INCIDENTI S HRANOM - 18

Infekcije uzrokovane hranom povećavaju 

se za Englesku i Wales

06.12.2018.

Laboratorijska izvješća o patogenima, uključujući Campylobacter, Salmonella i Shiga toksin koji proizvode E. coli (STEC) O157, povećali su se u odnosu na prošlu godinu u Engleskoj i Walesu.

Podaci se temelje na uobičajenim gastrointestinalnim infekcijama u Engleskoj i Walesu, koji su do kraja listopadaoktobra prijavljeni Public Health England (PHE).

Campylobacter spp. porastao je s 47.675 infekcija od januara 2017. do kraja oktobra 2017. do 51.497 u istom razdoblju ove godine.

Salmonella spp. porasla je sa 7.319 slučajeva prošle godine na 7.631 infekcija, a STEC O157 povećao se sa 530 na 578 u istom razdoblju. Najčešći serotipi Salmonele uključuju Salmonella enteritidis i Salmonella typhimurium.

Cryptosporidium spp., Guardia spp., Shigella spp. i norovirusne infekcije također su porasle s rotavirusom jedino koje se smanjuje na temelju prijavljenih gastrointestinalnih infekcija.

Podaci o laboratorijskim izvješćima dolaze iz PHE sustava drugog generiranja nadzora (SGSS) i STEC O157 rezultati su iz Nacionalnog poboljšanog sistema za nadzor PHE za STEC.

PHE je pozvao na oprez pri usporedbi podataka iz godine u godinu.

"Broj infekcija varira iz godine u godinu, što može biti posljedica promjena u laboratorijskim metodama, aktivnostima izbijanja, sezonalnosti patogena ili rezultatom sigurnosti hrane ili intervencija javnog zdravstva. Važno je da brojke ne budu promatrane u izolaciji - trendovi bi se trebali mjeriti samo tokom godina koristeći odgovarajuće metode koje računaju na gore navedenu inter- i unutar godine varijabilnost ", rekla je glasnogovornica za Food Safety News .

Objavljivanje zabilježenih zaraznih bolesti (NOIDs) tjedni izvješćetaj pokazuje ove godine, do 2. decembra, slučajeve trovanja hranom u Engleskoj i Walesu na 10.352 koji je manji od 10.911 prošle godine i 12.359 u istom razdoblju 2016. godine.

"Trovanja hranom uključeno je u popis prijavljivih bolesti i temelji se na kliničkoj sumnji uzroka, umjesto laboratorijskim potvrđenim testiranjem. Promjene tokom vremena mogu biti poslje-dica boljeg pristupa laboratorijskom testiranju, promjena u kliničkoj percepciji problema ili sistema obavijesti, sekularnih trendova ili kao posljedica sigurnosti hrane ili komunikacije javnog zdravstva ", izjavila je glasnogovornica PHE.

PHE koristi laboratorijske potvrđene slučajeve za rutinsko praćenje i praćenje trendova.

"Obavijesti slučajeva i izbijanja sumnje na trovanja hranom obično su na temelju kliničke sum-nje i poznato je da su varijabilne. Prva i druga infektivna intestinalna bolest u istraživanjima zajednice (IID) detaljno su ispitivali ovaj aspekt i razvili način tumačenja omjera izvještavanja između broja slučajeva zajednice i onih koji su prijavljeni nacionalnom nadzoru ", izjavila je glasnogovornica.

"Nema generičkih kriterija za kad bi proaktivno komunicirali o izbijanju. Međutim, ključni ementi koje smatramo jesu: dostupna javnozdravstvena intervencija, postoji li akcija koju ljudi mogu poduzeti i hoće li naša akcija štititi javnost ".

Whole Genome Sequencing (WGS) u realnom vremenu prati Salmonella, Shigella, STEC, Campylobacter i Listeria monocytogenes.

Podaci nadzora PHE koriste se za tumačenje trendova pregledom mikrobioloških podataka svaki tjedan kako bi se identificirale promjene koje bi mogle zahtijevati daljnju istragu kao epi-demije, sadrže relevantne podatke u izvještaju u Velikoj Britaniji zoonoza i izvještavaju statis-tiku nadzora Evropske agencije za sigurnost prehrambenih proizvoda (EFSA) i Evropskog centra za Prevencija i kontrola bolesti (ECDC) za godišnje izvještaje o zoonozama, zoono-ticima i epidemijama koje se prenose hranom.

Dvogodišnja izvještavanja također su dostavljena Epidemiologiji prehrambene infektivne grupe (EFIG). EFIG je grupa u Velikoj Britaniji s članstvom u PHE, Agencije za prehrambene stan-darde (FSA) i Agencije za životinje i biljne bolesti (APHA). FSA daje sažetak podataka prija-vljenih na EFIG-u Savjetodavnom odboru za mikrobiološku sigurnost hrane (ACMSF).

U ažuriranju na izbijanje Salmonella typhimurium povezane s janjetinom i ovčetinom, PHE je izjavila da je od 19. novembra od lipnja zabilježeno 190 slučajeva  izbijanja. Ovo se povećava od na 165 slučajeva prijavljenih u oktobru. U julu  2017. identificirano je povećanje broja slučajeva s ovom vrstom sojeva, a od tada je prijavljeno više od 300 infekcija i jedna smrt.

Agencija je također pružila ažuriranje o izbijanju Salmonella enteritidis vezanog uz marku tekućeg  bjelanke iz Francuske s sirovinom iz Španije, Njemačke i Holandije. Devet slučajeva identificirano je kao dio izbijanja, od sedam infekcija koje su prijavljene u oktobru. Posljednji slučaj zabilježen je početkom septembra 2018. godine.

Izvor : Food Safety News

Njemačka istražuje gotovo 60 slučajeva 

Listerie

06.12.2018.

Njemačke vlasti istražuju gotovo 60 slučajeva Listeria na jugu i zapadu zemlje.Robert Koch Institut (RKI) izjavio je kako bi se 57 izolata moglo izdvojiti za prijavljene slučajeve listerioze u Njemačkoj i vjeruje se da postoji vjerojatna epidemiološka povezanost infekcija.

RKI i Austrijska Agencija za zdravlje i sigurnost hrane (AGES) su od augusta  ove godine u više navrata identificirali sojeve Listeria monocytogenes molekularne serotipove IVb iz hu-manih infekcija s istim ili usko povezanim tipovima jezgrenog genom tipa multiple lokus sek-vence (cgMLST).

U ispitivanim izolatima, prema RKI, određeni su identični tip klastera (CT) 4465 i usko pove-zani CT7353. Analize pojedinačnih nukleotidnih polimorfizma (SNP) potvrdile su bliski filoge-netski odnos izolata.

Prošle godine Njemačka je prijavila 770 slučajeva listeroze, u usporedbi s 704 u 2016. godini. Od 2011. broj infekcija stalno raste u zemlji.

Jedan slučaj prijavljen je u Francuskoj, ali osoba je oboljela u Njemačkoj.

Službenici intervjuiraju bolesnike u sklopu pokušaja pronalaženja izvora hrane za epidemiju.  Do sada nisu pronađeni izolati s istim vrstama klastera iz hrane.

Glasnogovornica RKI-a izjavila je za Food Safety News da je izbijanje usmjereno na Baden-Württemberg i Sjevernu Rajnu-Vestfaliju.

"Neki pacijenti testirani su u Austriji, ali su izvijestili vlasti u Njemačkoj. (Izbijanje) otkriveno primjenom sekvencioniranja cijelog genoma na izolate poslane referentnim laboratorijima ". 

"Prva bolest je bila u maju  2018., a epidemija je vjerojatno još u toku. Intervjui  pacijenata su u toku.

"U Francuskoj je zabilježen jedan slučaj s izloženosti u Njemačkoj. Koliko znamo na temelju molekularnog tipa i epidemioloških dokaza, ova pojava nije povezana s drugim epidemijama. "

Njemačku je pogođena i sa ostalim listerijskim epidemijama ove godine, uključujući one povezane s proizvodima od lososa gotovih za jelo , kao što su hladno dimljeni i marinirani losos koji  je imao  12 slučajeva i četiri smrti.

Zemlja je izvijestila o najnovijem slučaju u ovom izbijanju umaju 2018 i ima ukupno pet infek-cija. Bolesti zbog vrste Listeria monocytogenes (ST) 8 također su zabilježene u Danskoj i Francuskoj od 2015.

Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) također radi na izvještaju o dvjema multi-zemnim klasterima Listeria monocytogenes infekcija povezanih s konzumiranjem lososa koji će biti objavljen ovog mjeseca.

Izvor:Food Safety News

 .

Jorkshireova klaonica je kažnjena zbog nedostataka higijene hrane

28.11.2018.

Yorkshire Abattoir Services Limited morat će da plati više od 34.400 funti nakon što je proglašen krivim za prekršaje higijene hrane.

Klaonica  crvenog mesa u Ossetu, Yorkshire se izjasnila da nije kriva jer su FSA inspektori i veterinari identificirali nedostatke između novembra 2016. i januara 2017. godine.

Međutim, nakon sudskog procesa na sudu u Leedsu, sudac Judge Bouch proglasio je tvrtku krivim za svih 12 tački optužbi. Tvrtka će morati da plati novčanu kaznu od 24.000 funti (30.900 dolara), troškove od 10.234,50 funti (13.180 dolara) i nadoknadu žrtvi od 170 funti (219 dolara).

Optužbe protiv tog poslovanja uključuju:

• spriječiti dodir između vanjske strane kože i trupa ovaca tijekom uklanjanja kože ('in-rolling')
• ukloniti fekalnu kontaminaciju od ovčjih trupova bez odgađanja
• pridržavati se obavijesti o popravljanju vezano uz "in-rolling" - ove obavijesti mogu zabraniti korištenje opreme, ograničiti ili zabraniti provođenje određenih procesa ili smanjenje ili zaustavljanje operacija

Dr. Colin Sullivan, glavni operativni direktor FSA, rekao je:

"Pozdravljamo ovaj ishod koji je ovaj posao doveo pred lice pravde i zbog toga je nametnuo značajne optužbe.

"Ako prehrambene tvrtke ne poštuju prihvatljive standarde higijene hrane i zanemaruju naredbu kojom se od njih traži da zaustave određene aktivnosti, istražit ćemo i tražit ćemo procesuiranje."

Pitanja početkom novembra 2016. godine dovela su do objave obavijesti o popravnom postupku koja je prekršena krajem decembra 2016. i početkom januara 2017. Takve obavijesti mogu zabraniti korištenje opreme, ograničiti ili zabraniti određene procese ili smanjiti ili zaustaviti operacije .

"Tamo gdje prehrambene tvrtke ne ispunjavaju prihvatljive standarde higijene hrane i zanemaruju naredbu kojom se traži da zaustave određene aktivnosti, istražit ćemo i mi ćemo tražiti da se procesuiramo.",rekli su iz FSA.

Prošlog je mjeseca objavljeni su pregledi objekata za rasjecanje i hladnjača od strane FSA i Food Standards Scotland (FSS), nakon velikog broja incidenata visokog profila. U njemu je navedeno 19 preporuka za prioritet sigurnosti hrane i poboljšanje industrijskih standarda u lancu snadbjevanja sa mesom.

Izvor:FSA

Izbijanje salmonele u Švedskoj, 33 oboljelo

24.11.2018.

Švedski službenici istražuju pojavu Salmonele od koje je oboljelo 33 osobe.

Lokalne vlasti, Livsmedelsverket (Nacionalna agencija za hranu) i Folkhälsomyndigheten (Agencija za javno zdravstvo) zajednički rade na istraživanju bolesti i identificiranju izvora zaraze.

U oktobru je otkriveno pojavljivanje Salmonella enteritidis s višestrukim varijabilnim brojem locusa tandem ponovljenih analiza (MLVA) tipa 2-10-7-3-2 u programu nadzora Folkhälsomy-ndigheten pomoću Whole Genome Sequencing (WGS).

Prvi datum početka bolesti je 27. septembar, a posljednji  je bio 28. oktobra. Istraga je u toku. Uglavnom su odrasle osobe koje su oboljele i dolaze iz 14 regija iz Švedske.

 Starost oboljelih se kreće od jedne do 76 godina, ali nema smrtnih slučajeva.

Glasnogovornica Folkhälsomyndighetena izjavila je za Food Safety News da sumnja da je bolest uzrokovana izvorom hrane distribuiranih diljem zemlje.

"Zabilježen je pad prijavljenih slučajeva od prošlog tjedna, no može se očekivati ​​i jedan po-jedini slučaj. Nemamo nikakvih naznaka da ovaj uzrok izbijanja uzrokuje porast kod drugih evropskih zemalja ", rekla je.

Intervjui s pacijentima za pronalaženje izvora provode regionalni liječnici.

Glasnogovornik Livsmedelsverket izjavio je da nije dao nikakve posebne savjete potrošačima u vezi s izbijanjem.

"Možda očekujemo neke nove slučajeve, ali čini se da je broj dolaznih novih slučajeva u pos-ljednje vrijeme smanjen. Nismo provodili uzorkovanje hrane, jer nema snažnih dokaza koji upućuju na određenu vrstu hrane ", rekao je za Food Safety News .

Simptomi infekcije salmonelom obično se javljaju 12-72 sata nakon infekcije, a uključuju groz-nicu, bolove u trbuhu, proljev, mučninu i ponekad povraćanje. Bolest obično traje četiri do se-dam dana, a većina se ljudi oporavlja bez liječenja.

Salmonella enteritidis s MLVA tipom 2-10-7-3-2 otkriveno je još četiri puta ove godine u Švedskoj, osim ove aktualne epidemije. Pronađeno je u 23 navrata prošle godine s 10 slučajeva povezanih s jednom pojavom.

Ovaj tip MLVA ne odgovara onima izolata s MLVA profilom 2-9-7-3-2; 2-9-6-3-2; 2-9-10-3-2; 2-10-6-3-2; 2-10-8-3-2; ili 2-11-8-3-2 koji su dio epidemije Salmonele enteridis  s više od 1.400 slučajeva povezanih s jajima  iz Poljske koja je započela još  od 2012. i zabilježena  u 18 zemalja.

Glasnogovornica Folkhälsomyndigheten potvrdila je da izbijanja nisu povezana.

"WGS je pokazao da se ova vrsta izbijanja razlikuje od one koja se odnosi na prethodnu epidemiju koja uključuje jaja, što ukazuje na to da događaji nisu povezani".

Švedska je izvijestila o 45 slučajeva između 2012. i 2018. godine povezanih s jajima.

Izvor:Food Safety News

Tvornica za rasjecanje mesa kažnjena sa 43.000 funti zbog higijenskih prekršaja

Sandwell Foods novčano je kažnjen sa 43.000 funti zbog higijene hrane

23.11.2018.

Tvornica za rasjecanje crvenog i bijelog mesa u Birminghamu kažnjena je sa preko 43.000 funti zbog higijene hrane.

Sandwell Foods,koji posluje pod imenom Halal World,proglašen je krivim u sudskom postupku u Birminghamu u četri tačke optužbe zbog povrede higijene hrane.

Prema Agenciji za standarde prehrambenih proizvoda (FSA),službenici su u početku radili sa poslodavcem kako bi postigli poboljšanja nakon identificiranja većeg broja nedostataka.Međutim rezultati povećanja revizije i inspekcija pronašao je u daljnjem postupku i daljnja kršenja i to u periodu juna i augusta 2017.god.,što je dovelo do poduzimanja pravnih radnji.

Napravljena je tužba za poslodavca zbog neosposobljavanja osoblja odgovornog za razvoj i održavanje plana za analizu opasnosti sigurnosti hrane (HACCP plan),koji imaju rupe na vra-tima,što bi moglo biti mjesto za ulazak štetnika,te ne održavaju higijenu podova i zidova.

Sadwall  Foods krivim  se izjasnio se da je kriv za optužbe i kazne koje su mu se stavljaju na djela,izrečene 19. ovog mjeseca.

Sudac u Birminghamu naredio je tvrtki da plati novčanu kaznu u iznosu od 36.000 funti, troškove od oko 7.190 funti.

Dr.Colin Sullivan,glavni operator FSA,rekao je : „..znatna novčana kazna šalje snažnu poruku da tvrtke koje odluče zanemariti higijenske standarde koji su stavili na glavno mjesto kako bi zaštitili potrošače“

„FSA smatra ta kršenja pravila sigurnosti hrane i propisa vrlo ozbiljnim i kako ovaj slučaj pokazuje,da će mo tjerati one tvrtke koje se ne pridržavaju prihvatljivih standarda higijene hrane“.

Objekat za rasjecanje bio je predmet revizije od strane FSA i agencije za standarde hrane u Škotskoj,a sve je pokrenuto nakon incidenta neusklađenosti  kod dvije sestrinske tvrtke Food Group i Russel Hume.

"FSA, ova ozbiljna kršenja propisa o sigurnosti hrane vrlo su  zabrinjavajuća...  i, kaznit ćemo one tvrtke koje ne poštuju prihvatljive standarde higijene hrane".

Izvor:FOOD manufacture

FDA istražuje višestruku pojavu 

E. coli O157: H7 infekcije vjerojatno povezane s romano salatom

21.11.2018.

FDA, zajedno s CDC-om, državnim i lokalnim agencijama, istražuje višestruko izbijanje E. coli O157: H7 bolesti koje su vjerojatno povezane s romano  zelenom salatom.  Agencija za javno zdravstvo Kanade (PHAC) i Kanadska Agencija za inspekciju prehrambenih proizvo-da također koordiniraju s američkim agencijama dok istražuju sličnu epidemiju u Kanadi.

Genetska analiza sojeva E. coli O157: H7 koja su do sada testirani kod bolesnika u ovom trenutnom izbijanju slična su sojevima E. coli O157: H7 povezanima s prethodnim epide-mijom iz jeseni  koja je također utjecala na potrošače u Kanadi i  SAD 2017. Epizoda E. coli O157: H7 povezana je s lisnatim povrćem  u SAD-u u Kanadi. Ove godine, romano salata je bila sumnjiva  za američke i kanadske slučajeve. Nema ge-netske veze između trenutnog izbijanja i epidemije E. coli O157: H7 povezane s romano salatom koji su se dogodili u proljeće 2018.god.

FDA provodi istragu kako bi utvrdio izvor rumano salate koju su jeli ljudi koji su se razbolje-li. Osim toga, FDA i države provode laboratorijsku analizu uzoraka romainskih salata poten-cijalno povezanih s trenutnom epidemijom.

Najnoviji slučajevi bolesti u SAD-u u epidemiji od je 31. oktobra 2018. Za ovu istragu, pro-sječni interval između kada se osoba razboli i kada se bolest prijavljuje CDC-u je 20 dana.

Preporuka :

Ljudi ne smiju jesti romano salatu sve dok se više ne dozna o izvoru kontaminirane salate i statusu izbijanja.

Koji se proizvodi opozivaju?

Trenutno, FDA nema dovoljno podataka o povratnim  informacija kako bi se utvrdio izvor one-čišćenja koji bi nam omogućio traženje  ciljanog opoziva kod određenih dobavljača. U ovoj fazi istrage najefikasniji način osiguranja kontaminirane  romane salate  je da nije u prodaji , bilo da industrija dobrovoljno povuče proizvod s tržišta i da se uskraćuje distribucija romano salate dok vlasti javnog zdravstva ne mogu osigurati da epidemija bude završena i / ili dok FDA ne može identificirati specifični izvor onečišćenja. Do tada, FDA savjetuje da potrošači ne smiju jesti I trebaju odbaciti romaine salatu ili bilo kakve miješane salate koje sadrže romano, sve dok se više ne može odrediti izvor zaraze i stanje epidemije.

Koji su simptomi E. Coli infekcije?

Simptomi infekcije E. coli koje proizvode Šiga toksin (STEC) variraju za svaku osobu, ali često uključuju teške grčeve u trbuhu i krvavi  proljev. Ako postoji groznica, obično nije jako visoka 

( manja od 38,5 stepeni Celzijusa). Većini  ljudi bude bolje u roku od 5-7 dana. Neke infekcije su vrlo blage, ali druge su teške ili čak opasne po život.

Oko 5-10 posto ispitanika s dijagnozom STEC infekcije stvara potencijalno opasnu komplika-ciju, poznatu kao hemolitički uremski sindrom (HUS).

Simptomi HUS-a uključuju vrućicu, bol u trbuhu, osjećaj jako umora, smanjenu učestalost mo-krenja, male neobjašnjive modrice ili krvarenje i bljedilo. Većina ljudi s HUS-om se oporavi u roku od nekoliko tjedana, ali neki dobiju  trajno oštećenje ili umiru.   

Osobe koje doživljavaju ove simptome trebaju hitno potražiti medicinsku pomoć. Osobe s HUS-om trebaju biti hospitalizirane jer  bubrezi mogu prestati raditi (akutni zatajenje bubrega), ali mogu se razviti i druge ozbiljni  problemi kao što su hipertenzija, hronična bolest bubrega i neurološki problemi.

Tko je u opasnosti?

Ljudi bilo koje dobi mogu biti zaraženi s E. coli koja proizvodi Shiga toksin (STEC) . 

Djeca mlađa od 5 godina, odrasle osobe starije od 65 godina i osobe s oslabljenim imunološkim sistemom  imaju veću vjerojatnost da će razviti tešku bolest, uključujući HUS, ali čak i zdrava starija djeca i mlađi odrasli mogu postati ozbiljno bolesni.

Što restorani i trgovci trebaju učiniti?

Trgovci na malo, restorani i drugi servisi za hranu ne bi trebali služiti romainu salatu dok više ne bude poznato o ovoj epidemiji.

Restorani i trgovci trebaju uvijek prakticirati sigurnu hranu i mjere pripreme. Preporuča se pranje ruku, posuđa i površina vrućom, sapunskom vodom prije i nakon rukovanja hranom.

·         Operite i očistite vitrine i hladnjake redovito.

·         Operite i dezinficirajte rezne ploče, površine i posuđe za pripremu, serviranje ili pohranu     hrane.

·         Oprati ruke s toplom vodom i sapunom nakon čišćenja i sanitacije.

Redovno čišćenje i dezinfekcija površina za dodir s hranom i pribor za pripremu hrane mogu smanjiti vjerojatnost križne kontaminacije.

Što potrošači trebaju učiniti?

FDA savjetuje da potrošači ne bi trebali jesti i trebaju odbaciti romaine ili bilo kakve miješane salate koje sadrže romaine, sve dok se više ne može odrediti izvor zaraze i status epidemije.

Potrošači bi uvijek trebali prakticirati sigurno rukovanje hranom i mjere pripreme.

Preporučuje  se pranje ruku, posuđa i površina vrućom, sapunskom vodom prije i nakon rukovanja hranom.

1.500 oboljelo zbog Salmonele u 

jajima iz Poljske

20.11.2018.

Salmonella povezana s poljskim jajima i koje je trajalo više od šest godina, a koje je zahvatilo 18 zemalja bili su izvor oboljevanja od gotovo 1.500 ljudi.

Ukupno je 1.412 slučaja povezano s pojavom bolesti: 532 potvrđena i 166 vjerojatnih infekcija od februara 2017. i 343 hronološki potvrđene i 367 hronoloških vjerojatnih slučajeva između 2012. i 31. januara 2017. Nisu prijavljeni datumi za četiri slučaja izbijanja - potvrđene infekcije.

U Velikoj Britaniji zabilježeno je više od 600 slučajeva Salmonella enteritidis, gotovo 300 iz Holandije i gotovo 200 iz Belgije. Zabilježene su najmanje dvije smrti - petogodišnje dijete u Hrvatskoj i još jedan pacijent u Mađarskoj.

Evropski centar za prevenciju i kontrolu bolesti (ECDC) izjavio je kako je najveći broj slučajeva zabilježen tokom ljetnih mjeseci, a zbog kašnjenja izvještaja očekuje se još slučajeva u posljednjih nekoliko mjeseci.

Budući da je ECDC-EFSA procjena izbijanja u decembru 2017. godine, 15 zemalja EU izvijestile su o 336 potvrđenih, 94 vjerojatnih i tri nova hronološki potvrđena slučaja povezana s tekućim izbijanjem u više država. U istom razdoblju isključeno je sedam hronoloških vjero-jatnih slučajeva.

15 zemalja koje su bile uključen su Belgija, Češka, Danska, Francuska, Mađarska, Island, Irska, Italija, Luksemburg, Holandija, Norveška, Poljska, Slovenija, Švedska i Velika Brita-nija. Hrvatska, Finska i Grčka prijavile su sedam slučajeva.

Potvrđeni slučajevi izbijanja pripadaju četirima različitim klasterima sekvenciranja cijelog ge-noma (WGS). Istraživanja su identificirala jaja iz Poljske kao vozila infekcija u epidemiji više-strukih vrsta. Provedene su kontrolne mjere. Međutim, novi su slučajevi izbijanja obaviješteni 2017. i 2018. s sličnim veličinama i vremenskim obrascima.

U sklopu istraživanja poljska jaja bila su praćena na tri mjesta za pakiranje jaja i 52 farme kokošiju, a 18 od tih farmi bile su pozitivne za Salmonellu enteritidis. Većina njih, i tri pakirna centra, pripadaju jednom poljskom konzorciju i smatraju se međusobno povezanim.

Kontrolne mjere u Poljskoj sastojale su se od zabrane prodaje konzumnih jaja s pozitivnih farmi i pakirnih centara sve dok monitoring ne bi moglo pokazati odsutnost Salmonele.  Zabrana se nije primjenjivala na jaja koja su korištena za proizvodnju toplinski obrađenih pro-izvoda i ukinuta je u junu 2017. godine. Nakon uklanjanja salmonele pozitivnih jata ,čišćenja i dezinfekcije peradarskih objekata uvedena  su nova  jata.

Ukupno 112 potvrđenih ili hronološki  potvrđenih slučajeva prijavljeno je s poviješću putovanja u zemlji EU tokom inkubacijskog razdoblja.

Zemlje u kojima su se infekcije vjerojatno dogodile bile su Poljska s 25 slučajeva od 2016. do 2018. godine; Bugarska s 22 slučaja od 2015. do 2018. godine; Kipar s 14 slučajeva 2016. i 2018. godine; Portugal s 11 slučajeva od 2015. do 2017. godine; i Mađarska sa 10 slučajeva od 2016. do 2018. godine. Putovanja povezanih slučajeva su također prijavljeni s manje od 10 slučajeva po zemlji. Tok putovanja pacijenata obuhvatilo je Austriju, Belgiju, Grčku, Italiju, Holandiju, Rumuniju, Sloveniju i Španiju.

Na temelju analize slučajeva povezanih s putovanjima, službenici javnog zdravstva kažu da je vjerojatno da se više zemalja u kojima se molekularno tipiranje ne obavlja rutinski za izolate ljudske Salmonelle enteritidis utječe na izbijanje, uključujući Bugar-sku, Kipar i Portugal.

Izvor:Food Safety News

Holandska agencija za hranu kontroliše 

jednog proizvođača  mesa ; 

objekat i dalje radi

15.11.2018.

Holandska Uprava za sigurnost hrane i potrošačkih proizvoda (NVWA) pretražila je pogon za preradu mesa osumnjičenog  za prodaju proizvoda bez potrebne akreditacije.

Služba za obavještajnu i istražnu službu (NVO) NVWA-e je kontrolisala neidentificiranu tvrtku 8. novembra. Agencija sumnja da tvrtka prodaje meso ugostiteljskim tvrtkama.

NVWA je izjavila  da tvrtka mora ispuniti nekoliko zahtjeva za dokazivanje da higijena može biti osigurana. Kažnjiva je obrada i prodaju mesa bez takve dokumentacije.

IOD je uhapsio  neodređeni broj osumnjičenika tokom pretresa. Otpušteni su nakon ispitiva-nja.Vlasti su zaplijenile digitalne zapise i druge dokaze.U istraživanje su također uključeni i iz Državnog  odvjetništva u Holandije.

Iz  NVWA su izjavili je  da ne mogu dati više detalja dok je istraga u toku.

"Sumnja je da nemaju odgovarajuće dokumente u skladu s Općim zakonom o hrani Evropske unije. Tražimo, i ovisi o tome što je sve pogrešno,to će zavisiti koje mjere ćemo poduzeti ", rekli su.

"Budući da je sumnja, nismo ih zaustavili da prodaju hranu. Nema utjecaja da to učinimo sve dok ne dokažemo da li ispravno rade. Nema podataka o tome kada će to biti, to nije samo naša istraga, već je to istraga holandskog javnog  tužilaštvu. "

Izvor:Food Safety News

FSIS poduzima   kaznene i građanske

 radnje kako bi zatvorio fiskalnu  2018.god.

12.11.2018.

Administrativne akcije su poduzete ili su u toku za 21 veliko preduzeće tokom posljednjeg tromjesečja savezne fiskalne godine od strane Ministarstva poljoprivrede za sigurnost i inspekciju hrane (FSIS). Agencija je nadležna za meso, perad, ribe i određene proizvode od jaja.

Povrede za 21 operaciju nisu obuhvaćale standarde ispunjavanja mjera sanitarne zaštite (13); ne pridržavajući se Plana analize opasnosti i kritičnih kontrolnih tačaka (HACCP);  nečovječno postupanje tokom klanja (7); i ne slijedi Standardne operativne procedure sanitacije (6).

Također, problematična tvrtka Cargill Meat Solutions u Fort Morgan, CO, zapisana je zbog smetnji ili napada FSIS osoblje. FSIS je izvijestio da Cargill, Clemens Food Group, Pilgrim's Pride i Tyson Fresh Meats svaki su prekršili po dvije operacije tokom tog razdoblja.

Izvješćtaj FSIS-ovog za tromjesječje o provedbi obuhvata period od 1.jula do 30.septembra. To je bio četvrti i posljednji kvartal federalne fiskalne godine 2018. godine. 21 tvrtka za meso i perad je suspendirana 10 puta tokom tog razdoblja, obi-čno za jedan dan, ali ponekad duže.

Među 21 navedenim postupkom, usluge koje su obavljali u Philadelphiji temeljene na usluga-ma zamrzavanja, prekršile su regulatorni postupak kontrole transportiranjem uvezenog pro-izvoda koji nije bio uz odobrenje agencije.

Također, Triumph Foods sa sjedištem u St. Josephu proizvele su i isporučivale krivotvorenu hranu, prema FSIS-u.

Ostali USDA objekti su kategorizirani kao "mali" ili "vrlo mali" objekti. Radnje su poduzete ili su na čekanju za 60 "malih objekata i za 96" vrlo malih "objekata. Poput veli-kih objekata, većina manjih objekata također je bila suspendirana na kratki vremen-ski periode za iste vrste pre-kršaja.

U većini kaznenih djela protiv pojedinaca tokom razdoblja, FSIS je uspio podići optužnicu protiv Randal Hamby i Antillio Graniello, osoblja  Atlanta Amigos mesnih distri-butera za urotu i namjerno kršenje federalnih propisa kod  peradi. Optuženi su na Okružnom sudu Sjedinjenih Država u sjevernom okrugu Džordije. Prema optužbama, dvojac je dopuštao da proizvodi peradi budu krivotvoreni, krivotvorili službene doku-mente i koristili bez odobrenja. Kazneni postupak je u toku.

Na Okružnom sudu SAD-a za Južni distrikt Florida, savezni sudac je osudio Victor H. Gonza-leza iz El Milagro u North Loxahatchee, FL, na tri godine probnog roka, 75.000 dolara i 100 dolara posebne procjene za jednu krivičnu kaznu klanje i nečovječno po-stupanje sa stokom.

U Pine Bluffu, AR, FSIS je podnio žalbu zbog povlačenja inspekcijskih službi iz Summit Poultry zbog "ponavljanja  nesukladnosti" tvrtke za provedbu efikasnog programa sigurnosti hrane.  Summit Poultry je tada obećao da će provesti takav plan s potrebnom revizijom, a FSIS je pristala uz Nalog za saglasnost  gdje nastavlja inspekcijske poslove.

Dvije su tvrtke platile novčane kazne zbog kršenja Zakona o inspekciji proizvodnje jaja (EPIA). Prodaja DSD skladišta u St. Paulsu, NC, platila je 560 dolara, a Win Wing Trading Co. u Rox-buryju, MA, platila 460 dolara - kako bi zadovoljili  novčane kazne koje je nametnulo FSIS.

FSIS je također podnio građansku pritužbu u Okružnom sudu Sjedinjenih Država u Južnoj četvrti New Yorka da trajno naređuje tvrtku George Meat Market u New Yorku i g. Ng i Ms. Ng zbog daljnjih kršenja Zakona o inspekciji proizvoda od peradi (PPIA ).

Fall River, MA-based Mario's libanonska sirijska pekara i njezin vlasnik Maroun El Lakis sklopili su sporazum o nagodbi s FSIS-om koji uključuje 7.500 dolara građanske kazne zbog kršenja Federalnog zakona o inspekciji mesa. (FMIA)

USDA inspektori mesa i  peradi završili su posljednju četvrtinu FY 2018 ispitivanjem 39,2 mili-jona stoke i 2,4 milijarde trupova peradi, brojevi koji su bili približno jednaki proizvodnji  za ranije u godine. Samo stočarska proizvodnja prve četvrtine, koja je dosegla skoro 51,3 mili-jona glave, bila je neuobičajeno visoka.

Ured za istrage, provođenje i reviziju (OIEA) izvijestio je o pritvorskim postupcima koji uklju-čuju 3,7 milijuna funti mesa, peradi i proizvoda od jaja, a gotovo je sve uvedeno u jugozapad-noj regiji. Tokom cijele FY 2018 godine, IEA je zadržala gotovo 10 milijona funti mesa, peradi i jaja u 308 zasebnih akcija. IEA je izdala 236 pisama upozorenja tokom tromjesečja.

Tokom posljednje četvrtine, FSIS je poduzeo 81 upravnu radnju i zatvorio 59 slučajeva. Za fiskalnu godinu agencija je pokrenula 310 upravnih postupaka i zatvorila  270 predmeta.

Osoblje FSIS-a dokumentirano je nepridržavanjem i poštivanjem 1,7 milijona postupaka pro-vjere tokom tromjesečja i ustanovilo je da je regulirano i sukladno 98,4 posto. Stopa uskla-đenosti za cijelu fiskalnu godinu bila je 98,5 posto. Tokom razdoblja pod-nesene su žalbe na evidencije o nepoštivanju (engl. Compliance) 240, a od tih žalbi 63 su dodijeljene, dok je 104 odbijeno. 

 Za federalnu fiskalnu godinu 2018., FSIS je završio sa 260 žalbi na čekanju od ukupno 1.241 podnesenih zahtjeva.

Više od 1.137 milijardi funti uvezenog mesa peradi izabrani su za rutinsku ponovnu inspekciju prije nego što su dopušteni u Sjedinjene Države. Još 2,2 milijona funti jaja su također stavljeni kroz ponovno ispitivanje. Oko 8.5 milijona funti mesa i peradi i više od 4.000 kilograma jajnih stanica bilo je odbijeno za ulazak u SAD tokom tromjesečja.

Izvor:Food Safety News

E. coli, 26 oboljelih u Danskoj; nema slučajeva u drugim zemljama

07.11.2018.

Danski službenicii istražuju epidemiju E. coli sa 26 slučajeva.

Statens Serum Institut (SSI), agencija odgovorna za borbu protiv zaraznih bolesti u Danskoj, saopštila je kako izvor infekcije još nije poznat, ali istraga je u toku.

SSI je rekao novinarima Food Safety News da su 26 potvrđenih slučajeva u dobi iz-među 1 godine do 95 godina, a 19 ih je mlađa od pet godina. Jedna osoba je hos-pitalizirana. Nije bilo smrtnih slučajeva.

Slučajevi sa specifičnom vrstom E. coli (STEC) ili Verotoxigenic E. coli (VTEC) koji proizvodi Shiga toksin su bili prijavljeni SSI-u u posljednjih nekoliko sedmica.

E. coli O26: Bolest H11 se širi diljem zemlje, ali prvenstveno su u gradovima Kopenhagena, Aarhus i Odense.Bolest je počela  23. augusta i trajala  do 10. oktobra.

U periodu 2015-17, ova O-grupa E. coli bila je obično među prvih četiri u pogledu broja epizoda u zemlji. Druge E. coli bakterije na vrhu su O157, O103 i O146.

Intervjui za pronalaženje izvora infekcije s predmetima ili njihovim izvorima u toku su u Fødevarestyrelsenom (Danska veterinarska i prehrambena uprava) i DTU Fødevare-instituttet (DTU Food - National Food Institute).

SSI je rekla da je podijelila informacije s Evropskim centrom za sprečavanje i kon-trolu bolesti (ECDC). Niti jedna druga zemlja nije potvrdila slučajeve vezane za izbijanje u Danskoj.

Soj uzrokuje relativno blage simptome kod većine bolesnika. On nosi gen Shiga toksina (stx) 1a, dok hemolitički-uremski sindrom (HUS) se češće povezuje sa sojevima koji proizvode Stx2a. HUS je teška komplikacija infekcije E. coli koja može dovesti do zatajenja bubrega.

Soj je otporan na ampicilin, trimetoprim i sulfametoksazol. Takvi blagi slučajevi proljeva obično ne moraju biti tretirani antibioticima, ali ako su nabrojani antibiotici vjerojatno ne-će biti prvi izbor liječnika.

STEC se uništava kuhanjem hrane dok svi dijelovi ne dosegnu temperaturu od 70 stepeni ili više. Simptomi uključuju grčeve u trbuhu i proljev. Razdoblje inkubacije može trajati od tri do osam dana, a većina bolesnika oporavi se unutar 10 dana.  Ljudi s većim rizikom od teških infekcija, životnih prijetnji i smrti uključujući malu djecu, slabije i starije osobe, trudnice i ljude kao što su pacijenti oboljeli od raka i trudnice jer imaju oslabljeni imunološki sistem.

Izvor:Food Safety News

Više desetaka žitarica za doručak i grickalica pozitivni na glifosat

03.11.2018.

EWG je proveo drugi krug testova na popularne zobene žitarice za doručak

Nakon otkrića glifosata kod nekoliko žitarica za doručak u augustu,drugi krug ispitiva-nja od Radne grupe za zaštitu okoliša (EWP),pronašao je sumnjivi herbicid kod popularnih zobenih žitarica i grickalica koji su namjenjeni djeci.

Najnoviji podaci govore da je od 28 testiranih proizvoda,njih 26 sadržavalo glifosat.

General Mills i Quaker s druge strane tvrde da je studija pogrešna i da su njihovi proizvodi sigurni.

U saopštenju koje je dao Quaker,rečeno je: "EWG izvještaj umjetno nameće sigurnu razinu glifosata,koje je drugačije od onoga uspostavljenog od strane nadležnih regulatornih tijela u nastojanju da dođu na naslovne vijesti".

General Mills dodao je da slijedi "vrlo stroga pravila" postavljena od strane Agencije za hranu i lijekove (FDA) i Agencije za zaštitu okoliša (EPA).Zakonski ograničenje EPA za glifosat kod zobi iznosi 30 dijelova na milijon (30.000 dijelova na milijardu).

EWG mjerilo zdravlja za gflifosat je 0,1 mg dnevno (što je jednako 16 ppb).

Monsato se oglasio,rekavši da su sve razine koje je EWG prijavio u novoj studiji daleko is-pod granica EPA-e.

 "Čak i na najvišoj razini koje je naveo EWG  (2.837 ppb),odrasla osoba bi svakodnevno trebala jesti 37 kg zobenih žitarica dok živi,kako bi dostigla stroge granice koje je postavio EPA",saopštili su iz Monsanta.

Izvor:Bakery andsnacks.com

Dvojica proglašena krivim  za ubojstvo

 nakon smrtne alergije na obrok

30.10.2018.

Dvojica muškaraca su proglašeni krivima za ubojstvo nakon što je jedna djevojčica umrla nakon alergijske reakcije na obrok.

Mohammed Abdul Kuddus, 40, vlasnik i kuhar i Harun Rashid, 38, menadžer , proglašeni su krivima na Manchester Crown Courtu nakon smrti 15-godišnje Megan Leeja. Oba okrivljenika će biti osuđena 7. novembra.

 Mohammad Abdul Kuddus proglašen krivim zbog  nehotičnog ubojstva i zbog ozbiljne nepažnje 

(Slika: Dan Rowlands / Mercury Press)

Nakon što je jela hranu koja je sadržavala kikiriki od Royal Spice Indiana u Hyndburnu, Lanca-shire 30. decembra 2016., Megan je doživjela alergijsku reakciju. Bila je primljena u bolnicu Royal Blackburn, ali je preminula 1. januara 2017. Obdukcija  je pokazala da je umrla od as-tme, zbog alergije na orah.

Royal Spice,objekat gdje je hrana pripremljena

Megan i prijatelj naručili su jelo od Royal Spice putem web stranice Just Eat. Napomena je ostavljena u odjeljku za komentare o redoslijedu "kelj i oraščići", ali je pronađeno da hrana sadrži protein kikirikija.

Royal Spice sada trguje pod novim vlasništvom.

Meganova obitelj je rekla da su istraga, suđenje i medijsko praćenje bili težak proces za njih, a dokazi na sudu bili su izazovni da čuju.

"Iako smo možda dobili pravdu s [presudom], živimo u nadi da je rezultat upozorenje dru-gim prehrambenim preduzećima koja djeluju na takav način da nauče i time poboljšaju svoje standarde odmah, "Rekli su u izjavi nakon presude.

"Pozivamo sve tvrtke u prehrambenoj industriji na poboljšanje standarda sigurnosti hrane i ozbiljno shvate  alergente. Standardi trgovanja i zdravlje okoliša su tu da vam pomognu.  Nemojte se igrati, igrati se neznalica, nemojte igrati ruski rulet s dragocjenim životima. "

Obitelj je također zahvalila trgovinskim standardima u Lancashire pokrajinskom  vijeću i zdravstvu okoliša u Hyndburn Borough Councilu za njihov rad na poboljšanju standarda.

Kuddus je ranije priznao krivnju prema standardima hrane i zdravstvenim i sigurnosnim prekr-šajima. Priznao je da je jedan od njih izjavio da nije obavio opću zdravstvenu ili sigurnosnu dužnost prema osobi koja nije zaposlenik, te suprotno ili nije udovoljila pro-pisima EU o si-gurnosti hrane i higijene hrane. Također se izjasnio krivim za iste prijes-tupe u ime Royal Spice Takeawaya, koji je trgovalo kao Royal Spice, ali je odbio vezu sa slučajem.

Rashid je optužen za ubojstvo, a jedan od njih je da nije ispunio opštuu zdravstvenu sigurnost dužnost prema  drugoj osobi osim zaposlenika i suprotstavljanju ili nepridržavanju odredbi EU o sigurnosti i higijeni hrane. Izjasnio se da nije kriv za optužbe. Nakon suđenja, oba muškarca su proglašeni krivima po svim tačkama optužbe.

Glavni inspector, detektiv Mark Vaughton, policije Lancashire, rekao je da je Meganova smrt posljedica njihova rada.

"Kao vlasnik i operater, Kuddus i Rashid svaki su bili dužni brinuti se javnosti. Morali su podu-zeti razumne korake kako bi osigurali sigurnost korisnika; a posebice, u ispunjavanju dužnosti pomoći, poduzeti razumne korake kako bi se osigurala hrana da nije štetna za kupce s aler-gijom na hranu ", kazao je.

Obavijest o zabrani na prozoru 

 (Slika: Dan Rowlands / Mercury Press)

Vaughton je rekao da je riječ o "tragediji koja  čeka da se dogodi", koju su optuženici omo-gućili  "malo ili nimalo razumno".

"Način na koji je operacija provedena; održavani prostor i oprema; hranu koja se skladišti i koristi; hrana pripremljena i isporučena kupcima, pokazala je malo brige za sigurnost i do-brobit svojih kupaca. Došlo je do povremenog zanemarivanja sigurnosti kupaca; kontrole opasnosti; sigurnost i higijena hrane “

Karen Tonge, iz Crown Prosecution Service (CPS), izjavio je kako dvojac  nije uspio zaštititi Megan kao svog klijenta.

Megan je umrla u bolnici Royal Blackburn 

(Slika: Google)

"Zakon je zahtijevao od Kuddusa i Rashida da poduzmu razumne korake kako bi osigurali sigurnost korisnika i pružili hranu koja nije bila štetna. Njihov neuspjeh odlikuje i potpuno nepoštivanje sigurnosti kupaca i bilo je zapanjujući ", rekla je.

"Nisu postojali odgovarajući sistemi ili uslovi da bi zaštitili Megan ili bilo kojeg kupca s po-znatom alergijom. Malo je bilo dokaza u pokušaju optuženika da se pridržavaju savjeta i uputa koje su im izdali lokalni organi. "

Lynne Regent, izvršna direktorica Anaphylaxis kampanje, pomogla je Meganovoj obitelji, koja će nastaviti ljubazno raditi  kako bi se podigla svijest o opasnostima od aler-gija.

"Nadamo se da se pouke mogu naučiti iz ovog tragičnog incidenta. Ne možemo dovoljno naglasiti koliko je važno da svatko tko je pogođen pitanjima sigurnosti hrane i dalje izvje-štava o svim problemima njihovim odgovarajućim trgovačkim standardima ili službeniku za zaštitu okoliša. "

Kampanja anafilaksije je dobrotvorna organizacija u Velikoj Britaniji koja podupire one u opas-nosti od teških alergija i anafilaksije.

Izvor:Food Safety News

Šestero uhapšeno u mesnoj mreži razbijenoj u Španiji

28.10.2018.

Španske vlasti otkrile su su organizaciju koja je distribuirala meso obrađeno  u lošim, nepri-hvatljivim uslovima.   Operacija Guardia Civil i Dirección General de Salut Pública de la Conselleria de Generalitat Valenciana dovela su do zapljene više od 1.000 tona mesnih proizvoda.Uhapšeno  je šest osoba, a osam osoba u dobi između 25 i 60 godina istražuje se u sklopu operacije Jamvina. Optuženi su za zločine protiv javnog zdravstva, zločinačke udru-živanje i pranje novca.                                                                        

Inspekcije u Madridu i Valenciji dovele su do oduzimanja proizvoda i mesa  u vrijednosti od oko 5 milijona eura (5,7 milijuna dolara). Nema prijavljenih  slučajeva povezanih sa bolestima.

Istraga je uključivala više od trideset inspekcija u tvrtkama na valencijskim lokalitetima Alzira i Algemesi, kao i grad Madrid Alcobendas.

Započelo  je sve u junu prošle godine kada su inspektori zdravstvenog odjela La Ribera pro-našli dokumente i nedostatke u higijeni u tvrtki Alzira koja je distribuirala meso.

Guardia Civil izjavila je kako su članovi organizacije, koji su pripadali nekolicini tvrtki koje su bile dio mreže,distribuirali hranu u lošim uslovima  na tržište i koristili zaštitne znakove drugih tvrtki.

Grupa se također navodi da je izmijenila datume isteka proizvoda da bi ih kasnije preproda-vala preko drugih tvrtki.

Agencija je dodala da je banda nastojala smanjiti troškove i povećati dobit izbjegavajući troškove vezane uz uništavanje isteklih proizvoda ili onih skladištenih u lošim uslovima i stje-canjem prihoda  mijenjanjem datuma isteka cijelog proizvoda ili jednostavno uklanjanjem i po-novnim uvođenjem na tržište sa konkurentnim cijenama.

U nastavku slijedi kako je u Španiji zapljenjeno više od 80.000 kilograma plave tune  kao dio operacije Tarantelo koji je objavljen prošlog tjedna, a koordinirao ga je Europol, a vodio ga je Guardia Civil uz potporu francuskih, talijanskih, malteških i portugalskih vlasti.

U Španiji je zaplijenjeno više od 80.000 kilograma nezakonite plave tune, a nekoliko je slu-čajeva trovanja hranom prijavljeno zbog toga što se riba čuvala u nehigijenskim uslovima.

Otkriveno je osam slučajeva nakon konzumiranje tune zbog degradacije proteina zbog ne-higijenskih uslova u kojima je bila skladištena. Simptomi trovanja hranom mogu se pojaviti ako jedete ribu sa visokim sadržajem his-tamina nakon nepravilnog skladištenja.

Europol je koordinirao operaciju Tarantelo, koju je vodila španska Guardia Civil uz potporu francuskih, talijanskih, malteških i portugalskih vlasti, a uhapšeno je 79 osoba.

Agencija je rekla da su rizici za zdravlje potrošača uzrokovani nehigijenskim uslovima u kojima se riba čuva, transportira i skladišti. Ponekad je i skrivena pod vodom, nakon ribolova, čeka-jući prijevoz.Lanac snadbjevanja je nekoliko puta prekinut, a hladni lanac je prekinut, zbog čega je došlo do promjene boje i povećao se rizik od trovanja hranom za potrošače.

Iz Europola su rekli za  Food Safety News  da je bilo osam slučajeva trovanja hranom nakon konzumiranja tune u vezi s operacijom u Španiji otkriveno je do sada kao posljedica ilegalnih aktivnosti.

"Zbog nedostatka odgovarajućih higijenskih uslova, tuna mora biti odmah smrznuta na -18 Celzijevih, ali za dugoročno očuvanje, temperatura treba dostići  -60 Celzijevih, tuna stvara histamin i posljedično postoji konkretan rizik za ljudsko zdravlje .

Držanje pod vodom nekoliko sati i time dolazi do kontaminacije histaminom. Dolazilo je i do transportovanja kamionima iz Italije u Španiju, nakon više od 10 dana bez odgovarajućih us-lova. "

Istrage su započele kada je španska Guardia Civil postala svjesna nepravilnosti vezanih za ribolov tuna u Sredozemnom moru. Otkrili su da je riba bila ilegalno trgovana u Španiji, ali je bila uvezena u zemlju kroz francuske luke, nakon što su ih uhvatili u talijanskoj i malteškoj vodi.

Dok su ribe ulovljene u malteškim vodama nezakonito uvezene prema dokumentima pravnog ribolova i ovlaštenih firmi, oni koji su uhvaćeni u talijanskim vodama došli su u Španiju bez dokumenata ili inspekcija. Također je bilo nekoliko neo-vlaštenih ulova u španskom moru s nezakonito lovljenom plavnom tunom prevezenom u lažnom dnu ispod palube broda.

U Italiji su stručnjaci za zdravstvenu ispravnost i sigurnost hrane, Carabinieri NAS, izvršili 23 inspekcije i identificirali 45 osumnjičenih, uhapsili jednog osumječnika i zaplijenili 541 kg tune, kao i dokumente. Portugalska agencija za sigurnost i ekonomska pitanja hrane (ASAE) izvr-šila je jednu inspekciju s nekoliko administrativnih izvještaja i pregledanih dokumenata.

Službenici Europola rekli su da je nezakonito tržište Bluefin tune dostiglo 2,5 milijona kg godišnje, a procjenjuje se da kriminalci zarađuju najmanje 5 eura po kilogramu, što čini ukupni profit u iznosu od 12,5 milijona eura (14,4 milijona dolara). Taj je promet dvostruko veći od pravne trgovine za koju se procjenjuje da je 1,25 milijona kg.

U augustu ove godine, španske su vlasti zaplijenile 45 tona ilegalno tretirane tune u četiri pokrajine. U ovom slučaju, smrznuta tuna za konzerviranje bila je tretirana s tvarima koje pojačavaju boju i zatim se šalju na tržište kako bi se prodavale kao svježe.

Prošle je godine pojavljivanje histamina povezano s tunom dovelo do stotine oboljenja  u Špa-niji, Italiji, Francuskoj, Hrvatskoj i Danskoj. Procjena Evropske agencije za sigurnost hrane (EFSA) nije pronašla  niti jedan slučaj na određenoj tački lanca snadbjevanja koji je bio po-vezan sa ovim slučajevma, ali je rečeno da je vjerojatno da će se temperatura zloupotrijebiti tokom hlađenja, skladištenja i / ili prerade nakon ulova.

Izvor:Food Safety News

Četiri smrti u EU zbog Listeria, izbijanje povezano s lososom

27.10.2018.

Slučajevi izbijanja Listeria u tri evropske zemlje povezane s lososom izazvala  je bolest kod 12 i usmrtila četiri osobe.

Evropski centar za prevenciju i kontrolu bolesti (ECDC) izjavio je da je epidemija u  više zemalja uzrokovana od Listeria monocytogenes sekvenca (ST) 8 identificirana kroz analizu cijelog genoma sekvencioniranja (WGS).

Agencija je također upozorila da je "vjerojatno" obim izbijanja podcijenjen jer je identificiran kroz sekvenciranje i samo nekoliko država EU rutinski koristi ovu tehniku ​​za karakterizaciju Listeria monocytogenes izolata.

Slučajevi listerioze zabilježeni su u Danskoj (šest), Njemačkoj (pet) i Francuskoj (jedan). Prvi je slučaj bio u oktobru 2015. u Danskoj i najnoviji u maju 2018. u Njemačkoj.

U augustu  2017. Danska je identificirala prvu  grupu  slučajeva povezanih s lososom hladno dimljenim  koji je bio pripremljen u Poljskoj, a koji je u Poljskoj obrađivao BK Salmon. 

Pet slučajeva imalo je pojavu bolesti od maja do augusta  2017., a u jednom slučaju  čovjek je umro u roku od 30 dana od dijagnoze. Povijesni potvrdeni slučaj imao je nastup bolesti u ok-tobru  2015.

U oktobru prošle godine Francuska je izvijestila podudarni izolirani soj Listeria monocytogenes kod mariniranog lososa iz  poljske prerađivačke tvrtke identificirane u danskoj istrazi.

ECDC je saopštio kako to podupire hipotezu da se može dogoditi kontaminacija u prerađiva-čkoj tvrtki u Poljskoj, koja je trenutno još u proizvodnoj djelatnosti.

"Međutim, zbog nedostatka WGS podataka o izolatima pronađenim u uzorcima za zaštitu okoliša i hrane uzimajući u poljskom postrojenju za preradu, trenutno nije moguće potvrditi onečišćenje Listeria monocytogenes ST8 sojem u poljski tvornici. ”

Agencija je dodala kako se ne zna da se zagađenje na razini primarne proizvodnje ne može isključiti sve dok se obavijesti o norveškom uzgojenom loscu koje izvoze dvije tvrtke a koje se koriste u kontaminiranim serijama.

Prošle godine, istraživači u časopisu Eurosurveillance  izjavili su kako kontaminirani losos u dvije zemlje iz različitih šarži sugerira zagađenje okoliša u postrojenju za preradu.

Francuski pacijent bila  je žena preko 80 godina koja je imala meningitis u junu 2016. godine.

U razdoblju od augusta 2017. do maja 2018. identificirano je pet potvrđenih slučajeva. Oni su bili iz četiri različite regije i imali su početak simptoma u august  2017. (tri slučaja), u decem-bru 2017. i  maju 2018. (po jedan). Tri bolesnika, uključujući one koji su obolili  u maju 2018., umrli su od listerioze.

Četiri izolirana slučaja Listeria monocytogenes ST8 izolata usko povezana s vrstom izbijanja pronađena su u tri šarže slano hladno dimljenog lososa uzorkovanog u Dansk Supermarked Group i u maloprodajnoj trgovini koja pripada veletrgovinu u Danskoj.

Službeni uzorci proizvoda na BK Salmonu uzeti su od septembra 2017 do septembra 2018. Dvanaest od 79 uzoraka hrane i okoliša bilo je pozitivno na Listeria monocytogenes, ali izolati nisu tipizirani. Patogen nije pronađen ni u jednoj drugoj službenoj hrani (105) i ekoloških (35) uzoraka testiranih u istom razdoblju.

Godine 2017., uzorkovanje i ispitivanje vlastite provjere utvrdilo je osam Listeria pozitivnih rezultata iz 1.360 analiziranih uzoraka. Tvrtka ima vlastiti laboratorij u kojem se uzorci hrane redovito ispituju. Ukupno 4,385 testova za vlastite provjere u 2017. Na gotovim proizvodima uzorkovanja nisu pronašli patogena.

Korektivne mjere od strane tvrtke od septembra 2017. uključuju proizvodnju koji su zabranjeni za prodaju  od 3. do 14. septembra 2017., uveden  je tretman za čišćenje i dezinfekciju opre-me i proizvodnih prostorija, toplinsko zamagljivanje, modernizaciju opreme na jednoj od tri proizvodne linije, poljske vlasti i tvrtka smatraju vjerojatnim izvorom kontaminacije Listeria i povećanom učestalošću uzorkovanja i testiranja u vlastitom i službenom laboratoriju.

Izvor:Food Safety News

Opoziv proizvoda

PARBOILED RIŽA 

27.10.2018.

Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske obavještava potrošače o opozivu proizvoda:

PARBOILED RIŽA PAKOVANJE 4x125g
(Golden Sun – Parboiled Long Grain Rice in bag, 500g)

Ministarstvo poljoprivrede obavještava potrošače o opozivu proizvoda PARBOILED RIŽA U VREĆICI 4x125g (Golden Sun – Parboiled Long Grain Rice in bag, 500g), LOT 18/06/0514, najbolje upotrijebiti do 31.12.2019, radi utvrđene prisutnosti pesticida Tricyclazola.

Distributer proizvoda je tvrtka ROL-RYZ Sp.z o.o., ul. celna 2, Gdynia, Poljska, a proizvod na tržište RH stavlja subjekt u poslovanju s hranom LIDL HRVATSKA d.o.o. k.d., Velika Gorica.

Proizvod nije u skladu s Uredbm (EZ) br. 396/2005 Evropskog parlamenta i Vijeća o maksimalnim razinama ostataka pesticida u ili na hrani i hrani za životinje biljnog i životinjskog porijekla i o izmjeni Direktive Vijeća 91/414/EEZ.

Dodatni podaci o proizvodu:
Izvoznik: K.V.C. Rice Intertrade Co. Ltd., Bankok, Tajland
Uvoznik i pakirnica: ROL-RYZ Sp.z o.o., ul. celna 2, Gdynia, Poljska
Proizvedeno za: Lidl Stiftung&Co.KG, Stiftsbergstr. 1, Njemačka
Maloprodaja: LIDL HRVATSKA d.o.o. k.d., Ulica kneza Ljudevita Posavskog 53, Velika Gorica
Zemlja porijekla: Tajland

Dobavljač  kebaba zatvoren jer je koristio mješalicu za cement za proizvodnju 

25.10.2018.

Higijenski inspektori zaplijenili su šest tona smrznute peradi koja nije imala rok upotrebe ili je istekao

G. Ahmet je koristio cementnu mješalicu za preradu mesa (Sevenoaks District Council)

Muškarac koji je koristio cementnu mješalicu za pileće mesa za kebab trgovine oko Londona i jugoistočne Engleske, bio je zatvoren i mora da plati novčanu kaznu u visini od 50.000 funti.

Kod Sukru Ahmeta, 60, iz Sidcupa, pronađeno je da čuva šest tona smrznute peradi koja nije imala rok upotrebe ili je istekao.

Ahmetova tvrtka UK Chicken Doner and Poultry Ltd, sa sjedištem u Swanleyju u Kentu, također je prodavao piletinu iz Njemačke koja je označena kao britansko meso.

 Također je pronađeno da prerađuje meso pomoću mješalice za cement.Ahmet je  priznao 21 optužu za prekršavanje zakona o sigurnosti hrane  Maidstone Crown Courtu.

Sukru Ahmetu je naređeno da plati više od 50.000 funti kazne

Higijenski inspektori su posjetili  njegovo mjesto proizvodnje   Swanleya, a g. Ahmet obećao je da će prestati s radom, ali dva mjeseca kasnije otkriveno je da još uvijek obrađuje meso.

Dobio je još jedno upozorenje, ali daljnja inspekcija nekoliko mjeseci kasnije otkrila je da je g. Ahmet još uvijek prodavao proizvode peradi.

Vijećnik Sevenoaka Matthew Dickins izjavio je: "Ovo je jedno od najozbiljnijih kršenja zakona o sigurnosti hrane koju je Vijeće ikad susrelo.

"Potrošači moraju imati povjerenje da je njihovo meso pripremljeno u sigurnom, odobrenom okolišu i prikladno je za njih."

Izvor:Indepedent

Desetak slučajeva i dva mrtva zbog Listeria ; Švicarsci  sumnjaju na hranu

17.10.2018.

Vlasti u Švicarskoj istražuju kako bi pronašle izvor sumnje na zarazu od Listeria u  12 slu-čajeva i dva smrtna slučaja.

Savezni ured za javno zdravstvo (BAG) izjavio je da od juna ove godine zabilježio neuobičajen porast  slučajeva Listeriosis sa serotipom 4b. Agencija je rekla za Food  Safety News da  je dvoje ljudi  umrlo.

Prema analizi pomoću sekvenciranja nove generacije (NGS), slučajevi pokazuju bliske odnose jedni s drugima i mogu se smatrati povezanim. Dužnosnici BAG-a izjavili su da je vjerojatno izbijanje iz istog izvora hrane.

Od 12 slučajeva, pet muškaraca i sedam žena oboljelo je u dobi od 0 do 99 godina. U jed-nom slučaju, došlo je do prijenosa između majke i djeteta.

Slučajevi su se dogodili u šest kantona: Argovie (ili Aargau), Neuchâtel, Schwyz, Tessin, Wallis i Zurich. 

Posljednja veća pojava listerioze serotipa 4b bila je 2013.-2014. I bila je povezana s potrošnjom gotove salate.

BAG i Federalni ured za sigurnost i veterinarstvo (BLV) traže izvor infekcije uz pomoć Centra za epidemiološke procjene (KEA) i Nacionalnog referentnog centra za entero-patogene bakterije i listeriju (NENT). KEA, koja je priključena Institutu za okoliš i javno zdravstvo (švicarski TPH), odgovorna je za ovu istragu.

Od početka 2018. godine u Švicarskoj je proglašeno 41 slučajeva listerioze. Najveća izbijanja listeroze koja je ikada zabilježena u zemlji s 122 oboljela i 33 smrtna slučaja uzrokovana je 4b serotipom od 1983. do 1987. godine, a vezana je uz  kontaminirani Vacherin Mont d'Or, kravlji siro.

Listerioza je zarazna bolest uzrokovana Listeria monocytogenes. Infekcija uzrokovana prehranom javlja se putem kontaminiranih proizvoda poput nepasteriziranog mlijeka, mekih sireva, povrća i pripremljenih proizvoda od mesa kao što je pâté. Vrijeme između zaraživanja i razvoja simptoma varira između tri i 70 dana, ali u prosjeku je to tri tjedna.

Prošle godine 45 slučaja Listeria potvrdene laboratorijskom dijagnozom izvijestili su BAG, premgodišnjem izvještaju o zoonozama   za Švicarsku. Serovar se može otkriti u 40 od ​​ovih 45 slučajeva. Najčešći je bio 4b u 18 slučajeva, a nakon toga 1 / 2a u 15 infekcija.

Campylobakterija je ostala najčešće zabilježena zoonoza u ljudi 2017. godine, s 7.219 slučajeva potvrđenih laboratorijskom dijagnozom. Blago smanjenje od 7.688 slučajeva zabilježenih u prethodnoj godini. U većini slučajeva, infekcije se događaju jedući kontaminiranu hranu, pri čemu je meso peradi primarni izvor.

Druga najčešća zoonoza je salmoneloza s 1.848 slučajeva laboratorijskih potvrđenih slučajeva prijavljenih kod ljudi. Broj slučajeva u 2017. godini porastao je u odnosu na 1.517 u prethodnoj godini.

Zabilježene verotoksigenijske E. coli (VTEC) infekcije povećane su za 50 posto u odnosu na prethodnu godinu s 463 na 696 potvrđenih laboratorijskih slučajeva za 2017. Ta je stopa najviša od izvještavanja uvedenom 1999. godine. Glavni uzrok ovoga vjero-jatno su nove metode analiza,što je potvrđeno  u laboratorijiskim  testiranjima, više VTECs znači više slučajeva koji su otkriveni, prema izvještaju.

Godine 2017. prijavljeno je 18 epidemija od zaražene hrane  u odnosu na 11 u prethodnoj godini.

Izvor:Food Safety News

Austrija izvještava o sojevima s 

hepatitisom A

16.10.2018.

Austrija je postala dijelom epidemije hepatitis A  koje je registrovano u više zemalja s 31 pot-vrđenim slučajevima povezanim s smrznutim jagodama uvezenim iz Poljske.

Slučaj virusa hepatitisa A (HAV) povezan  je s onim nedavnim u Švedskoj koji je pogodio  20 osoba u šest pokrajina. Od tih slučajeva, 17 je potvrđeno i tri su bila vjerojatna. Datumi sim-ptoma počeli su  od 30. maja do 10. jula. U dobi od devet do 92 godine, a 13 slučajeva od 20 su bile žene.

U julu i augustu  je zabilježeno devet slučajeva hepatitisa A  nepoznatog izvora.

Istraživači su u časopisu Eurosurveillance  izvijestili  da je dijeljenje informacija na međuna-rodnoj razini o nizu oboljenja identificiranih u Švedskoj 14 slučajeva pronađen u Austriji pove-zano s jagodama istog proizvođača.

Genotipizacija sojeva hepatitisa A u Švedskoj pokazala je da je 17 od 20 slučajeva potvrdilo identičan genotip IB. Istraživanja u okolišu i intervjui s osobljem  otkrili su da jagode nisu adekvatno termički obrađene prije posluživanja. Nakon ovog slučaja, proizvođač  soka koji je prouzročio najmanje 10 slučajeva, prestao je koristiti smrznute jagode.

Inkriminirana serija smrznutih jagoda je povučena u junu, sa rokom upotrebe do datuma 6. april 2020. Ukupno je 1.664 paketa pakovanja po 5 kg jagoda uklonjeno sa švedskog tržišta.

Gotovo dva mjeseca nakon početka upozorenja u Švedskoj, Austrija je izvijestila o slučaju HAV infekcije koja se ne može razlikovati od soja švedskog slučaja. Može proći i do šest tjedana nakon konzumiranja kako bi se simptomi razvili.

Krajem augusta, austrijski referentni laboratorij za virusni hepatitis prijavio je pet slučajeva koji su isti švedskom uzorku  genotipa IB na Ministarstvo zdravstva (MOH). Za austrijsku agenciju za zdravlje i sigurnost hrane (AGES) je rečeno da istražuje pojavu bolesti.

Od početka juna do oktobra  u Austriji prijavljeno 36 laboratorijskih slučajeva potvrđenog akutnog hepatitisa A u Austriji. Od njih, 14 su zadovoljile definiciju potvrđenog slučaja, a četiri su klasificirani kao infekcije koje se nisu desile temeljene prema podacima tipa sekvence.

PotvrđenI slučajevI bolesti nastupilI su u razdoblju od 8. juna do 20. septembra, raspon dobi iznosio je između 5 i 70 godina, a pogođeno je osam muškaraca i šest žena. Dvanaest paci-jenata su jeli sladoled od jagoda tokom razdoblja inkubacije, a devet ih se je zarazilo u restoranu gdje su  jeli.

Za preostalih 18 slučajeva podaci o tipu sekvenci još nisu bili dostupni, a ispitivanje o pacijen-tima koji se bave izloženosti hrane tokom njihovog inkubacijskog razdoblja su u toku, navode istraživači.

Od sredine maja samo jedan veletrgovac u Austriji kupio je smrznute jagode od proizvođača u Poljskoj, no daljnja distribucija uključivala je dva veleprodavača u Slovačkoj i jednog proizvo-đača sladoleda u Italiji.

Austrijski uvoznik smrznutih jagoda poljskog proizvođača očekuje  22 tone do kraja 2018. godine i zatražio je dokaz za HAV-negativne rezultate ispitivanja uzoraka. Također je zatražio od kupaca garanciju da se smrznute jagode zagrijavaju prije konzumacije.

Postoji nekoliko izazova s ​​HAV epidemijama vezanim za bobičasto voće, prema istraživačima.

"Prvo, praćenje sljedivosti može biti teško jer bobičasto voće obično dobivaju od jednog proizvođača, a zatim pakira drugi operator hrane, pri čemu se serije mogu miješati ili podi-jeliti. Još jedna tačka za razmatranje tokom istrage HAV epidemije je dugo razdoblje inku-bacije hepatitisa A i do šest tjedana. Nakon takvog vremena može biti teško opozvati potrošnju hrane i skupljati ostatke hrane. Nadalje, vrijeme od početka simptoma do primarne dijagnoze i informacije o sekvenci može potrajati nekoliko tjedana ", rekli su.

"U sadašnjem izbijanju, ostatci sumnjivih smrznutih jagoda u Švedskoj bili su poslani u Livsmedelsverket i prisutnost HAV mogla bi biti potvrđena sekvencioniranjem PCR-a i Sanger-a u stvarnom vremenu, dokazujući izvor zaraze. Dok je neprocjenjiva u praćenju izvora infek-cija, molekularna detekcija virusa u hrani je izazov. "

Istraživači su također rekli da bi u Švedskoj trebalo razmotriti ključne preporuke za smrznute jagode. Takav savjet je već postoji  za zamrznute, uvezene maline zbog rizika od norovirusa.

Izvor:Food Safety News

Najveća epidemija E. coli ove godini ulazi u

 fazu parnica između oboljelih i poslovnih 

subjekata

13.10.2018.

Savezni centri za kontrolu i prevenciju bolesti objavili su ovogodišnju najveću epidemiju  E. coli O157: H7 28. juna.

Ali, također je pošteno reći da nijedna pojava bolesti koja se prenosi hranom doista nije za-vršila dok advokat za sigurnost hrane Bill Marler ne kaže. To je zato što nakon  bolest za-hvati žrtve,"epidemija" se preseli u fazu parnice. Tamo Marler obično dominira zastupajući  mnoge žrtve. 

 Romano salata uzrokovala je ovogodišnju najveću epidemiju uzrokovane sa E. coli O157: H7. Isporuke romano salate iz arizonske regije Yuma pogodilo je 210 osoba u 36 država. petero je umrlo i 96 je bilo hospitalizirano.

William Glasier iz Fort Collins, CO, bio je jedna od žrtava. On i njegova supruga Kristin Stuntz kupili su cijelu glavicu  salate iz skladišta  King Soopers 1842. N. College Ave. u Fort Collinsu početkom aprila. 10. aprila počeo je osjećati simptome  zbog E. coli.

Nakon toga, stanje mu se pogoršalo, a 14. aprila transportiran je hitnom pomoći u bolnicu Poudre Valley. Krvni testovi pokazali su da pati od sepsa, teške dehidracije i zatajenja bu-brega. Tokom prve noći u bolnici, Glasier je imao napad i zastoj rada srca.Lječnici su ga uspjeli oživjeti.

Ostao je u bolnici 41 dan, pozitivno testiran na E. coli O157: H7, a sada ima trajno oštećenja bubrega.

Marler je Glasierov advokat u tužbi protiv King Soopersa. Marler zastupa više od 100 žrtava smrtonosne bakterije. Dok je uzrok epidemije sa E. coli dolazila od zagađene kanalizacijske vode, odgovornost za zastupanje u tužbi nije baš tako jednostavna.

Marler je menadžer Marlera Clarka, tvrtke za sigurnost hrane sa sjedištem u Seattleu. To je najiskusnija pravna tvrtka koja zastupa žrtve E. coli O157: H7 i drugih bolesti koje se prenose hranom. Radili su u nizu slučajeva gdje je uzrok bila E. coli O157: H7 i HUS slučajevi koji pro-izlaze iz epidemije uzrokovanih od govedine, sirovog mlijeka, salate, špinata, klica i drugih prehrambenih proizvoda.

Formalno je podnio oko desetak tužbi protiv raznih učesnika na lancu snadbjevanja romano salate. Različite državne i federalne nadležnosti traže puno vremena za tužitelje da istraži i podigne optužnicu za sve slučajeve. 

Epidemiološki, laboratorijski i drugi dokazi ukazivali su na romano salatu iz regije Yuma koja je vjerojatno izvor oboljevanja. Soj E. coli O157: H7 pronađen je u uzorcima vode uzete iz kanala na otvorenom u regiji uzgoja iz Yume.

Uprava za hranu i lijekove i dalje istražuje, tražeći saznati kako bi bakterije mogle ući u vodu i kako je voda mogla kontaminirati salatu. Posljednje pošiljke romano salate iz Yume regije ubrano je 16. aprila, prema podacima udruge  uzgajivača.

Od istog zaraženog kontigenta  dospjela je salata u nekoliko pokrajina Kanade.

U vrijeme kada je gotovo sva romano salata na tržište izlazila iz regije Yuma, FDA je pokazala da ju je teško pratiti. Posljedično, potrošačima je rečeno da izbjegavaju romano salatu iz oblasti Yume i nikada nisu rekli za što su određeni uzgajivači bili krivi.

Od izbijanja Walmart je najavio da planira poslovati samo s dobavljačima pomoću blok-tehnologije. Veliki nacionalni lanac trgovina  želi pratiti svaku glavicu salate i vrećicu špinata, kako bi bolje upravljali povlačenjem proizvoda u budućnosti.

Izvor:Food Safety News

Dvoje umrlo zbog alergijskih reakcija na neprijavljene sastojke 

10.10.2018.

Dvije su osobe u Engleskoj umrle nakon  alergijskih reakcija,a sve povezane s konzumiranjem hrane u Pret A Manger u dva različita incidenta.

Celia Marsh, 42 g., iz Wiltshirea, umrla je u decembru 2017. nakon što je pojela "super-povrće", koja je trebalo biti bez mlijeka.

Natasha Ednan-Laperouse, 15 g., umrla je nakon što je pojela sendvič u julu 2016. Imala je alergiju na sezam, a na proizvodu nije bio navedena  informacija o alergenu.

Sadašnja Uredba o hrani u Velikoj Britaniji (2014.) navodi da prehrambene tvrtke koje prodaju svježe izrađenu i kuhanu hranu  ne moraju imati na proizvodima  pojedine oznake i mogu dati alergijske informacije u pisanom obliku ili verbalno.

Ilustracija courtesy UK Food Standards Agency

Institut za prehrambenu  nauku i tehnologiju (IFST) pozvao je na promjenu kulture u poslova-nju, regulaciji i provedbu.

Sterling Crew, predsjedatelj IFST-ove grupe za sigurnost hrane, izjavio je: "Vjerujem da kada tvrtke u potpunosti poštuju propise, a takvi tragični slučajevi i dalje nastaju, zakon treba pro-mjeniti."

Alergeni hrane koji se moraju označiti u Evropi su celer; žitarice s pšenićnim glutenom, raž, ječam i zob; rakovi - škampi, rakovi i jastozi; jaja; riba; lupine; mlijeko; školjke i kamenice;  senf; orašasti plodovi - bademi, lješnjaci, orasi, brazilski oraščići, orašasti plodovi, pekane, pistacije i makadamija oraščići; kikiriki; sezam; soja i sumporni dioksid i sulfita (ako je kon-centracija više od deset dijelova na milijon).

To se razlikuje od Sjedinjenih Država samo jer je osam vrsta hrane identificirano zakonom: mlijeko; jaja; riba; rakovi školjkaša; stabla; kikiriki; pšenica i soja.

Mliječni proizvodi u jogurtu bez mlijeka

U slučaju osobe Celia Marsha ,Pret je rekao da je pogrešno prodan jogurt bez mlijeka za koji je utvrđeno da sadrži mliječne bjelančevine. Međutim, tvrtka koja je prodavala jogurt tvrdi da su tvrdnje bile "neutemeljene".

Pret je rekao da testiranje bez mliječnog jogurta koji je isporučio Coyo sadržavao tragove mliječnih proteina. Lanac je prekinuo svoj odnos s Coyom i poduzima pravne radnje.

Coyo je u februaru ove godine opozvao  kokosov jogurt bez mlijeka, jer su sadržavali tragove mliječnih proizvoda, ali je rekao da to nije bilo povezano s Pret i smrtnom alergijom.

"Proizvod bez mliječnih proizvoda koji smo dali Pretu u decembru 2017., u vrijeme ove trage-dije, nije povezan s proizvodom kojeg smo opozvali u februaru 2018. godine. Proizvod koji je opozvan 2018. godine napravljen je sa zagađenom sirovinom koje su bile isporučene samo u januaru 2018 ", rekla je tvrtka u saopštenju.

"U februaru 2018. godine izdali smo opoziv proizvoda nakon što su tragovi mliječnih sastojaka bili identificirani u materijalima koji su korišteni za izradu našeg proizvoda. To je vraćeno do-bavljaču treće strane s kojim više ne radimo. Pozivamo sve stranke da rade zajedno, a ne da nagađaju o uzroku ove tragične smrti koja je nepoznata koliko smo upoznati i što još istražuje sud ".

Naterska alergijska reakcija Natasha Ednan-Laperouse umrla je nakon teške alergijske reak-cije na sezam nakon što je pojela baguette iz Pret A Manger u zračnoj luci Heathrow prije ukrcavanja na avion British Airways za let u Nicu u Francuskoj. Sjemenke sezama su pečene u tijestu.

Iako je njezin otac davao adrenalinske injektore koji su nosili za Natashu, ona je doživjela zastoj srca i umrla kasnije istog dana.

Iz Anaphylaxis kampanja, koja podržava ljude izložene riziku od teških alergija, saopštili su  kako će podupirati preporuku suda da preispita propise o hrani o označavanju pakirane hrane proizvedene na licu mjesta za izravnu prodaju.

"Nadamo se da će pregled obuhvatiti sve poslove prehrane koji prodaju hranu pripremljenu i pakiranu u istim prostorijama gdje se i prodaju, bez obzira na veličinu poslovanja", rekli su.

Clive Schlee, predsjednik Uprave Pret, izjavio je kako će početi raditi na novim etiketama koje pokazuju sastojke, uključujući alergene, na pakiranju od sljedećeg mjeseca, prije nego što se vrati u sve trgovine u Velikoj Britaniji.

"Pret se također zalaže za rad s drugima, uključujući vladu, regulatorne vlasti, dobrotvorne grupe i kolege u industriji kako bi osigurali zakonske promjene kako bi se ljudi lakše zaštitili od alergija".

Ostale promjene uključuju naljepnice upozorenja na alergene na sve svježe proizvedene proizvode, dodatne znakove upozorenja na alergene koji se prikazuju u trgovinama i infor-macije o punom sastojku, uključujući alergene, za sve proizvode dostupne online i u trgo-vinama.

Advokat za sigurnosti hrane na Leigh Dayu koji zastupa porodicu Natasha Ednan-Laperouse pridružio se pozivima za „Natashin zakon“ da prisili tvrtke na označavanje hrane koja sadrži alergene.

Tina Patel izjavila je kako postojeći zakoni ostavljaju potrošače izloženim potencijalnim sigurnosnim pitanjima.

"Živimo žive živote, često jedemo hranu u pokretu, oni koji imaju alergije na hranu trebaju punu zaštitu koji su trenutni propisi o hrani koji omogućuju tvrtki kao što je Pret, koja godišnje pro-daje 218 milijona artikala i vrijedi 1,5 milijarda funti (1,9 milijardi dolara) kako bi radili na isti način kao i mali dućan za sendviče , rekla je.

Patel je kazao kako trgovci moraju preuzeti veću odgovornost u osiguravanju hrane koju prodaju, jasno prikazuje sve podatke o alergenu.

"Jedini način da se osiguraju prehrambeni trgovci je to učiniti da  bude obavezno - to znači da postojeći propisi o hrani trebaju biti izmijenjene kako bi ih natjerali da to učine. Briga ne bi smjela biti na potrošaču da traži informacije o alergijama ", rekla je.

"Tada moraju biti rigoroznije mjere za nepridržavanje maloprodajnih  lanaca. Trenutačno se kazne mogu ograničiti na novčanu kaznu u iznosu od 5.000 funti (6.500 dolara), što nije ni šaka novca  za multinacionalne subjekte u poslovanju s hranom koji ih se ne pridržavaju ".

Izvor:Food Safety News

Ciklosporna eksplozija diljem Amerike

10.10.2018.

Trenutačno prolazimo kroz eksplozivnu epidemiju Cyclospora ,  koja uzrokuje proljev. Naučnici gotovo ništa ne znaju o tome.

Ranije ove godine nekoliko je osoba oboljelo od Cyclospora u dvije odvojene epidemije, jedna od Mc Donaldsove salate  i druga od Del Monteovog povrća koje su prodavane u trgovinama Kwik Trip.Sve zajedno, ove godine, gotovo 2.300 ljudi oboljela je od Cyclospora , što je porast od 270% u odnosu na 2017. i nevjerojatan porast od 1221% u odnosu na 2016. Što se do-gađa?

Nitko ne zna. Ni CDC. Nemamo dobrih alata za praćenje genetske pogreške pa su jedine informacije koje javno zdravstveni djelatnici imaju epidemiološki. Samo oko 1/3 ovogodišnjih slučajeva povezano je su McDonald's i Del Monte, što znači da 2/3 slučajeva nije objašnje-no. Dakle, odakle dolaze?

U svom najnovijem izvještaju, CDC sugerira da je vjerojatno da su krivici promjene u testira-nju. Ako više bolnica zna za Cyclosporu , više će ga testirati ... i više će ga pronaći. Naravno, moguće je i da je povećanje realno jer ima više Cyclospora u našoj hrani. Jednostavno ne znamo.

Postoji li nešto što ne možeš ukoloniti Ciklospore ? Ne baš. Svoje povrće možete oprati u nadi da će ispirati mikrobe, ali imajte na umu da ovi "mali dečki" nisu ubijeni hloriranom vodom.

Postoji, međutim, nešto što bi društvo moglo učiniti daleko manje vjerojatno da će biti zaražen : zračenje. 

CDC procjenjuje  da  48 milijona ljudi oboli od trovanja hranom godišnje, hospitalizacija je oko 128.000 i smrti 3.000. Zamislite milijarde dolara u nepotrebnih troškova zdravstvene zaštite i izgubljene produktivnost koja bi se mogla spasiti ako smo zračili našu  hranu.

Naravno, ozračivanje hrane nije čarobni metak. Nije efikasna  protiv virusa. Ali,  je dovoljno dobra da je FDA odobrila njegovu upotrebu  za sve vrste namirnica. 

Nažalost, Amerikanci se boje riječi "zračenje", što je jedan od razloga zašto većina naše hrane nije ozračena.Vrijeme je da nadvladamo naše kolektivno neznanje i provodimo  razumnu zdravstvenu politiku.

Izvor:American Council on Science and Health 

FSIS objavljuje djelomičan popis trgovaca koji su prodali govedinu povezanu s izbijanjem Salmonele

09.10.2018.

Službenici administracije SAD-a počeli su objavljivati ​​imena određenih prodavaonica prehram-benih namirnica i drugih tvrtki koje su primile neke od 3.129,79 tona mljevenog mesa i druge proizvode od govedine koji su povezani s epidemijom Salmonella Newport.

Službenici javnoga zdravstva potvrdili su da je zaraženo 57 osoba u 16 država, navodi se u US Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service (FSIS). JBS Tolleson Inc. iz Tollesona, AZ, isporučio je govedinu diljem zemlje.

Povučena govedina pakirana je pod raznim imenima, uključujući Showcase, koji prodaje Walmart i brand Kroger. Druge marke koje utječu opoziv uključuju:

·         Cedar River Farms;

·         Comnor Perfect Choice;

·         Gourmet Burger;

·         Grass Run Farms; and

·         JBS Generic

JBS Tolleson je započeo opoziv 4. oktobra. Svi su opozvani proizvodi imali broj ustanove "EST". 267 "ispisanih unutar oznake USDA za inspekciju kada ih je JBS prodao, ali dijelovi količine koje su prepakirali trgovci i ostali kupci JBS-a vjerojatno nemaju brojeve ustanove. 

JBS zapisi pokazuju da je tvrtka isporučila govedinu na maloprodajne lokacije i ustanove - kao što su škole, bolnice i ostale usluge prehrane - diljem zemlje, prema FSIS-u. Najveći dobav-ljač hrane za životinje u SAD-u, US Foods, nalazi se na popisu tvrtki koje su kupile govedinu koja je pod opozivom.

Jučer je FSIS objavio djelomičan popis određenih trgovina  koje su primile opozive za mlje-venu govedinu i ne-mljevene proizvode od govedine. Agencija će objaviti više popisa kada istražitelji utvrde dodatna imena i lokacije trgovina. Od 7. oktobra popis trgovaca uključuje neke lokacije sljedećih trgovina: 

·         Savemart

·         FoodMaxx

·         Lucky

·         Harveys Supermarket

·         Winn Dixie Supermarket

·         Sprouts

·         S-Mart

·         Maxx Value

·         Lucky California

·         Super King Market

·         Jons Market Place

·         Lucky’s Market

·         Save Mart

Popis proizvoda koje je isporučio JBS Tolleson koji su uključeni u opoziv navedeni su na internetskim stranicama FSIS-a. Neki su i paketi koji nisu dostupni potrošačima.

Zapisi tvrtke pokazuju da je JBS pakirao opozivane proizvode od govedine od 26. jula do 7. septembra. Postoji zabrinutost da potrošači, restorani i institucionalne kuhinje mogu imati neke količine govedine u zamrzivaču. Temperature zamrzavanja ne ubija Salmonellu.

"FSIS, Centri za kontrolu i prevenciju bolesti, te državni zdravstveni i poljoprivredni partneri sada su utvrdili da je sirovo mljeveno meso bilo vjerojatno izvor prijavljenih bolesti. Traceback je identificirao JBS kao zajednički dobavljač proizvoda mljevenog mesa ", prema obavijesti o opozivu. 

Svatko tko je pojede bilo koji od opozvane govedine i razvio simptome infekcije salmonelom treba potražiti liječničku pomoć i obavijestiti liječnike o mogućoj izloženosti patogenima. Najčešći simptomi salmoneloze su proljev, grčevi u trbuhu i groznica u roku od 12 do 72 sata nakon jela kontaminirane hrane. Simptomi obično traju 4 do 7 dana kod inače zdravih odraslih osoba. U nekim slučajevima, međutim, proljev može biti toliko ozbiljan da pacijent treba hospitalizirati. Starije odrasle osobe, djeca, trudnice i osobe s oslabljenim imunološkim sistemima imaju veću vjerojatnost da će razviti tešku bolest.

Greeley, CO-based JBS USA je američka tvrtka za preradu hrane koja je u potpunosti u vlasništvu podružnica JBS SA, brazilske tvrtke koja je najveći svjetski proizvođač govedine.

JBS SA je najveći svjetski proizvođač bjelančevina. Ima 36 brazilskih proizvodnih objekata. Multinacionalna tvrtka ima godišnju prodaju od više od 30 milijardi dolara, od čega su polovica podružnice JBS USA, prema financijskom izvještaju 2017. godine. Ima desetak feedlots u SAD-u i Kanadi s kapacitetom za gotovo milijun komada. JBS USA također obrađuje 90.000 svinja svakodnevno i  6,6 milijuna peradi dnevno kroz 25 objekata.

Grupa za sigurnost hrane u Brazilu navela je sedam rukovoditelja JBS SA, uključujući predsjedatelja Joesleya Batista, priznajući da je ilegalno podmićivala tri posljednja predsjednika Brazila, uključujući i sadašnjeg Michel Temera. Godine 2017. sedam rukovoditelja pregovaralo je o priznanju krivnje s tužiteljima i nagodilo se da plati novčanu kaznu od - 67,93 milijona u američkim dolarima.

Izvor:Food Safety News

Pret Manger pod ozbiljnim tužbama nakon što je "prirodni" kruh bio pozitivan na glifosat

Pret A Manger je tužen zbog "obmane" označavanja hrane kao "prirodne" iako je sadržavala tragove glifosata

03.10.2018.

Pret A Manger je najnovija tvrtka koja će biti pogođena tužbama koje tvrde da su nje-govi proizvodi lažno označeni i stavljeni na tržište kao "prirodni" sadržavali glifosat.

Najnoviju tužbu protiv Pret A Manger Ltd. i matične tvrtke JAB Holding Company podnio je Richman Consumers (OCA) i GMO Free USA-Distrikta Kolumbija.

Prema sudskim dokumentima,Pret je pogrešno označavao,sprovodio marketišku kampanju i prodavao određene vrste kruha i druge pečene proizvode kao "prirodna hrana",unatoč tome što je sadržavala tragove sintetičkog biocida.

Laboratorijski su testovi  navodno pronašli tragove glifosata u kruhu sa zobenim pahuljicama i niz drugih proizvoda gdje je u sastojku bio kruh od 9 žitarica.

U dokumentima se navodi "upućujući potrošače na prirodno,kvalitetno i / ili sastojke proiz-voda,Pret je u mogućnosti prodati veću količinu ....naplatiti više cijene ....i uticati na tržišni udjel konkurentskih proizvoda,čime se povećava njegova vlastita prodaja i dobit".

"Potrošaći očekuju da Pret hrana bude bez sintetičkih pesticida,uključujući i glifosat",rekla je Diana Reeves,izvršna direktorica GMO-a Free u saopštenju kod najave tužbe.

Kim Richman,partner u Richman Law Groupu,izjavio je da je tužba pokušaj da oni koji proiz-vode hranu rade još bolje kako bi se smanjila upotreba glifosata.

Richman je podnio još jednu sličnu tužbu protiv Pret u ime Samare Daly i Linda Virtue u istoč-nom okrugu New Yorka.

Traži se od tvrtki da se tačno označi prisustvo glifosata u svojim proizvodima ili da ih zapravo proizvode bez glifosata.

"Potrošači žele istinite informacije o sastojcima proizvoda,označavanje i reklamiranje koje je transparentno oko proizvodnih postupaka i ostataka otrovnih supstanci",rekao je Jay Feldman,izvršni direktor.

Najnovija tužba je nastavak slijeda od prošle godine Pretu,upućena od strane britanske agen-cije za promotivne standarde (ASA),gdje se oglašavalo da njihovi proizvodi ne sadrže "nepo-znate hemikalije,aditive i konzervanse,a koje koriste njihovi konkurenti.ASA je zaključila da je to obmana potrošača jer je u proizvodu sendvič kruh pronašao da sadrže E472e,E471, i E300,aditive koji se široke koriste u hrani.

Izvor:Bakery andsnacks.com

Povlačenje i opoziv proizvoda

02.10.2018.

Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske obavještava potrošače o povlačenju i opozivu proizvoda:

PARADAJZ ŠLJIVAR, svježi

Ministarstvo poljoprivrede RH obavještava potrošače o povlačenju i opozivu proizvoda PARADAJZ ŠLJIVAR, svježi, nepakiran, LOT 38/4, porijeklom iz Italije, radi utvrđene prisut-nosti pesticida klorpirifosa.

Distributer proizvoda iz Italije je tvrtka ORTOPADOVA SAS, Padova, Italija, a proizvod na tržište RH stavlja subjekt u poslovanju s hranom DOMOVINA TRADE d.o.o., Zagreb.

Proizvod nije u skladu s Uredbm (EZ) br. 396/2005 Evropskog parlamenta i Vijeća o maksi-malnim razinama ostataka pesticida u ili na hrani i hrani za životinje biljnog i životinjskog pori-jekla i o izmjeni Direktive Vijeća 91/414/EEZ.

Dodatni podaci o proizvodu:

Distributer: ORTOPADOVA SAS, Padova, Italija

Veleprodaja: DOMOVINA TRADE d.o.o., Zagreb

Zemlja porijekla: Italija

Obavijest se odnosi isključivo na proizvod sa gore navedenim podacima

Nalazi za E. coli kod privatnih vodosnadbjevača u Škotskoj smatraju se "neprihvatljivim"

30.09.2018.

Nalazi E. coli u više od 10 ispitivanja kod privatnih vodovoda u Škotskoj  je "neprihvatljivo", prema tijelu koje regulira kvalitetu vode.

Izvještaj  Škotskog regulatora kvalitete pitke vode (DWQR) otkrilo je da u uzorcima vode od prošle godine za E. coli iz reguliranih privatnih vodovoda ima  11,5 posto ili 260 uzoraka nije udovoljavalo standardima pitke vode.

DWQR je rekao da to znači da ne dobivaju potrebne tretmane kako bi voda bila sigurna.  Regulator je dodao da se brojka nije promijenila tokom protekle tri godine što upućuje na ograničeni napredak.

Razgovori s lokalnim vlastima o privatnom vodosnadbjevanju  u kojoj se nalazi E. coli već niz godina zaredom identificirali supromljenivu kvalitetu sirove vode, neadekvatni ili nedosljedne postupke obrade i slabo ili bez održavanja sistema  za tretman vode su česti uzroci loše kvalitete vode.

Tamo gdje postoji potreba za neposrednim djelovanjem za zaštitu zdravlja u kratkom roku, korisnicima je savjetovano kuhati vodu ili koristiti alternativno snadbjevanje, uključujući i vodu u boci.

Kod reguliranih privatnih vododovodnih snadbjevača urađeno je 46.470 testova u 2017. godini, a 95 posto je zadovoljilo potrebne standarde. Broj uzorkovanja za najmanje jedan parametar bio je na najnižoj razini u proteklih pet godina.

DWQR je utvrdio da 22 posto od 2.256 uzoraka nije sukladno zbog koliformnih bakterija. To znači da proces dezinfekcije možda neće djelovati efikasno ili je voda kontaminirana nakon dezinfekcije.

Mnoge privatni vodosnadbjevači nisu bile u skladu s normama za metale. Željezo (10,8% uzoraka), mangan (6,3%) i aluminij (2%) uglavnom se javljaju u prirodi i mnogi privatni vo-dosnadbjevači nemaju procesni tretmana koji ih može ukloniti.

Regulirani privatni vodosnadbjevači isporučuju više od 10 kubnih metara dnevno, i služe više od 50 ljudi ili su korisnici komercijalni ili za opšte potrebe.

Oko 3,6 posto škotske populacije dobiva vodu od privatnih snadbjevača, a ne iz škotske vode. Procjenjuje se da se oko 200.000 ljudi oslanja na privatno vodosnadbjevanje pitkom vodom, s hiljadama drugih koji ih koriste povremeno, obično u smještenim na lokacijama za odmor.

Sue Petch, iz službe regulatora kvalitete pitke vode, izjavila je kako su na raspolaganju bespovratna sredstva za poboljšanje kvalitete vode.

"Zabrinuta sam zbog slabe kvalitete privatnih vodovoda, osobito onog broja koji je bio pozitivan za E. coli i nzbog zdravstvenih rizika koje pokazuje njezina prisutnost. Mnogo toga je na ljudima koji su odgovorni za privatno vodosnadbjevanje da mogu učiniti kako bi zaštitili iz-vore vode i osigurali izgradnju odgovarajućeg i prihvatljivog postupka tretmana zajedno s planom da se to i dalje održava bez obzira na okolnosti ", rekla je ona.

Pravila koja reguliraju kvalitetu  privatnih vodnih dobara stupila su na snagu u oktobru 2017. i očekuje se povećanje formalnih postupaka djelovanja.

Na temelju izvještaja o javnom vodosnadbjevanju  2017. godine  bilo 22 otkrivanja koliformnih supstanci, što predstavlja poboljšanje u performansama u odnosu na 2016. godinu, ali više nego 2015. godine. Jedan uzorak sadržavao je E. coli u usporedb i s dva u 2016. godini. Cryptosporidium je zabilježen u 49  uzoraka vode od kojih su pet podvrgnuti ultraljubičastom tretmanu svjetla i inaktivirani. 

Pet uzoraka iz vodospreme sadržavalo je E. coli i 68 uzoraka sadržavalo je koliforme, u us-poredbi s 53 u 2016. godini.U međuvremenu, sekretar za ustavne odnose Michael Russell izrazio je zabrinutost zbog planova povlačenja iz EU,Velike Britanije za sigurnost hrane i standarde.

Govoreći na konferenciji ove sedmice na Royal Environmental Health Institute of Scotland Food Update, rekao je kako više napora i aktivnosti se moraju voditi u škotskom parlamentu kako bi se osigurala  sigurnost i standarde hrane nakon Brexita.

"Zaštita javno-zdravstvene zaštite prioritet je u Škotskoj i duboko sam zabrinuta zbog bilo kakvog sugestija da bi Brexit mogao ugroziti sigurnost hrane", kazala je.

"Biti dio EU najbolji je način zaštite visokih standarda u Škotskoj, ali ako to nije moguće, sve ovlasti u decentraliziranim područjima kao što je zakon o hrani moraju se prenijeti izravno u škotski parlament. To mora biti usklađeno s dovoljnim kapacitetima kako bismo mogli zadržati sigurnu hranu - kao i našu privredu, radna mjesta i životni standard ".

Izvor:Food Safety News

Švedska izvještava o dvije epidemije E. coli; više od 100 bolesnika

25.09.2018.

Švedska je pogođena sa dvije različite epidemije izazvane od E. coli, a kod jedne je oboljelo više od 100 ljudi.Sumnja se na sastojke pizze,istrage su u toku.

Pojava E. coli O157: H7 ima 105 potvrđenih slučajeva, dok je 13 osoba zaraženo E. coli O26.

Glasnogovornica Folkhälsomyndighetena izjavila je za Food Safety News da se nada kako su epidemiološke epidemije E. coli (EHEC) završene, s najnovijim datumom početka bolesti u augustu.

EHEC je također poznat kao Shiga toksin koji proizvodi E. coli (STEC) ili Verocytotoxin koji proizvodi E. coli (VTEC).

Većina bolesnika u epidemiji izazvanoj od E. coli O157 oboljelo je u julu s najnovijim slučajem koji je prijavljen 23. augusta.

Trinest regija je prijavilo infekcije: Västra Götaland, Uppsala, Kalmar, Halland, Skåne, Östergötland, Västernorrland, Stockholm, Gotland, Sörmland, Gävleborg, Kronoberg i Jämtland.

Oko 10 posto slučajeva razvilo je Hemolytic Uremic Syndrome (HUS),oblik opasan za funkciju bubrega. Folkhälsomyndigheten je saopštio da se to možda  ​​zbog virulentnog EHEC soja.

Postoje i pet infekcija s epidemiološkom vezom na potvrđene slučajeve jer su oni bili Shiga toksin (stx) 2-pozitivan u PCR testiranju, ali EHEC nije izoliran.

U toku je studija slučajne kontrole, ali preliminarna analiza pokazuje da su bolesni ljudi imali veću vjerojatnost da jedu u pizzerijama u usporedbi s kontrolama. Daljnja istraga nije identifici-rala izvor infekcije. Službeno osoblje sumnjaju na hranu koja se distribuira iz nekoliko pizzerija, ali i  restorane ili trgovina, jer nisu svi jela jeli u pizzerijama.

Livsmedelsverket (Nacionalna agencija za hranu) saopštila  je da ne zna je li izvor hrane uvezen ili domaći.

"Izvršili smo praćenje hrane iz pizzerija, ali rezultati nisu konačni. Testirali smo neke uzorke različitih vrsta hrane iz jedne od pizzerija s negativnim rezultatima ", rekli su iz agencija.

Epidemija E. coli O26: H11 stx1a identificirana je kroz nacionalni program mikrobiološkog nadzora na Folkhälsomyndigheten. Izvor infekcije je nepoznat, ali se sumnja da je hrana.

Trinest slučajeva iz sedam različitih regija: Gävleborg, Halland, Kalmar, Uppsala, Västra Götaland, Örebro i Östergötland potvrđuju oboljenja.

Zaražene osobe, osam žena i pet muškaraca, su između 15 i 83 godine i oboljela su od 19. do 16. augusta.

Jedan slučaj je razvio HUS i također je zaražen EHEC O26: H11 stx2a koji se ne vidi u ostalim slučajevima.

U posljednjih nekoliko godina, Švedska je imala između 35 do 85 domaćih slučajeva EHEC O26 na godišnjem nivou.

Izvor:Food Safety News

Mlijeko iz Hong Konga ima 38 puta više B.cereus od odobrenog

Mlijeko sa Hi-kalcijem koje sadrži B.cereus

23.09.2018.

Utvrđeno je da marka mlijeka proizvedenog u Hong Kongu sadrži prekomjerne količine bakterije Bacillus cereus.

Proizvod koji je bio u pitanju je Kowloon mlijeko 236 ml Hi-kalcij s rokom važenja do 23.augu-sta,saopštio je Hong Kongkoški centar za sigurnost hrane.Slučaj je došao u žižu pažnje kada je centar primio žalbu potrošača.

Nakon provedene istrage i uzimanja uzorka proizvoda,koji se prodavao u supermarketu Sha Tinu,sadržaj B.cereus bakterija je bilo 3,8 miliona u g,a što je 38 puta više od dozvoljenog.

Prema Hong Kongoškim mikrobiološkim smjernicama za hranu,broj bakterija B.cereus,koji je viši od 100.000/g čini proizvod neprihvatljivim.

B.cereus nastaje u hrani kada se tokom proizvodnje i skladištenja ne održavaju higijenski sta-ndardi.

Centar je rekao da je proveo istrage u tvornici i supermarketima koji prodaju mlijeko.

Prema zakonu o zdravstvu i opštim poslovima u Hong Kongu (hrana i lijekovi),maksimalna ka-zna za prodaju hrane neodgovarajuće za ljudsku ishranu uključuje kaznu od 50.000 i šest mjeseci zatvora.

Osim ovoga slučaja,ukupna sigurnost hrane je visoka od 99,9%,saopštili su iz centra prema Izvještaju o sigurnosti hrane objavljenom prošlog mjeseca.

Rezultati od oko 15.100 ispitivanja uzoraka hrane bili su zadovoljavajući osim u 17 uzoraka.

Neki od nezadovoljavajućih uzoraka imali su salmonelu,previše B.cereus,ili su sadržavali sum-por dioksid,ili su imali alfatoksine.Neki uzorci povrća imali su previše pesticida.

"Budući da su rezidue pesticida u regulaciji hrane(Cap 132 CM)stupile na snagu 1.augusta 2014.god.od 31 jula ove godine Centar za sigurnost hrane preuzeo je 152.800 uzorka hrane iz uvoza,nađenih u maloprodaji i veleprodaji na pesticide,a ukupno je nađeno 0,2%.

Izvor:Dairy reporter.com

Istraživači opisuju  pojavu E.coli kod salate

21.09.2018.

Istraživači u Finskoj detaljno su opisali „eksploziju“ pojave E. coli 2016. godine s više od 230 slučajeva povezanih s rikolom salatom, poznatom kao salata za ručak od strane američkih potrošača.

U augustu 2016. pojavila se epidemija E. coli (STEC) i enteropatogena E. coli (EPEC) koja je proizvodi toksin Shiga s 237 slučajeva u Helsinkiju u Finskoj. Gastroenteritni slučajevi zabilje-ćženi su kod 11 od 12 događaja između 19. i 21. augusta koji su se posluživali jednom ugosti-teljskom objektu.

Istraživači koji su pisali u časopisu Eurosurveillance sugeriraju da EPEC može biti dodan u nacionalni nadzor, budući da se dijagnostika za nju redovito provodi u kliničkim laboratoriji-ma .

Razdoblje inkubacije za STEC infekciju bilo je kraće od uobičajenih tri do četiri dana s medi-janom od 20 sati. Niti jedan od pacijenata nije razvio hemolitički uremski sindrom (HUS). Iz tog razloga i temeljem blagih simptoma, norovirus je bio sumnjiv kao uzrok bolesti prije nego što je STEC otkri-ven u PCR testovima.

Mikrobiološka i epidemiološka istraživanja sugeriraju da rikola salata predstavljaju uzrok izbijanja bolesti.

Smatra se da je salata kontaminirana E. coli. Stx i eae geni otkriveni su u salate uzorkovane iz neotvorenog pakiranja, a izolirani su izolirani STEC i EPEC sojevi u posudama i pacijento-vim uzorcima. Tokom istrage eksplozije, nijedna salata kontaminirane šarže još nije bila na tržištu.

Dva člana osoblja ugostiteljskog društva imala su simptome gastroenteritisa istodobno s sudionicima događaja. Neki od oboljelih jeli su tokom pripreme jela i nisu imali simptome.

Od 1997. godine, u Finskoj je zabilježeno šest epidemije STEC-a s medijanom od 13 sluča-jeva. Rijetko su zabilježene epidemije uzrokovane prehrambenim proizvodima uzrokovane EPEC-om.

Od ovih 11 događaja posluženo je 50 različitih jela i kruha, vode, mlijeka, sokova, čaja i ka-fe. U jednostranoj analizi svakog događaja, šest namirnica od četiri bilo je povezano. Od ovih, samo piletina u ulju sa svježom salatom i začinjenim lososom sadržavala je sastojke koji su se posluživali kod nekoliko ovih događaja. U ukupnojj analizi, samo hrana koja je sadržavala riko-lu bila je značajno povezana s gastroenteritizmom.

Slučaji STEC ONT: H11 i EPEC O111: H8 izolirani iz uzoraka hrane koji sadrže rikolu bili su identični izolatima pacijenata. Između 19. augusta i 2. oktobra 2016. 31 uzorka je bio poziti-van na STEC i 62 za EPEC PCR-om kod sudionika događaja i članova osoblja. Najmanje tri osobe imale su i STEC i EPEC kao EPEC-pozitivne u kontrolnom uzorku koji je uzeta zbog primarne infekcije STEC-om.

"Vjerojatnost mješovitih infekcija potkrijepljena je i činjenicom da su kod pacijenata pronađena dva različita soja STEC i tri različita soja EPEC-a, a oba STEC i EPEC su pronađeni u uzor-cima hrane", navode istraživači.

U preliminarnoj analizi uzoraka hrane pronađene je E. coli u rikoli od 3.100 jedinica koje tvore kolonije po gramu. Uzorci pilećeg fileta u ulju s svježom salatom, uključujući rikolu i mariniranu marinadu ukrašene rikolom bili su -pozitivni.

Prostorije ugostiteljskog objekta pregledane su u augustu bez većih nalaza. Tvrtka je dobila pakete svježe rikole 18. augusta iz Danske a pakiranje je bilo u Švedskoj.

Vlasti u Danskoj pregledavale su uzgajivače. Pronašli su da je kontrolna dokumentacija poljo-privrednika bila zadovoljavajuća, uključujući i rezultate za laboratorijske analize uzoraka rikole za indikatorske bakterije i za kvalitetu vode koja se koristi. Također je zadovoljilo opšte održa-vanje proizvodnih pogona.

Na temelju iskustva iz izbijanja, nacionalni kriteriji nadzora za STEC su ažurirani kako bi se za-dovoljila praksa u izvještavanju laboratorija koji pokrivaju i PCR-pozitivne i potvrđene kulture.  U opisanom izbijanju, 35 posto bolesnikovih sojeva STEC može se izolirati iz kultura.

Kriteriji izvještavanja finskog registra zaraznih bolesti (FIDR) sadržavali su samo STEC potvrđene kulture. 

Izvor:Food Safety News

E. coli pronađena u mojitosu koji se prodaje na plažama Barcelone

20.09.2018.

Španske vlasti oduzele su sastojke skrivene u kanalizaciji i smeću  koji su korištene za izradu mojita u turističkim mjestima.

La Guardia Civil izvršila je kontrolu nad plažama Barcelone posljednjih tjedana i identificirala je 18 ljudi koji su sudjelovali u izradi i prodaji alkoholnog koktela. Piće su pravili  od sastojaka koji možda nisu prikladni za potrošnju jer su kod nekih pronašli da sadrže E. coli bakterije - serotip nije otkriven.

Zaplijenjeni sastojci, uključuju led, list, lubenicu, voćni sok, posude i zeleni prašak nepo-znatog sastava i porijekla koji su stavljeni u piće, analizirani su u odjelu Guardia Civil.

Operacija je uključivala inspekcije kako bi provjerila higijenu prodavača koji na ulici prodaju mojitos zbog mogućnosti  da ugroze zdravlje potrošača, a posebno turista.Kontrole su pro-vedene uglavnom u okolini Barcelonete, plaža i okolica.

Istražitelji su pronašli prodaju pića od strane pojedinaca koji ne pripadaju bilo kojoj trgova-čko- ugostiteljskoj tvrtki koja je podložna propisima, a potencijalni korisnici bili su korisnici plaža. Akcija je potaknuta zbog povećanog rizika u ljetnim mjesecima i poznavanja posto-janja neovlaštenih prodajnih mjesta mojita na određenim plažama obale Barcelone.

Inspekcija je  otkrila da se korišteni sastojci  za piće čuvaju u obližnjim kontejnerima za smeće i u kanalizaciji, tako da nisu zadovoljili zahtjeve higijene skladištenja i predstavljaju rizik za potrpšače. Pohranjeni su u plastičnim vrećicama i otvorenim limenkama bez ozna-čavanja.

18 osoba koje su vlasti identificirale kao prodavači suočavaju se s upravnom radnjom zbog nedostatka licenci i dozvola od lokalne uprave. Policijski postupak za kaznena djela protiv javnog zdravstva također je pod istragom.

U istragu su bili uključeni članovi službe za zaštitu prirode (SEPRONA), Guardia Civil iz Barcelone i jedinica Guardia Urbana iz Barcelone.

Izvor:Food Safety News

Policija istražuje nakon igala pronađenih u australskim jagodama

Queensland Udruga proizvođača jagoda

15.09.2018.

Šivajuće igle pronađene su u šest brendova jagoda prodanih u Woolworths u četiri australske države.

Vlasti Queensland upozorile su ljude koji su kupili Berry Obsession, Berry Licious, Love Berry, Donnybrook Berries, Pleasant Jams, i Oasis marke jagoda u Queenslandu, Novi Južni Wales, Australian Capital Territory i Victoria da bace proizvod ili vrate na mjesto kupnje.

Paketi više nisu dostupni za kupnju. Međutim, potrošačima se savjetuje da provjere svoje hladnjake i zamrzivače  i uklone svu hranu koja može sadržavati ovaj proizvod.

Udruga proizvođača jagoda u Queenslandu izjavila je da ima razloga sumnjati da je iza incidenta možda stoji nezadovoljni bivši zaposlenik. Grupa je dodala da čeka više informacija od policije Queensland i da će obavjestiti javnost kad vijest bude dostupna.

Queensland Health izdao je savjete koji se primjenjuju na sve jagode, tvrdeći da je voće sigurno kupiti, ali da savjetuju potrošače da ih trebaju rezati prije konzumacije.

Policija  u Queenslandu rekla je da istražuje onečišćenje koje se odnosi na šivajući igle umetnute u jagode. Policija je u kontaktu s maloprodajnim trgovcima kako bi se osiguralo da se sve zalihe uklone iz prodaje.

Istražitelji su rekli da postoje četiri incidenta onečišćenja, po dva u Queenslandu i Viktoriji. Australski mediji izvijestili su kako je čovjek u Queenslandu hospitaliziran nakon što je progutao dio igle i dobio bol u trbuhu.

Queenslandov šef zdravlja dr. Jeannette Young rekao je da netko tko je kupio  jagode marke i bez znakova neovlaštenog oštećenja treba ih vratiti u trgovinu ili ih baciti.

"Iako se očekuje da bobice koje su rano početkom prošlog tjedna kupljene sada ne bi bile za jesti,no mnogi ljudi zamrzavaju plod za kasniju upotrebu. Ako ste u nedo-umici, samo ih izbacite. Sve jagode koje su kupljene od 13. septembra su sigurne.

Nema razloga zaustaviti jesti jagode, ali javnost je trebala biti svjesna incidenta.

Woolworths je izjavio kako ozbiljno uzima sigurnost hrane i blisko surađuje s vlastima dok istražuju. Supermarket je povukao Berry Obsession i Berrylicious branded jagode iz prodaje i savjetovao potrošačima da vrate ove proizvode u njiho-vu lokalnu podružnicu UZ puni povrat novca.

Incident, prijavljen u supermarketu u Gattonu, uključuje otkriće tankih metalnih predmeta i u jabukama.Glavni nadzornik Terry Lawrence izjavio je da se ovo čini kao sličan incident ,  policija istražuje i ovaj slučaj.

Policijske snage NSW-a dobile su izvještaj o jagodama onečišćenim  iglama za šivanje i iglama kupljenih u supermarketima na Tweed Heads, Taree i Wingham.

Budući da se proizvodi još moraju biti forenzički pregledani, nije poznato je li kontaminacija povezana s izvornim incidentom Queenslanda i drugim slučajem.

Izvor:Food Safety News

                                                                          

Greenyard objavio izvor Listeria su mađarsko smrznuto povrće

15.09.2018.

Tvrtka povezana s smrtonosnim izbijanjem Listeria otkrila je da je pronađena uzrok onečišćenja u mađarskoj tvornici.

Greenyard je objavio da je pronašao postojanu prisutnost Listeria monocytogenes u jednom od tunela za smrzavanje i kao rezultat toga, zatvorit će ovaj tunel u tvornici Baja.

Pretpostavlja se da je mađarska tvornica zamrznutog povrća izvor izbijanja listerija koje je izazvalo  54 sučaja oboljenja kod ljudi u šest zemalja, od toga10 smrtnih slučajeva. U 2018. godini prijavljeno je osamnaest slučajeva epidemije, s najnovijim pojavama bolesti u maju 2018. godine.

U junu je Mađarski ured za sigurnost prehrambenih proizvoda (NEBIH) zabranio prodaju određenih zamrznutih proizvoda proizvedenih između 13. 08. 2016. i 20. 06. 2018. i naredio povlačenje i opoziv proizvoda.

Bolesti u sklopu izbijanja zabilježene su u Austriji, Danskoj, Finskoj, Švedskoj, Ujedinjenom Kraljevstvu i Australiji. Zaraženi zamrznuti proizvodi distribuirani su u 116 zemalja i imaju dugi rok trajanja (neki do sredine 2020. godine).

Proizvodi više nisu u distribuciji.

"Potrošači mogu sigurno konzumirati proizvode koji se nalaze na policama trgova-ca.U skladu s propisima, nastavljamo naglasiti da je važno uvijek slijediti upute za kuhanje na ambalaži. "

Uz ponovno pokretanje postrojenja, Greenyard je izjavio kako je uvjeren da će financijski učinak opoziva ostati u granicama od 30 milijuna eura (35 milijuna dolara) neto nakon osiguranja.

"Greenyard je, u punoj suradnji s vlastima i neovisnim stručnjacima, proveo veliki dubinski pregled objekta kako bi utvrdio korijen uzroka mogućeg onečišćenja. Ovaj pregled je bio uspješan, što je rezultiralo identificiranjem uzroka Listeria, uz prve-nstveno postojanu prisutnost Listeria u jednom od dva tunela zamrzavanja ,rekla je tvrtka u saopštenju.

Greenyard je odlučio zatvoriti sporni tunel koji čini oko 3 posto kapaciteta proizvo-dnje .

"To je manji tunel i također predstavlja samo manji dio volumena koje proizvodimo u našem smrznutom programu. 

Tvrtka je saopštila kako je usvojila niz strožih postupaka  te će ih koristiti sve dok to smatra neophodnim. Također će proizvoditi na strožim razinama ispod legalnih pragova i provesti dodatne mjere sigurnosti i čišćenja.

Glasnogovornik Greenyarda izjavio je da neće otpustiti proizvode iz mađarske biljke, osim ako testovi ne pokazuju odsutnost Listeria monocytogenes.

"U svim našim drugim objektima i na razini cijelegrupe također smo na vlastitu inicijativu koristili strože razine od pravnih normi (od 100 jedinica tvari kolonija po gramu). Trenutačno proizvodimo na <10 cfu / g. Zajedno s vanjskim stručnjacima, dalje smo poboljšali i prilagodili naše postupke za čišćenje, dezinfekciju i testiranje na temelju našeg iskustva sadašnjeg slučaja ", rerčeno je.

Evropski centar za prevenciju i kontrolu bolesti (ECDC) i Evropska agencija za sigurnost prehrambenih proizvoda (EFSA) izjavili su kako se smatra da je početak izbijanja započeo 2015. godine.

Iste vrste Listeria monocytogenes otkrivene su u smrznutom povrću koje je proizvela tvrtka u 2016., 2017. i 2018. godini.

Izvor:Food Safety News

Opoziv proizvoda
Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske obavještava potrošače o opozivu proizvoda:

Pileće meso – mašinski otkošteno

Ministarstvo poljoprivrede RH obavještava potrošače o opozivu proizvoda Pileće meso – mašinski  otkošteno, LOT 180813, bar koda 3859890764137, datuma zamrzavanja 22.05.2018., najbolje upotrijebiti do 22.05.2019., proizvođača PG OREHOVEC, Sovićeva 45, Veliki Bukovec, odobrenog broja HR1860EU, radi utvrđene prisutnosti bakterije Salmonella spp.

Proizvod je distribuiran na tržište putem mesnica KATA.

Proizvod nije u skladu s Prilogom I. Uredbe Komisije (EZ) br. 2073/2005 od 15. novembra 2005. o mikrobiološkim kriterijima za hranu.

Dodatni podaci o proizvodu:
Proizvođač: PG OREHOVEC, Sovićeva 45, 42231 Veliki Bukovec
Stavlja na tržište: Mesnice KATA
Zeml

Obavijest se odnosi isključivo na proizvod sa gore navedenim podacima

FDA Istraživanje višestruko pojavu ciklospornih bolesti povezanih sa svježim mješanim salatama posluženim u McDonald's Ends

14.09.2018.

FDA, CDC, zajedno s državnim i lokalnim službenicima, istraživala je višestruku pojavu  bolesti ciklosporiasis vjerojatno povezanih s salatama iz McDonald's restorana.

Od 11. septembra 2018. smatra se da je ta epidemija završena. Ukupno 511 laboratorijskih potvrđenih slučajeva infekcije Cyclospora zabilježeno je kod ljudi koji su konzumirali salate iz McDonald's restorana; slučajeve  je registrovalo 15 država i New York City.

FDA je istraživala informacije distributera i dobavljača za romanovsku salati i mrkvu, ali nije identificirala niti jedan izvor ili potencijalnu tačku onečišćenja za ovu pojavu.

Koji je bio problem i što je učinjeno?

• Od 11. septembra 2018. smatra se da je ta epidemija završena.Ukupno 511 laboratorijskih potvrđenih slučajeva infekcije Cyclospora zabilježeno je kod ljudi koji su konzumirali salate iz McDonald's restorana; slučajeve je registrovalo 15 država i New York City. FDA je istraži-vala informacije distributera i dobavljača za romanovsku salatu i mrkvu, ali nije identificirala niti jedan izvor ili potencijalnu tačku onečišćenja za ovu pojavu.
• Dana 30. jula 2018. američka služba za sigurnost i inspekciju hrane za poljoprivredu Ministarstva poljoprivrede (FSIS) izdala  je javno zdravstveno upozorenje za salatu od govedine, svinjetine i peradi i omotane proizvode potencijalno kontaminirane  Cyclospo-rom,koje je distribuirala tvrtke Caito Foods LLC, Indianapolis, IN , Proizvodi su proizvedeni između 15. i 18. jula 2018., s datumima "Best By", "Enjoy by", "Best if Sold By" ili "Sell By" od 18. jula do 23. jula 2018. godine. Caito Foods je primio obavijest iz Fresh Expressa da je sječena romanovska salata u tim proizvodima sadržana.
• Dana 26. jula 2018. godine, FDA je završila konačnu analizu neiskorištenog paketa svježe salate , koja je bila distribuirana McDonald'su. Analiza je potvrdila prisutnost Cyclospora u tom uzorku, iako je datum isteka tog proizvoda, 19. jula, već prošao. Dana 27. jula FDA je obavijestio Fresh Express o rezultatima.
• FDA je uputio Fresh Express kako bi utvrdio može li potencijalno kontaminirani proizvod još uvijek biti na tržištu. Fresh Express izvijestio je FDA da romanovska salata iz iste šarže kao i pozitivni uzorak nije bio pakiran za izravnu maloprodajnu prodaju od strane Fresh Expressa i već je istekao. Fresh Express se obavezao na  postupak opoziva kako bi informirao tvrtke koje su primile ovaj proizvod o rezultatu uzorka. Fresh Express također je izvijestio da su mrkvu upotrijebljeni u mikseru poslani samo na lokacije tvrtke McDonald.
• Od 13. jula 2018, McDonald's odlučili dobrovoljno prestati prodavati salate u restoranima u IL, IA, IN, WI, MI, OH, MN, NE, SD, MT, ND, KY, WV i MO. Tvrtka je od tada izvijestila da je zamijenila dobavljača salata u tim državama. 
• FDA je 2015. godini postavila multidisciplinarnu radnu grupu za razvoj, validacije i primjene metode za otkrivanje Cyclospora u svježim proizvodima. Godine 2018., FDA je počela koristiti novo validiranu Cyclospora metodu. Dostupnost ove metode je značajan napredak u sposobnosti FDA da istražuje epidemije ciklosporiaze i identificiraju parazit u hrani.
• U ovom trenutku nemamo dokaza koji ukazuju na to da je ovaj skup bolesti povezan u toku sa epidemijom ciklospora povezane s Del Monte povrćem. 

Povlačenje i opoziv proizvoda

Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske obavještava potrošače o povlačenju i opozivu proizvoda:

Slavonska kobasica, trajni proizvod

11.09.2018.

Ministarstvo poljoprivrede RH obavještava potrošače o povlačenju i opozivu proizvoda Slavon-ska kobasica, trajni proizvod, LOT 25072018, roka trajanja do 25.11.2018. proizvođača PETAR I SINOVI d.o.o., Gornjodragonoška cesta 37, Gornji Dragonožec, Brezovica, radi utvrđene prisu-tnosti bakterije Listeria monocytogenes.

Proizvod nije u skladu s Prilogom I. Uredbe Komisije (EZ) br. 2073/2005 od 15. novembra 2005. o mikrobiološkim kriterijima za hranu.

Dodatni podaci o proizvodu:
Proizvođač: PETAR I SINOVI d.o.o., Gornjodragonoška cesta 37, Gornji Dragonožec, Brezovica
Zemlja porijekla: Hrvatska

Obavijest se odnosi isključivo na proizvod sa gore navedenim podacima.

Norveška istražuje pojavu salmonele, izvor nepoznat

08.09.2018.

Trinaest osoba zaraženo je salmonelom u Norveškoj, ali izvor još nije identificiran.

Folkehelseinstituttet (Norveški institut za javno zdravstvo) izjavio je da je otkrivena infekcija Salmonella enteritidis kod ljudi koji žive u nekoliko regija.

Agencija istražuje lokalnu vlast, Veterinærinstituttet (Veterinarski institut) i Mattilsynet (Norveška agencija za sigurnost hrane).

Uzorci pacijenata uzeti su krajem julai početkom augusta. Bakterije sa sličnim profilima DNA otkrivene su u svih 13 ispitanika koje upućuju na zajednički izvor.

Sedam žena i šest muškaraca pogođeno je, u dobi od 10 do 73 godina. Žive u Oslu, Nord-landu, Tromsu, Finnmarku, Rogalandu, Vest-Agderu, Vestfoldu, Trøndelagu i Opplandu.

Službenici Folkehelseinstitutteta izjavili su da nije povezana s proteklim epidemijama Salmo-nelle enteritidis u zemlji kao što je ona koja se dogodilaizbog jaja iz Poljske 2016. i 2017. godine.

Istraživanje uključuje intervjue s pacijentima, uzimaju se uzorci hrane  kako bi pokušao pronaći izvor zaraze.

Solveig Jore, viši savjetnik u Folkehelseinstituttet, izjavio je kako bi istraživanje moglo biti komplicirano i da će potrajati.

"U mnogim slučajevima nećete moći pronaći izvor zaraze niti razjasniti postoji li jedan zaje-dnički izvor. Prerano je reći nešto o tome je li to ograničeno izbijanje ili hoće li se povećati, ali pažljivo pratimo situaciju ", rekao  je.

Svake godine, između 900 i 1300 slučajeva salmoneloze, prijavljeno je Folkehelseinstituttet, pri čemu je većina ljudi bila inficirana u inostranstvu. Prevalencija Salmonele je niska kod norve-ške stočne hrane i  hranom za ljude, u usporedbi s većinom drugih zemalja Evrope.

Norveška je pogođena slučajevima sa E. coli O157: H7 ,osam osoba u junu i julu zabilježeno je ove godine. Zemlja je također izvijestila o pojavi Yersinia enterocolitica O: 9 kod 18 osoba s dijagnozom infekcije u junu. U oba slučaja nije pronađen zajednički izvor infekcije.

U međuvremenu, potvrdjeni slučajevi  izbijanja E. coli O157: H7 u Švedskoj povećanii su.

Ukupno je 92 osobe zaraženo sa 54 potvrđene i 50 sumnjivih slučajeva prijavljena prošlog mjeseca.

Većina ljudi oboljela je u julu s najnovijim datumom bolesti koji je bio 10. augusta. Pacijenti dolaze iz devet regija, ali većina živi u Uppsali i Västra Götalandu.

Još 10 slučaja se istražuje radi povezivanja s izbijanjem. Preostali sumnjivi slučajevi imaju EHEC infekciju gdje epidemiološka ili mikrobiološka povezanost s epidemijom još nije po-tvrđena ili isključena.

Folkhälsomyndigheten (Public Health Agency) i Livsmedelsverket (Nacionalna agencija za hranu) nastavljaju  pronaći izvor ili izvore zaraze.

Pacijenti se intervjuiraju o tome što su jeli prije nego što su postali bolesni , hrana se prati pre-ko dobavljača,veleprodaje i proizvođača, ali za sada nije uspostavljena nikakva veza s bilo kakvom sumnjom hranom.

U Švedskoj se svake godine prijavljuje više od 500 slučajeva EHEC-a kod ljudi, pri čemu su prvenstveno zaražena djece mlađa od pet godina.

Izvor:Food Safety News

                             

Stručnjaci pozivaju na 'One Health' pristup jer su slučajevi E.coli u Irskoj i dalje rastu

31.08.2018.

Irska je usred jednog od najvećih epidemija E. coli O157 ikad, sa stotinama zaraženih, prema stručnjaku za sigurnost hrane.

Alan Reilly, bivša izvršna direktorica Uprave za sigurnost hrane u Irskoj, izjavila je za  kako želi privući pozornost javnosti i vlade na taj problem, tako da će se nešto poduzeti u vezi s tim.

"Morate pitati zašto (povećanje) se događa? Prirodno stanište E. coli O157 je crijev goveda i kako to dolazi iz crijeva stoke u ljude? Mislim da ne morate biti raketni znanstvenik kako biste došli do zaključka da se nekako reciklira u okoliš i završava u ljudskoj populaciji ", rekao je.

"U Irskoj, tradicionalno većina slučajeva to je bi osobni kontakt u dječjim vrtićima  poveza-nim s higijenom. 

HPSC i evropske statistike

Najnovije brojke iz Centra za nadzor zdravlja (HPSC) pokazuju da je od početka 2018. do sredine augusta došlo do 751 slučaja bolesti zbog verotoksigenog E. coli (VTEC) - pove-ćanje od 215 od istog razdoblja prošle godine. U 2016. godini bilo je 839 VTEC obavijesti, s brzinom prijavljivanja od 17,6 slučajeva na 100.000 stanovnika u usporedbi s 540 sluča-jeva u 2012. godini.

Evropska agencija za sigurnost hrane i Evropski centar za prevenciju i kontrolu bolesti potvrdili su izvještaj  Evropske unije o trendovima i izvorima zoonoza i epidemijama pre-hrambenim proizvodima 2016. godine, dok su u Irskoj u 2011. godini potvrđeni slučajevi VTEC-a 275, 412 u 2012. godini, 564 u 2013. godini, 572 2014, 598 u 2015. godini i 737 u 2016. godini.

U izvještaju se navodi od 2012. do 2016., šest zemalja koje su izvijestile o znatnom pove-ćanju trendova - Finskoj, Francuskoj, Irskoj, Malti, Rumunjskoj i Španjolskoj. Najveća sto-pa obavještavanja po zemljama u 2016. godini bila je u Irskoj s 15,6 slučajeva na 100 000 stanovnika.

U razdoblju od 2010. do 2014. najveći porast stope prijavljivanja za pojedine zemlje bio je u Irskoj s 90 posto, a Nizozemska s 188 posto. ECDC je rekao da bi se takvi porasti mogli objasniti promjenom laboratorijskih metoda koje se koriste za dijagnozu, jer je analiza sada u stanju otkriti bakterije u asimptomatskim nosačima.

Uloga proizvoda kod velikih evropskim epidemijama VTEC-a

Reilly, vanredna profesorica na Institutu za hranu i zdravlje na Sveučilištu u Dublinu, izjavila je da Irska ima druge VTEC vrste poput E. coli O26 i O111, ali sadašnji epidemija je vrsta O157.

"Postoje i druge vrste E. coli koje izgleda kao da postaju sve važnije nakon početka sa O157. Vidjeli ste O104 u Njemačkoj 2011. godine i trenutno se u Švedskoj događa oboljenje ", rekla je.

"Ono što se čini da se događa je da  dobivamo sve veće epidemije u Evropi povezane s VTEC. Imali smo primjer u Finskoj i pojave u Velikoj Britaniji,sada imamo Švedsku s oko 100 povezanih slučajeva i Irsku s 200. Čini se da se ovdje nešto događa s obzirom na širenje  i to se ne događa mesom. "

Reilly je rekla, iako su početni slučajevi povezani s mesom, svježe proizvode su sada uobičajena hrana za infekciju.

"Prvi slučajevi koje smo vidjeli bili se 1982., imali ste Jacka u kutiji 1993. godine (u SAD-u), a neki drugi slučajevi povezani su s hamburgerima. Ali slučaj u Japanu 1996. godine, gdje je hiljade  djece bilo bolesno u vezi s klicama od rotkvice, a zatim s sjemenkama piskavice u Njemačkoj ", rekao je.

"Dakle, vi gledate na svježe proizvode koji igraju veću ulogu u većim epidemijama. Ako se radi o hamburgerima, možete ga prilično brzo povezati sa porijeklom , ali s ovom vrstom bolesti gdje ne znate koji je izvor teško je to pratiti.

"Ako ga imate u salatama, nećete kuhati salatu. Pranje će ukloniti površinsku kontamina-ciju, ali postoje izvještaji o E. coli koji ulaze  sistem žila lisnatog zelenila. Pranje nije ga-rancija od 100 posto, ali vjerojatno ćete ukloniti oko 90 posto onečišćenja.

"Evropa ima više slučajeva kji su povezani  s onečišćenjem okoliša.Ove je godine u Sjedinjenim Državama došlo do velikog slučaja oboljenja  oovezane s romanovskom salatom zbog navodnjavanja salate s onečišćenom vodom iz oborinski8h kanala. Ako zajedno stavite sve to iskustvo, možete reći da se ovdje događa nešto ozbiljno i moramo se približiti tome. "

Više slučajeva ili bolje otkrivanje? 

Nije bilo izvještaja o sličnim slučajevima bolesti zbog hrane u drugim evropskim zemljama kao što je to objavila  irska agenciju za sigurnost hrane, tako da hrana  koja stoji iza tre-nutnog oboljenja u Irskoj nije identificirana, rekla je Reilly.

Služba za zdravstvo upozorila je u julu o naglom porastu infekcija E. coli u zemlji s 96 slučajeva VTEC-a prijavljenih tokom 10 dana. Neki od povećanja mogu biti zbog toga jer zemlja ima efikasne laboratorije koje sve više otkrivaju, rekla je Reilly.

"Ako pogledate izvještaje o zoonozama EFSA, postoji upozorenje da se zbog različitih metoda testiranja i kapaciteta nije moguće usporediti podatke iz zemlje do zemlje. Morate biti svjesni da ti slučajevi nisu usporedivi, ali ako pogledate trendove tokom posljednjih nekoliko godina, incidenti u Irskoj rastu. Je li to zato što smo ga bolje otkrili? U ovom slučaju, gdje imate bolesne ljude u bolnici, to nije bolje u otkrivanju, imamo bolesne ljude ", rekla je.

"Za VTEC gledate ništa niže od 10 stanica po gramu (kao infektivna doza), za Salmonelu vam (trebate) oko 10 ⁵ organizama. Virulentni sojevi EHEC-a mogu biti neugodni ... i stvarno virulentni slučajevi mogu dovesti do hemolitičkog uremskog sindroma (HUS) koji može dovesti do zatajenja bubrega. Srećom, slučaj koju imamo u Irskoj u ovom trenutku je prilično dobroćudan ako bi se to moglo to tako nazvati. Nije jako virulentno pa nije utjecalo na ljude na isti način kao i u Njemačkoj ".

Izvještaj Centar za nadzor zdravstvene zaštite pokazuje da slučajevi salmoneloze padaju od 94 do 186. Campylobacter infekcija povećava se od 256 do 2.086 slučajeva ove go-dine do sredine augusta.

Reilly je tvrdila da u ljetnim mjesecima ima porast za infekcije VTEC i Campylobacter.

"Imamo Campylobacter kod peradi, a ljudi moraju biti puno svjesni da kupuju sirovu hranu koja može sadržavati patogene organizme i moraju ih prema tome postupati u smislu sla-galice, higijene oko kuhinje i pranja ruku. Puno radimo kako bismo pokušali smanjiti poja-vu kontaminacije kod sirove peradi, ali još nismo tamo ", rekla je Reilly.

Saradnja je ključna

Reilly je rekla da postoji jedan zdravstveni program za antimikrobnu otpornost i treba biti sličan pristup cijeloj poljoprivredi.

"Moramo shvatiti da će ono što radimo u okolišu utjecati na goveda, a zatim i na ljude.  Okoliš, poljoprivreda i ljudsko zdravlje - te tri stvari moraju biti vrlo tijesno povezane.  Politike koje imamo za okoliš trebaju biti svjesne utjecaja na poljoprivredni sistem, a po-ljoprivredni sistem mora biti svjestan što se događa s hranom za potrošače.  Međuzavisnost tih triju grupacija ključna je za razvoj strategije za smanjenje ove vrste oboljenja ", kazlao.

"Potrebne su vam politike kada koristite mulj (mješavine gnojiva) na tlu kako biste osigurali da ne širite štetne patogene i da ste  mjerili utjecaj širenja mulja da biste vidjeli što se do-gađa s VTEC-om. Znamo da preživljava u okoliš već neko vrijeme.

"Ta vrsta znanja znači da ne možete navodnjavati svježe proizvode s kontaminiranom vodom, ako znate da će utjecati na ljudsko zdravlje. Ako ste tretirali ovu gustu smjesu prije nego što ga stavimo na zemlju, riješit ćete se VTEC i povećati vrijednost gnojiva. Postoje rješenja za taj problem, ali moramo prvo uložiti napor i znanje.

"Treba tu svijesti svima u različitim sektorima koji mogu uticati. Vlada treba postaviti poli-tike za povezivanje svih tih različitih sektora i dati rješenje, imamo zajednički problem, ne možemo raditi u izolovano, moramo sarađivati. "

Izvor:Food Safety News

Zob u središtu herbicidne kontroverze

25.08.2015.

KANSAS CITY, MISSOURI, SAD - Dugogodišnja rasprava o sigurnosti hemijskog glifosata ak-tualizirana je prošlog tjedna nakon što je istraživanje otkrilo da su ostatci herbicida pronađeni u 43 od 45 uzoraka hrane za doručak  proizvedene s konvencionalno uzgojenom zobi.   

Radna grupa za zaštitu okoliša započela je testiranje više od desetak marki hrane od zobi me-todom  "bez značajne razine rizika" za glifosat  od 1,1 miligrama dnevno za prosječnu odraslu osobu. Ta razinu - predlaže Kalifornijski Ured za procjenu opasnosti za zdravlje i okoliš s obzi-rom da je glifosat na državnom popisu  kao karcinogen 

.Proposition 65 - predstavlja jedan na 100.000 povećani rizika od raka tokom životnog vijeka odrasle osobe.To je više od 60 puta niže od utvrđene sigurnosne razine Agencije za zaštitu okoliša, ali daleko veća od životnog vijeka jednog do milijun života, povećana razina rizika postavljena za mnoge onečišćivače pitke vode uzrokovane rakom.

EWG je saopštio kako je savezni Zakon o zaštiti kvalitete hrane prihvata dodatnih desetostru-kih granica sigurnosti zbog povećane osjetljivosti djece i fetusa na karcinogene. Grupa je također rekla je da je povećanje rizika od raka u jedan naj milijun  moguće postići ingestirajući 0,01 mg glifosata dnevno, količina koja se nalazi u jednoj hrani od 60 grama s količinom glifo-sata od 160 dijelova na milijardu.Tri četvrtine od 43 pozitivne uzorka sadržavale su glifosat na razinama iznad granice od 160 ppb za zaštitu zdravlja djece s odgovarajućom granicom sigurnosti. 

Šesnaest uzoraka  je od organsogm uzgoja zobi, a pet od njih sadržavalo je razine glifosata između 10 i 30 ppb, što je znatno ispod EWG-ovog zdravstvenog prag.

Najvišu razinu koji  su postignuti vidi se u studiji EWG-a  bila su dva uzorka Quaker Old Fashi-oned Oats, koja je zabilježila 1000 ppb. Tri uzorka marke Cheerios iz General Mills pokazala su razine glifosata od 470 do 530 ppb. 

Dvanaest uzoraka nije dostiglo referentnu vrijednost EWG-a, a dva nisu sadržavala tragove glifosata.

Kao odgovor, Quaker i General Mills svaki je izjavio da su njihovi proizvodi sigurni i navode sigurnosna pravila EPA i European Food Safety Authority i standarde koji uređuju poljopri-vrednike, dobavljače, mlinare i proizvođače.

"Mi nastavljamo blisko surađivati ​​s poljoprivrednicima, našim dobavljačima i organizacijama za očuvanje okoliša kako bismo smanjili uporabu pesticida na usjevima i sastojcima koje koristi-mo u našoj hrani", rekao je General Mills."Iako su naši proizvodi u skladu sa svim sigurnosnim i regulatornim zahtjevima, rado ćemo biti dio rasprave i zainteresirani smo za saradnju s indus-trijskim stručnjacima, regulatorima i ostalim zainteresiranim stranama na glifosat", rekli su.

Poticaj za došao je od predstavnika  Food and Drug Administration  Sjeverno američke radi-onice hemijskih ostataka 2016. godine, koji je pokazao da je glifosat otkriven u nekoliko pre-hrambenih proizvoda na bazi zobi jer je testiranje provedeno 2016. godine kao odgovor na zabrinutost potrošača i aktivističkog istraživanje.

Nakon zahtjeva koji je upućen shodno Zakonu o slobodi informiranja, objavljena je dokumen-tacija koja je otkrila "fer iznos" glifosatnog ostatka kod nekoliko vrsta hrane. FDA je saopštila prošlog tjedna "rezultati se procjenjuju i ti će rezultati biti uključeni kada agencija objavi izvješ-taj o pesticidima 2017", proces koji je bi se mogao bi se završiti za dvije godine.

Monsanto, koji se ove godine spaja s Bayer AG, proizvodi glifosat pod trgovačkim nazivom Roundup.Upotrebljava se u Sjedinjenim Državama oko 40 godina, a najpopularniji je herbicid u zemlji, s više od 250 milijuna funti godišnjeg prihoda, koristi se za 250 poljoprivrednih kultura za koje je odobren kao herbicid, a manje često kao sredstvo za sušenje zrna. 

U novembru je odobrena petogodišnja upotreba glifosata u Evropskoj uniji.Glyphosat se često  koristi u kombinaciji sa "Roundup-spreman" za GMO  kukuruz i soju  za bolji rast unatoč kon-taktu s herbicidom, za uništavanje korova  i  tokom žetve. Posljednjih godina glifosat se pone-kad primjenjuje na  genetski prirodnu pšenicu, ječam, grah i zobi neposredno prije žetve kako bi djelovao na usjeve i na brzinu procesa sušenja zbog ranije žetvu.

Glikofosatna rasprava pokazala je i navode o pogrešnim istraživanjima,te i one kako za ione protiv upotrebe hemikalije. U 2015. godini, glifosat je prozvan kao "vjerojatnim ljudskim karci-nogenom" od strane Međunarodne agencije za istraživanje raka(IARC), Svjetske zdravstvene organizacije. Ta je studija izazvala burne rasprave  kritičara koji tvrde da su to naučni propusti i neutemeljeni rezultati.Odluka IARC-a pokazala se kontroverznim outlierom u istraživanju pes-ticida. 

Istraživanje koje financira Nacionalni institut za rak i Nacionalni institut za zdravstvenu nauku o okolišu, Studija o poljoprivrednoj zdravstvenoj zaštiti, nije pronašla čvrstu povezanost između izloženosti glifosatu i raku.Ostali suprotni zaključci izvučeni su od strane drugih međunarodnih organizacija, uključujući Europsku agenciju za sigurnost hrane i Svjetsku organizaciju za hranu i poljoprivredu / Svjetsku zdravstvenu organizaciju o ostatcima pesticida. I u decembru, EPA je zaključila da "glifosat nije vjerojatan da će biti kancerogen za ljude", ističući da tijelo "nije pro-našlo druge smislene rizike za ljudsko zdravlje kada se proizvod koristi po oznakam pestici-da".

Ipak, temeljem tvrdnje IARC-a, Kalifornija je prošle godine dodala glifosat na svoj popis  toksi-čnih jedinjenja propis iz 1986 (prijedlog 65) i počela  navoditi upozorenje u julu.

Svaki proizvod koji je okrenut prema potrošaču koji sadrži kancerogene sastojke mora imati upozorenje da "uzrokuje rak, posljedice u slučaju porođaja ili drugu reproduktivnu štetu" putem natpisa, znaka ili obavijesti . 

Vrhovni  državni su 17. augusta odbio je  Monsantovu žalbu za uklanjanje glifosata s popisa. Prošlog tjedna Bayer je sudskom odlukom dužan isplati 289 milijona dolara bivšem školskom vrtlaru, čiji su advokati uvjerili sud  u Kaliforniji da je propust tvrtke bio da upozori na potenci-jalne rizike  upotrebe pesticida,te da su odgovorni za čovjekov terminalni slučaj ne-Hodgkinovih limfoma.

Odmah nakon presude, Bayerove dionice su izgubile više od 14 milijardi dolara, više od 10%.  Tvrtka je rekla da presuda suda ostaje podložna naknadnim dokazima na prvostepenom sudu i žalbom , kojom će sud u konačnici i utvrditi da Monsanto i glifosat nisu odgovorni za bolest. 

Tvrtka je rekla da je taj slučaj prvo suđenje OD 5.200 podnešenih tužbi od strane farmera i radnika  navodeći da su njihovi rakovi uzrokovani godinama izloženosti Roundupu.

FDA, koja regulira sve namirnice prema EPA smjernicama, izjavila je kako nije pronašla krše-nje EPA-standarda za glifosat, ali će razmotriti najnovije otkriće EWG-a o zobenoj hrani.
 

Izvor : World-Grain com

Loša higijena uzrokuje da restorani gube posao,pokazuju ankete 

85 posto smatra da je čistoća restorana jednako važna kao i hrana koju pripremaju

25.08.2018.

Jedan od četiri Britanaca napustili su restoran za vrijeme obroka zbog loše higijene, prema novim istraživanjima. Anketa od 2.000 odraslih gostiju pokazala je da je 23 posto imalo tako neugodno iskustvo da su otišli bez da su čak i dovršili jelo. Spora usluga i nepristojno osoblje su najčešće stvari koje će smetati gostima, zajedno s ljepljivim podovima, bučnim gostima i prljavim toaletima.

"Postoji nekoliko stvari koje nam smetaju osim  hrane,  prljavština, mrlje i loši mirisi na mjestu gdje želimo jesti", rekao je Greg Elmore, glasnogovornik P & G Professionala koji je naručio studiju. "Profesionalna razina higijene i čistoća bi trebala biti prioritet svakog vlasnika restora-na i osoblja u zemlji, iako, na temelju  rezultata, smatramo da je to malo vjerojatno da će se desiti. "

Jasmin Birtles, stručnjak za ekonomiju i poslovni komentator, dodao je: "Zadnji porast kamatnih stopa i povećanje ekonomske neizvjesnosti znače da svi moramo stegnuti kaiš." Tvrtke moraju raditi na tome da dokažu da zaslužuju novac gostiju nego ikada prije.Nije uvijek sve ono što se nalazi na jelovniku . Čistoća i higijena mogu učiniti sve."Osiguravanje svake površine objekta, posebice praonice, besprijekorno pomaže u izgradnji povjerenja kupaca i uspostavljanju odno-sa što znači da će se gosti vjerojatno vratiti."Ulaganje u čišćenje je ulaganje u rast poslovanja." 

Kada se traži da navedete stvari koje vam najviše smetaju, da restoran možda i nije tako lijep kao što su se nadali, 56 posto ispitanika je reklo: "Loš miris".No, kada se desi loše iskustvo sa trpezarijom,samo 12 posto je reklo da će pokušati rješiti problem s upraviteljem, dok će tri od 10 prenjeti svoje neugodnosti članu osoblja. Jedan od osam gostiju kažu to svojim prijateljima i obitelji o neprijatnostima s kojima  dolaze u kontakt.  Riječi preporuke  su važne je, jer je 56 posto anketiranih reklo da su odlučili gdje žele jesti na temelju preporuka ljudi koje poznaju. 

Također se utvrdilo da 29 posto Britanaca koji su čak bili toliko frustirani zbog nehigijenskih uslova  u restoranu da su to objavili kao negativne komentare na društvenim mrežama kako bi upozorili druge.Od onih koji su napisali negativne komentare , jedan od desetorice  je  govorio o nehigijenskim sanitarnim prostorijama, a 14 posto nije se moglo zadržati u objektu zbog prlja-vštine na posuđu i priboru za jelo.Zapravo, čistoća je od vitalnog značaja za iskustvo objedo-vanja, budući da devet od 10 Britanaca vjeruje da su dobre higijenske norme pokazatelj ugleda restorana.

85 posto također smatra da je čistoća restorana jednako važna kao i okus i kvaliteta hrane ko-ju pripremaju.Više od trećine čak bi bilo spremno platiti više da jede u restoranu s primjernim higijenskim standardima.Gotovo dvije trećine reklo je da je samo jedna nečista površine u res-toranu bila dovoljna da bi ih se sumnjalo na nedovoljne higijenske standarde i drugdje u prosto-rijama.Službene higijenske ocjene također su važne , a 44 posto redovito gleda higijensku oc-jenu  na  prozoru restorana prije nego što se odluči  jesti.

Izvor: INDEPEDENT

Hiljade objekata koji ne zadovoljavaju higijenske standarde, otkriva istraživanje

24.08.2018.

U Birminghamu, 43% visokih i srednjih rizičnih tvrtki za hranu nije ispunilo zahtjeve za usklađe-nost.Hiljade  tvrtki u prehrambenoj industriji širom zemlje ne uspijevaju ispuniti higijenske standarde jer se prevelik broj lokalnih vlasti bori za obavljanje inspekcijskih dužnosti, otkrilo je novo istraživanje.

Gradsko vijeće Birminghama i Vijeće lokalne uprave Hyndburn rangirani su kao najgori prostori u Ujedinjenom Kraljevstvu za provedbu higijene hrane već  drugu godinu zaredom koju vodi po-trošačka grupa .U Birminghamu 43 posto tvrtki s visokom i srednjoročnom rizikom nije zado-voljilo standarde usklađenosti, a 16 posto od 8.000 preduzeća u sektoru tek treba ocijeniti od strane vijeća.

Hyndburn u Lancashireu bilo je drugo najgore područje u Ujedinjenom Kraljevstvu za higijenu hrane u 2016.-17. godini, otkrila je analiza podataka prikupljenih od Agencije za prehrambene standarde.

Gotovo sva preduzeća u gradu ocijenjena su za rizik, ali samo dva od pet srednjih i visoko ri-zičnih tvrtki za hranu ispunjavali su standarde higijene hrane, u usporedbi s 98 posto u Harro-gateu, koje je oko sat vremena udaljeno u North Yorkshireu.

Vijeće gradske uprave Erewash u Derbyshireu ocijenjeno je najbolje od 390 lokalnih vlasti već drugu godinu za redom. Gradska je uprava provodila planirane kontrole  na svim objektima,dok  je 97 posto srednjih i visokorizičnih objekata u skladu s higijenskim standardima. Basingstoke i Deane Borough Council, kako u Hampshireu, bili su blizu, s 96 posto srednje i visoko rizični objekti ispunjavaju standarde usklađenosti s hranom i 99 posto prehrambenih tvrtki koje su pregledane i ocijenjene za rizik.  

Tri općinska vijeća  u Hertfordshireu, imali su najveći napredak u odnosu na prethodnu godinu. Skočili su u prvih 100, nakon što su rangirani među najlošijih 25 posto područja u 2015-16.

Analizirali su i rangirali 390 lokalna područja diljem Velike Britanije koristeći sljedeće kriterije:

Postotak visokih i srednjih rizika poslovnih subjekata u skladu sa standardima higijene hrane;

Postotak otvorenih objekata za hranu, ali koji nisu bili posjećeni ili ocijenjeni za rizik; i potrebne intervencije koje su obavljene.  

Grupa potrošača upozorila je kako bi Brexit mogao dodatno proširiti inspekciju  sigurnosti hra-ne kod lokalnih vlasti jer će Velika Britanija morati pojačati provjere uvoza i potencijalno dogo-voriti kod pregovara o trgovinskim sporazumijama sa zemljama s nižim standardima hrane.

Alex Neill, izvršni direktor rekao je: "Kada je u pitanju hrana, britanski potrošači očekuju najbo-lje standarde za sebe i svoje obitelji."Ali naš način kontrole je pod velikim pritiskom, baš kao što Brexit prijeti dodatnoj odgovornosti lokalnih vlasti .

"Efikasna provedba kontrole hrane mora biti prioritet vlade, uključujući detaljne provjere o uvozu, kao i saradnju s EU i drugim zemljama o rizicima u hrani".

Izvor: INDEPEDENT

                                                         
13.08.2018.

Tri vrste morske hrane pristigle od firmi koje izvoze plodove mora u Sjedinjene Države dobile su obavijesti od strane FDA- Uprave za Hranu i ljekove  za kršenje koji se tiču Hazard Analysis i Critical Control Point (HACCP) propisa, uz nekoliko drugih povreda zakona o sigurnosti hrane SAD-a.

FDA je uputila pisma upozorenja tvrtkama u Latviji, Portugalu i Tajvanu u aprilu, maju i julu.  Agencija  je sve to javno objavila na uvid javnosti u posljednjih nekoliko dana. Firme imaju 15 radnih dana da odgovore na FDA upozorenja. Nesukladnosti da odmah isprave kršenja propi-sa može rezultirati pravnim radnjama bez daljnje obavijesti, uključujući,  ograničenja prodaje, zapljenu i zabrane.

SIA Piejura Avoti Liepajas Aprinkis,Latvija

SIA Piejura u Avoit Liepajas Aprinkis, Latvija je obaviještena od FDA zbog nastavka ozbiljnih odstupanja od  HACCP propisa za hranu-plodovi mora . Firma  proizvodi konzerve morskih proizvoda ,a koje  uvozi  američko poduzeće,  HACCP planovi su  dobiveni  tokom pregleda "uvoznika  konzerviranih proizvoda/vrsta malih riba-sprat ".

Djelatnici FDA-e su razmotrili odgovor firme koji je "sadržavao opis korektivnih radnji, revidi-rane HACCP planove od 16.aprila 2018., za svoje termički obrađene i dimljene i konzervirane proizvode,  zapise o praćenju, kao i dodatne dokumente koji se odnose na proizvodne specifi-kacije i uzorkovanje. "Međutim, prema pismu upozorenja od 3 jula , konzerviranii spratovi u umaku od rajčice, dimljeni spratovi u ulju i dimljeni spratovi u umaku od rajčice su opozvani jer su pripremljeni, pakirani ili održani pod uslovima u kojima bi mogli biti opasnii za zdravlje.

"Vaši planovi ne uključuju bilo kakva kritična ograničenja za rješavanje prekomjernog stvaranja histamina u svakoj partiji po primitku. Pored stvaranja histamina i  kontrole temperature pri primanju svježih riba, FDA također traži dobivanje zapisa o posudama za ulov koji dokumentiraju postupke i uslove držanja na brodu; ili uspostavljanje strategije testiranja histamina za kritičnu granicu od 50 ppm za histamine kao dio procesa primanja, "prema pismu upozorenja.

"Morate imati HACCP plan koji minimalno navodi postupke nadzora i njihovu učestalost za svaku kritičnu kontrolnu tačku", međutim, "revidirani HACCP planovi vaše tvrtke od 16. aprila 2018., pod nazivom" Prženi sprat u umaku od rajčice " Smoked sprats u umaku od rajčice 'i' Smoked sprats in oil list 'koji nemaju kontrolu histamina.

Dodatno, FDA je napomenula da firma treba imati dokumentaciju iz koje je vidljivo poboljšanje i da su nastale promjene,a  kao primjerak dostaviti kopije njihovih izmijenjenih HACCP plano-va, nakon pet uzastopnih dana provedenih nadzornih evidencija (tj. Zapisi za proizvodnju pet proizvodnih datumskih kodova proizvoda) kako bi demonstrirali provedbu plana i sve dodatne informacije koje žele dostaviti, što osigurava garanciju njihove namjere da u skladu s primje-njivim zakonima i propisima u potpunosti to u budućnosti i poštuju.

Proizvodi firme SIA Piejura

Ramirez & Ca. (Filhos),Porto,Portugal

 U pismu upozorenja  g. Paula Vaz Machada, osoblje FDA-e raspravljalo je 7.decembra do 8. decembra o pregledu objekta za preradu plodova mora u tvrtki; "Ta inspekcija je otkrila ozbiljna kršenja pravila regulacije opasnosti i kritičnih kontrolnih tačaka morske hrane (HACCP)". 

Prema pismu upozorenja, firma je 27. decembra 2017. putem e-maila odgovorila FDA-u, na-vodeći kako je njihov HACCP plan "pod revizijom" i "završit će krajem prvog tromjesečja 2018." Osim toga, na zahtjev FDA , firma je 23. februara 2018. podnijela revidirani HACCP plan pod nazivom "HACCP planovi Sardina sa različitim umacima". FDA je ocijenila revidirani HACCP plan i utvrdila da firma ima ozbiljna odstupanja od HACCP plana za plodove mora.

"Vaše konzervirane srdele pakirane u različitim umacima su opozvane, jer su pripremljene, pakirane ili održane pod uslovima u kojima su možda bili štetni za zdravlje".

FDA inspektori primijetili su nekoliko značajnih kršenja propisa.

Firma je izmijenjena HACCP plan za konzervirane srdele pakirane u umacima s razlikama ne navodeći kritične granice koje odgovaraju za kontrolu sigurnosti hrane zbog formiranja skomrotoksina (histamina).

"Vaša tvrtka je primarni subjekt koji prima ribu izravno iz  posuda koje se koriste u ribolovu.  Slijedom toga, firma treba osigurati kontrolu formiranja skomrotoksina (histamin) koja je vjero-jatna da će se pojaviti dok se srdele nalaze na brodu u posudama za ulov, "nadalje", svi pri-marni proizvođači moraju uključivati ​​senzorsko ispitivanje reprezentativnog uzorka riba koje formiraju scombrotoxin pokazuju razgradnju (uvjek i lako vidljivo) za najmanje 2,5% ribe u uzorku. "

Osim toga, firma se ne nalazi na pristaništu gdje su sardine dobro napunjene u posudama, a nakon toga se sardine prevoze prije primitka;pa "FDA preporučuje  kontrolu formiranja hista-mina tokom transporta do pogonu u pristaništu, da firma osigurava da se proizvodi drže u od-govarajućim hladnjačama ili da su proizvodi potpuno okruženi ledom tokom trajanja prevoza"

Dužnosnici FDA upozorili su da mogu poduzeti i dodatne mjere izvršenja ako firma  odmah ne ispravi ova kršenja.

Sardine firme Ramirez

Tajvan Sing Rong Food Co Ltd. Kaohsiung City,Tajvan

Tajvan Sing Rong Food Co u Kaohsiung City, Taiwan, je obavješten od FDA zbog "nastavka" ozbiljnih odstupanja  HACCP propisa za plodove mora, prema Zakonu. Sukladno tome, zamr-znuti proizvodi od gljiva Hot Pot (riba) su opozvani, jer su pripremljeni, pakirani ili držani u uslo-vima  koji su opasni na zdravlje.

Prema pismu upozorenja os 9. aprila  ,  FDA je raspravljala o pismu koje  8. januara poslato od firme koje je uključivalo izmijenjene  njihovog HACCP plana,  evidencije praćenja i fotografije;  "Procijenili smo dokumentaciju i utvrdili da imate  ozbiljna odstupanja od HACCP plana za plodove mora".

Nakon pregleda, FDA je uvidjela sljedeća značajna odstupanja:

·      Stranice HACCP plana firme za hot-pot (fish) knedle s njihovim odgovorom od 8. januara 2018. navode kritične granice koje nisu prikladne za kontrolu identificirane opasnosti od rasta patogenih bakterija i stvaranja toksina kao posljedica neodgovarajućeg vremena i temperature;

·      Proizvodnja pakovanih lignja stvara potencijal za stvaranje toksina (tj. Stvaranje Clostridium botulinum i naknadno stvaranje toksina) jer  kiseonik u vrećama se može izgubiti tokom odmrzavanja, stvarajući anaerobne uslove.

·      FDA nije promatrala nikakvu frekvenciju koja je predviđena kada ili koliko često se pro-vjeravaju postupci praćenja za svaku kritičnu kontrolnu tačku; "Povremene ručne kontrole temperature nisu adekvatne za korake koji bi mogli kontrolisati potencijalno vremensko i temperaturno odstupanje i FDA je preporučila da firma ima  uređaj koji će neprekidno  snimati vrjeme  i temperature".

FDA je zabilježila sljedeće dodatne komentare:

1.    Pazite da paketi vaših zamrznutih proizvoda, imaju upute za rukovanje za potrošače da "odmrzavati u hladnjaku"; Upotrijebite neposredno prije upotrebe "ili slične instrukcije kako bi se osiguralo da su proizvodi pravilno odmrznuti prije potrošnje; 

2. Navedite cijeli HACCP plan za svoj Hot Pot (ribu). Vaš odgovor od 8. januara 2018 uključuje samo 2 stranice iz plana; i 

3. Navedite HACCP planove za svoje i druge proizvode.

U tri zemlje EU-a opoziv zbog salmonele u jajima

11.08.2018.

Salmonela u jajima dovela je do zasebnih opoziva u tri evropske zemlje te ponovo skrenula na budnost nakon nedavnog porasta infekcija uzrokovanih patogenom koji se nakon pada. u pro-tekli desetak godina ponovo učestalo pojavljuje.

Upozorenja su objavljena u Njemačkoj, Italiji i Malti, ali nisu prijavljene bolesti. Godišnji izvještaj o zoonozama objavljen krajem prošle godine pokazalo je da je trend smanjenja slučajeva sal-moneloze u Evropi završen.

Salmonella enteritidis je bila u  padu od 2007. kada je započeo nadzor nad EU i provedenih mjera kontrole peradi.

Slučajevi prijava u EU porasli su za 3 posto od 2014. godine, navodi se u izvještaju Evropskog centra za prevenciju i kontrolu bolesti (ECDC) i Evropske agencije za sigurnost hrane (EFSA).

Salmonela kod jaja uzrokovala je najveći broj slučajeva pojave bolesti (1882), a Salmonella enteritidis je zauzimala  jedan od šest slučajeva bolesti uzrokovanih prehranom na temelju podataka iz 2016. godine.

U njemačkoj opoziv i organskih jaja

Što se tiče nedavnih opoziva,koji su obuhvatili i organska jaja u Njemačkoj radi se o proizvo-đaču  Eifrisch-Vermarktung GmbH & Co. , na jaja s imenom "Farma Bio-Eierhof Papenburg GbR ".

Salmonella Enteritidis otkrivena je tokom samokontrole jaja u centru za pakovanje jaja u Donjoj Saskoj u okrugu Vechta.

Jaja u kutijama od po 10 i 6 komada prodavana  diljem zemlje u  Penny Markt, Lidl, Kaufland, Norma, Aldi Süd i Real SB Warenhaus trgovinama.

Isto je preduzeće objavilo da su organska jaja prodavana diljem zemlje zbog zabrinutosti Salmonella i u ljunu.

U Italiji Ministarstvo zdravstva informiralo je potrošače o povlačenju tri serije jaja zbog Salmonella enteritidis. 

Proizveli su ih Avicola Peligna di Margiotta Mario u objektu u Raianu, gradu u pokrajini L'Aquila.

U međuvremenu, na Malti, uzorkovanje kao dio programa veterinarske nacionalne kontrole za Salmonella pronašlo je patogene na dvije farme.Zdravstveni regulatori su krajem jula upozorili veterinarska tijelai da je salmonela potvrđena u jajima  iz St. Joseph Farm, M, Xerri PLM 005.  Javnosti je savjetovano da ne konzumira jaja s ambalažom St Joseph Farm.

U drugom incidentu, Salmonella je izolirana iz okoline farme koja nije imenovana od strane vlasti u Viktoriji, Gozo s dozvolom broj PLG 016.

Malteške vlasti saopštile su proizvođaču da prestane stavljati jaja na tržište proizvedene na tom imanju sa oznakom na ambalaži,odobrenim brojem  EPC 011.

Također su naredili opoziv svih jaja proizvedenih od 13. jula i savjetovali javnosti da ne konzu-mira bilo koje jaje koje izravno potječu sa farme.

Mediji u Izraelu objavili su ovog tjedna da je 30 posto jaja u zemlji kontaminirano salmonelom.  Naveli su izvještaj Ministarstva poljoprivrede na temelju inspekcija između juna 2017 i aprila 2018, ali broj uzetih uzoraka  nije poznat.

U Sjedinjenim Državama, pojava Salmonella braenderup  je u jajima početkom ove godine.

Centri za kontrolu i prevenciju bolesti u SAD-u (CDC) izjavili su kako je bilo 45 potvrđenih slučajeva u 10 država s 11 osoba koje su  hospitalizirane.

Rose Acre Farms objavila je da je na gotovo 207 milijona jaja iz svoje proizvodnje Hyde Co-untry, NC, u aprilu  zbog opasnosti na bolesti. Nekoliko dana kasnije, Cal-Maine Foods je to objavio i za   jaja koja je nabavila od Rose Acrea.

Ciklosporne parazitne infekcije pogodile su Britaniju već četvrtu godinu zaredom

09.08.2018.

Javno zdravstvo Engleska istražuje porast Cyclospora infekcija već četvrtu godinu za redom. Do početka augusta bilo je prijavljeno 57 slučajeva u Engleskoj, Škotskoj i Walesu od kojih je 46 putovalo u Meksiko.

Koje su informacije poznate, osobe koje su bile zaražene boravile su u nekoliko raz- ličitih hotela na području Cancun i Riviera Maya.Odgovorna lica za zdravstvo kažu da će izvor vjerojatno biti hrana distribuirana u hotelima u tom području.

Slučaj  se prati od strane javnog zdravstva Engleske (PHE), Health Protection Sco-tland, javnog zdravstva Wales i Agencije za javno zdravstvo u Sjevernoj Irskoj.

Između 2005. i 2014. u Engleskoj i Walesu svake godine zabilježeno je prosječno 32 slučaja Cyclospora. Hrana obično kontaminirana parazitima jesu nježno voće kao što su maline i salate, kao što su korijander, bosiljak i salata.

Ciklosporna infekcija, ciklosporcija, uzrokuje vodeni proljev, mučninu, gubitak apetita i grčeve u stomaku, obično unutar dva do 14 dana nakon konzumacije hrane zatrovane Ciklosporama.

PHE je saopčio kako može doći do još većeg broja  slučajeva ciklosporoze, budući da se nisu svi bolesnici testirali na Cyclosporu, svi pozitivni podaci prijavljeni su laboratorijima. 

U 2015. godini Cyclospora cayetanensis identificirana je kod 176  putnika koji su se vratili iz regije  Maya/Meksiko između juna i septembra; u Velikoj Britaniji bilo je 79, a 97 u Kanadi slučajeva oboljenja.

Godinu dana kasnije, slično oboljenje u Velikoj Britaniji obuhvaćalo je 443 slučaja između juna i loktobra, od čega  je 359 prijavilo putovanje u Meksiko, uglavnom  u regiju Maya i Cancun. Francuska je izvijestila o šest potvrđenih i tri vjerojatna slučaja u julu i augustu 2016.kod putnika koji su došli iz Meksika.

Godine 2017. u Velikoj Britaniji zabilježeno je 78 slučajeva, od kojih je 37 putovalo u Meksiko. Međutim, 14 slučajeva putovalo je u devet drugih prekomorskih odredišta, a sedam nije putovalo prekomorski.

Belgija je zabilježila četiri slučaja ciklosporiaze u 2017. godini, od kojih su tri imale povijest putovanja u Meksiko.

Prošle je godine  Evropski centar za prevenciju i kontrolu bolesti (ECDC) objavio je da je rizik od infekcije Cyclospora među putnicima u Meksiko bio visok zbog nedostatka saznanja o sumnjivim objektima i povezanih kontrolnih mjera.

Cyklospora nije obavezna bolest za objavljivanje u većini evropskih zemalja. ECDC je preporučila savjet  o podizanju svijesti o infekcijama među putnicima i putničkim agencijama, kao i kliničkim laboratorijima i zdravstvenim djelatnicima.

U Sjedinjenim Američkim Državama postoje trenutno su aktualna dva slučaja ciklo-sporoze.

Jedan slučaj je bio od Fresh Express salati,koja je služena u Mc Donald s' restorani-ma. Ukupno je prijavljeno 395 slučajeva u 15 država, uključujući 16 hospitalizacija.

Drugi je slučaj povezan s pakovanjima povrća Del Monte Fresh Produce gdje je 237 laboratorijskih potvrđenih slučajeva dolaze iz četiri države.Pakovanja sadrže broku-le, karfiol, mrkvu i umak. 

Izvor:Food Safety News

                         

Salmonella na krastavcima izolirana na četiri mjesta u Velikoj Britaniji

03.08.2018.

Sedamnaest izolata hrane koja odgovara soui salmonele, povezanih s 147 bolesti, otkriveni su  ove godine u četiri tvornice jedne tvrtke i na jednom  mjestu druge tvrtke u Ujedinjenom Kraljev-stvu.

Utvrđeno je da su izolati hrane Salmonella Agona usko genetski povezani s ljudskim sojevima.

Bile su od krastavca uzorkovanih tokom prerade, prije i poslije pranja (11 izolata), a šest je pronađeno u gotovoj hranu (RTE) koja sadrži krastavce.

Proizvodnja se nastavila kod obje tvrtke jer se krastavci i povezani RTE artikli koji ih sa-državaju  nisu više proizvodili.

Krastavci upotrijebljeni u svim konačnim kontaminiranim proizvodima dolazili su iz Španije između novembra 2017. i aprila 2018. godine.

Tvrtka s pozitivnim uzorcima iz četiri postrojenja izjavila je da će u budućnosti koristiti druge  dobavljače.

U Velikoj Britaniji ima 129 slučaja Salmonella Agona i Finska ima 15. Danska, Njemačka i Irska imala su po jedan slučaj. Potvrđeni irski slučaj imao je povijest putovanja u Velikoj Britaniji prije pojave simptoma.

Glasnogovornica Agencije za prehrambene standarde rekla je za Food Safety News da pokušava suziti vjerojatan izvor ponovnog pojavljivanja zajedno sa Public Health Englandom.

"Dokazi proizašli kroz sekvencioniranjem cijelog genoma  slučajeva oboljenja ljudi, ukazuju da postoji veza između šarže krastavaca koji se koriste u gotovim proizvodima za jelo, a koji su možda bili kontaminirani u fazi proizvodnog lanca", rekla je glasnogovornica.

"Korištenje tih  krastavaca već je zaustavljeno prije njihove identifikacije kao osumnjičen izvor i došlo je do značajnog smanjenja slučajeva oboljenja."

Unatoč takvoj tvrdnji o smanjenju slučajeva, od januara  2017. zabilježeno je 122. Ostalih 25 infekcija dogodila su se između 2014. i 2016. godine.

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) i FSA odbili su imenovati tvrtke uključene u incident.

Nismo zapazilii bilo kakvih problema sa krastavcima iz Španije ili druge zemlje koji su trenutno  prodaju u Velikoj Britaniji ", rekli su iz  FSA.

Europski centar za prevenciju i kontrolu bolesti (ECDC) upozorio je da postoji "velika vjero-jatnost" da će  sojevi koji su otkriveni,da će se ponovno pojaviti početkom 2019., što se vidi u sezonskoj pojavi slučajeva iz prethodnih godina.

U odgovoru, FSA je saopštila  kako će pomoći osigurati da se ne pojavi nova pojava oboljenja iz  Španije i drugdje u Evropi i nastavlja s istraživanjem PHE-a radi izoliranja izvora.

U maju 2018, javno zdravstvo Engleska (PHE) prijavila je više slučajeva Salmonella Agona, s izolacijama usko povezanim cijelim genomom sekvenciran (WGS) -based analizom.

Većina slučajeva imala je datume uzorkovanja u 2017. i 2018., ali najraniji je slučaj prijavljen u aprilu 2014. godine.

Glasnogovornica PHE-a izjavila je za Food Safety News da istražuju niz povezanih slučajeva Salmonella agona u Velikoj Britaniji od prošle godine.

"Novi slučajevi izvještaja značajno su se smanjili od maja, kada sumnjivi izvori (krastavci upotrijebljeni u proizvodima koji su spremni za jesti) više nisu bili isporučeni u Ujedinjeno Kraljevstvo", rekla je ona.

"Čim je postala potencijalna veza s RTE proizvodima koji sadrže krastavce kao mogući izvor, FSA je upozorena i radila s dobavljačima da zaustave uvoz proizvoda. Nije uobičajeno upo-zoriti javnost na oboljenja u situacijama u kojima proizvod ima vrlo kratak rok trajanja, a uvoz i distribucija proizvoda već su prestali. "

ECDC je izjavio kako nema dovoljno epidemioloških podataka za potporu mikrobiološkim dokazima dobivenim izolacijom vrste oboljenja iz krastavaca.

Na pitanjeda su epidemiološke informacije bile dostupne, PHE je rekla da nije mogla komen-tirati specifične intervjue ili nalaze pacijenata.

U maju 2018. godine, FSA je objavila RASFF obavijest u vezi s otkrivanjem Salmonele u 10 od 73 uzorka krastavca. 

Ovaj uzorak u maju u prvoj tvornici tvrtke tokom obrade (prije i poslije faze pranja krastavaca) bio je dio vlastitih provjera tvrtke.

Tvrtka je obavijestila FSA 16. aprila i počela istraživati. Izolati su poslani u referentni laboratorij Salmonele na PHE i, nakon analize podataka WGS, pronađeni su koji su odgovarali soju oboljenja.

Na pitanje o kašnjenju mjeseca između saopštenja i obavijesti RASFF, FSA je rekla da je iz-dala RASFF, koja zahtijeva detaljne informacije o sljedivosti, čim postoji dovoljan dokaz veze između  slučajeva oboljenja ljudi i potvrde dokaza da se to odnosi na uvezene proizvode.

Daljnji uzorak krastavca tokom prerade (neoprani) 11.aprila na drugom mjestu tvrtke bio je pozitivan za Salmonella Agona. WGS analiza također je potvrdila da se taj izolator podudara s ekstenzijom izbijanja analizom WGS podataka.

Pet izolata salmonele prethodno je otkriveno u tvrtki ove godine u pet RTE proizvoda koji sadrže krastavce proizvedenih između 28. marta i 5.aprila Ovih pet izolata potvrđeno je kao Salmonella Agona i odgovara soju oboljenja.                                                                          

Radnici u tvrtki uklanjaju peteljke prije prenošenja krastavaca u spremnik za pranje sa natrijevim hipokloridom ili peroctenom kiselinom, ovisno o mjestu

U Španiji nisu otkriveni zagađeni uzorci hrane Salmonella Agona.Proizvodnja krastavaca španjolskog primarnog proizvođača je sezonska od novembra do aprila.

Izvor : Food Safety News

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Marinci oboljeli od E. coli  sa posljedicama oštećenja mozga

03.08.2018.

Tužba koja je podnesena ovaj tjedan na  južnom Okružnom sudu u Kaliforniji protiv Sodexo Inc. u ime stanovnika Illinois koji imaju trajno oštećenje mozga od E. coli O157: H7 infekciju je prouzrokovane od hrane koja se poslužuje u kafeteriji i kuhinji Marinaca Zapovjedništvo Corps Recruit u San Diegu .

Sodexo, Delaware tvrtka, pruža usluge upravljanja hranom i objektima za američki  marince Corps Recruit Depot (MCRD) u San Diegu . Oštećenog, Vincenta Grano zastupa Marler Clark, advokatsko društvo u Seattleu, i Gordon i Holmes , lokalna tvrtka u San Diegu .

"Želim naglasiti da ovo nije tužba protiv Marine Corps", rekao je Bill Marler, partner u Marleru Clarku.

"Namjeravamo optužiti Sodexo i dobavljača zaraženog mesa kao odgovorne za teške posljedice uzrokovane gospodinu Grano i ostalim mladim članovima iz službe koji su nas kontaktirali".

Dana 7.avgusta 2017. , Grano se je prijavio na obuku za rad u MCRD-u u San Diegu . Tokom 10-dnevnog razdoblja prije početka simptoma, Grano je isključivo konzumirao hranu koju je isporučivao  Sodexo Inc. Dana 23. oktobra 2017 , Grano je počeo osjećati grčeve u trbuhu, mučninu, proljev i povraćanje. Tri dana kasnije, Grano je upoznao svog višeg instruktora vježbi da  ima krvav proljev. 

Dana 29.oktobra , Grano je izgubio svijest i bio hospitaliziran u Balboa Naval Medical Cen-ter. Dok je hospitaliziran, on je testiran pozitivno na E. coli O157: H7 i bio je dijagnosticiran hemolitički uremski sindrom (HUS), akutno zatajenje bubrega. Tokom idućeg mjeseca, u Balbou je prošao brojne postupke i testove. Njegovo stanje HUS-a rezultiralo je dijalizom i poremećajem središnjeg živčanog sistema karakteriziranog iznenadnim napadajima.

Grano su otpustili  iz medicinskog centra Balboa 3. decembra 2017., a prebačen je u bolnicu Alvarado na oporavak. Dana 13.februara 2018. , Granu je dijagnosticirana epilepsija kao posljedica HUS-a. Kao rezultat njegove bolesti, bio je odstranjen iz Marine Corps i pretrpio je trajnu oštećenja mozga i bubrega.

Marine Corps San Diego i Camp Pendleton E. coli O157: epidemija H7 je imala ukupno 62 potvrđena slučajeva, 62 vjerojatnih i 120 sumnjivih slučajeva. Trideset ljudi je hospitalizirano, a 15 ih je imalo  dijagnozu  HUS-om. Utvrđeno je da je konzumacija nedovoljno termički obrađene govedene  vjerojatni uzrok pojave bolesti.

Izvor : Food Safety News

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Južna Afrika radi na uklanjanju listerije iz objekata za preradu mesa

03.08.2018.

Nacionalni tim za upravljanje incidentima u Južnoj Africi nedavno je objavio još jedan od svojih periodičnih izvještaja o najvećem svjetskom izbijanju listeroze. Prema njemu, nije bilo novih slu-čajeva listerioze tokom sedmice prije objavljivanja 26. jula.

Između 1. januara  2017. i 17.jula 2018. godine u Južnoafričkoj Republici zabilježila je 1.060 laboratorijskih potvrđenih slučajeva listerioze, što je rezultiralo 216 smrtnih slučajeva.                  Ustanovljeno je 87 potvrđenih slučajeva j epidemije nakon povlačenja 4.marta korištenih proiz-voda od mesa.

Prije 2017, Južna Afrika imala je samo 60 do 80 potvrđenih slučajeva listerioze svake godine ili oko jedan slučaj sedmično. Listeriosis izvještaji Nacionalnog instituta za zarazne bolesti (NICD) objavljen je prošle godine, dao je povod za žurno reagovanje da Dr. Aaron Motsoaledi, ministar zdravstva, proglasi epidemiju u decembru prošle godine.

Najčešće se navodi da su konzumirali  poznatog tigar brenda 

proizvođača Enterprise Foods, poznata po polony kobasici

Tim za upravljanje incidentima provodi inspekcije u 158 objekata za preradu mesa u Južnoj Africi. Prikupili su uzorke briseva  od 132 od 146 objekata za preradu mesa koji su do sada bili pregledani. IMT očekuje da če izvršti inspekciju svih 158 objekata za preradu mesa, uključujući i 14 koji trenutno nisu u proizvodnji. Tamo gdje su testovi potvrđeni  za prisutnost Listeria mono-cytogenes, praćenje  se obavlja  uz potporu Nacionalnog odjela za zdravstvo i IMT.

Prema podacima iz izvještaja NICD-a znamo:

Broj novih slučajeva prijavljenih  svaki tjedan smanjen je jer su sumnjivi proizvodi uklonjeni 4. marta, bez novih slučajeva prijavljenih tokom tjedna prije objavljivanja ovog izvještaja o stanju.  (Slika 1). Novorođenčad, dojenčad od 28 dana ili mlađi, najčešća su pogođena dobna grupa, koja iznosi 42 posto, odnosno 443 od 1.060 ljudi potvrđenih listerijom. U dobi od 15 do 35 godina starosti bilo je 32 posto, odnosno 334 potvrđenih slučajeva (Slika 2). Najviše slučajeva prijavljeno je iz pokrajine Gauteng s 58 posto, odnosno 614 slučajeva, nakon čega slijedi Western Cape sa 13 posto ili 136 slučajeva, a KwaZulu-Natal sa 8 posto ili 83 slučajeva (tablica 1).

Konačni ishodi (tj. Smrt ili bolest) poznati su za 76 posto, odnosno do 806 od ukupnog bro-ja slučajeva do danas; od poznatih rezultata, 27 posto, ili 216 umrlo.

Međutim, predviđeno je da se slučajevi i dalje mogu pojavitii iz sljedećih razloga:

·         Razdoblje inkubacije listerioze može biti do 70 dana.

·        Proizvedeni proizvodi imaju dugi rok trajanja i moguće je da, unatoč opozivu, neki      proizvodi nisu uklonjeni iz maloprodajnih mjesta ili domova potrošača.

·      Jednostavno se može pojaviti križna kontaminacija u maloprodaji i kod kuće.

Od 5. marta, jedan dan nakon opoziva, članovi IMT-a kontaktirali su sve nove žrtve s laborato-rijskom potvrdom listerioze kako bi dobili sveobuhvatnu povijest hrane. Intervjui su osmišljeni kako bi utvrdili koji su prehrambeni proizvodi mogući izvori izloženosti Listeria.

Od 87 pacijenata nakon opoziva, do sada je intervjuirano 65 ispitanika.

Od ispitanika, 38/65 (58%) bolesnih osoba ili njihovih roditelja izvijestilo je o konzumiranju  prije početka njihove bolesti; jela  kobasicu polony proizvođača Tiger Brands Enterprise Foods najčešće se navode da su konzumirani gdje je poznata polony kobasica(vrsta kobasice od  mesa koja je samo djelimično kuhana.

Izvor : Food Safety News

                                ::::::::::::::::::::::::::::::::

Trgovina CHIPOTLE privremeno se zatvara usred stotina pritužbi na bolesti uz rokovana prehranom

02.08.2018.

Ove sedmice, Chipotle Mexican Grill se suočio s još jednim neuspjehom u sigurnosti hrane, ovaj put u Columbusu, OH .

U ponedjeljak 30. jula, restoran Chipotle mjestu Parkway u Powell, OH, privremeno zatvorena na-kon stotina izvještaja bolesti uzrokovanih hranom primljenih od strane Delaware General Health District, koja je zadužena za zdravlje okruga. 

Odjel za zdravstvo objavio je sljedeću poruku na Facebooku 31. jula:

Od 4 sati, Delaware opće zdravstveni okrug dobila je 368 upita vezane za moguće bolesti uzro-kovanih hranom koja dolaze iz Chipotle koji se nalazi u Parkway. Tim za inspekciju hrane u zdravstvenom okrugu zatvorio je restoran poslije podne. Na temelju postupaka zaštite hrane koji je slijedio u objektu, inspekcijski tim nije pronašao razlog da se objekt ponovo  otvori. Istraživanje je u tijeku dok se ne provode rezultati laboratorija. Ukupno 33 odjeljka za uzorke stolice dostavljene su danas osobama koje su prijavile bolesti.

Tokom protekle tri godine, niz incidenata u prehrambenoj industriji - uključujući pojavu Escherichia coli i norovirusa - pronađeno je u kuhinjiama Nastojanja tvrtke da ponovo preuzmu svoju nekada-šnje mjesto i solidnu financijsku poziciju se nastavlja-ju. Epidemije uzrokovane prehrambenim skandalima koje su se dogodile od 2015. godine oštetile su reputaciju tvrtke, potaknuli saveznu istragu i potaknuli tvrtku da provodi nove i poboljšane politike i procedure sigurnosti hrane.

Ova najnovija kriza obilježila je prvo pod vodstvom Brian Niccol, Chipotleovog novog izvršnog direktora od marta 2018. godine. Niccol je ranije bio predsjednik Uprave Taco Bell.

U utorak ujutro, mjesto Chipotle Mexican Grill u Sterlingu, VA, privremeno je zatvoreno nakon što je primila više pritužbi od kupaca o bolesti koja se prenosi hranom. Zatvaranje je bilo nužno da bi se mogao sanitirati restoran. Ovo dolazi nakon nekoliko pojava

Escherichia coli , norovirusa i salmonele na više lokacija Chipotlea 2015. i 2016. godine.

Pritužbe su prijavljene na , web stranici za crowdsourcing gdje potrošači mogu snimiti bolesti i simptome za koje sumnjaju da je uzrok hrana. U ovom konkretnom slučaju, klijenti Virginia Chipotle prijavili su slučajeve proljeva, vrućice, mučnine i povraćanja ubrzo nakon konzmiranja u fast food lancu.

Evo samo nekoliko pritužbi koje su dostavljene na IWas Posoned.com  :

·      "Ručao sam sa svojom djevojkom 16. jula 2017 u Chipotle 0777 Sterling, VA. U roku od 12 sati, oboje smo bili jako bolesni. Završila sam u bolnici Reston ER početkom 17. jula 2017, s dijagnozom gastroenteritisa, povraćanja, proljeva, bolova u trbuhu i dehidracije. "

·  

        "Moj sin je pojeo Chipotle u večernjim satima 8. jula 2017. Bio je burrito s bijelom rižom, crnim grahom, piletinom, kukuruzom, vrhnjem, sirom i guacom. Bio je jako bolestan i povraćo je u četvrtak sljedećeg tjedna. "

·    

       "Kupila sam hranu za sebe i moje troje djece u petak, 14. jula. Bila sam bolesna kasno u subotu, a onda cijeli dan u nedjelju. Dvoje moje djece (13, 7) su se razbolili poput mene. Oboje su jeli obrok. Moje drugo dijete nije jelo obrok.  Zajednički sastojci svih obroka su: bijela riža, crni grah, sir. "

"Navedeni simptomi su u skladu s norovirusom", kaže James Marsden direktor Chipotleove kuće za sigurnost hrane. "Norovirus ne dolazi iz naše opskrbe hranom, i sigurno je jesti u Chipotleu."

Marsden je također rekao: "Radimo sa zdravstvenim tijelima da bismo shvatili kakav je uzrok i kako bismo riješili situaciju što je brže moguće".

U februaru 2016. Chipotle je privremeno zatvorio sva mjesta - više od 2.000 - da održe sastanak na razini tvrtke o sigurnosti hrane zaposlenika i da dijele ažurne metode treninga. Od tada, lanac je pokušao na mnogo načine kako bi privukao korisnike natrag, obećavajući sigurnost hrane.

Norovirus se najčešće širi kada hranu pripremaju bolesni pojedinci, netko tko ne opere ruke, ili kada površine koje dodiruju hranu nisu ispravno dezinficirane. Svježi proizvodi također mogu biti kontaminirani na farmi, iako to nije često kao kontaminacija u kuhinjama.

Izvor: Food Safety Magazine

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

CDC broji epidemije - piletina muči najviše

31.07.2018.

Savezni centri za kontrolu i prevenciju (CDC) bolesti izlazi sa novim podacima o epidemijama bolesti uzrokovanih hranom, te izvještavaju o statistici od 2009. do 2015. godine kada su epidemija mučila više od 100.000 ljudi.

Od 100.939 ljudi koji su potvrdili trovanja hranom iz različitih patogena tokom tog vremena, 5.699 je moralo biti primljeno u bolnice i 145 umrlo. U epidemijama za koje je određena hrana određena kao uzrok, piletina je bila odgovorna za većinu bolesti, koja muči 3,114 ljudi, odnosno oko 12 posto ukupnog broja.

Istraživači su pronašli da svinjetina i  povrće odgovorno kao drugi i treći red  bolesti. Svinje-tina je odgovorna za 2670 ljudi za oko 10 posto od ukupnog broja. Ukupno povrće odgovorno je 2.572, također oko 10 posto od ukupnog broja.

Statistika je objavljena   27. jula  2018 , objavljeno u sedmičnom izvještaju o morbiditetu i mortalitetu ( MMWR )  od strane Daniel Dewey-Mattia, MPH; Karunya Manikonda, MPH; Aron J. Hall, DVM; Matthew E. Wise, PhD; i dr. sc. Samuel J. Crowe 

Istraživači su otkrili da među 2,953 epidemija s jednim potvrđenim etiologijom, četiri patogena bili su najistaknutiji:

1.Norovirus s 1,130 bolesti, ili 38 posto. Patogen je prouzročio 27.623 bolesti, odnosno 41 posto bolesti povezanih s pojavom bolesti.

2.Salmonela je uzrokovala 896 bolesti ili 30 posto. Patogen je izazvao 23.662 bolesti, odnosno 35 posto.

3.Bolesti uzrokovane Listeria, Salmonella i Shiga toksina koja proizvodi Escherichia coli (STEC) bila su odgovorna za 82 posto svih hospitalizacija i 82 posto smrtnih slučajeva.

Među 1.281 bolesti u kojima je prijavljena hrana mogla biti svrstana u jednu kategoriju hrane, prva tri bila su:

1.Riba je bila najčešće upletena kategorija (222 izbijanja [17%]).

2.Mliječni proizvodi (136 [11 posto]).

3.Piletina (123 [10 posto]).

Najčešći slučajevi bolesti bili su samo tri posto svih slučajeva bolesti, 34 posto hospitalizacija i 54 posto smrtnih slučajeva.

Problem / Stanje:  Procjenjuje se da u Sjedinjenim Državama svake godine prouzroče približno 9,4 milijuna bolesti. Iako su samo mali podskup bolesti povezani s prepoznatim epidemijama, podaci iz epidemije istraživanja daju uvid u hranu i patogene koji uzrokuju bolesti i postavke i uslove u kojima se pojavljuju.

Opis sistema: Sistem nadzora nad izvan bolničkim bolestima (FDOSS) prikuplja podatke o epidemijama uzrokovanim poremećajem prehrane, koji se definiraju kao pojava dvaju ili više slučajeva slične bolesti koja proizlazi iz unosa obične hrane. Od ranih šezdesetih godina, epi-demiološke poremećaje koji se prenose hranom dobrovoljno su prijavljeni na CDC od strane državnih, lokalnih i teritorijalnih zdravstvenih odjela koristeći standardni obrazac. Počevši od 2009. godine, izvješćivanje FDOSS-a izvršeno je putem nacionalnog sistema za izvještavanje o izvanrednim događajima, platformi koja se temelji na webu pokrenuta te godine.

Rezultati:  TokomSvih 50 država, Distrikt Columbia, Puerto Rico i CDC izvijestili su bolesti.

Ponovno, među 2.953 epidemija s jednom potvrđenom etiologijom, norovirus je bio najčešći uzrok bolesti (1.130 oboljela [38%]) i bolesti povezane s pojavom bolesti (27.623 oboljela [41%]), a slijede Salmonella s 896 epidemija (30% ) i 23.662 oboljeli (35%).

Bolesti uzrokovana Listeria, Salmonella i Shiga toksina koja proizvodi E. coli (STEC) bila su odgovorna za 82 posto svih hospitalizacija i 82 posto smrtnih slučajeva. Od 1.281 oboljela u kojima je prijavljena hrana mogla biti svrstana u jednu kategoriju hrane, riba je bila najčešće uključena kategorija (222 slučaja [17%]), a slijede mlijeko (136 [11%]) i piletina (123 [10% ]).

Kategorije hrane odgovorne za bolesti povezane s pojavom oboljelih bili su piletina (3.114 oboljeli [12%]), svinjetina (2.670 [10%]) i  povrće (2.572 [10%]).

Lokacija: Mjesto pripreme bilo je utvrđeno za 5.022 izvješća o bolestima (87 posto), s 4.696 (94 posto) koji ukazuju na jedno mjesto. Od bolesti koje su prijavili jedno mjesto pripreme, najčešća su bila ugostiteljska mjesta (2.880 izbijanja [61 posto]), slijede ugostiteljski ili proslave (636 [14 posto]) i privatne kuće (561 [12 posto]).

Ugostiteljski restorani (2.239 [48 posto]) bili su najčešće prijavljeni tipovi restorana. Lokacije pripreme hrane s najzastupljenijim bolestima bile su restorani (33.465 bolesti [43%]), ugostiteljski ili banketi (18.141 [24%]) i ustanove, kao što su škole (9.806 [13%]). Mjesto pripreme s najvećim prosječnim brojem bolesti po izbijanju bilo je institucija (46,5 posto), dok su restorani imali najmanje (11,6 posto).

Epidemija: Istraživači epidemije identificirali su hranu u 2,442 epidemije (42 posto). Te su epidemije rezultirale 51.341 bolesti (51 posto). Navedena hrana pripala je jednoj kategoriji hrane u 1.281slučaja (22 posto).

Najzastupljenija kategorija hrane bila je riba (222 slučaja [17%]), a slijede mlijeko (136 [11%]) i piletina (123 [10%]). Kategorije hrane odgovorne za bolesti povezane s pojavom bolesti bili su piletina (3.114 bolesti [12%]), svinjetina (2.670 [10%]) i svježe povrće (2.572 [10%]). Skupoidni toksin u ribi bio je jedini potvrđeni etiologija i kategorija hrane odgovorni za najviše izbijanja (85), nakon čega slijedi ciguatoxin u ribi (72) i Campylobacter  u mliječnim proizvodima (60).

Parovi kategorije patogena i hrane koji su uzrokovali najviše bolesti povezanih s izbijanjem bili su Salmonella u jajima (2.422 bolesti), Salmonella u sjemenkastom povrću (2.203) i Salmonella kod kokošiju (1.941). Za usporedbu, bolesti skombom i toksina i ciguatoksina iz riba rezultiraju 519 oboljela povezanih s pojavom bolesti, prosječno tri bolesti po izbijanju. Pojava infekcija salmonelom iz sjemenki povrća rezultirala su prosječno 88 bolesti po izbijanju, a izbijanja   infekcija salmonele iz jaja rezultirale su prosječno 78 bolesti po izbijanju.

Hrana implicirana: Nekoliko novih hranjivih tvari izazvalo je izbijanje tokom studijskog razdoblja. U 2011. godini, pojava Salmonella serotype Enteritidis infekcija povezanih s pinomima uvezenim iz Turske rezultirala je s 53 bolesti i dvije hospitalizacije.

U 2014. godini, izbijanja salmonelnih serotipova Gaminara, Hartford i Oranienburg u Chiang sjemenskim prahom uvezenim iz Kanade uzrokovali su 45 bolesti i sedam hospitalizacija. 

Izbijanje STEC seroloških infekcija O26 i O121 koje su započete u 2015. godini bilo je povezano sa sirovim pšeničnim brašnom proizvedenim u SAD-u; rezultiralo je 56 bolesti i 16 hospitalizacija u 24 države.

Pojava Salmonella serotype virchow infekcija zbog moringa list praha uvezen iz Južne Afrike započeo u 2015 i uzrokovalo 35 bolesti i šest hospitalizacija u 24 država. Bio je sastojak mješavine organskih šećera u prahu, koji se koristi kao zamjena za obroke.

Multistatični epidemija:  Višestruki izbori uključivali su medijan od sedam država s raspo-nom od dvije do 45 država u kojima je došlo do izlaganja. Najveći od 177 višestrukih izbijanja uzrokovane su Salmonella serotipom Enteritidis i zbog kontaminiranih jajašaca. Oko 1.939 osoba je zaraženo u 10 država počevši od 2010. godine.

Izbijanje Salmonella serotip Poona infekcija pripisanih krastavcima u 2015. godini imalo je drugi najveći broj bolesti (907 bolesti u 40 država). Ova epidemija također je imala najviše bolničkih hospitalizacija (204 [22% slučajeva]).

Izdvajanje salmonelnih serotipova Heidelberg infekcija pripisanih piletini tokom 2013.-2014. godine imalo je  najviše hospitalizacija (200 [32% slučajeva]), a uključivale su osobe iz 29 država i Puerto Rico.

Listeria monocytogenes infekcija pripisanih kantalupe u 28 država u 2011. godini imalo je najveći broj smrtnih slučajeva (33 [22% slučajeva]), nakon čega je 2014. izbila u 12 država Listeria monocytogenes infekcija pripisanih karamel jabukama, ( 9 ), u kojoj je umrlo sedam osoba (20 posto slučajeva).

Izvor : Food Safety News

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Moguća povezanost epidemije 

bakterijom Salmonella Agona na području više zemalja

 

s gotovom hranom

31.07.2018.

Broj prijavljenih slučajeva ljudi zaraženih bakterijom S. Agona iznosi 147, a epidemijom je obuhvaćeno pet evropskih zemalja. U Velikoj Britaniji prijavljeno je 129 oboljelih, u Finskoj 15, a u Danskoj, te Njemačkoj i Irskoj po jedan slučaj.

Na temelju raspoloživih informacija, stručnjaci iz EFSA-e i ECDC-a sugerirali su kako bi go-tova hrana (engl. ready-to-eat), koja sadrži krastavce i proizvedena je u Velikoj Britaniji, mogla biti izvor zaraze. Unatoč tomu, nisu mogli identificirati specifičnu tačku u proizvodnom lancu gdje se kontaminacija dogodila.

Stručnjaci upozoravaju kako se mogu očekivati novi slučajevi oboljenja, sve dok se tačno ne identificira izvor infekcije i tačno mjesto kontaminacije u proizvodnom lancu.

Vezano za vremensko razdoblje u kojem su se pojavljivala navedena oboljenja, od početka 2017. godine zabilježeno je 122 slučaja, dok je u vremenu od 2014. do 2016., naknadnim istraživanjem, s ovom epidemijom povezano preostalih 25 slučajeva.

Javno zdravstvo Engleske, koja koristi sekvencioniranje cijelog genoma, povezala je 115 slučajeva Salmonella Agona od 2014. godine sa drugim evropskim slučajevima, ali izvor izbijanja ostaje nepoznat.

Većina bolesti S. Agona u Ujedinjenom Kraljevstvu desila se u poslednje dvije godine; do sada je bilo 53 u 2018. godini, sa 37 u 2017. godini. Prvi slučajevi iz specifičnog sita bakterija prijavljeni su u aprilu 2014. godine.

Više na :http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/scientific_output/EN-1465.pdf

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

ADM Animal Nutrition opoziv hrane za stoku

 Animal Nutrition, dio tvrtke Archer Daniels Midland Co. (ADM), podsjeća na pakovanja od 200 LB  Mintrate 36-15 Breed Right Tub, broj proizvoda 54549AAA6H, jer proizvod može sadrža-vati povišene razine neproteinskog azota, što bi moglo biti štetno za goveda.

Postoji jedan broj proizvoda koji je uključen u ovaj opoziv: Lot # QE12918. Proizvod je proda-van između 24. maja 2018. i 29. juna 2018., a mogao je biti kupljen u Illinoisu, Nebraski, Novi Meksiko i Teksas.

Prema ADM-u, prekomjerne razine ne-bjelančevinog azota  mogu biti toksične za goveda i mogu uzrokovati podrhtavanje mišića (osobito lica i ušiju), bol u trbuhu, nadutost,pojavu  pjene, prekomjerno mokrenje, drhtanje, neusklađenost, slabost, kratkoća daha i moguću smrt.

ADM Animal Nutrition dobila je informacije od jednog klijenta koji tvrdi da je ova hrana za stoku mogla rezultirati gubitkom životinje.

Tvrtka je odmah počela istraživati ​​i pokrenula opoziv nakon prijema potvrde da hrana može sadržavati povišene razine ne-bjelančevinog azota. ADM je rekao da je u izravnom kontaktu s kupcima i distributerima koji su uključeni u ovaj opoziv, a sav proizvod uklonjen je iz malopro-dajnih lanaca.

Broj partije, QE12918, može se naći na dnu naljepnice.Korisnici koji su kupili opozvani proiz-vod trebali bi ga odmah prestati upotrebljavati i vratiti ga svom distributeru ili izravno u ADM Animal Nutrition radi potpune refundacije.

Izvor : Worl-Grain.com

________________________________________________

FDA istražila višestruku pojavu infekcija salmonelom Adelaide povezanim s prethodno sječenom dinjom

26. jula 2018.

Američka agencija za hranu i lijekove, zajedno s centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) i državnih i lokalnih partnera, istražuje višestruko izbijanje bolesti Salmonella Adelaide koje mogu biti povezane s rezanim melonima.Od 24. jula 2018. CDC izvještava da je u devet država bilo 77 slučajeva s 36 hospitalizacija.  

Bolesti su se dogodile od 30. aprila 2018. do 2. jula 2018. godine. Ljudi su bili u dobi od manje od 1 godine do 97, s prosječnom dobi od 67 godina. Šezdeset i sedam posto bilo je ženskih. Od 70 osoba s dostupnim informacijama, 36 (51%) hospitalizirano je. Nisu prijavljene smrti.

Brze činjenice

·         FDA, CDC, zajedno s državnim i lokalnim dužnosnicima, istraživala je multi-stanje izbijanja infekcija Salmonella Adelaide. CDC je izvijestio da su miješane voćne salate koje su uključivale prethodno izrezane dinje vjerojatno izvor ovog izbijanja.

·         FDA je savjetovao potrošačima da ne jedu svježe rezano lubenicu, dinje cantaloupe i svježe rezane proizvode koji sadrže bilo koji dio ovih dinje. Proizvodi su distribuirani u Alabama, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Maryland, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, Sjeverna Dakota, Ohio, Pennsylvania, Južna Dakota, i Wisconsin. Proizvodi su bili pakirani u čistim, plastičnim kontejnerima od nekoliko različitih marki ili naljepnica i distribuirani Costco, Jay C, Kroger, Payless, Owen, Skrob, Trader Joe, Walgreens, Walmart, Whole Foods / Amazon.

·         Tvrtka Caito Foods, LLC povukla je  miješane voćne salate koje sadrže prethodno izrezane dinje, kako bi se spriječila daljnja raspodjela potencijalno onečišćenih proizvoda.

·         CDC izvještava da je bilo 77 slučajeva u devet država s 36 hospitalizacija. Bolesti su počele u vremenu od 30. aprila 2018. do 2. jula 2018. godine. Osobe koje su bile bolesne bile su u dobi od manje od 1 godine do 97, s prosječnom dobi od 67 godina. Šezdeset sedam posto su bile žene. Od 70 osoba s dostupnim informacijama, 36 (51%) hospitali-zirano je. Nisu prijavljene smrti.

·         FDA je zajedno s državnim partnerima radila s CDC-om kako bi pronašla tragove prethodno izrezanih dinja kako bi se utvrdio izvor kako bi se utvrdila puna distribucija prethodno izrezanih dinja i saznali više o mogućem putu onečišćenja. Nije identificiran zajednički izvor.

·         Dodatne informacije o distribuciji dodane su za identifikaciju maloprodajnih lokacija koje je organizirala država koja je primila potencijalno zagađeni proizvod. FDA je savjetovala potrošačima da odbace sve kupljene proizvode kupljene na navedenim lokacijama.

·         Potrošači koji imaju simpome infekcije salmonelom trebaju se obratiti svom pružatelju zdravstvene pomoći kako bi prijavili svoje simptome i primali njegu. Većina ljudi inficiranih salmonelom prouzrokuje proljev, groznicu i trbušne grčeve. Većina infekcija obično traje 4 do 7 dana, a većina se ljudi oporavlja bez liječenja, no neki ljudi imaju proljev tako težak da trebaju biti hospitalizirani.

·         CDC izvještaj od 26. jula 2018, čini se da je ta epidemija završena.

Što je problem i o čemu se radi ?

FDA, CDC, zajedno s državnim i lokalnim dužnosnicima, istraživala je multi-stanje izbijanja 

infekcija Salmonella Adelaide. Epidemiološki i preliminarni dokazni dokazi ukazuju na to da je rezanu dinja distribuirana od Caito Foods, LLC vjerojatno je izvor ovog izbijanja. Tvrtka Caito Foods, LLC je povukla  svoje proizvode kako bi spriječila daljnju raspodjelu potencijalno oneči-šćenih proizvoda. Povučeni proizvodi bili su zapakirani u prozirne, plastične kontejnere  i distribuirani u Alabama, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Maryland, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, Sjeverna Karolina, Sjeverna Dakota, Južna Dakota, Tennessee, Virginia, Zapadna Virginija i Wisconsin. FDA je sarađivala s državnim partnerima kako bi pratila prethodno izrezane dinje kako bi identificirala izvor patogena, kako bi se utvrdila puna raspodjela prethodno izrezanih dinje i saznali više o tome kako je došlo do onečišćenja.

Nije identificiran zajednički izvor.

Bilo je 77 osoba zaraženo s ovim sojem Salmonele u devet država: AR (1), FL (1), IL (7), IN (14), KY (1), MI (39), MO (11), OH (2), TN (1). Bolesti su počele u vremenu od 30. aprila 2018. do 2. jula 2018. godine. 

__________________________________________________

Neispravna voda u tri mostarska naselja

26.07.2018.

Mještani mostarskih naselja Salakovac, Prigrađani i Podgorani, koji se vodom snabdijevaju s izvorišta Salakovac, već danima upozoravaju na njenu neispravnost. Ističu da su posljedice korištenja zagađene vode već primjetne, jer se, prema njihovim tvrdnjama, kod nekoliko djece i mještana pojavio osip, a kod jednog djeteta i višednevno povraćanje. 

Njihova agonija traje danima, iako od nadležnih konstantno traže rješavanje problema.

Ogorčeni zbog različitih informacija o kvalitetu vode koje pristižu, preksinoć su nakratko blokirali lokalni put a, ako se uskoro ne riješi situacija, najavljuju i blokadu magistrale M-17 u Salakovcu.

Rezultati analize pokazali da voda odgovara Pravilniku, nisu nađene bakterije

Kako bi se našlo neko rješenje, večeras će u Podgoranima biti održan sastanak na koji su pozvani mostarski gradonačelnik Ljubo Bešlić i predstavnici „Vodovoda“. U međuvremenu, gradska inspekcija naložila je isključenje vode u ovim naseljima jer nije higijenski ispravna. Do rješavanja situacije, „Vodovodu“ je naloženo da mještane pitkom vodom opskrbljuje cisternama.  

Dženan Šabanović, rukovodilac Sektora proizvodnje i distribucije vode u „Vodovodu“, tvrdi da su dosadašnje analize koje je radio Zavod za javno zdravstvo HNK, nakon što je utvrđena povećana mutnoća na ovom izvorištu, pokazale da uzorkovana voda odgovara Pravilniku o zdravstvenoj ispravnosti vode za piće.

- Sve je u granicama normale, nisu nađene nikakve bakterije - navodi on.

Izvor:Dnevni avaz

Na internet stranicama "Vodovod" Mostar mogu se naći ovi podaci :

RJ2: Analiza vode!

2018-07-24 08:00:36

Na osnovu rješenja br. UPI 08-I-39-7426/18, 23.07.2018. od odjela za privredu komunalne i inspekcijske poslove Grada Mostara, Vodovod d.o.o. Mostar proglašava vodu tehničkom u naseljima Salakovac, Prigrađani - Podgorani,te se građanima navedenih naselja preporučuje da i dalje ne koriste vodu za piće. 

O svim daljnjim analizama i promjenama stanja, biti ćete blagovremeno obaviješteni. 

2018-07-26 07:09:21

RJ1:/RJ2: 

Cijenjeni potrošači vodoopskrba je uredna.

O mogućim promjenama stanja biti ćete blagovremeno obaviješteni.

________________________________________________________________________

Win Opportunity Knocks obavještava da svježi i smrznuti  mljeveni mesni proizvodi mogu biti kontaminirane sa E. Coli O45, O103 i O145 

Win Opportunity Knocks, opozvalo je je približno 6.020 funti svježih i zamrznutih sirovih pro-izvoda od mesa koje mogu biti kontaminirane sa Shiga toksinom - proizvodi ga  E.coli (STEC) O45, O103 i O145, saopšteno je iz službe za sigurnost i inspekciju hrane (FSIS) Ministarstva poljoprivrede SAD-a.

Svježi i zamrznuti sirovi proizvodi od govedine proizvedeni su od 18. juna 2018. do 11.jula 2018. 

Proizbodi su distribuirane za institucionalnu upotrebu na Floridi.

Problem je otkriven kada je FSIS obaviješten da je proizvod testiran od  ustanove za kontrolu i pronašao pozitivan za E. coli kod njihovog  programa uzorkovanja.

Ljudi mogu postati bolesni od STEC-ova 2-8 dana (prosječno 3-4 dana) nakon konzumira-nja. Većina ljudi zaraženih STEC O45, O103 i O145 prouzrokuje proljev (često krvav) i povra-ćanje.

Neke bolesti traju dulje i mogu biti teže. Infekcija se obično dijagnosticira testiranjem uzorka stolice. Uobičajeni tretman je snažna rehidracija i druga pomoćna njega; općenito se ne preporučuje liječenje antibioticima. Većina ljudi se oporavlja u roku od tjedan dana, ali rijetko neki imaju i  teže infekcije. Hemolitički uremski sindrom (HUS), vrsta zatajenja bubrega, neuo-bičajeno je kod STEC O45, O103 i O145 infekcije. HUS se može pojaviti kod ljudi u bilo kojoj dobi, ali je najčešći kod djece mlađe od 5 godina, odraslih i osoba s oslabljenim imunološkim sistemom.Karakterističan je po laganim modricama, bljedilošću i smanjenom količinom urina. Osobe koje doživljavaju ove simptome trebaju hitno potražiti hitnu medicinsku pomoć.

FSIS je zabrinut da neki proizvod može biti u hladnjacima ili zamrzivačima institucija. Institucije koje su kupile te proizvode pozvane su da ih ne služe niti prodaju. Ti se proizvodi trebaju baciti ili vratiti na mjesto kupnje.

FSIS rutinski provodi provjeru efikasnosti opoziva kako bi potvrdio da tvrtke koje imaju proizvod obavjeste svoje klijente o opozivu i da se poduzimaju koraci kako bi bili sigurni da proizvod više nije dostupan institucijama. 

FSIS savjetuje sigurno rukovanje i pripremu sirovih proizvoda od mesa, uključujući svježe i smrznuto, te da se mljevena govedina kuha na temperaturu od 73 ° C. Jedini način da potvr-dimo da je mljeveno meso kuhano na temperaturu dovoljno visoko da ubije štetne bakterije jest korištenje termometra za hranu koja mjeri unutarnju temperaturu. 

23.07.2018.

____________________________________________________________________________________________________________

OPOZIV PROIZVODA : KOMBU-PORTO MUINOS

Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske obavještava potrošače o opozivu proizvo-da:sušene alge KOMBU – PORTO MUINOS, 25g, lot broja:LOT K/140218, najbolje upotrijebiti do: 31.07.2020., porijeklom iz Španije, radi povećane količine mikroelementa joda.

Distributer proizvoda je DennreeGmbH, Njemačka, a proizvod na tržište RH stavljaju subjekti u poslovanju s hranom GARDEN d.o.o., Krajiška 30, Zagreb i PRIRODA I DRUŠTVO d.o.o., Ozaljska 71, Zagreb.

Utvrđena količina joda premašuje EFSA-inu preporučenu dnevnu dozu te može pred-stavljati rizik po zdravlje potrošača.

Proizvod nije u skladu s Uredbom (EZ) br. 178/2002 Europskog parlamenta i Vijeća o utvrđi-vanju općih načela i uvjeta zakona o hrani, osnivanju Europske agencije za sigurnost hrane te utvrđivanju postupaka u područjima sigurnosti hrane.

Detaljniji podaci o opozivu proizvoda dostupni su na službenim stranicama gore na-vedenih subjekata subjekta:
https://www.garden.hr/blog/novosti/povlacenje-iz-prodaje-alge-kombu-porto-muinos-25g

https://prirodaidrustvo.hr/novosti/zdravlje/obavijest-za-potrosace1

Dodatni podaci o proizvodu:

Proizvođač:Porto – Muinos S.L., Cerceda (A Coruna), Španija

Distributer:Dennree GmbH, Njemačka,

Stavlja na tržište:GARDEN d.o.o., Zagreb te PRIRODA I DRUŠTVO d.o.o., Zagreb.

Obavijest se odnosi isključivo na proizvod sa gore navedenim podacima

22.07.2018. 

________________________________________________________________________

FDA istražuje višestruku pojavu ciklospornih bolesti povezanih s Del Monte povrćem

Američka agencija za hranu i lijekove (FDA), zajedno s centrima za kontrolu i preven-ciju bolesti (CDC) te uz pomoć državnih i lokalnih dužnosnika, istražuje oboljenja ci-klosporiasis povezanih s  Del Monte povrćem iz Kwik Trip / Kwik Star trgovina .

Što je problem i o čemu se radi ?

FDA, CDC, državni i lokalni partneri trenutno istražuju nekoliko Cyclospora, bolesti povezanih s Del Monte 6 oz i 12oz povrćem za jelo koje sadrže brokule, cvjetača, mrkva i umak koji su se prodali Kwik Trip / Kwik Star mjesta u IA, IN, MI , MN i WI. Osim toga, Del Monte podsjeća na "malo povrće", koje su 28 oz i uključuju brokule, cvjetače, mrkva, celer i kopar koji se distribuiraju u Illinois i Indiana.

Trgovine Kwik Trip i Kwik Star gdje se se prodavalo sporno povrće

Od 19. jula 2018, CDC objavio da je 237 laboratorijskih potvrđenih slučajeva ciklosporiaze kod osoba iz IA, MN, WI i MI koji su navodno konzumirali povrće. Sedam od tih ljudi je bilo hospi-talizirano, nije prijavljena smrt. Dva slučaja iz Michigana navodno su kupili  povrće u Wiscon-sinu i stoga Michigan nije pogođena tom epidemijom.

Dana 8. juna 2018, Del Monte povukao svoje 6 oz i 12 oz povrće  iz maloprodaje, a oni trenu-tno nisu dostupni za kupnju. Međutim, potrošači koji su kupili ta pakovanja prije povlačenja mo-gu i dalje imati proizvod u svojim domovima sa datumom isteka 17. juni 2018. ili ranije.Del Monte saopštava da su povučeni proizvodi distribuirani: Kwik Trip, Kwik Star, Demond, Sentry, Potash, Meehan, Country Market, FoodMax Supermarket i Peapod u Illinoisu, Indiani, Iowi, Michiganu, Minnesoti i Wisconsinu i imaju "Najbolje uptrijebiti" datum 17. juni 2018. ili ranije.

FDA nije utvrdila koji od sastojaka predstavlja opasnost za ovu pojavu; svaka komponenta ovog povr-a je u razmatranju. FDA trenutačno pregledava informacije o distribuciji i dobavljačima vezanim uz povrće; istraga je u toku.

Što je Ciklospora ?

Cyclospora cayetanensis je mikroskopski parazit ljudi. Ovaj parazit, kada kontaminira hranu ili vodu i potom ga proguta, može uzrokovati crijevnu bolest nazvanu ciklozorazu.

Cyclospora parazitu treba vremena (dan do tjedan) nakon što je došao u stolicu dai zarazi  drugu osobu. Stoga, malo je vjerojatno da se ciklospororija prelazi izravno s jedne osobe na drugu.

Koji su simptomi ciklosporize?

Kod većina ljudi zaraženih Cyclosporom prouzrokovat će proljev, s čestim, ponekad jakim, crijevnim pokretima.Drugi uobičajeni simptomi uključuju gubitak apetita, gubitak težine, grčeve u trbuhu / bol, nadutost, povećano stvaranje gasova, mučninu i umor. Mogu se primijetiti po-vraćanje, bolovi u tijelu, glavobolja, groznica i drugi simptomi slični gripi.Neki ljudi koji su za-raženi Cyclosporom nemaju nikakvih simptoma. Ako se ne liječi, bolest može trajati od neko-liko dana do mjesec dana ili dulje. Čini se da se simptomi odlaze, a zatim se vraćaju jednom ili više puta (recidiv).

Tko je u opasnosti?

Ljudi se mogu zaraziti Cyclosporom konzumiranjem hrane ili vode kontaminirane parazitom. 
Ljudi koji žive ili putuju u zemljama u kojima je endemijska ciklospororija, uključujući određene tropske ili suptropske dijelove svijeta, mogu imati povećani rizik od infekcije.

Što restorani i trgovci trebaju učiniti?

Ne očekujemo da trgovci na malo imaju bilo koji od tih proizvoda koji označeni; međutim, ako misle da imaju, trgovci bi ih trebali odbaciti i ne smiju prodavati bilo kojepakovanje povrća Del Monte vezano uz ovo upozorenje.

Što potrošači trebaju učiniti?

Potrošači koji su kupili  Del Monte 6oz, 12oz i 28oz povrće od IA, IL, MN i WI trebali bi odmah odbaciti proizvod. Kuhanje ili grijanje na visokoj temperaturi će ubiti većinu patogena, uključu-jući parazite kao što je Cyclospora i time značajno smanjuje vjerojatnost bolesti. To vrijedi za sve proizvode koji mogu sadržavati Ciklosporu . Procesi pranja ili čišćenja možda neće biti dovoljni za uklanjanje patogena.

Koga bi trebaolo i kontaktirati ?

Obratite se svom liječniku ako imate proljev koji traje duže od tri dana. 

20.07.2018.

________________________________________________________________________

Metal u sladoledu

       

    H-E-B je zatražio opoziv za dva različita pakovanja Creamy Creations sladoleda  u šoljicama od 3 inča zbog slomljenog metala pronađena od procesne opremi,tokom redovnog održava-nja. Potencijalno pogođeni proizvodi distribuirani su samo prodavnicama H-E-B u Teksasu. Napominjemo da proizvod nije distribuiran u području Houston-a ili Meksika.

Do danas nije bilo povređenih zbog ovog incidenta. Svi proizvodi vezani za ovaj poziv su uklonjeni iz prodavnica. H-E-B radi kako bi proizvode vratio na police što je pre moguće.

20.07.2018.

______________________________________________________________________

Soja nije deklarisana na pekarskim proizvodima

   

      

 Francuska pekara iz Portlanda, OR obavještava da  26.635 komada pakovanja Seattle Sourdough Pub Bun 6 pk i 8.022 komada pakovanja Franz Premium Pub Buns 12 pk,  može sadržati ne deklarisanu soju . Ljudi koji imaju alergiju ili ozbiljnu osjetljivost na soju imaju rizik od ozbiljne ili opasne alergijske reakcije ako konzumiraju ove proizvode.

Proizvodi su distribuirani na Aljasci, Kaliforniji, Idaho, Montani, Oregonu, Vašingtonu i Utah preko distributivnih sistema pekarskih proizvoda u SAD-u između 24/6/18 i 17/7/18.

Sijetl Sourdough Pub Bun 6pk, net wt. 16 oz., Može se identifikovati UPC 0-72220-10164-5 i Franz Premium Pub Buns 12pk, neto težina. 32 oz., Može se identifikovati UPC 0-72220-70218-7. Oba predmeta su upakovana u  vrećicu sa  datumom između JUL-03-18 i JUL-31-18

20.07.2018.