Uticaj tehnologije proizvodnje hrane za životinje na sigurnost hrane

Glavni faktori koji utječu na sigurnost hrane za životinje uključuju kvalitetu sirovina, siguro skladištenje hrane za životinje, kontrolu količine različitih aditiva u sastavu, kontrolu naknadnod dodavanja u preradi, dizajnu tehnologije prerade hrane i pravi odabir parametara, upravljanja procesima i upravljanja skladištenjem hrane nakon prerade. Samo stroga kontrola procesa obrade svake veze, može proizvesti sigurnu hranu.

Kontrola i sigurno skladištenje sirovina

Sirovine za preradu je prva kontrolna tačka za proizvodnju sigurne hrane. Neki biljni sirovinski materijali koriste velike količine pesticida zbog štetnih insekata, što uzrokuje prevelike rezidue pesticida, tako da tvornica za stočnu hranu treba ojačati otkrivanje ostataka pesticida kod primanja  sirovina. Osim toga, otpadne vode i otpadni plin koji se ispuštaju iz industrije također uzrokuju ozbiljno onečišćenje za sirovine.

                                                                 

Vlažnost hrane za životinje je ključ za sigurno skladištenje.Posebno, neki tek požnjeveni biljni materijali,jer ne mogu postići standard za sigurno skladištenje. U procesu skladištenja, sirovine su lako onečišćene sa plijesni i proizvode veliku količinu mikotoksina, što čini kvalitetu hrane upitnim. Stoga je najefikasnija i najbrža metoda za poboljšanje uslova skladištenja sirovina i kontrole vlage  (sigurna vlažnost ispod 12%), što je više moguće na toj ili nižoj razini kako bi se smanjila kontaminacija plijesni. Mnoge sirovine ne mogu biti prilično suhe zbog ekonomskih razloga. Upotreba inhibitora plijesni za kontrolu rasta  je efikasna  mjera. Međutim, inhibitor  ne može ukloniti mikotoksin u sirovini, pa je potrebno poduzeti mjere kontrole u silosu što je ranije moguće prije nego što se dogodi kontaminacija sa plijesni.

Kvar sirovina vrlo je ozbiljna stvar, što dovodi do problema u sigurnoj proizvodnji hrane. Stoga, pri primitku sirovina, moramo koristiti stroge testove kako bismo potvrdili zadovoljavaju li se standardi kvalitete i odlučno odstraniti nekvalitetne sirovine koje ulaze u tvornicu.

Najzastupljenija sirovina za  hranu  je kukuruz, koji se obično skladišti u silosima, naročito u čeličnim silosima. Zbog velike dnevne i noćne temperaturne razlike, dolazi do isparavanje vlage i kondenzacije vodene pare, sadržaj vode kod nekih sirovina u blizini zidova silosa je visoka, a takvo dugo skladištenje može uzrokovati plijesan. Stoga trebamo jačati upravljanje sirovinama u silosu i smanjiti vlagu sirovina kako bi se osigurala sigurnost sirovina.

Čišćenje sirovina

U procesu prerade sirovina  ljudi često posvećuju pozornost na čišćenje velikih nečistoća i nečistoća na magnetima u sirovinama kako bi se osigurala sigurnost opreme za preradu , ali čišćenje malih nečistoća često se zanemaruje. Te male nečistoće su složene. To je mjesto za rast raznih štetnih mikroorganizama. Kada su vlažnost i temperatura sirovina prikladni za njihov rast, sirovine su odličan izvor za rast mikroorganizme, oni se brzo povećavaju i stvaraju velik broj štetnih tvari, što predstavlja prijetnju sigurnosti hrane. Stoga se male količine nečistoća trebaju ukloniti u proizvodnji hrane kako bi se osigurala sigurnost hrane za životinje i kvaliteta proizvoda.

Kontrola štetnih sastojaka u sirovinama

Sirovine koje se koriste u preradi hrane za životinje prilično su složene, a neke imaju prirodne otrovne tvari, poput alkaloida, slobodnih gossipola, tanina i inhibitora proteaze u biljnim sirovi-nama. Amonijak, tiamin u životinjskim sirovinama i krv, mast, koštani prah ili meso-koštani ob-rok  su štetni za životinje. Stoga se takav sirovinski materijal treba kontrolirati u skladu s stvar-nim potrebama, trebamo koristiti detoksifikirano brašno. Meso-koštani obrok je zabranjen u hranidbi životinja.

Kontrola različitih aditiva u formuli

Uz ispunjavanje zahtjeva za proizvodnjom stoke i peradi, formulacija hrane treba biti u skladu s nacionalnim standardom zdravlja, a potrebno je provesti relevantne zakone i propise države na području hrane za životinje. Da bi se uštedio trošak proizvodnje hrane i iskoristila hrana za ljude, dodaju se nekonvencionalni sastojci hrane. Prilikom korištenja ovih sirovina, prvo moramo osi-gurati njihovu sigurnost i poduzimati mjere predostrožnosti protiv određenih toksičnih materijala.

Razvojem biotehnologije udio sirovina genetski modificiranih usjeva i nusproizvoda postupno se povećava. U hranidbenoj proizvodnji korišteni su visoko uljni kukuruzni proizvodi, visoki lizinski kukuruz, manje otrovan repičin obrok i  soja sa dosta metionina.Ove transgene biljke koriste se kao sastojci hrane, međutim njihov učinak na zdravlje životinja i sigurnost životinjskih proizvoda nije dao pozitivan zaključak. Stoga, moramo biti oprezni prilikom odabira genetski modificiranih proizvoda kao sastojaka hrane.

Kontrola dodataka

Kako bi dodali neke male količine materijala, smanjili broj silosa hrane i uštedjeli troškove ulaganja, obično namjeravamo dodavati umjetni dodatak. To je razumno za dizajn procesa. No pogreške u ručnom dodavanju mogu predstavljati prijetnju sigurnosti proizvodnje hrane. Kako bi se osigurala tačnost ručnog dodavanja, tehnologija kontrole zvuka i fotoelektrična kombinacija mogu se koristiti za kontrolu aditiva u procesu izrade hrane.Ova tehnologija može spriječiti ne-prekidno propuštanje ili dodavanje aditiva, a istodobno bi se upravljanje trebalo ojačati kako bi se spriječile ručne pogreške u mjerenju.

Izvor : egormix.com