SIGURNOST HRANE

Uprava za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo objavila je podatke za devet mje-seci ove godine o analizama hrane životinjskog porijekla.Analize su pokazale da je broj uzoraka neispravne hrane bio 1,85%;površine u kontaktu sa hranom nije zado-voljilo 63,64% pregleda;27,27 % uzoraka mljiečnih proizvoda nije bilo odgovarajuće,te proizvodi od mesa i jaja sa manje od 10 % neispravih uzoraka. S druge strane Sarajevski kanton u Federaciji BiH, je po broju oboljevanja,čiji je uzrok hrana vodeći kanton sa 557 slučaja u periodu januar-august 2018.god.  U nastavku dajemo saopštenje Uprave za inspekcijske poslove : U okviru inspekcijskih nadzora i kontrola veterinarski inspektori Uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajeva su za devet mjeseci ove godine uzeli ukupno 6.531 uzorak za provođenje različitih laboratorijskih ispitivanja. Od navedenog broja uzeto je 6.247 uzoraka proizvoda i si-rovina životinjskog porijekla, hrane za životinje i drugih materijala životinjskog porijekl

Bosansko-hercegovačke igre nadležnosti uvjek su tu da nas podsjeti u kojoj državi živimo.To je i slučaj i tamo gdje bi stvari trebale biti potpuno definisane i jasne. Naravno,u pitanju je samo novac,a struka i posao nisu IN,u državi gdje tog novca sve manje ima,a apetiti,interesi i korisnici su svakim danom sve veći. Upravo ovih dana je aktualno "prepucavanje" između odlazećeg Ministra poljoprivrede FBiH, Šemsudina Dedića i "vječitog" Predsjednika Veterinarske komore FBiH, Jasmina Ferizbegovića. Sdruge strane činjenica je  da niko nije zainteresovan za sprovođenje zakona i propisa,niti ministarsva,inspekcije a niti subjekti u poslovanju sa hranom.Brojni su primjeri za to.S druge strane  potrošači su sve više ugroženi sa hranom kojoj se ne za porijeklo,samo u Federaciji BiH, oko 6.000 ljudi godišnje ima posljedice oboljevanja čiji je uzrok hrana i voda.  Felix Baumgartner  je skočio s ruba svemira sa visine od 39.045 metara i uspješno se spustio na zemlju...

Pitanja vezana uz sigurnost hrane tokom prošle godine bila su  u središtu Sjeverno-američke udruge mlinara(NAMA) ,što je bio temeljni pomaku od toga kako je ta tema u proš-losti bila zaposta-vljena, rekao je James A. McCarthy, predsjednik i  Izvršni direktor. Kada se prvi put pridružio NAMA-i 2013. godine, McCarthy je smatrao da je sigurnost hrane kao stavka dnevnog reda uglavnom ograničena samo na poštivanje Zakona o modernizaciji sigurnosti hrane. "To je nizak sadržaj vlage proizvoda  - nisam očekivao da ćemo se baviti nečim drugim", rekao je McCarthy.   "Prvi opoziv u 2016. godini bio je opoziv alergena, kikirikia u pšenici.   Drugi opo-ziv bio je za patogene.   To je stvarno promijenilo naš fokus. " McCarthy je razgovarao s   Milling & Baking News, tokom godišnjeg sastanka NAMA-e u The Cloister, Sea Islandu. "NAMA stvarno radi na obrazovanju o sigurnosti hrane,obrazovanju kolega kao što su Institut za marketing hrane, Udruženje proizvođ

Povodom svjetskog dana hrane (16.10.),Zavod za javno zdravstvo USK-a objavio je podatke o svojim mikrobiološkim isptivanjima hrane za 2017.god.  Prema tim objavljenim analizama saznali smo ove rezultate. Broj obrađenih uzoraka hrane na mikrobiološku ispravnost tokom 2017. godine iznosio je 3.515 uzoraka od čega je ispravno bilo 3.457 (98,3%), dok 58 (1,7%) uzoraka nije zadovoljilo uslove propisane Pravilnikom, rekli su,ne navodeći po kojem pravilniku nisu odgovarali,niti ra-zlog zbog čega su uzorci bili neodgovarajući,odnosno o kojem se mikrobiološkom kontami-nantu radilo i na kojoj vrsti hrane. Rezultati  na nivou BiH,u 2017.god. govore od 4,81%  neodgovarajućih  uzoraka, podaci za Hrvatsku govore za 2015.god od 10,69%  neodgovarajućih  uzoraka,a u 2016.god 16% neodgovarajućih uzoraka. Hrvatska je uzrokovala hranu na 16.540 uzoraka,dok BiH  je uzorkovala  80.382 (skoro 5 puta više od Hrvatske),ali  je u Hrvatskoj na taj broj uzoraka urađeno 359.169 analiza ,dok je u