Sarajevski kanton vodeći po broju oboljelih čiji je uzrok hrana

Uprava za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo objavila je podatke za devet mje-seci ove godine o analizama hrane životinjskog porijekla.Analize su pokazale da je broj uzoraka neispravne hrane bio 1,85%;površine u kontaktu sa hranom nije zado-voljilo 63,64% pregleda;27,27 % uzoraka mljiečnih proizvoda nije bilo odgovarajuće,te proizvodi od mesa i jaja sa manje od 10 % neispravih uzoraka.

S druge strane Sarajevski kanton u Federaciji BiH, je po broju oboljevanja,čiji je uzrok hrana vodeći kanton sa 557 slučaja u periodu januar-august 2018.god. 

U nastavku dajemo saopštenje Uprave za inspekcijske poslove :

U okviru inspekcijskih nadzora i kontrola veterinarski inspektori Uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajeva su za devet mjeseci ove godine uzeli ukupno 6.531 uzorak za provođenje različitih laboratorijskih ispitivanja. Od navedenog broja uzeto je 6.247 uzoraka proizvoda i si-rovina životinjskog porijekla, hrane za životinje i drugih materijala životinjskog porijekla, te 284 brisa površina u kontaktu sa hranom.
Od ukupnog broja uzetih uzoraka,za koje je zahtijevana mikrobiološka analiza(5.363 uzorka),  njih 99 ili 1,85% bilo je neusklađeno, odnosno nije imalo zadovoljavajući rezultat ispitivanja na mikrobiološki parametar laboratorijske pretrage. Najveće učešće nezadovoljavajućih re-zultata odpada na briseve površina u kontaktu sa hranom, preciznije 63 uzorka ili 63,64%. 

Od ostalih nezadovoljavajućih rezultata, najviše neusklađenosti utvrđeno je kod mliječnih proizvoda, i to 27 ispitanih uzoraka ili 27,27% (sirovo mlijeko, sirevi, kajmak, mileram i sl.), a ostale neusklađenosti u procentu manjem od 10% se odnosne na proizvode od svježeg mesa i jaja.

Ukupno 1.007 uzoraka ispitano je na ostatke veterinarskih lijekova, teških metala, radionu-klida, toksina, metabolita, te 112 uzorka na pretragu GSE-a, (goveđe spongioformne ence-falopatije, poznate kao "kravlje ludilo"), gdje nisu utvrđene neusklađenosti.

Osim navedenog, uzeto je i 49 uzoraka proizvoda s ciljem provjere navoda na deklaraciji za pojedine proizvode od mesa. Provedenim isptivanjem fizikalo-hemijskih parametara, neus-klađenosti su utvrđene u dijelu sadržaja masti, sadržaja proteina mesa i sadržaja vezivnog tkiva, odnosno kolagena, i to kod 20 uzoraka ili 40,81% ukupno ispitnih proizvoda, koji nisu odgovarali propisanim vrijednostima Pravilnika o usitnjenom mesu, poluproizvodima i proz-vodima od mesa.

Broj oboljelih čiji je uzrok hrana najveći u Sarajevskom kantonu  u Federaciji BiH

Sarajevski kanton prema podacima Federalnog zavoda za javno zdravstvo prednjači po broju oboljenja čiji je uzrok hrana,a prema objavljenim podacima za prvih osam mjeseci ove godine.

Posmatrano u periodu od 2013-2017.god.Sarajevski kanton je prema broju oboljelih na dru-gom mjestu,iza Bosansko-Podrinjskog kantona,koji je na prvom mjestu. Međutim ove godine Bosansko-Podrinjski kanton ima manje oboljelih za čak 8 puta od Sarajevskog kantona.

Broj oboljelih čiji je uzrok hrana u KS za period januar-august 2018.god.

(podaci Federalnog zavoda za javno zdravstvo)

Kanton Sarajevo bilježi trend porasta u periodu januar august 2018.god. broja oboljelih čiji je uzrok hrana 

(podaci Federalnog zavoda za javno zdravstvo)

Kanton Sarajevo sa 33,72% oboljelih čini više od trećine svih oboljelih čiji je uzrok hrana.

Kanton Sarajevo čini više od trećine oboljelih od enterokolitisa u Federaciji BiH

(podaci Federalnog zavoda za javno zdravstvo)

Kanton Sarajevo prednjači po broju oboljelih od enterokolitisa u Federaciji BiH

(podaci Federalnog zavoda za javno zdravstvo)

Kanton Sarajevo u poređenju sa drugim kantonima u Federaciji BiH prema broju oboljelih čiji je uzrok hrana za period januar-august 2018.god.

(podaci Federalnog zavoda za javno zdravstvo)

Broj oboljelih za 8 mjeseci ove godine u odnosu na  8 mjeseci prošle godine je u padu za čak  55,37%.,ali je i dalje po broju oboljelih najveći u Federaciji.

Kanton Sarajevo kretanje broja oboljelih od Enterocolitis acuta u periodu januar-august              za  2017 i 2018

(podaci Federalnog zavoda za javno zdravstvo)

Kanton Sarajevo kretanje broja oboljelih od Salmonele u periodu januar-august 

 za  2017 i 2018

(podaci Federalnog zavoda za javno zdravstvo)

Broj oboljelih od Salmonele je manji za 26,4% u odnosu na 2017.god.