SIGURNOST HRANE

 Baza podataka o hepatitisu pokazala je nadu, a poboljšanja se mogu koristiti za   ranije   otkrivanje međunarodnih epidemija,govore naučnici.   Tim je procijenio korisnost od prikupljanja podataka za geografska područja  i   otkrivanje pojave bolesti, a rezultati su objavljeni u časopisu Eurosuveollance. Prethodne epidemije hepatitisa A povezane su s bobičastim voćem Mreža virusa hepatitisa A (HAVNet) je međunarodna laboratorijska mreža postavljena 2010. godine za dijeljenje sekvenci i odgovarajućih metapodataka o virusu hepatitisa A u mrežnoj bazi podataka. Virus hepatitisa A (HAV) uzrokuje akutnu bolest jetre i prenosi se ingestijom kontaminirane hrane i vode ili izravnim kontaktom s zaraženom osobom. Zemlje koje proizvode i izvoze voće, povrće i školjke mogu imati veću razinu HAV endemičnosti od onih koje uvoze proizvode. Zbog dugog razdoblja inkubacije za hepatitis A od 15-50 dana, povezivanje i praćenje klonova koji se prenose hranom ili izbijanja HAV-a nisu izra

Upravljanje zrakom u tvornicama za proizvodnju hrane potpuno je različito od klimati-zacije   u komercijalnom ili stambenom okruženju. Izloženi prehrambeni proizvodi unu-tar proizvodne prostorije zahtijevaju pažnju zbog sigurnosti hrane i parametara kvali-tete zraka u prostoriji. Ovaj se članak usredotočuje na ključne higijenske procjene tačaka kod klima uređaja (AHU) i povezanih kanala koji dopremaju zrak u prostoriju u kojima se obrađuju prehrambeni proizvo-di. Ove ključne tačke uključuju procjenu rizika i verifikaciju, higijensko oblikovanje zračnih ins-talacija i pripadajućih kanala, te nekoliko važnih parametara sigurnosti i kvalitete hrane koje treba razmotriti za zrak koji se isporučuje u ove prostorije. U ovom se članku ne raspravlja o inženjerskim aspektima dimenzioniranja, specifikacija i kapaciteta postrojenja za kondenzira-nje,stropnih rashladnih jedinica, preventivnog održavanja AHU-a koji se ne odnose na čišćenje i filtriranje, AHU-i koji se koriste u neprikladnim

Većina ljudi uzima vodu zdravo za gotovo. U Sjedinjenim Državama, Japanu i Zapad-noj Evropi, sve što pojedinac treba učiniti je da  u bilo kojem trenutku tokom dana ili noći otvori  slavinu da bi dobio čistu, pitku vodu. Voda se koristi za piće, kuhanje, pranje i bezbroj drugih stvari. Nakon slušanja retorike na konferenciji o zaštiti okoliša iz 2002. godine u Južnoj Africi, očito je da  "pravo na čistu vodu" trebalo biti uključeno u popis neotuđivih prava za sve na svijetu. Stvarnost je, međutim, da oni koji imaju obilne zalihe dobre i čiste vode trebaju se smatrati blagoslovljenima. Svatko tko je putovao u inostranstvo gdje preporuke uključuju "Pijte samo vodu u boci" ili "Koristite lokalnu vodu na slavini samo za ispiranje" ,znajte kako su sretni da imaju dobru vodu. Naravno, čak i na mjestima gdje se kvaliteta vode smatra dobrim, problemi se pojavljuju. Sljedeća informacija od Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) Morbiditet i mortalite