvom nadležnih tijela i institucija, a organiziraju ga Nastavni zavod za javno zdravstvo “Dr. Andrija Štampar”, Hrvatsko mjeriteljsko društvo i Mreža za kontrolu kvalitete i sigurnosti hrane Jugoistočne Europe (SEEN-FSQC), uz suorganizaciju i suradnju s drugim eminentnim institucijama iz zemlje i inozemstva.

Sigurnost i kvaliteta hrane, utvrđivanje izvornosti, geografskog porijekla, patvorenosti hrane, utjecaj hrane na zdravlje potrošača, ali i klimatske promjene teme su od zajedničke odgovornosti svih uključenih u lanac proizvodnje hrane – države, proizvođača, distribu-tera, struke i potrošača, ali i medija koji su odgovorni za informiranje javnosti o aktualnim temama.

Kongres će se odvijati u obliku pozvanih predavanja, usmenih izlaganja, radionica, okru-glih stolova, satelitskih simpozija i e-postera. Usmena izlaganja mogu biti na hrvatskom ili engleskom jeziku, a slajdovi isključivo na engleskom jeziku.

Programu će se moći pristupiti on-line, kroz Zoom virtualnu platformu.

Teme kongresa:

1. HRANOM DO ZDRAVLJA

Tema je upućena svima onima čiji je interes i područje istraživanja hrana i njezin utjecaj na zdravlje u bilo kojem području, uključujući kliničku prehranu, prehranu u turizmu te farma-ceutske proizvode koji doprinose boljem stanju organizma. Posebno ističemo važnost prehrane i debljine, kao veliki javnozdravstveni problem te promociju i popularizaciju zdrave prehrane.

2. SIGURNOST I DOBROBIT ŽIVOTINJA

Ovo poglavlje obuhvaća sve teme koje osiguravaju sigurnu i zdravstveno ispravnu hranu na domaćem tržištu. Upućena je i svima koji se bave izradom i provedbom osiguranja najviših standarda dobrobiti životinja te onih koji provode preventivne i kurativne radnje, kako bi se na najbolji i najuspješniji način nosili s izazovima po pitanju različitih ugroza zdravlja životinja koji su pred nama.

3. MIKOTOKSINI I BILJNI TOKSINI U HRANI

Tema obuhvaća pojavnost mikotoksina i biljnih toksina u hrani te prijedlog mjera za sprje-čavanje njihovognastanka i njihovog smanjenja u hrani, uzimajući u obzir i izazove klimat-skih promjena. Obuhvaća i teme iz područja analitičkih laboratorija i izazova s kojima se susreću službeni i referentni laboratoriji u izolaciji,identifikaciji i kvantifikaciji toksina.

4. ODRŽIVA UPOTREBA PESTICIDA

Tema je namijenjena svima koji se u svom radu susreću s primjenom i/ili kontrolom pesticida, uključujućii ekološku poljoprivredu, provode monitoring nad pesticidima te edukaciju korištenja pesticida. Jednakotako, temom su obuhvaćeni i laboratoriji koji sudjeluju u kontroli pesticida svih vrsta prehrambenih proizvoda, osobito službeni i referentni laboratoriji, kako u Republici Hrvatskoj, tako i u zemljama Europske Unije, ali i šire.

5. KONTAMINANTI HRANE

Tema se bavi mikrobiološkim i kemijskim kontaminantima hrane, koji hranu mogu kontaminirati u lancu od polja do stola, uključujući nanotehnologiju i izazove koje ona donosi, te kontaminantima koji nastaju tijekom proizvodnog procesa hrane, kao što su akrilamid, PAH-ovi, 3-MCPD...Temom su obuhvaćene i službene kontrole kontaminanata na području RH i EU, ali i šire, te kvaliteta provođenja kontrola od uzorkovanja do izdavanja rezultata.

6. ALERGENI, ALERGIJE I HRANA

Tema obuhvaća sve vrste alergena u hrani, načine njihove izolacije i identifikacije, pro-bleme koje oni mogu izazvati te načine sprječavanja, ublažavanja i liječenja alergijskih reakcija. Označavanje i deklariranje alergena na hrani, mogućnosti izbora hrane bez alergena.

7. MATERIJALI I PREDMETI KOJI DOLAZE U KONTAKT S HRANOM

Želja nam je da se ovom temom predstave proizvođači i korisnici ambalaže koja dolazi u kontakt s hranom, kao i laboratoriji koji sudjeluju u procjeni njihove zdravstvene isprav-nosti, osobito kada se radi o globalnim i specifičnim migracijama, migracijama štetnih tvari iz ambalaže u hranu na isteku njezinog roka trajanja, kao i svih drugih kontaminanata. Tema također obuhvaća i nove trendove u proizvodnji ambalaže u svrhu smanjenja onečišćenja i zaštite okoliša te područje nanotehnologije.

Predavači :

PROF. AMADEO RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ-ALBA – University of Almería, European Reference Laboratory for Residues of Pesticides in Fruits and Vegetables, Almería, Spain

DR. PETER SOUSA HOEJSKOV – Technical Officer, Food Safety & Zoonotic Diseases, World Health Organization Regional Office for Europe, UN City, København, Denmark

VICKI BARWICK, Eurachem, UK National Measurement Laboratory, Teddington, UK

DR. VLADIMIR KENDROVSKI, MD, MSC, PhD – Technical Officer for Climate Change and Health, World Health Organization (WHO) Regional Office for Europe, Water and Climate Programme, WHO European Centre for Environment and Health, Bonn, Germany

PROFESSOR DR HAB. EWA BULSKA – University of Warsaw, Biological and Chemical Research Centre, Warsaw, Poland

DR. URŠKA VRHOVŠEK – Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige, Resarch and Innovation centre, San Michele All’adige TN, Italy

PROF.DR.SC. DRAGAN PRIMORAC, DR.MED. – Specijalna bolnica Sv. Katarina Zagreb, Croatia

DR. CLAUDIA ZOANI, PHD. – ENEA SSPT-BIOAG C.R. Casaccia, Roma, Italy

ÁKOS BERNARD JÓŹWIAK, PhD -Vice director, National Food Chain Safety Office (NEBIH), System Management and Supervision Directorate, Budapest, Hungary

PROF. ÁLVARO SILVA RIBEIRO – President EUROLAB European Federation of National Associations of Measurement, Testing and Analytical Laboratories, Bruxelles, Belgium

dr.sci DŽEMIL HAJRIĆ – Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, Mostar, Bosnia and Herzegovina

ANA AFONSO, Team Leader Emerging Risks, Scientific Committee and Emerging Risks Unit, European Food Safety Authority,V. Carlo Magno 1 A, 43126 Parma – Italy

PROF. DR. SC. NIVES OGRINC – Department of Environmental Sciences , Assistant Head of Department, Head of Research Group, Institut “Jožef Stefan”, Ljubljana, Slovenia

PROF.DR.SC. KREŠIMIR ROTIM, Zdravstveno učilište Zagreb, Zagreb, Croatia

ZLATNI SPONZOR

KOBIS D.O.O.

SREBRNI SPONZOR

INEL – MEDICINSKA TEHNIKA D.O.O.

SPONZORI

A & B D.O.O.

KEFO D.O.O.

LABTIM ADRIA D.O.O.

PRIMALAB D.O.O.

RU-VE D.O.O.

BIOMEDICA DIJAGNOSTIKA d.o.o.

MEDIC D.O.O.

IAFP 2021 poziva na  radionice, 

simpozije i okruglie stolove

Programski odbor Međunarodne udruge za zaštitu hrane (IAFP) poziva članove i druge zainteresirane pojedince da predaju prijedloge radionica i simpozija ili okruglih stolova za IAFP 2021. Konferencija 2021. održava se od 18. do 21. jula u Phoenixu, AZ.

Rok za prijavu je 10. novembar 2020.

IAFP opisuje tri mogućnosti kako slijedi:

Simpozij 

Simpozij je organizirana, 1,5, 2 ili 3-satna sesija koja naglašava središnju temu koja se odnosi na sigurnost hrane i obično se sastoji od izlagača koji održavaju 30-minutne prezentacije. 1,5-satne sesije ograničene su na tri 30-minutne prezentacije; Dvosatne sesije ograničene su na četiri 30-minutne prezentacije; i trosatne sesije ograničene su na šest, 30-minutnih prezentacija.

Okrugli stol

Okrugli stol se sastoji od 4 - 6 panelists koji u 90 minuta svakom panelistu daje uvodne 5-6 minute, nakon čega slijedi vrijeme za raspravu (1 sat), koji uključuje najmanje sudjelovanje publike. 

Radionica

Radionica se sastoji od jednodnevnog i dvodnevnog programa i organizirana je sa središnjom temom koja se odnosi na sigurnost hrane. Radionice trebaju uključivati ​​aktivno sudjelovanje polaznika. Radionice će se održati u petak (16. jula) i / ili u subotu (17. jula) prije godišnjeg sastanka.

IAFP 2020

Događaj IAFP 2020, "Virtualni godišnji sastanak", zakazan je za 26. i 28. oktobar.

Polaznici će se pridružiti hiljadama stručnjaka za sigurnost hrane iz cijelog svijeta tokom tri dana daljinskog dijeljenja, učenja i umrežavanja.

Godišnjem sastanku IAFP-a prisustvuje više od 3.800 vrhunskih industrijskih, akademskih i državnih stručnjaka za sigurnost hrane sa šest kontinenata. Događaj je poznat po količini, kvaliteti i raznolikosti programa svake godine; kvaliteta i relevantnost izložaka koji dijele najnovije dostupne tehnologije; vodeći stručnjaci koji govore o raznim pravovremenim temama; i posebno priznanje izvanrednim profesionalcima i studentima za njihov doprinos na polju sigurnosti hrane.

IAFP kaže da se zalaže za proizvodnju visokokvalitetnog programa u virtualnom okruženju, uključujući prezentacije, opće sesije, izložbe i priznanja. Planiraju se mogućnosti izvan radnog vremena koje će ponuditi mogućnosti razgovora i umrežavanja.

COVID-19 & FOOD SAFETY GLOBAL SUMMIT

IAFP nadolazeći virtualni događaj

srijeda, 29. jula, 2020.

9.00 New York | 14.00 London | 21.00 Peking

Nakon pandemije COVID-19, kako utječe na sigurnost hrane i rukovanje hranom?
Ovaj nadolazeći događaj pruža globalnoj prehrambenoj industriji uvid u najnovije situacije i istraživanje. Saznajte koji su značajni rizici i jedinstveni izazovi ovog brzo razvijajućeg virusa i kako se uspješno nositi s njima.

Panelisti

Markus Lipp

Organizacija za poljoprivredu hrane

Dr. Markus Lipp, stariji službenik za sigurnost hrane, službenik je Odjela za sigurnost i kvalitetu hrane pri FAO-u , koordinirajući rad FAO-a na pružanju hemijske i mikrobiološke procjene sigurnosti hrane i razvoju kapaciteta za jačanje nacionalnih kapacitete za sigurnost hrane.
Dr. Lipp je prethodno radio kao stariji direktor za standarde hrane u američkoj farmakopeji (USP), gdje je bio odgovoran za "Kodeks prehrambenih hemikalija". Prije ovog položaja radio je kao direktor za nauku i istraživanje pri Međunarodnom udruženju vode u bocama i kao vodeći voditelj za metode detekcije i referentne materijale relevantne za genetski modificirane organizme u sjedištu Monsanto Co u St. Louisu, MO. Nadalje, njegova iskustva uključuju rad za Unilever u njegovom holandskom istraživačkom zavodu i za Zajedničko istraživačko za Europsku komisiju u njegovom objektu u Italiji,a oba su usredotočena na osiguravanje autentičnosti i sigurnosti hrane, uključujući prisutnost genetski modificiranih organizama u hrani. Dr. Lipp je dr. Sc. u analitičkoj hemiji na Univerzitetu u Karlsruheu u Njemačkoj.

Gudrun Gallhoff
Evropska komisija

Dr Gudrun Gallhoff imenovan je ministrom savjetnikom za zdravlje i hranu u Delegaciji Europske unije u Pekingu, Kina od 1. septembra 2018. Prije imenovanja bila je zamjenica voditelja odjela za Službene kontrole i iskorjenjivanje bolesti životinja u Generalnoj direkciji za zdravstvo i potrošače (DG SANTE) u Bruxellesu, Belgija. Pridružila se Evropskoj komisiji 1996. i radila je na lijekovima, ostacima u hrani, općem zakonu o hrani, kloniranju, materijalima za kontakt s hranom, kontroli hrane i pravnim poslo-vima. Karijeru je započela kao veterinar u Njemačkoj. Ovdje je također radila za državni laboratorij, federalno ministarstvo zdravstva i laboratorij / konzultantsko poduzeće. Dr Gudrun Gallhoff diplo-mirala je na Veterinarskom fakultetu u Hannoveru 1985., a doktorirala je na istoj ustanovi 1986. godine.

Chen Junshi
CFSA

Dr. Junshi Chen diplomirao je 1956. na Odjelu za javno zdravstvo, Medicinski fakultet u Pekingu i ba-vio se istraživanjem prehrane i sigurnosti hrane više od 50 godina na Institutu za prehranu i sigurnost hrane, Kineskom centru za kontrolu i prevenciju bolesti (bivša kineska Akademija za preventivnu me-dicinu), Peking. Od 2011. godine preuzeo je funkciju višeg istraživačkog profesora i glavnog naučnog savjetnika u Kineskom nacionalnom centru za procjenu rizika od sigurnosti hrane. Njegova glavna istraživačka zanimanja uključuju: procjenu rizika od sigurnosti hrane i komunikacija o riziku;  epidemiološke studije o prehrani, prehrani i hroničnim bolestima.

LeeAnne Jackson,
američki FDA

 Donald W. Schaffner
Univerzitet Rutgers

Dr. Donald W. Schaffner stručni je specijalista u području prehrambenih nauka i ugledni profesor na Univerzitetu Rutgers. Njegovi istraživački interesi uključuju pranje ruku, unakrsnu kontaminaciju i kva-ntitativnu procjenu rizika od mikroba. Saradnik je Instituta za prehrambene tehnologe, Američke akademije za mikrobiologiju i Međunarodnog udruženja za zaštitu hrane (IAFP). Dr. Schaffner bio je predsjednik IAFP-a u 2013.-2014. Od početka pandemije razgovarao je s TV-om i tiskanim medijima (uključujući New York Times, Washington Post i Wall Street Journal) na SARS-CoV-2 i rizicima COVID-19.

 Benjamin Chapman,
Univerzitet Sjeverna Karolina

Dr. Ben Chapman je profesor i direktor programa proširenja i istraživanja o sigurnosti hrane Safe Plates na Državnom univerzitetu Sjeverna Karolina. Kao tinejdžer, subotnje popodnevno gledanje klasičnog kabelskog filma, Outbreak, pobudilo je njegovo zanimanje za patogene i javno zdravlje. S ciljem smanjenja bolesti povezanih s hranom, njegovo zanimanje je istraživanje sistema rukovanja hranom i sigurnost hrane; osmišljava i provodi strategije sigurnosti hrane; i, procjenjuje poruke i medije od farme do vilice. Kroz istraživanje utemeljeno na stvarnosti, program Safe Plates istražuje ponašanje i kreira intervencije usmjerene na amaterske i profesionalne dostavljače hrane, menadžere i donositelje odluka u organizacijama; čuvari sigurne hrane. Ben je domaćin dva podcasta, Sigurnost hrane Razgovor i Rizki ili Ne i objavljuje popularni blog o sigurnosti hrane, barfblog.com  i učestvuje u društvenim medijima. Pronađite ga na @benjaminchapman na Twitteru.

Lawrence Goodridge
Univerzitet iz Guelpha

Dr. Goodridge je profesor  za sigurnost hrane Leung na Odjelu za nauku o hrani na Univerzitetu u Guelphu. Prije toga, dr. Goodridge bio je izvanredni profesor, a Ian i Jayne Munro katedra za sigur-nost hrane na Univerzitetu McGill u Montrealu u Quebecu. Dr. Goodridge primio je doktorat na Univerzitetu u Guelphu s velikim naglaskom na mikrobiologiji hrane i sigurnosti hrane. Također je stekao diplome iz mikrobiologije (BSc) i prehrambene nauke (MSc) iz Guelpha.
Primarni istraživački interesi dr. Goodridgea uključuju upotrebu genomike za proučavanje patogena koji se prenose u hrani i vode s naglaskom na bakterijske patogene, uključujući Salmonella spp, Escherichia coli O157: H7 i Listeria monocytogenes. Naime, dr. Goodridge koristi genomske pristupe za razvoj sojeva specifičnih pristupa procjeni rizika, osjetljivije dijagnostike i prirodnih metoda kon-trole kako bi se povećala sigurnost hrane.
Dr. Goodridge ima dugu povijest međunarodnih istraživanja i usluga. Bio je akademski kopredsjeda-telj Tehničke radne grupe za sigurnost hrane pri Globalnom partnerstvu za sigurnost hrane Svjetske banke i Nacionalnih akademija: Nacionalnog odbora za istraživanja o korištenju podataka iz javnog zdravlja u FSIS programima sigurnosti hrane. Prije toga služio je u Državnom savjetodavnom odboru za mikrobiološke kriterije za hranu Sjedinjenih Država. Član je Tehničkog odbora za validaciju metoda Međunarodne organizacije za standardizaciju i Stručnog savjetodavnog odbora za hranu Health Canada. Dr. Goodridge također je urednik nekoliko naučnih časopisa koji se odnose na sigurnost hrane i proizvodnju hrane.
Dr. Goodridge autor je gotovo 80  recenziranih naučnih  publikacijama i poglavljima o knjigama, prezentirao je svoja istraživanja na brojnim međunarodnim konferencijama, a tiskani i radio mediji redovito su ga intervjuirali o temama važnim za sigurnost hrane.

Kalmia (Kali) Kniel
Univerzitet u Delaveru

Dr. Kali Kniel profesorica je na Odjelu za životinjske i prehrambene nauke na Univerzitetu  Delaware, gdje radi od 2004. godine. Diplomirala je na biologiji, magistrirala u biologiji molekularnih stanica i doktorirala. u Food Science iz Virginia Tech-a iz Blacksburga u Virginiji, SAD. Od 2002. do 2004., Kali je radila kao postdoktorski istraživački mikrobiolog u Laboratoriju za parazitske bolesti životinja pri Ministarstvu poljoprivrednog istraživanja u Ministarstvu poljoprivrede. Njezine trenutne nastavne obaveze uključuju tečajeve iz epidemiologije i bolesti prenosivih hranom, mikrobiologije hrane, kon-troverznih i socijalnih pitanja nauke o hrani i sigurnosti hrane. Kali vodi kongresni program One Health na Univerzitetu Delaware.
Istraživački interesi dr. Kniela uključuju razumijevanje mehanizama opstanka u okolišu zoonotskim i ljudskim virusima, protozoama i bakterijama u poljoprivrednom okruženju prije žetve i K-12 nastav-nim materijalima za iskustveno učenje. Kali trenutno obavlja  dužnost predsjednika Međunarodnog udruženja za zaštitu hrane.

Ruth Petran
Ecolab

Dr. Ruth Petran je stariji naučnik za korporacije, sigurnost hrane i javno zdravlje za Ecolab Inc., globalni lider o vodama i higijeni te uslugama koje štite ljude i vitalne resurse. Ona pruža tehničku ekspertizu o sigurnosti hrane i pitanjima javnog zdravlja, identificiranjem, prevođenjem i praćenjem novih trendova sigurnosti hrane i novih strategija kontrole. Ona je certificirani naučnik za hranu i dva je mandata bila u američkom Nacionalnom savjetodavnom odboru za mikrobiološke kriterije za hra-nu.  Članica je Izvršnog odbora Međunarodnog udruženja za zaštitu hrane i predsjedala je Radnom grupom za sigurnost i obranu hrane u Minnesoti. Dr. Petran je diplomirao na Univerzitetu za potro-šnju hrane  Univerzitet Cornell, a magistrirao je na području nauke o hrani i doktorat iz javnog zdravlja na Univerzitetu u Minnesoti. 

Michelle Danyluk
Univerzitet  Florida

Dr. Michelle Danyluk profesorica je i specijalistica na Odjelu za nauku o hrani i prehrani ljudi na Univerzitetu Florida (UF) Citrus Research and Education Center. Njezina istraživanja i proširenja uklju-čuju mikrobnu sigurnost hrane, naglašavajući mikrobiologiju svježeg voća, povrća i orašastih plodo-va. Michellein program proširenja uključuje  programe vezane uz FSMA, HACCP, GAPS i druge speci-jalizirane programe sigurnosti i zaštite hrane. Michelle je dobila od UF Instituta za prehrambene i poljoprivredne nauke Richard Jones Izvanrednu nagradu za novo istraživanje na fakultetu (2011), nagradu za izvrsnost docenta (2013.), nagradu za istraživačku zakladu (2015.) i nagradu za univerzitetski program (2019.). Dobila je nagradu Larry Beuchat za mlade istraživače (2010) i pre-dsjedničke nagrade (2011, 2013, 2017., 2019.) Međunarodnog udruženja za zaštitu hrane (IAFP). 

Michelle je izabrana u Međunarodnu komisiju za mikrobiološke specifikacije za hranu 2016. godine, a u izvršni odbor IAFP-a 2019. godine.

John Donaghy
Nestle SA

Šef sigurnosti hrane (mikrobiologija / alergeni) u Nestléu, korporativno upravljanje kvalitetom, Švicarska.Odgovornost uključuje globalne operativne aspekte mikrobiologije sigurnosti hrane, higijene, preduvjete programa i alergena. Vodi tim stručnjaka za sigurnost hrane za HACCP, higijeni, upravljanju štetočinama i termičkoj obradi, nadgledajući horizontalnu primjenu ključnih Nestlé stan-darda sigurnosti hrane, u skladu s međunarodnim standardima, na tržišnoj i tvorničkoj razini.
Prije toga (2011. - 2014.) radio je kao stariji mikrobiolog za sigurnost hrane u Nestlé R&D, radeći na procjeni rizika povezanih s različitim patogenima, tehnologijama i procesima u hrani.
Predstavlja Nestlé pri Međunarodnoj komisiji za mikrobiološke specifikacije hrane (ICMSF),sa drugim grupama promatrača Codexa i većem broju interesnih grupa za savjetodavnu sigurnost hrane.
Prije nego što se pridružio Nestléu, radio je kao voditelj projekta mikrobiologije sigurnosti hrane na Agri-Food & Biosciences Institute (AFBI), N. Ireland, na projektima koje financiraju Nacionalna vlada, prehrambena industrija i Evropska unija. Prije toga radio je kao voditelj Vladinog laboratorija za naučne usluge zadužen za analizu patogena.

Globalni domaćini

P R O G R A M

Srijeda, 29. jula 2020.

9:00

Dobrodošli
Dobrodošli David Tharp i William Marler

09:10

Sesija I
moderator: Chen Junshi

COVID-19, sigurnost hrane i sigurnost - globalna perspektiva
Markus Lipp , stariji službenik za sigurnost hrane, Jedinica za sigurnost i kvalitetu hrane, Organizacija za hranu i poljoprivredu
COVID-19 - Što su službene kontrole temeljene na riziku?
Gudrun Galhoff , ministar savjetnik za zdravlje i sigurnost hrane, Delegacija Evropske komisije u Kini,tema tba
LeeAnne Jackson , CFSAN prehrambeni lider - 2019. Koronavirus FDA IMG FDA Kopredsjedatelj , Sektor za hranu i poljoprivredu Vladino koordinacijsko vijeće
Istraga američke uprave za hranu i lijekove u Chen Junshi, nedavnu epidemiju COVID-19 u vezi s hranom, Viši istraživački profesor i glavni naučni savjetnik, Kineski nacionalni centar za procjenu rizika od sigurnosti hrane

Teme panel diskusije:
• Koje su najveće globalne prijetnje od ove pandemije?
• Kontrola uvoza hrane povezana s COVID-19
• Kako mogu regulatori podržati sigurnost hrane i sigurnost hrane u vrijeme pandemije?
• Kakva je uloga ostalih sudionika (industrije i potrošača)? 

09:50

II.
Moderator: Donald W. Schaffner

• Što je trenutno poznato iz objavljene literature o SARS-CoV-2 podacima upravljanja najboljom praksom u prehrambenoj industriji?
• Koje su kritični nedostatci u znanju tih podataka prema sudionicima prehrambene industrije?
• Koja su laboratorijska istraživanja potrebna za surogat organizme i SARS-CoV-2 da bi se popunila ta praznina?
• Kako najbolje prevesti nova znanja za stvaranje najboljih praksi i promicanje smanjenja rizika?

Panelisti:
Donald W. Schaffner , dr. Sc. Istaknuti profesor , univerzitet Rutgers, dr. Sc. Benjamin Chapman, profesor , profesor Sveučilišta North Carolina,
Lawrence Goodridge , profesor  iz područja sigurnosti hrane, direktor, kanadski istraživački institut za sigurnost hrane, direktor, magistarski program sigurnosti i osiguranja kvalitete , Zavod za nauku o hrani, Univerzitet u Guelphu

10:22

Treća sesija

Moderator: Kalmia Kniel
• Međunarodna pitanja proizvodnje hrane
• Sveukupni pristup upravljanja COVID-19 utemeljen na riziku uključuje odgovarajuće usmjerene higijenske protokole, obuku i provjeru.
• Razmatranja za razvoj i provedbu optimalnog programa higijene.
• Praktična razmatranja oko cjelokupnog pristupa upravljanja COVID-19 utemeljenog na riziku, elementi odgovarajućih programa obuke.
• Najbolje prakse za provođenje fizičkog udaljenja
• Dinamika dobavljača i prehrambeni lanac
• Kako se nadzor nad otpadnim vodama može uklopiti u širu sliku otkrivanja i nadzora?

Panelisti:
Kalmia (Kali) E. Kniel , profesor, mikrobiološka sigurnost hrane, Odjel za životinjske i prehrambene nauke, Univerzitet Delaware
Ruth Petran , viši korporativni naučnik, sigurnost hrane i javno zdravlje, Ecolab
Michelle Danyluk , profesor, prehrambenih nauka, Univerzitet  Florida
John Donaghy , šef za sigurnost hrane, Nestle SA

11:02

Kraj programa

 PRIJAVA

http://www.chinafoodsafety.com/covidsummit/regform.htm

Konferencija GFSI

25. - 28. februara 2020., Seattle 

 GodišnjI skup industrije za 

razvoj  sigurnosti hrane na globalnoj 

razini

Jedinstveni godišnji događaj koji okuplja više od 1.000 vodećih stručnjaka za sigurnost hrane i ključnih sudionika iz više od 50 zemalja kako bi unaprijedili sigurnost hrane na globalnoj razini. 

Jedan povezani svijet. Jedinstveno snadbjevanje sigurnom hranom .

Preko 1200 čelnika prehrambene industrije iz 50 i više zemalja sudjeluje na globalnoj konferenciji GFSI, koja je postala mjesto susreta donositelja odluka iz cijelog lanca snadbjevanja i iz cijelog svijeta, podjednako kako iz privatnog tako i iz javnog sektora. Sudionici dijele znanje, jačaju svoje mreže, prikazuju svoja učenja i posluju.

Pozornica GFSI konferencije sadrži širok spektar odabranih predavača: renomirani stručnjaci i akademici, izvršni direktori, javna tijela, lideri u industriji, inovatori i provjereni praktičari. Njihove prezentacije nude uvid u najnoviju nauku, tehnologiju i saradničke alate koji se koriste za sigur-nost hrane širom svijeta.

GFSI navršava 20 godina postojanja u 2020. godini, što nudi pravodobnu priliku za procjenu po-sljednja dva  desetljeća inovacija sigurnosti hrane. U tu svrhu odabrali smo temu konferencije koja ovisi o inovaciji: Jedan povezani svijet. Jedno snadbjevanje sa sigurnom hranom.

Napredak u komunikaciji i transportu danas zbližio je svijet nego ikad prije. Nijedan sektor ne ilu-strira ovu međusobnu povezanost više od prehrambene industrije, gdje proizvod koji se proizvode i prodaje u jednoj zemlji može sadržavati sastojke dobivene od desetaka drugih zemalja.

Svatko ima pravo na sigurnu hranu. Na GFSI-u se slažemo s ovom osnovnom istinom. 

Cilj sastanka na vrhu o sigurnosti hrane 

2020. namijenjen je rješavanju nastalih 

problema

16.01.2020.

Sigurnost hrane ne odnosi se samo na pravila i regulacije i korporativna pravila. Riječ je o povjerenju i sigurnosti javnosti i to će biti glavni fokus na 22. godišnjem samitu o sigur-nosti hrane.

"Svakog dana milijuni ljudi vjeruju stručnjacima za sigurnost hrane za svoje zdravlje i bezbrižnost  za stolom  kad večeraju  širom zemlje", rekao je Scott Wolters, direktor događanja u BNP Media, koji priređuje samit. „Samit o sigurnosti hrane i dalje rješava nastala pitanja, nudi efikasna  rješenja i služi kao forum zajednici za sigurnost hrane za razmjenu ideja, umrežavanje i uspostavljanje snažnih veza.“

Ovogodišnji edukativni program samita o sigurnosti hrane zakazan je  4. do 7. maja  u Kongresnom centru Donald E. Stephens u čikaškom predgrađu Rosemonda, IL.  Događaj će sadržavati sesije vođene od strane voditelja misli industrije, glavna prezen-tacija o sigurnosti hrane usmjerene na potrošača, pet tečajeva certifikata / certifikata, uvodno zasjedanje interaktivnog putovanja kroz scenarije unakrsne kontaminacije, osma godišnja vijećnica s FDA, AFDO, CDC i USDA i mogućnosti za raspravu u zajednici.

Najvažniji događaji za ovogodišnji samit o sigurnosti hrane uključuju:

Pet tečaja certifikacije i certifikata : Ponedjeljak, 4. maja, pet tečaja su FSPCA-ina namjerne prevare: Provođenje procjene ranjivosti; Stručno usavršavanje revizora za sigurnost hrane NEHA-e i certificiranje na sveobuhvatnim tečajevima sigurnosti hrane (CCFS); Pretvaranje HACCP-a u preventivne kontrole / HARPC i uvod u FDA-iRISK®. 

Interaktivno putovanje putem unakrsne kontaminacije : U utorak, 5. maja, tim za Komercijalno  sanitarnu hranu vodit će četverosatno interaktivno putovanje kroz scenarije unakrsne kontaminacije i praktične simulacije mogućnosti sigurnosti hrane. Putovanje će uključivati ​​incidente, nesreće, previde, pogotke i promašaje. Alergeni, kontaminacija stranim materijalom, patogeni i kvarenje bit će žarište, u sesiji pod nazivom Igrajte na pobjedu - 5K natjecanje o sigurnosti hrane.

Radionica o uzorkovanju okoliša : U utorak, 5. maja, održat će se cjelodnevna radionica o uzorkovanju okoliša za trgovine maloprodajnih objektima, gdje će čelnici AFDO-a i CDC-a objasniti kako uzorkovanje okoliša podržava aktivnosti poput procjene okoliša i istraga o kontaminiranoj hrani.

Prezentacija o sigurnosti hrane usmjerena na potrošača: srijeda, 6. maja, Will Daniels, predsjednik Odjela za proizvodnju laboratorija IEH Laboratories i Consulting Group, raspravljat će se o Povratku na osnove: Sigurnost hrane usredotočena na potrošača tokom prezentacije.

Program 2020. obuhvatit će širok raspon tema kroz 26 edukativnih sesija o važnim pitanjima kao što su prevare s hranom, lijekovi, alergeni, kanabis, označavanje, hepatitis A, sljedivost, FSMA i još mnogo toga.

Gradska vijećnica : u četvrtak, 7. maja, vrhunski regulatori i čelnici agencija iz FDA, USDA, AFDO i CDC dijelit će pozornicu u interaktivnoj sesiji sa publikom i jedni sa drugima. Format u gradskoj vijećnici -  sudionici su pozvani da sudjeluju u 75-minutnoj Q&A sjednici.

Izložbena dvorana : srijeda i četvrtak, 6. i 7. maja, bit će posvećeno  izložbenoj dvorani kako bi polaznici upoznali nova rješenja i kako ih provesti; sudjelovati u malim grupnim rasprava-ma; prisustvovati prezentacijama stručnjaka za sigurnost hrane u salonu za učenje u zajednici; uživajte u ručku i vremenu za umrežavanje. Izložbena dvorana na Samitu o sigurnosti hrane važan je resurs za sve sudionike, pruža mogućnost susreta s vodećim tvrtkama koje uvode najnovije proizvode i tehnologije u sigurnost hrane.

O samitu o sigurnosti hrane:

Samit o sigurnosti hrane osmišljen je da zadovolji obrazovne i informacijske potrebe čitave prehrambene industrije, a održat će se od ponedjeljka, 4. do četvrtka, 7. maja u Kongresnom centru Donald E. Stephens u Rosemontu, IL. Samit o sigurnosti hrane priređuje  BNP Media ( www.bnpmedia.com ), jedna od vodećih državnih medijskih tvrtki koja posluje u industriji, koja opslužuje profesionalce u industriji preko 60 industrija, putem časopisa, prilagođenih medija, e-biltena, webinara, događanja i istraživanje tržišta

Samit o sigurnosti hrane

Samit o sigurnosti hrane konferencija i izložba koja se temelji na rješenjima osmišljena je kako bi se zadovoljile obrazovne i informacijske potrebe cijele prehrambene industrije, uključujući vladu i akademiju, trgovce na malo, prerađivače hrane, distributere, proizvo-đače hrane, uzgajivače, prehrambene proizvode i druge stručnjake za sigurnost hrane.

Polaznici Samita mogli su učiti od stručnjaka i trenera za temu, razmjenjivati ​​ideje, naći rješenja za svoje trenutne izazove u poslu i certificirati se na najnovijim dostupnim tečajevima.

Glavno izlaganje: Što će pokrenuti budući napredak sigurnosti hrane?

Datum održavanja : 8. maja 2019. godine

Vrijeme : 09:30 CST

Svijet sigurnosti hrane nije isti otkad je epidemija Jack in the Box prije 25 godina pokrenula promjene u načinu na koji industrija i vlada razumiju svoju odgovornost za sprečavanje bolesti uzrokovanih hranom. Proces promjene u politici i praksi postupan je, ali su ga podupirali i unapređivali drugi katalitički napadi i slučajevi kontaminacije - od kikirikija i proizvodnje do melamina. Rezultat je današnja značajna usklađenost vlade, industrije i potrošača s ciljem prevencije i modernih praksi koje to mogu postići. Unatoč tome, preventivne bolesti i smrt od opasnosti od hrane i dalje ostaje neriješen javnozdravstveni problem i prijetnja povjerenju potrošača u snadbjevanje hranom. Pitanje koje treba riješiti na Glavnoj adresi jeste kom-binacija loših događaja, očekivanja potrošača, liderstva u industriji, tehnološka inovacija i javna politika vodit će napredak u pogledu sigurnosti hrane. Možemo li podići sigurnost hrane na višu razinu bez čekanja na tragične događaje koji će nas odvesti tamo?

U Č E S N I C I :

Michael Taylor

   Kopredsjedavajući Odbora za sprečavanje bolesti, 

   bivši zamenik povjerenika za hranu za FDA 

SPONZOR:

NAJAVLJENI OBRAZOVNI ODBOR ZA 2020. SAŽETAK O SIGURNOSTI HRANE

Edukativno-savjetodavno vijeće o samitu sigurnosti hrane (EAB), koji se sastoji od vodećih stručnjaka iz cijele prehrambene industrije, kolektivno radi na izradi programa obrazovanja za događaj 2020. Članovi EAB-a sastoje se od čelnika u lancu snadbjevanja, od proizvodnje hrane do maloprodaje , prehrambena usluga, distribucija, regulatorni i akademski tereni. Grupa je imala svoj prvi sastanak u julu kako bi utvrdila obrazovni smjer programa i radi na izradi najboljeg mogućeg obrazovnog plana koji bi odgovarao rastućim potrebama

DNEVNI RED

---

Ponedjeljak, 4. MAJA 2020

Tečajevi za certifikate

• Stručna obuka revizora sigurnosti hrane
• Certificiran iz sveobuhvatne sigurnosti hrane (CCFS)
• Namjerne prevare: Provođenje procjene ranjivosti
• Pretvaranje HACCP-a u preventivne kontrole / HARPC
• Uvod u FDA-iRISK®

---

Utorak, 5. maja 2020

8:00 - 12:00

S1: Pobijedite u borbi za sigurnost hrane - 5K štafeta

9:00 - 17:00

S2: Radionica o uzorkovanju okoliša (ograničena posjećenost)

13:00 - 17:00

S3: U šta se upuštam? - Dobavljači i paketi povezani sa sigurnošću hrane
S4: Upravljanje alergenima i sanitetom u postrojenjima za preradu hrane
S5: Praksa poboljšava rad - Unutarnja revizija za prehrambene prerađivačke radionice

S6: Najbolje prakse i provedba u vezi s prijevarama s hranom

17:00 - 19:00

Prijem dobrodošlice na izložbenom podu

---

Srijeda, 6. maja 2020

8:00 - 9:00

S7: Prehrambena usluga / trgovina na malo
S8: Raspravna grupa u zajednici Proizvodnja / prerada / distribucija
S9: Raspravna grupa zajednice Regulatorna
S10: Raspravna grupa u zajednici svježa za profesionalce u industriji

9:15 - 10:30

Glavno izlaganje: Povratak na osnove; Sigurnost hrane usredotočena na potrošača

10:30 - 14:30

• Prezentacije pozornica i tehničkih šatora
• Okrugli stolovi u zajednici i salon za učenje

Pogledajte istaknute dijelove izložbene dvorane

14:45 - 16:00

S11: Sprječavanje prijevara s hranom - Uvod, primjena i upravljanje
S12: Posljedica organizama: Teško je otkriti
S13: Kako kontrolirati alergene - donesite zabrinutost i ostavite se pomoću rješenja
S14: Hepatits A i Hrana

16:15 - 17:30

S15: Nove tehnologije prerade - Validacija, primjena, Uredba
S16: Procesna HACCP-aktivna kontrola upravljanja i prehrambeni kod
S17: Sljedivost lanca snadbjevanja: Saradnja, zamah i zaštita hrane i Kodeks hrane
S18: Trovanje hrane u vijestima

17:30 - 19:00

Prijem u mrežu

---

 Četvrtak, 7. maja 2020

8:00 - 9:00

S19: Komunikacija s potrošačima o epidemijama i sigurnosti hrane: Pristup temeljen na istraživanju
S20: Partneri s ažuriranom zajedničkom namjenom
S21: Izazovi sigurnosti hrane u svijetu koji se mijenja,
S22: Porast pušenja (CBD) i iskustveni trendovi u hrani

9:15 - 10:30

Gradska vijećnica: 60 minuta pitanja  s glavnim regulatorima

10:30 - 14:30

• Prezentacije pozornica i tehničkih šatora
• Okrugli stolovi u zajednici i salon za učenje

Pogledajte istaknute dijelove izložbene dvorane

14:45 - 16:00

S23: Uređivanje gena u prehrambenim proizvodima u odnosu na GMO
S24: Provedba preventivnih kontrola na ljudsku hranu i druga pravila FSMA - Gdje smo danas?
S25: Upoznajte urednike - Raspravite o vrućim temama
S26: Kazneno suđenje protiv epidemije bolesti ovisne o hrani - Pogled iz okvira žirija

16:15 - 17:30

S27: Završna sjednica: Kako razviti i provesti program sigurnosti hrane

REGISTRACIJA

http://www.chinafoodsafety.com/covidsummit/regform.htm