SIGURNOST HRANE

  Efikasnost i djelotvornost prehrambenog lanca moraju se odmah poboljšati. Prema Kingu i sar. (2017.) 9 milijardi ljudi bit će na planetu do 2050. godine, trebat će 70% više hrane i zahtijevati da prehrambeni lanac postane potpuno održiv. Problemi sa sigurnošću hrane pojavit će se kao rezultat globalnih megatrendova kao što su klimatske promjene, porast i starenje stanovništva, veća urbanizacija i povećani prosperitet. Ta će pitanja nametnuti nove zahtjeve prehrambenim tvrtkama (King i sur., 2017.). U privredama u nastajanju ograničeni su državni kapaciteti, kao i efikasna potražnja potrošača, što ih sprječava da brzo postignu iste prehrambene standarde i rezultate kao zemlje s visokim dohotkom (Unnevehr, 2017.). Sigurnost   hrane povezana je sa sigurnošću hrane putem zdravlja i sredstava za život, stoga je od ključne važnosti poboljšati sigurnost hrane kako bi se pozabavilo pitanjem sigurnosti hrane (Unnevehr, 2017.). Unatoč činjenici da je si...

  Mikrobiološka ispravnost vode Podaci Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine za period od 2016. do 2021.god. govore nam da se je broj uzoraka na mikrobiološku (m.b.) ispravnost vode smanjiva,a da je broj neispravnih uzoraka u prosjeku 17,5 %.Dakle svaki 6 uzorak vode je bio  m.b. neodgovarajući. Prošla 2021.god. je bila godina sa najvećim brojem neispravnih uzoraka za period 2016-2021.god. sa 21,12 % neispravnih uzoraka. Najviše je uzeto uzoraka 2017.god. (18.506 ) i zanimljivo i najmanje je bilo neodgovarajućih uoraka (12,27 %). Broj uzoraka na m.b. parametre je od 2016.god. do 2021.god. dosta fluktuirao      (  R² = 0,498  ),dok je broj neispravnih uzoraka uglavnom bio ujednečaniji                  ( R² = 0,837 ),bez obzira na početni broj uzoraka,prosjek 1.961 neispravan uzorak sa najvećim brojem od 2.478 u 2016.god. i taj broj se zadržao više manje od 2016. god. do 2018,da bi broj neispravnih u...