Popisi za provjeru: korisni alati ili zamke?
Popisi za provjeru mogu poslužiti kao štaka ili štap za proricanje stalnog poboljšanja. U ovom članku razmatramo ulogu kontrolnih popisa, kako ih razviti i kako mjeriti njihov uspjeh ili neuspjeh u osiguravanju sigurnosti hrane. Svatko zna "kontrolnu listu" kada je vidi: sistematizirani alat koji navodi stvari, komponente, korake ili kriterije čija je prisutnost ili kvantitativna količina ključna za izvođenje određenog zadatka. Redoslijed stavki na popisu za provjeru može, ali i ne mora biti kritičan u smislu slijeda zadataka koji se moraju izvršiti. Popisi za provjeru služe izvrsnoj svrsi utvrđivanja važnih i kritičnih koraka potrebnih za proizvodnju svježe hrane, letenje avionom, izvođenje operacije ili pokretanje nuklearne elektrane. Oni služe u svrhu pomoći da se nijedan važan korak ne zaboravi i da se svi kritični koraci izvode ispravnim redoslijedom. Imati visoku "inteligenciju popisa za provjeru" znači da se popisi za provjeru koriste proaktivno i din