Rast tržišta testova za meso
Na tržište mesa bitno utiče globalizacija putem razvoja novih tehnologija,koje imaju za cilj razvoj testova na meso i plodove mora,testovi na : alergene, GMO, ostatake vete-rinarskih
lijekova, patogene,mikotoksine, teške metale.
Tržište testiranja mesa procjenjuje se na 7,94 milijarde dolara u 2018., a predviđa se da će dostići vrijednost od 11,48 milijarde dolara do 2023. godine, sa godišnjom stopom rasta od 7,7% . Rast međunarodne trgovine mesom i morskim plodovima stvara potrebu za globalnim potrebama i propisima o sigurnosti hrane, što je značajan faktor koji pokreće tržište za ispi-tivanje-testiranje mesa i plodova mora. Osim toga, globalizacija ima veliki utjecaj na globalno snadbjevanje mesom i povećavani uvoz i izvoz mesa, peradi i morskih proizvoda diljem svijeta.
To je povećalo rizik od nesigurnog ili kontaminiranog proizvoda na potrošače na dalekim tržištima, što zauzvrat stvara potrebu za testiranjem mesa širom svijeta.
Patogeni su najveći problem
Na temelju ciljanog testiranja procjenjuje se da je segment ispitivanja na patogene najveći udio na tržištu za testiranje mesa u 2018. godini.Razina mogućeg onečišćenja dostiže vrhunac to-kom pakovanja i prerade,te zbog nepravilne prakse skladištenja, kao što je kao neodržavanje odgovarajuće temperature.Patogeni u mesu i plodovima mora koji su posebno interesnatni su: E. coli, Salmonella, Campylobacter, Shigella, Vibrio i mnogi drugi.
PCR tehnologija
PCR tehnologija ima najveći udio na tržištu ispitivanja mesa u 2018. godine, nakon čega slijedi imunoanaliza. Prednost PCR tehnologije je njegov automatizirani pristup testiranju koji pruža brze rezultate i pomaže procesu donošenja odluka za povlačenje proizvoda. Osim brzih rezultata, ova tehnologija može otkriti onečišćenje na razini od 0,1%.
Mesa peradi najviše na tržištu
Na temelju tipa uzorka, procjenjuje se da meso peradi ima najveći tržišni udjel u 2018. godini. Sektor mesa peradi govori da su to proizvode koji su sigurni za potrošačai; Stoga je važno pi-tanje osiguranja mikrobne sigurnosti cijelih trupova i konfekcioniranog mesa peradi.Potražnja za mesom peradi je velika, jer nema vjerske barijere za meso peradi; Također meso peradi je zdravije od crvenog mesa. Zbog tih razloga, proizvodnja mesa i proizvoda od mesa peradi ra-ste, pa je stoga od vitalne važnosti mikrobiološka sigurnost mesnih proizvoda od mesa peradi u kontekstu povećanja potrošnje i proizvodnje.
Najviše se testira u Sjevernoj Americi
Procjenjuje se da je Sjeverna Amerika najveće tržište za testiranje mesa u 2018. godini. To je zbog povećane svijesti o sigurnim prehrambeni proizvodima među potrošačima, sve veći broj povlačenja mesnih proizvoda i strogi propisi o sigurnosti hrane u regiji. SAD su jedna od ze-malja koje najviše konzumiraju meso, uz stroge propise kako bi se provjerila kvaliteta mesnih proizvoda. To dovodi do porasta industrije usluga testiranja mesa;što je više od proizvodnje mesa, to će biti potrebno i više testiranja.
Koje su u tome vodeće tvrtke ?
SGS (Švicarska) , Eurofins (Luxemburg), Bureau Veritas (Francuska), Intertek (UK), TUV SUD (Njemačka), ALS (Australija), Mérieux NutriSciences (SAD), AsureQuality, Romer Labs (Austrija), LGC Limited (UK), Genetic ID (SAD) i Microbac Laboratories (SAD).
Tržište testiranja mesa procjenjuje se na 7,94 milijarde dolara u 2018., a predviđa se da će dostići vrijednost od 11,48 milijarde dolara do 2023. godine, sa godišnjom stopom rasta od 7,7% . Rast međunarodne trgovine mesom i morskim plodovima stvara potrebu za globalnim potrebama i propisima o sigurnosti hrane, što je značajan faktor koji pokreće tržište za ispi-tivanje-testiranje mesa i plodova mora. Osim toga, globalizacija ima veliki utjecaj na globalno snadbjevanje mesom i povećavani uvoz i izvoz mesa, peradi i morskih proizvoda diljem svijeta.
To je povećalo rizik od nesigurnog ili kontaminiranog proizvoda na potrošače na dalekim tržištima, što zauzvrat stvara potrebu za testiranjem mesa širom svijeta.
Patogeni su najveći problem
Na temelju ciljanog testiranja procjenjuje se da je segment ispitivanja na patogene najveći udio na tržištu za testiranje mesa u 2018. godini.Razina mogućeg onečišćenja dostiže vrhunac to-kom pakovanja i prerade,te zbog nepravilne prakse skladištenja, kao što je kao neodržavanje odgovarajuće temperature.Patogeni u mesu i plodovima mora koji su posebno interesnatni su: E. coli, Salmonella, Campylobacter, Shigella, Vibrio i mnogi drugi.
PCR tehnologija
PCR tehnologija ima najveći udio na tržištu ispitivanja mesa u 2018. godine, nakon čega slijedi imunoanaliza. Prednost PCR tehnologije je njegov automatizirani pristup testiranju koji pruža brze rezultate i pomaže procesu donošenja odluka za povlačenje proizvoda. Osim brzih rezultata, ova tehnologija može otkriti onečišćenje na razini od 0,1%.
Šta je PCR tehnologija ?
Lančana reakcija polimeraze – PCR (polimerase chain
reaction) je postala nezaobilazna metoda u molekularnim istraživanjima. Lako se
izvodi i obično zahtjeva manje vremena za postizanje rezultata od mikrobioloških
metoda. Vrijeme potrebno da se osoba bez predznanja osposobi za rad je oko
nedelju dana, što je znatno kraće od mikrobioloških tehnika gde je po-trebno
veliko znanje i iskustvo. Proteklih godina reagensi za PCR su sve
pristupačniji, lakši za upotrebu i dugotrajniji.Većina reagenasa, izuzev prajmera
i proba, se mogu upotrijebiti u više ponavljanja. Real-time PCR tehnika pored
detekcije omogućuje kvantifikaciju produkta. I pored još uvjek skupe opreme za
izvođenje PCR tehnike, ona postaje sve zastupljenija zbog pred-nosti u brzini,
osjetljivosti i specifičnosti u odnosu na mikrobiološke tehnike. Dok je za
detekciju patogena u hrani mikrobiološkim tehnikama potrebno do 6 dana, PCR
može dati rezultate za samo jedan dan.
Mesa peradi najviše na tržištu
Na temelju tipa uzorka, procjenjuje se da meso peradi ima najveći tržišni udjel u 2018. godini. Sektor mesa peradi govori da su to proizvode koji su sigurni za potrošačai; Stoga je važno pi-tanje osiguranja mikrobne sigurnosti cijelih trupova i konfekcioniranog mesa peradi.Potražnja za mesom peradi je velika, jer nema vjerske barijere za meso peradi; Također meso peradi je zdravije od crvenog mesa. Zbog tih razloga, proizvodnja mesa i proizvoda od mesa peradi ra-ste, pa je stoga od vitalne važnosti mikrobiološka sigurnost mesnih proizvoda od mesa peradi u kontekstu povećanja potrošnje i proizvodnje.
Najviše se testira u Sjevernoj Americi
Procjenjuje se da je Sjeverna Amerika najveće tržište za testiranje mesa u 2018. godini. To je zbog povećane svijesti o sigurnim prehrambeni proizvodima među potrošačima, sve veći broj povlačenja mesnih proizvoda i strogi propisi o sigurnosti hrane u regiji. SAD su jedna od ze-malja koje najviše konzumiraju meso, uz stroge propise kako bi se provjerila kvaliteta mesnih proizvoda. To dovodi do porasta industrije usluga testiranja mesa;što je više od proizvodnje mesa, to će biti potrebno i više testiranja.
Koje su u tome vodeće tvrtke ?
SGS (Švicarska) , Eurofins (Luxemburg), Bureau Veritas (Francuska), Intertek (UK), TUV SUD (Njemačka), ALS (Australija), Mérieux NutriSciences (SAD), AsureQuality, Romer Labs (Austrija), LGC Limited (UK), Genetic ID (SAD) i Microbac Laboratories (SAD).
Primjedbe
Objavi komentar