Jagode prve po količini pesticida

Prva na listi poljoprivrednih proizvoda sa najvećim količinama ostataka pesticida i ove godine je jagoda. Na listi su i špinat, jabuke, grožđe, breskve, paradajz, celer, ali prvi put i ljuta paprika, saopštila je Američka radna grupa za životnu sre-dinu

Jagode su ove godine ponovo prve na listi poljoprivrednih proizvoda sa najvećom količinom ostataka pesticida. U samo jednom uzorku kontrole su pokazale ostatke čak 20 različitih pesticida, dok je više od 98 odsto uzoraka jagoda, špinata, breskvi, nektarina, trešanja i jabuka bilo pozitivno na ostatke najmanje jednog pesticida, pokazalo je istraživanje Američke radne grupe za životnu sredinu, neprofitne nevladine organi-zacije koja ovakva istraživanja sprovodi od 2004. godine. Istraživanje inače obuhvata rangiranje 47 najpopularnijih vrsta voća i povrća u zavisnosti od kontaminacije pesticidima.

Odmah iza jagoda nalazi se špinat u kome je pronađeno hemikalija za 1,8 odsto više nego kod drugih, a onda slijede nektarine, jabuke, grožđe, breskve, višnje, kruške, paradajz, celer, krompir i ljuta paprika.

Svaki od ovih poljoprivrednih proizvoda bio je pozitivan na ostatke pesticida, i to u većim koncentracijama od ostalih proizvoda na listi.

Da bi rezultati bili što vjerodostojniji, aktivisti su se tokom ove akcije ponašali kao kupci, kupovali su voće i povrće na pija-cama, potom ga prali, kako to obično rade kupci, pa su ga tek onda testirali.

U izveštaju koji je objavio CNN navodi se da je i istraživače ove godine iznenadilo to što se među ”prljavim povrćem” našla i ljuta paprika u kojoj je pronađen ostatak otrovnog insekticida koji može da negativno utiče na nervni sistem ljudi. Kako su stručnjaci naveli, svako ko često jede ljute paprike trebalo bi da nabavlja organske ili da ovo povrće opere prije  konzumiranja kupca, pošto se, navodno nivo pesticida tada smanjuje. Prema organizaciji, potrošači koji žele da jedu "prljavu" desetinu voća i povrća trebalo bi da kupe organsko.

Najvažnija preporuka ove nevladine organizacije je da se kupci sve više okreću organskom voću i povrću, ali se onima koji to nisu u mogućnosti savjetuje da pažljivo biraju proiz-vode i da ih temeljno peru. Kako kažu, pranje svježom vo-dom je vrlo efikasno, a prije upotrebe bi trebalo da se voće i povrće pere najmanje 30 sekundi.

– Voda je dovoljna – kažu naučnici – pošto blagi komercijalni biljni preparati nisu toliko efikasni kako se smatra.

Oglasili su se i proizvođači svježeg voća i povrća koji kažu da kupci mogu da budu mirni jer je, kako se navodi, i njima najvažniji sigurnost hrane koju prodaju.

– Potrošači više nego ikada imaju izbor kada je rječ o svje-žem voću i povrću i mogu da biraju šta će da kupe i konzu-miraju – izjavili su predstavnici Udruženja proizvođača i trgo-vaca svježim poljoprivrednim proizvodima.

Uporedo s listom „najprljavijih” ovo udruženje objavilo je i 15 vrsta voća i povrća koje su najčistije. Na prvom mjestu je avokado u kome je kao i u uzorcima kukuruza šećerca pro-nađeno manje od jedan odsto ostataka pesticida, a onda slijede ananas, kupus, luk, mango, dinja, karfiol i brokoli.

Jabuka se najviše tretira, ali nije najrizičnija

Milan Stević, profesor sa Katedre za pesticide Poljoprivre-dnog fakulteta u Beogradu, kaže da ne čudi to što su jagode u vrhu liste jer one imaju kratak period vegetacije od cvje-tanja do berbe i teško je ispoštovati sigurnosne intervale, odnosno karencu. Jagoda je, kaže, u fazi zrelosti jako osjetljiva, plod joj brzo raste i sazrjeva i mora se često tretirati posebno protiv truležnica.

– Jabuka koja se najviše tretira, i do dvadeset puta zbog čega bi trebalo da je najrizičnija, ipak nije tako jer se dobar deo skoro polovina tretmana završi pre nego što se formira plod. Poslednje tretiranje ide dvadesetak dana prije berbe i kod nje možemo da skinemo koru. Kod jagode je sve to suprotno, a kod ovog ploda je pokožica izuzetno osjetljiva i prijemčiva za pesticide – kaže Stević .

Kada je rječ o pranju voća i povrća od pesticida i popularnim metodama poput potapanja u sodu bikarbonu ili čišćenje ra-stvorom sirćeta i limunovog soka, naš sagovornik kaže da sve ono što ne može da skine mlaz vode teško da može bilo šta drugo. Posebno kada je rječ o pesticidima koji su već prodrli unutar ploda. Na pitanje da li pesticidi mogu da se odstrane kuhanjem, kako američki stručnjaci preporučuju u slučaju ljute paprike, on kaže da je to van pameti jer kuha-njem te papričice ona gubi druga svojstva zbog kojih se kon-umira.

– Jako mali broj pesticida je termolabilan, pa se ni kuhanjem ne mogu razgraditi. Neka i mogu, ali samo u slučaju poje-dinih vrsta povrća koja se inače kuhaju kao što je špinat, kada se dobar dio pesticida odstrani – kaže profesor Stević. On dodaje da je najvažnija stručna i sigurna primjena pes-ticida jer tamo gde se to tako radi nećemo imati problem ni s jednom namirnicom.

Izvor:Politika