SIGURNOST HRANE

  Globalni indeks sigurnosti hrane (GFSI) razmatra pitanja pristupačnosti hrane,dostupnosti, kvalitete i sigurnosti te prirodnih resursa i otpornosti kod 113 zemalja. Indeks je dinamični kvantitativni i kvalitativni model mjerenja izgrađen od 59 jedinstvenih pokazatelja koji mjere sigurnosti hrane u zem-ljama u razvoju i razvijenim zemljama. GFSI za 2020. deveto je izdanje indeksa. Economist Intelligence Unit svake godine  ažurira model kako bi zabilježio međugodišnje promjene strukturnih elemenata koji utječu na sigurnost hrane. Glavni izazovi sigurnosti hrane su pandemija COVID-19, rastuća nejednakost i rizici od klimatskih promjena. Izvještaj se temelji na istraživanju The Economist Intelligence Unit između aprila i septembra 2020. Najbolji u kvaliteti i sigurnosti Sjeverna Amerika bila je regija s najboljim rezultatima u   indeksu 2020  .  Sve u svemu, Kanada je zauzela jedno mjesto iza SAD-a  12., dok je bila 2019. na osmom mjestu. Sjeverna Amerika ima najjače rezultate

Praćenjem izvještaja objavljenih analiza vode za Unsko-sanski kanton,a kojeg objavljuje Zavod za javno zdravstvo USK-a,može se reći da je došlo do blagog pada broja neispravnih uzoraka kod mikrobiološkog uzorkovanja vode u 2020.god. u odnosu na 2019.god. za 1,13 %.Od 2017.god.broj neispravnih uzoraka je u padu. Sa višegodišnjim  prosjekom od 19,54 % broj uzoraka neispravnosti vode je još i dalje izuzetno visok u usporedbu sa susjedima,a pogotovo zemljama EU. Ako usporedimo Unsko-sanski kanton (273.261 stanovnika;2013.god.),sa Primorsko-goranskom županijom (Republika Hrvatska),koja ima nešto više stanovnika (296.195;2011.god.),a prema podacima iz 2019.god,uzeli su ukupno 832 uzorka vode,od toga je broj neispravnih uzoraka bio 13 ili 1,6 %,uzimajući u obzir analize i na mikrobiologiju i fizičko-hemijske parametre. Mikrobiološka kvaliteta vode redovan pregled,period 2013-2020 Kretanje broja mikrobiološki neispravnih uzoraka vode,redovan pregled,period 2013-2020.god.             Kretanje b

Izvještaj Evropske unije o zdravstvenim zoonozama U februaru se očekuje Godišnji izvještaj o trendovima i izvorima zoonoza,kojeg objavljuje Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) i Evropski centar za prevenciju i kontrolu bolesti (ECDC). Podsjećanja radi, 2018. godine države članice EU izvijestile su o 5.146 epidemija hranom, a zahvaćeno je 48.365 ljudi. Salmoneloza je bila druga najčešće zabilje-žena gastrointestinalna infekcija nakon kampilobakterioze. E. coli (STEC) koja proizvodi šiga toksin postala je treći najčešći uzročnik zoonotske bolesti koja se prenosi hranom. Prije izvještaja o zoonozama, krajem januara trebali bismo saznati više od EFSA-e i ECDC-a o izbijanju Salmonelle enteritidis u više zemalja povezano sa smrznutim proizvodima od peradi. Promjene označavanja alergena Različiti zahtjevi za označavanje pretpakiranih proizvoda za izravnu prodaju hrane primjenjivat će se od 1. oktobra ove godine u Engleskoj, Walesu i Sjevernoj Irskoj. Predpakirano za izravnu

Objavljeni podaci iz Zdravstveno statističkog godišnjaka FBiH za 2018.god. poazuju da je hrana-voda sa najviše neispravnih uzoraka.Grupa namirnica kruh,keks i tjestenina su dali lošije rezultate po analizama u proizvodnji,nego namirnice kao što su mlijeko i meso i njihove prerađevine. Rezultati po kantonima pokazuju da se najviše  analiza hrane obavi u Saraje-vskom kantonu,dok prema dostupnim podacima nije jasno zašto nema  nika-kvih podataka za Posavski kanton,Zapadno-hercegovački kanton i Kanton 10.Tuzlanski kanton kad je riječ o analizama u proizvodnji bilježi najlošije rezultate,dok su ti rezultati za hranu u prometu nešto bolji,ali ipak su još uvjek značajni po neispravnosti. Rezultati su pokazali da su uzorci hrane uzeti iz proizvodnje lošiji,nego one iz prometa,izuzev vode za piće,ona je lošija ako su rezultati uzeti iz distribu-cijske mreže. Mlijeko i mliječni proizvodi koji su analizirani pokazali su da je više neispra-vnih uzoraka zabilježeno u prometu,a to isto se odnosi i z