SIGURNOST HRANE

  Čak i usred vala reformi zaštite okoliša, onečišćenje je i dalje stalni problem,samo u SAD-u je u 2022.  u zrak je ispušteno 66 milijona tona onečišćenja   . Prema najnovijem istraživanju kvalitete vode EPA-e,  gotovo 50% američkih rijeka i potoka, kao i jedna trećina jezera   , previše je zagađeno da bi se iz njih moglo piti, a kamoli plivati ​​u njima ili loviti ribu.  Utjecaj onečišćenja na naš okoliš često je vidljiv kao smog u zraku i mulj u vodi. Međutim, onečišćenje također može utjecati na kvalitetu hrane i ukupnu sigurnost hrane. Evo kako onečišćenje ugrožava snadbjevanje hranom — kao i pogled na to što industrija hrane i pića već radi kako bi zaštitila sigurnost hrane.  Zašto zagađenje može ugroziti sigurnost hrane  Bilo da se radi o zraku, vodi ili nekom drugom obliku onečišćenja, unošenje otrovnih tvari u okoliš može imati velike implikacije na sigurnost hrane. Neki od najčešćih načina na koje onečišćenje prodire u lanac s hranom su:  Kontaminirano tlo i voda.

  Na neki način, radnici u prvoj crti proizvodnje okosnica su industrije hrane i pića, pretvarajući sirove poljoprivredne proizvode u proizvode koje potrošači vole. Njihove ruke mogu dodirnuti svaki predmet koji putuje od farme do stola, a njihova predanost visokim standardima u konačnici oblikuje kvalitetu i dostupnost proizvoda koje konzumiraju ljudi diljem svijeta.  Kao rezultat toga, radnici na prvoj crti imaju veći utjecaj na sigurnost hrane nego gotovo bilo koji drugi igrač u lancu vrijednosti. Koliko se dobro pridržavaju protokola o sigurnosti hrane tokom svake smjene može značiti razliku između javne sigurnosti i  izbijanja bolesti izazvanih hranom  .  Od standarda ponašanja do specifičnih postupaka, postoje mnoge pojedinosti koje radnici na prvoj crti moraju imati na umu. Evo pet najčešćih pogrešaka koje obično čine - i zašto ih je važno izbjegavati.  1. Loša osobna higijena  Opće je poznato da radnici na prvoj liniji moraju oprati ruke nakon korištenja zahoda ili dodi