SIGURNOST HRANE

Šta očekivati na polju sigurnosti hrane u 2020.god.?Bez obzira na to koja god to godi-na bila, imat ćemo godišnje izvještaje poput podataka o EU o zoonozama, operaciji Opson koju vode Europol i Interpol, te sistem brzog obavještavanja za hranu i hranu za životinje (RASFF). Osim toga biće  interesantno kako će se na kraju rasplesti sigur-nost hrane u Velikoj Britaniji s Brexitom i potencijalnim novim trgovinskim dogovorom. Tko bi mogao predvidjeti španjolsku epidemiju Listerije prošle godine i višegodišnje epidemije Listerije u Njemačkoj i Holandiji?    Drugi svjetski dan sigurnosti hrane Bilo je dosta buke kako bi se obilježio prvi Svjetski dan sigurnosti hrane 7. juna 2019. i dva međunarodna događaja u Addis Abebi i Ženevi. Svi znamo brojke objavljene u 2015. godini: Svake godine čak 600 milijuna, ili gotovo 1 od 10 ljudi na svijetu, razboli se nakon konzumiranja kontaminirane hrane. Od toga 420 000 umre, uključujući 125 000 djece mlađe od 5 godina. Hoćemo li vidje

Za mnoge od nas to je doba godine opet: kada trebamo biti spremni za novu godinu, s do-vršenim budžetima, donošenjem projektnih planova, razmatranim dugoročnim ciljevima i ne-posrednim ciljevima za 2020. godinu. Vaš rad na sigurnosti hrane odgovoran je 24 sata dnevno, 365 dana u godini, ali i dalje vam se pla-niraju posebni projekti svake godine za poboljšanje programa. Stoga smo u sklopu programa uvida u sigurnost hrane htjeli otkriti koji su vaši ključni prioriteti za program, kao i koji će biti ključni projekti, inicijative i regulatorni zahtjevi na koje će se obratiti pažnja u godine koja dolazi. Dakle, pitali smo i dobili smo odgovore od više od 200 prerađivača iz cijelog svijeta u širokom rasponu kategorija prerade (Slika 1). Dobili smo odgovore od pojedinaca iz ovih tvrtki sa du-gogodišnjim iskustvom (slika 2) u sigurnosti hrane, od jedne godine ili manje do 40 godina ili više na - što bi mogao biti moj najdraži odgovor - "previše grbava." (Valjda smo svi t

Ove godine zabilježen je prvi Svjetski dan sigurnosti hrane, velika epidemija listerija u Španiji i epidemija salmonele kod dojenčadi. Slijedi izbor nekih međunarodnih priča o sigurnosti hrane koje je Food Safety News com. posebno izdvojio za 2019. godinu . Južna Afrika izbijanje Listerije   Vijesti o sigurnosti hrane  objavljuju članke kojima će se osigurati da se  glas javnosti čuje  . Suviše je lako odvojiti se od tih osobnih priča kada vidimo brojke poput potvrđenih 1.060 slučajeva i 216 mrtvih ljudi. Najveća ikad prijavljena epidemija listerioze zabilježena je kod gotovog jela (RTE), prerađenog mesnog proizvoda, nazvanog polony, proizvedenog u tvornici u Polokwaneu pod vodstvom Enterprise Foodsa, čiji je vlasnik Tiger Brands. Prvi svjetski dan sigurnosti hrane i drugi međunarodni napori Što ste poduzeli da obilježite prvi Svjetski dan sigurnosti hrane 7. juna ove godine? Nadamo se da niste bili od 44 osobe koje se razbole svake minute od konzumiranja kontaminiran

Danas je objavljen Globalni indeks sigurnosti hrane (GFSI) 2019. kojim se ispituje stanje prehrambenih sistema  u 113 zemalja. Ovogodišnji  izvještaj o podacima koje je razvila The Economist Intelligence Unit i potpomoglo Corteva Agriscience,naglašava potencijalnu prijetnju ekološke krize po pitanju sigurnosti hrane i kako odgovarajuća ulaganja i napredak u prehrambenim inovacijama mogu pomoći u smanjenju ovog rizika. Već drugu godinu zaredom, Singapur, Irska i Sjedinjene Države zadržale su odgovarajuće tri najbolje vodeće pozicije lidera sigurnosti hrane, unatoč dodavanju kritičnih podataka u ovo-godišnji okvir, uključujući troškove hrane, poljoprivrednu infrastrukturu i prehrambene stan-darde. Najbolje je rangirano pet zemalja Ocjena sigurnosti hrane (od 100) 1. Singapur 87,4 2. Irska 84,0 3. Sjedinjene Države 83,7 4. Švicarska 83,1 5. Finska 82,9

Međunarodno udruženje za zaštitu hrane otvorilo je nominacije za nagrade 2020.  Kategorije se između ostalog obuhvata i nagradu Black Pearl za korporativnu iz-vrsnost u sigurnosti hra-ne za stipendije studenata sigurnosti hrane koji žele učes-tvovati na godišnjoj konferenciji IAFP-a u augustu. Ne morate biti član udruge (IAFP) za podnošenje nominacija za većinu nagrada.  Nominacije za sve nagrade, osim ako ni drugačije nije naznačeno, trebaju biti poslane do 18. februara i mogu se obaviti putem   web stranice IAFP  . Udruga potiče svoje članove da se prijave za nagradu putnih troškova za zaposlenike državnih ili pokrajinskih zdravstvenih ili poljoprivrednih odjela u Sjevernoj Americi. Postoji i putna nagra-da IAFP-a za profesionalce za sigurnost hrane u zemlji s privredom u razvoju da prisustvuju godišnjem sastanku i konferenciji IAFP-a. Kriteriji za stipendiju studentskih putovanja dostupni su na stranici  IAFP-a  . Upute za prijavu za svaku nagradu uključene su u krite