Što radite kada nitko ne gleda,a što učiniti kada svi gledaju
Ova godina za svijet nije donijela ništa osim ogromnih promjena, posebno za prehrambenu industriju. Opozivi, novi operativni modeli i ponovna otvaranja u ovoj mjeri novi su teritorij za sve nas. Čak se i definicija kulture sigurnosti hrane pro-mijenila iz "onoga što radite kad nitko ne gleda" u "ono što radite kad svi gledaju". Kupci i zaposlenici imaju otvorene oči šire nego ikad prije. Zaposlenici promatraju kako ne biste uzimali njihovu sigurnost zdravo za gotovo, a kupci pomno paze kako postupci vaših zaposle-nika ne zvone na uzbunu zbog zdravlja i sigurnosti. Iako se definicija kulture sigurnosti hrane proširila, to ne znači da se svrha kulture sigurnosti hrane promijenila. A svrha izrade plana kulture sigurnosti hrane je isko-rištavanje blagodati obuke zaposlenika, smanjenog rizika, povećane osobne odgovornosti i vlasništva nad sigurnošću hrane,iskustvom kupaca i još mnogo toga. Bez obzira počinjete li od nule ili želite poboljšati trenutni plan kulture