SIGURNOST HRANE

Međunarodna udruga za zaštitu hrane otvorila je nominacije za svoje nagrade za 2019. godinu. Kategorije su u rasponu od nagrade Black Pearl za korporativnu izvrsnost u sigurnosti hrane do stipendija za putovanje za studente za sigurnost hrane koji žele sudjelovati na godišnjoj konferenciji IAFP-a u julu. Ne morate biti član udruge (IAFP) za podnošenje nominacija za većinu nagrada. Nominacije za sve nagrade, osim ako nije drugačije naznačeno u nastavku, trebaju biti do 19. februara i moraju biti ispunjene na web-lokaciji FluidReview na  http://www.iafp.fluidreview.com   . Udruga potiče svoje članove da podnesu zahtjev za nagradu za putne troškove zaposlenicima državnih ili regionalnih odjela za zdravstvo ili poljoprivredu u Sjevernoj Americi. IAFP putna nagrada za stručnjake za sigurnost hrane u zemlji s privredom u razvoju za učestvovanje na godišnjem sastanku i konferenciji IAFP-a. Kriteriji za stipendiranje studentskih putovanja dostupni su na stranici studenata IAFP-a  

Prema objavljenim podacima Zavoda za javno zdravstvo Unsko-Sanskog kantona (ZZJZUSK)    u 2018.god. o mikrobiološkoj i fizičko-hemijskoj ispravnosti vode za piće na području Unsko-Sanskog kantona,dobijeni rezultati govore da je i dalje broj neis-pravnih uzoraka vode za piće izuzetno visok.U 2018.god. uzeto je ukupno 1482 uzor-ka na mikrobiološku analizu vode za piće,te 143 vanredne analize,dok je broj uzoraka vode za piće na fizičko-hemijsku analizu 1366,te 113 vanrednih analiza. U 2018.god. došlo je do  blagog pada neodgovarajućih uzoraka na mikrobiološku is-pravnost (manje za 2,06%) u odnosu na 2017.god.Doduše uzeto je i manje uzoraka (za 2,56%,odnosno 1482) u 2018.god. u odnosu na 2017.god.(1521).Međutim broj neispra-vnih uzoraka kod vanrednih pregleda se povećao za 4,86% u odnosu na 2017.god. Broj neispravnih uzoraka na fizičko-hemijsku ispravnost je također u manjem padu (manji za 1,57%) u odnosu na 2017.god.,ali je i manje uzeto uzoraka za 5,86% u od-nosu na 2017.Broj uzo

Povećanje broja obroka pripremljenih izvan kuće posljednjih godina dogodilo se zbog zna-čajnih promjena koji se desio zbog nekoliko elemenata, uključujući urbanizaciju, industrija-lizaciju, profesionalizaciju žena i smanjenje vremena za pripremu hrane i / ili potrošnju, među ostalim elementima,kao društveno-ekonomske i kulturne razlike, promjene u obiteljskom modelu i povećani troškovi kod domaćih radnika (Akutsu, Botelho, Camargo, Sávio i Ara-újo,2005 ; Anjos, Santana, Souza, i Oliveira,). Podaci iz Ankete obiteljskog proračuna u Brazilu pokazuju da su u razdoblju od 2008. do 2009. troškovi za hranu pripremljenu izvan kuće činili 31,1% ukupnih troškova hrane (Instituto Brasileiro De Geografia E EstatÍstica IBGE et al.,2010 ). U Brazilu se procjenjuje da se svaki od pet obroka priprema izvan doma. S tim nalazima popularni restorani djeluju od 2006. godine u Brazilu kao javni alat za promi-canje sigurnosti hrane i prehrane. Ovi restorani pružaju kvalitetna jela s prehrambene i sani-