SIGURNOST HRANE

Obilježavanje Svjetskog dana voda (22.marta) bila je ponovo prilika da se jače istakne značaj vode i njene kvalitete za potrošače.Tom prilikom je za Unsko-Sanski kanton u Bihaću održana završna manifestacija u zajedničkoj organizaciji Biotehničkog fakul-teta,javnih vodovodnih pre-duzeća i Pedagoškog zavoda USK-a,pod ovogodišnjim mo-tom " Ne ostavljamo nikog iza sebe" jer voda je važna za svakog stanovnika,a sve se temelji na Programu održivog razvoja do 2030,svatko mora imati koristi od napredka. A, šta kad napredak nije dovoljan i ne zadovoljava standarde za kvalitetu vode?.Jedan od ciljeva za održivi razvoj (cilj 6/SDG 6) je da moramo "sigurno upravljati uslugama pitke vo-de" ,bez bilo kakve kontaminacije.Ujedinjene nacije su 2010.god. priznale "pravo na sigurnu i čistu pitku vodu i sanitaciju kao ljudsko pravo koje je ključno za ostvarivanje ljudskih prava". Na spomenutoj manifestaciji jedan od učesnika je istakao :..... " kako je naša zem

Nikada nije bilo uzbudljivijeg vremena za rad u prehrambenoj industriji. S promjenjivom de-mografijom, tehnologijom, operativnim okruženjima, propisima, trgovinom i stazama za tržište - to je savršena oluja inovacija. Kao profesionalci u prehrani, moramo držati korak s tim promjenama. Sigurnost hrane je ključni aspekt toga i mora biti na čelu našeg područja. Potrošači žele više informacija o svojoj hrani nego ikada prije,ž ele znati ne samo ono što je u njihovoj hrani, nego što nije u njihovoj hrani Može li tehnologija pratiti promjenu ponašanja potrošača? Potrošači hrane vole nove trendove i razvoj, a ovi trendovi koji se razvijaju potiču potrošačku potrošnju dok ljudi nastavljaju tražiti sljedeću veliku stvar. Domaća hrana  koju bismo obično vidjeli na tržištima poljoprivrednika postaju mainstream i postavljaju nove izazove za prehram-benu industriju. Potrošači žele više informacija o svojoj hrani nego ikada prije. Žele znati ne samo ono što je u njihovoj hrani, nego š

Većina propisa o sigurnosti hrane definirala je opasnosti povezane s potrošnjom hrane i predstavlja opasnost za javno zdravlje. Propisi o sigurnosti hrane u većini zemalja, uključujući standarde Codex Alimentarius, ciljaju proizvodnju, preradu, pakiranje ili držanje kako bi se minimizirale, kontrolirale ili spriječile pojave poznatih opasnosti. U SAD-u, na primjer, opasnost znači „svaki biološka, h emijska (uključujući radiološki) ili fizička sredstva koja ima potencijal da uzrokuje bolesti ili ozljede.” Kako smo stekli više znanja o vrstama opasnosti koje se nalaze u hrani, počeli smo kategorizirati opasnosti na temelju "važnosti" uz tradicionalne klasifikacije biološk e , h emijsk e i fizičk e . Stoga su s i st em i sigurnosti hrane usmjereni na najznačajnije opasnosti. U SAD-u značajne opasnosti koje zahtijevaju preventivne kontrole imaju složenu definiciju: poznata ili razumno predvidiva opasnost za koju bi osoba koja poznaje sigurnu proizvodnju, preradu, pakiran

Svjetski dan voda obilježava se svake godine 22. marta kao sredstvo usmjeravanja pa-žnje na važnost slatke vode i zagovaranje održivog upravljanja slatkovodnim resursi-ma.Ovaj dan je prilika da saznate više o pitanjima vezanim za vodu, budete inspirirani drugima da kažete i poduzmete neke korake kako bi napravili razliku. Voda je bitan dio života. Više je nego nužno ugasiti žeđ ili zaštititi zdravlje; voda je od vitalnog značaja za stvaranje radnih mjesta i potporu privrednom,društvenom i ljudskom razvoju.  Novi Svjetski izvještaj   o razvoju voda objavljuje se svake godine na dan Svjetskog dana voda, kako bi se donositeljima odluka dali alati za formuliranje i provedbu održive politike voda.  UNESCO također doprinosi obilježavanju Svjetskog dana voda u okviru aktivnosti svog Među-narodnog hidrološkog programa (IHP), koji tokom cijele godine gradi bazu naučnih   saznanja kako bi pomogao državama da upravljaju svojim vodnim resursima na održiv način. Generalna skupština Ujedi

Voditelji restorana vidjeli su dva slučaja izbijanja bolesti zbog   romano salate u 2018. Prvi, u aprilu, utjecao je na hiljade objekata i lokacija, dok je drugi, u novembru, imao sličan, ali manji utjecaj. Sada kada se čini da se prašina smirila, pitanja i dalje ostaju u glavama operatora, i to s pravom.  Zabrinutost za sigurnost hrane je na najvišoj razini svih vremena, a izbijanja poput gore nave-denih naglašavaju važnost korištenja pravih dobavljača i distributera koji mogu pomoći upra-viteljima restorana i operaterima da zaštite sebe i svoje robne marke od opoziva i loše hrane. Prije mnogo godina, postavili smo plan sigurnosti hrane koji je pratio odakle dolazi proizvod, posebno za visokorizične proizvode. Od tada su postali još stroži u pogledu svojih postupaka, uključujući reviziju trećih strana, sisteme opoziva,standardne operativne postupke, priručnike za sigurnost hrane i programe odobravanja dobavljača i distributera. Oni razumiju kako čak i najmanji slučaj ili op