SIGURNOST HRANE

  Budućnost revizije sigurnosti hrane bit će drugačija od onoga što poznajemo danas, ali tempo promjena mora biti brži "Ako želite znati budućnost, pogledajte prošlost", rekao je jednom Albert Einstein. Svrha revizije i pokretačka snaga njezina razvoja povezani su s povjerenjem. To je slučaj od početka revizije. Na profesionalne se revizore oduvijek oslanjalo kako bi odgovorili na potrebe onih koji traže uvjerenje o postupcima ili učinku drugih. Isto je i s revizijom sigurnosti hrane. Sve se svodi na povjerenje.  U kasnim 1980-ima maloprodajni revizori posjećivali su proizvodne pogone kako bi utvrdili hoće li njihova organizacija kupovati proizvode. To je bila kritična tačka i za revizore i za pogone. Tražili su objektivne dokaze kako bi pronašli povjerenje u procese i proizvode. Tvornice su činile sve što su mogle kako bi pokazale da im revizori trebaju vjerovati. I pritisak i ulozi bili su veliki.  Provedeni su brojni auditi jer je svaki kupac imao svoj program au

  GFSI je 22. decembra iznenadio SVE da IFS više nije dio  Globalne inicijative za sigurnost hrane  (GFSI), poznate kao Koalicija za akciju za sigurnost hrane,a sve potvrđeno 13.02.2023. Također su najavili da će to biti suspenzija, u principu, od  3 mjeseca  , ništa više ni manje. Ovdje možete vidjeti objavu o detaljima  privremene suspenzije  IFS-a IFS  se žalio na odluku odbora  , no čini se da nakon tog razdoblja nije bilo novih promjena, iako su neke saopštene putem svoje web stranice i društvenih mreža. Kao nastavak najave od 22. decembra prošle godine nakon žalbe IFS-a na odluku koju je donio GFSI odbor, opet, odbor za sigurnost hrane objavljuje sljedeću poruku: Odbor za žalbe GFSI-ja sastao se 13. februara kako bi razmotrio žalbu IFS-a u skladu s propisanom procedurom. Oni su jednoglasno glasali za zadržavanje suspenzije. Odluka odbora za žalbe je konačna. Ova izjava ne ostavlja mjesta za pogreške, ali ostavlja puno  neizvjesnosti  iza sebe.  Stotine i hiljade tvrtk

  Federalno ministarstvo poljoprivrede,vodoprivrede i šumarstva,nažalost samo jednom godišnje ažurira : Popis objekata upisanih u Jedinstveni registar odobrenih i registriranih objekata u Federaciji BiH .Tako je 15.01.2023. objavljen novi popis objekata upisanih i odobrenih u Registar. Međutim,ono što je uvidom u spomenuti Registar vidljvo je to da su se u Registru našli proizvođači,prerađivači, skladištari i trgovci hrane životinjskog porijekla ili miješane hrane,kojima je istekao rok valjanosti Rješenja prije više godina.Tako su  na popisu našli subjekti u poslovanju sa hranom (SPH),kojima su Rješenja ili dozvole za rad istekle prije 6 ili 7 godina. Kakav je to Registar ? Registar je podjeljen na nekoliko grupa: - po vrstama proizvodnje, - po djelatnostima - grupa aktivnosti u vezi sa nusproizvodima živtinjskog porijekla. Grupa po vrstama proizvodnje se dijeli po brojčanim oznakama: 0 - Opće aktivnosti ; I - Meso domaćih papkara i kopitara; II - Meso peradi i lagomo

  Od menadžera kvalitete kod proizvođača i trgovaca na malo do konzultanata, stručnjaka za sigurnost hrane  postala je velika zbrka. Svi se češkaju po glavi oko pravog razloga GFSI-jeve suspenzije IFS-a. Taj je razlog važan, jer ima veliki utjecaj na povjerenje prehrambenih lanaca u certifikate diljem svijeta. Do sada  sam GFSI nije izdao jasnu izjavu o razlozima suspenzije IFS-a. GFSI organizacija objavila da je priznanje IFS-a povučeno.  Prema izjavi  IFS-a, suspenzija nema nikakve veze sa sigurnošću ili cjelovitošću hrane i tiče se spora oko okvira GFSI Race to the Top  ( Okvir Race to the Top (RTTT) predlaže zajedničko poboljšanje nadzora nad GFSI ekosistemom s ciljem poboljšanja povjerenja, transparentnosti i povjerenja u certificiranje koje priznaje GFSI i rezultate revizije. ) Međutim, GFSI do sada to nije komentirarisao. Nedostatak jasne izjave GFSI-ja postavlja mnoga pitanja stručnjacima za sigurnost hrane i voditeljima kvalitete. O temeljnim razlozima, posljedicama, troškov