SIGURNOST HRANE

Prema jačem sistemi sigurnosti hrane i globalnoj saradnji U nekoliko nastavaka izvodi iz Globalne strategije WHO za period do 2030.god. Peti dio dio Kako države članice mogu provesti strategiju? Države članice trebale bi modificirati, redizajnirati ili ojačati svoju nacionalnu sigurnost sistema hrane   prema potrebi temeljeni na strateškim prioritetnim područjima i strateškim ciljeve utvrđene u ovoj strategiji. Kao što su sistemi sigurnosti hrane u državama članicama u različitim fazama razvoja treba prilagoditi prioritete strateških akcija na jedinstvenu situaciju svake zemlje. Neke države članice možda će htjeti poduzeti postupan pristup za strateško usmjeravanje aktivnosti za jačanje njihovih sistema sigurnosti hrane. Ovaj pristup se sastoji od interakcije i međuovisnih   komponenti koje tvore sveobuhvatnu i dobro koordiniranu cjelinu kao nasuprot pristupu koji nastoji ojačati pojedine komponente sistema uz ograničeno razmatranje ujednačenosti i međuovisnosti komponenti sistema.

  Preventive Controls (PC) je sistem upravljanja rizikom hrane koji je razvio FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) još 2011. godine. Preventive Controls služi kao koraci za uklanjanje, uklanjanje ili smanjenje bilo koje opasnosti za sigurnost hrane. Iako te preventivne kontrole potpadaju pod plan sigurnosti hrane (analiza opasnosti, preventivne kontrole, program lanca snadbjevanja temeljen na riziku i plan opoziva), PC također ima 4 specifične kontrole koje bi kontrolirale određena područja proizvodnje:  ·          Preventivna kontrola  procesa: Kontrola procesa uključena je u bilo koji proces vašeg proizvoda koji treba vrijednost ili kritičnu granicu za održavanje kvalitete hrane. Neki primjeri vrijednosti mogu uključivati ​​hlađenje, kuhanje i moguće kiseljenje. Kontrola procesa mora imati naučno potvrđenu metodu koja pomaže pokazati da će kontrola sigurnosti hrane upravljati rizikom.   ·          Preventivna kontrola alergena u hrani  : Osam najčešćih alergena su: mlijeko,

  Restorani moraju profesionalno postupati s tvrdnjama o bolestima koje se prenose hranom i mora postojati okvir za istraživanje navoda potrošača o trovanju hranom Bolesti izazvane hranom uzrokuju značajan broj hospitalizacija i smrti diljem svijeta godišnje, a uloga restorana u incidentima s trovanjem hranom naširoko je objavljena. Svaki vlasnik restorana želi izbjeći incidente i optužbe uzrokovane bolestima koje se prenose hranom, budući da jedna tužba koja proizlazi iz incidenta trovanja hranom može imati ozbiljne posljedice za poslovanje restorana, uključujući loš imidž robne marke, visoke pravne troškove i smanjenu lojalnost kupaca. Ovaj članak ispituje kako se operateri restorana mogu nositi s optužbama kupaca za trovanje hranom. Prije rasprave o ovim preporukama, prvo ispitajmo uzroke nekih uobičajenih bolesti koje se prenose hranom. Kada gost tvrdi da se razbolio nakon jela u restoranu, to može biti slučaj bolesti izazvane hranom. Može se reći da do izbijanja bolesti izaz

  Prema jačem sistemi sigurnosti hrane i globalnoj saradnji U nekoliko nastavaka izvodi iz Globalne strategije WHO za period do 2030.god. Četvrti dio dio Cilj Nadležna tijela sposobna su uspostaviti i ojačati nacionalne sisteme kontrole hrane evaluacijom i poboljšanjem ključnih komponenti koje će pridonijeti smanjenju opterećenja FBD-ova Zašto jačati nacionalne sisteme kontrole hrane? Nacionalni sistemi kontrole hrane igraju ključnu ulogu u zaštiti zdravlja potrošača i osiguravanje poštene prakse u trgovini na nacionalnoj i globalnoj razini. Kada vladina politike zanemaruju sigurnost hrane, to može rezultirati visokim zdravstvenim, društvenim, ekonomskim i ekološkim štetama troškovima koji sprječavaju postizanje ciljeva održivog razvoja. Redoviti pregled i jačanje nacionalnih sistemai kontrole hrane kroz kontinuum sistema hrane od farme do vilice neophodno za efikasno upravljanje kako bi se osigurala sigurnost hrane. Nacionalni sistemi kontrole hrane ključni su za prevenciju i ko