SIGURNOST HRANE

Službenici   javnog zdravstva i akademici slažu se da koronavirus trenutno predstavlja malu opasnost iz prehrambene perspektive bolesti, ali neki održavaju nejasnu razinu situacije. „Iako je teoretski moguće da se virus prenosi putem hrane, na osnovu svega što znamo, rizik od prenošenja hrane dramatično je manji - možda i milijunima puta - od rizika kapljicama iz zraka“, Donald W. Schaffner, stručnjak za proširenja u nauci o hrani i uvaženi profesor sa Sveučilišta Rutgers .  Schaffner je obavio opsežna istraživanja kvantitativne procjene rizika mikroba, prediktivne mikrobiologije hrane, pranja ruku i unakrsne kontaminacije. Često surađuje s Benom Chapmanom, profesorom i stručnjakom za sigurnost hrane na Odjelu za poljoprivredne i humanističke nauke   na Državnom univerzitetu Sjeverna Karolina. Chapman se slaže da je rizik od prenošenja koronavirusa prenesenog hranom - koji se još naziva COVID-19 - je nizak. To još nije dokumentirano. Ali postoje problemi s unakrsnom kont

Podaci Zavoda za javno zdravstvo Unsko-Sanskog kanton (ZZJZUSK) za 2019.god.o mikrobiološkoj i fizičko-hemijskoj ispravnosti vode pokazuju trend smanjenja mikro-biološke ispravnosti vode,do k hemijsko-fizička ispravnost i dalje je u trendu pove-ćanja neispravnosti. U 2019.god.broj uzetih uzoraka vode na mikrobiološku ispravnost je bio 1452,od toga je 224 uzorka ili 15,43 % bilo neispravno,što je za 3,94% manje bilo mikrobiološki neis-pravno nego u 2018.god.. Broj uzoraka na fizičko-hemijsku ispravnost u 2019.god. je iznosio 1353,od toga je 156 ili 11,53% bilo neispravno,što je manje za 0,48% u odnosu na 2018.god. Broj uzoraka za vanredni mikrobiološki pregled se je znatno povećao u 2019.god.(povećanje za 71,33%).Broj vanrednih neispravnih uzoraka na fizičko-hemijsku neis-pravnost se je za 0,25 % povećao. Kretanje broja neispravnih uzoraka na mikrobiološku ispravnost vode po mjesecima u %,                                                                   2019.god Kretanje b

Program kontrole ostataka pesticida u i na hrani biljnog i životinjskog porijekla u Bosni i Hercegovini za 2019.god.  ,obuhvatio je 195 analiziranih uzoraka, (isti broj uzoraka kao i 2018.god.).Od toga 54 uzorka  (27,7%) što je za 40,66% manje nego u 2018.god.koji su sadržavali ostatke pesticida iznad nivoa kvantifikacije. U 2019. godini ukupno je šest uzoraka (3,07%) sadržavalo ostatke pesticida iznad propisa-nog MRL, od toga pet uzoraka je bilo neodgovarajuće (2.56%) (zelene salate (2), breskve (1), jabuke (1) i kukuruza u zrnu (1)), a kod jednog uzorka glavatog kupusa (1.54%) utvrđeni su ostaci pesticida, iznad propisanog MRL-a, u granicama mjerne nesigurnosti. A gencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine je nadležnim inspekcijskim organima uputila rezultate procjene rizika, za uzorke koji nisu bili u skladu sa važećim propisima. Od ukupno 195 uzoraka domaćeg porijekla je bilo 119 ili 61.0%, uvoznih uzoraka 74 ili 37.9%, a za dva uzorka ili 1.1% porijeklo je nepozna

Kina doživljava ozbiljnu epidemiju respiratornih bolesti uzrokovanih novim koronavirusom, nazvanim 2019-nCoV. Sve je poćelo u gradu Wuhan koji se nalazi u provinciji Hubei.  Kineski službenici za javno zdravstvo izvijestili su da su rani pacijenti na neki način bili povezani s velikim tržištem morskih plodova i životinja koje se nalazi u Wuhanu. Ovo je tržište bilo poznato po ilegalnoj trgovini psima i mačkama, kao i egzotičnim životinjama, uključujući kornjače, šišmiše, zmije, štakore, ježeve i marmote, sve namijenjeno prehrani ljudi.   Koronavirusi su velika grupa virusa koji uzrokuju širok spektar respiratornih infekcija kod sisavaca, ljudi i ptica. Grupa virusa odgovorna je i za ostale ozbiljne respiratorne bolesti, uključujući teški akutni respiratorni sindrom (SARS) i respiratorni sindrom Bliskog Istoka (MERS), ali i za veliki postotak infekcija obične   prehladama, koje se obično javljaju u jesen i proljeće svake godina. Simptomi obično uključuju vrućicu, letargiju i ne

Kina je zabranila trgovinu divljim životinjama sve dok nova epidemija koronavirusa ne bude stavljena pod kontrolu. Postoji više od 6.000 potvrđenih slučajeva s gotovo 7000 više sumnjivih infekcija i 170 smrtnih slučajeva, prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije (WHO). Izvor zaraze još uvijek nije poznat. Većina bolesnih nalazi se u Kini, ali je prijavljeno više od 50 slučajeva kod 14 drugih zemalja. Pet ih je u Sjedinjenim Državama, dvije u Kanadi, po četiri u Francuskoj i Njemačkoj. Američki centri za kontrolu i prevenciju bolesti kažu da je puno nepoznato o novonastalom novom koronavirusu za 2019. godinu (201-nCoV) i načinu njegovog širenja. Nema dokaza koji ukazuju na to da životinje ili životinjski proizvodi uvezeni iz Kine predstavljaju rizik od širenja 2019.-nCoV u SAD-u, navodi se u ažuriranju agencije od 29. januara. Agencija je savjetovala da je zbog loše preživljavanja koronavirusa na površinama vrlo mali rizik od širenja na proizvode ili amb

Što su naučnici dosad otkrili o koronavirusu? Novi  KORONAVIRUS iznenadio je naučnike. Ne znaju tačno odakle je došao, ali već je proputovao 9500 kilometara otkako je koncem decembra  otkriven u Kini. Unatoč karantenama, epidemija se širi. Broj mrtvih također.  Da je ovo holivudski film, sad bi bilo vrijeme za paniku. U stvarnosti većina ljudi samo treba oprati ruke i nastaviti dalje.  "Nemojte paničariti ako niste plaćeni da paničarite", kaže epidemiolog Brandon Brown s Kalifornijskog univerziteta (UC) koji je proučavao mnoge smrtonosne epidemije.  "Vlade trebaju osigurati resurse" "Zdravstveni radnici trebaju biti u pripravnosti. Vlade im trebaju osigurati resurse. Pravovremeno i toano informiranje javnosti je ključ", kaže Brown. "A svi ostali, slobodno dišite." U tri tjedna od pojave epidemije, koja se proširila na najmanje 941 osobu u 11 zemalja, naučnici su o virusu saznali važne stvari.  To je koronavirus, rođak patogena