Naš,Svjetski dan hrane

Uvjek kada državne institucije (u ovom slučaju Agencija za sigurnost hrane BiH) , imaju potrebu oglasiti se povodom nekog događaja,to je i prilika za pisanje posta za "SIGURNOST HRANE".Povod da se nešto kaže je "Svjetski dan hrane" ,koji se obi-lježava danas 16.oktobra.Pa pisat će mo u našem stilu,"show the numbers".

Agencija za sigurnost hraneBiH treba imati proaktivniju ulogu zajedno sa drugim tjelima zaduženih za sigurnost hrane

Tim povodom Agencija za sigurnost hrane BiH,na svojoj internetskoj stranici između ostalog piše ..." Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u saradnji sa nadležnim institu-cijama u Bosni i Hercegovini te relevantnim internacionalnim institucijama kontinuirano radi na unaprjeđenju sistema sigurnosti hrane u Bosni i Hercegovini kroz razvoj pravnog okvira, jačanje kapaciteta institucija i subjekata u poslovanju sa hranom za implementaciju propisa o hrani.

Upravo ovih dana, uz podršku projekta USAID/Sweden FARMA II provode se specijalizovane obuke predstavnika nadležnih inspekcijskih organa sa ciljem jačanja kapaciteta za nadzor i kontrolu ostataka pesticida u i na hrani. Trenutno se, u saradnji sa Češkom razvojnom agencijom, provode aktivnosti u okviru projekta „Unaprjeđenje sistema sigurnosti hrane u Bosni i Hercegovini“, u dijelu koji se odnosi na kontrolu aditiva u hrani, a krajem ovog mjeseca, u saradnji sa Njemačkim saveznim institutom za procjenu rizika (BfR), bit će održana Radionica o epidemijama uzrokovanim hranom na kojoj će, uz multisektorski pristup, biti razmotreni institucionalni kapaciteti u Bosni i Hercegovini za odgovor na epidemije čiji je uzrok ili put prijenosa hrana".

Sa druge strane Federalni zavod za javno zdravstvo svaki put u svom godišnjem izvještaju saopštava : "BOLESTI PRENOSIVE HRANOM VODOM I UZROKOVANE OKOLIŠEM Zbog deficitarne laboratorijske dijagnostike, u Federaciji BiH najčešće se prijavljuje enterokolitis nepoznate etiologije, te trovanja hranom, također nepoznatog uzročnika, a na listi ECDC, ove bolesti su razvrstane prema etiologiji. U 2017. godini registrirano 5844 oboljelih iz ove grupe oboljenja, sa učešćem u ukupnoj strukturi zaraznih bolesti s 11,88%. Najzastupljeniji u ovoj grupi bolesti su Enterocolitis acuta (Mb 231,24/100 000), nepoznate etiologije, na drugom mjestu je Toxiinfectio alimentaris (Mb 21,26/100 000), uzročnik nije izoliran . Tamo gdje je uzročnik identificiran, najčešće se radi o Salmonelli enteritidis. 

Da,upravo je ovakva situacija sa ovim rezultatima  što se tiče aspekta sigurnosti hrane u BiH. Osim toga što nemamo adekvatnu opremu i ne možemo uzročnike bolesti izazvane hranom razvrstati po ECDC listi.Agencija za sigurnost hrane zajedno sa nadležnim ministarstvima entiteta i kantona su institucije same za sebe,odnosno same sebi svrha.Fino se bave obuka-ma, administriranjem, a rezultati su im upravo podaci o broju oboljelih-slučajevi koji su regis-trovani u domovima zdravlja,što znači da je taj broj i znatno  veći.

Često smo na ovim stranicama pisali da se državne institucije zadužene za sigurnost hrane po-našaju kao zasebni "otoci" pa gotovo i ništa ne vide šta se dešava oko njih.Kad razgovarate sa onima koji bi trebali predvoditi u sprovođenju propisa i poštivanju zakonske regulative, sa nad-ležnim kontrolnim tijelima-inspekcijama ne možete se načuditi u kojem  oni "vijeku  žive".Onda kad vidite da Kantonalna ministrarstva daju rješenja za rad subjektima koje bi trebalo u najma-nju ruku zatvoriti za rad i onda dođete do proizvođača hrane i pitate koje zakonske mjere za sigurnost hrane poduzimaju ili su važne za njihovu djelatnost,a oni vas gledaju i nerazumiju o čemu se tu govori,pa kažu da prvi put za to čuju,"juče mu bila inspekcija i ništa mu nije rekla".I tako u 95% slučajeva.
Javna vodovodna preduzeća,sitni obrtnici-proizvođači hrane,razni ugostiteljski objekti,školske kuhinje,kuhinje u domovima za starije  sve su to subjekti koje niko ne tjera da primjenjuju zakon-ske propise iz oblasti sigurnosti hrane.
Davno je bila 2011.god.,kada su donešeni Pravilnici o higijeni hrane,propisi su predviđali 2 godine prilagodbe,da bi uz manja prolongiranja propisi stupili na snagu u februaru 2013.god.
Danas smo na izmaku 2018.god. i čini se da smo  u ispunjavanju ipak ovih "evropskih regu-lativa dalje nego ikada".
Šlag na sve to dat će "Kancelarija za veterinarstvo BiH",koja će propisati propise samo za izvoznike ,kao izvoznici moraju zadovoljiti propise zbog "obraza kakve takve države",a eto ovi koji rade za domaće tržište to ne moraju i nisu njihova briga.Evropska unija je i osnovana za tržište i razmjenu dobara i kretanje ljudi za 500 miliona stanovnika za 28 zemalja i ne postoji domaće i strano tržište,već postoji jedinstveno tržište EU,a eto ovi iz države BiH,izmišljaju ne-što što i ne postoji.
Na stranicama "SIGURNOST HRANE",svakodnevno pišemo o nastojanju niza zemalja u svijetu koje žele da unaprede svoj sistem sigurnosti hrane,u Americi su to novi Zakon o modernizaciji i sigurnosti hrane(FSMA),Kina pojačava i uvodi nova pravila za sigurnost hrane,Evropska orga-nizacija za zaštitu potrošača traži od Evropske komisije još strožije propise za sigurnost hrane.

Agencija za sigurnost hrane se mora hitno reorganizirati,preuzeti veću ulogu i od-govornost za sigurnost hrane u BiH,zajedno sa drugim državnim tijelima.Na našim stranicama smo pisali o brojnim državnim agencijama za sigurnost hrane u Evropi i svijetu.Za ministra zdravlja FBiH broj od oboljelih od trovanja hranom/vodom od 5844 oboljela u 2017.god. izgleda nije prioritet.On je i onako tu da popuni stranačku kvotu,a Agencija za sigurnost hrane prerasta u agenciju za obuku državnih tijela iz oblasti sigurnosti hrane,što nije loše,ali to joj nije i ne može biti jedini prioritet.Prioritet bi joj između ostalog trebala biti sigurnost hrane za svoje građane koje je finaciraju,a koji oboljevaju od iste te hrane.