SIGURNOST HRANE

  Pred nama su podaci o monitoringu pesticida za 2022.god. u Bosni i Herce-govini. Prema dostupnim podacima u sklopu monitoringa pesticida u Bosni i Herce-govini za 2022.god. uzeto je 184  uzoraka, Broj uzoraka je podjeljen identično po entitentima (Federacija BiH : Republika Srpska) po 87 uzoraka,te Distrikt Brčko 10 uzoraka. Prema rezultatima popisa stanovništva, u BiH  entitetu Federacija BiH živi 2.219.220 stanovnika (62,85 posto),a u entitetu Republika Srpska 1.228.423 stanovnika (34,79 posto) te u Distriktu Brčko 83.516 stanovnika (2,37 posto), te je broj uzoraka neravnomjerno uzet s obzirom na broj potencijalnih konzu-menata. Izvodi iz Izvještaja Od ukupno 184 uzoraka, domaćeg porijekla je bilo 90 ili 48,9%, uvoznog 92 ili 50.0%, a za 2 uzorka ili 1,1% porijeklo je nepoznato. U 2022. godini, od ukupno 184 analiziranih uzoraka, 99 uzoraka (53,8%) nije sadržavalo ostatke pesticida na nivou kvantifikacije, dok je 85 uzoraka (46,2%) sadržavalo ostatke pesticida u/iznad nivoa kvant

  Za hranu se kaže da je prikladna za konzumaciju, odnosno sigurna, samo ako nema opasnosti. Implementacija Sistema upravljanja sigurnošću hrane (FSMS) koji se temelji na analizi opasnosti i kritičnih kontrolnih tačaka (HACCP) postala je obavezan zahtjev; međutim, postoji nekoliko ključnih pitanja o kojima se mora raspravljati dok se HACCP implementira ili održava: Jesu li subjekti u poslovanju s hranom (FBO) pročitali i razumjeli specifične standarde za sigurnost hrane (npr. ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS, IFS, itd.)? Je li HACCP tim uključen u izvršavanje svojih zadataka, prema zahtjevima standarda sigurnosti hrane? Jesu li identificirane sve moguće opasnosti? Kako se rješava pritužba na sigurnost hrane? Je li HACCP tim motiviran? Ključno je da SPH imaju čvrste odgovore na ova pitanja kako bi osigurali efikasnu i djelotvornu implementaciju i održavanje FSMS-a. O tim se pitanjima detaljnije raspravlja u nastavku. Jesu li FBO-i pročitali i razu