Što radite kada nitko ne gleda,a što učiniti kada svi gledaju

Ova godina za svijet nije donijela ništa osim ogromnih promjena, posebno za prehrambenu industriju. Opozivi, novi operativni modeli i ponovna otvaranja u ovoj mjeri novi su teritorij za sve nas. Čak se i definicija kulture sigurnosti hrane pro-mijenila iz "onoga što radite kad nitko ne gleda" u "ono što radite kad svi gledaju".

Kupci i zaposlenici imaju otvorene oči šire nego ikad prije. Zaposlenici promatraju kako ne biste uzimali njihovu sigurnost zdravo za gotovo, a kupci pomno paze kako postupci vaših zaposle-nika ne zvone na uzbunu zbog zdravlja i sigurnosti.

Iako se definicija kulture sigurnosti hrane proširila, to ne znači da se svrha kulture sigurnosti hrane promijenila. A svrha izrade plana kulture sigurnosti hrane je isko-rištavanje blagodati obuke zaposlenika, smanjenog rizika, povećane osobne odgovornosti i vlasništva nad sigurnošću hrane,iskustvom kupaca i još mnogo toga. 

Bez obzira počinjete li od nule ili želite poboljšati trenutni plan kulture sigurnosti hrane, možda ćete trebati započeti s nekoliko pomicanja u perspektivi da biste započeli. Evo pet ideja kako svoje planove preusmjeriti prema novoj definiciji kulture sigurnosti hrane.

1.Uključite kulturu sigurnosti hrane u svoje planove društvene odgovornosti 

Kultura sigurnosti hrane nije samo dio vaših programa sigurnosti hrane, ona je također dio vaših planova društvene odgovornosti. Prije pandemije kupci su već bili skloni odabiru tvrtki koje osi-guravaju poštene plaće, osiguravaju sigurne radne uslove, razmatraju okoliš s praksama održi-vosti i još mnogo toga. Sada se to proširuje i na to kako liječite i štitite svoje zaposlenike tokom pandemije. 

Prednost uključivanja kulture sigurnosti hrane u društveno odgovorno poslovanje je učinak isticanja - ako se zaposlenici osjećaju sigurno u svom radnom okruženju, kupci će se osjećati sigurno posjećujući vaše lokacije. Bez obzira na krizu koja se dogodi, pozivanje na kupce i zaposlenike na lokaciji prvo pokazuju dobro korporacijsko upravljanje.

2.Tretirajte zaposlenike kao imovinu

Zaposlenici su vaša  doslovno prva crta odbrane što se tiče korisničkog iskustva i sigurno-sti. Bez obzira koliko anketa ili socijalnog istraživanja radili, ti zaposlenici najviše komuniciraju s vašim kupcima i mogu stvoriti ili prekinuti iskustvo. Lako je okriviti zaposlenike i na njih gledati kao na najslabiju kariku, ali što ako biste ih počeli tretirati kao vrijednu imovinu koja mogu biti? 

Umjesto da očekujete da će se zaposlenici pridržavati pravila "jer ste vi tako rekli", pomozite im da shvate svrhu koja stoji iza onoga što rade. To ih potiče da se osjećaju više uloženima u vaše programe sigurnosti hrane i daje im osjećaj svrhe. A kad zaposlenici imaju osjećaj svrhe, veća je vjerojatnost da će ostati na poslu i pokušati pozitivno pridonijeti zajedničkom cilju. 

3. Pomak prema potpornim sistemima

U vezi s postupanjem sa zaposlenicima kao s imovinom, razmislite je li vaš sistem poštivanja zakona povezan s kaznom ili nagradom. Kazneni sistem zbog nepridr-žavanja potiče zaposle-nike da učine dovoljno da ostanu ispod radara. Umjesto toga, ako se osjećaju dovoljno sigurno da prijave nedostatke ili probleme, mogu vam pomoći da uhvatite još malih problema prije nego što postanu velike obaveze.

U konačnici, kazneni sistemi potiču skrivanje problema; sistemi za poticanje potiču saradnju i povjerenje, što dovodi do smanjenog rizika i proaktivnijih zaposlenika. 

4.Shvatite da je kultura sigurnosti hrane neiskorištena imovina 

Umjesto da na kulturu sigurnosti hrane gledate kao na drugu stavku na svom pretrpanom popisu, gledajte na nju kao na imovinu koja aktivno poboljšava sigur-nost hrane i stvara bolje radno okruženje. Opet, blagodati poboljšanja kulture sigurnosti hrane tvore učinak isticanja - kad se zaposlenici osjećaju cijenjenima, saslušanima i informiranima, vjerojatnije će ući u vaše planove kulture sigurnosti hrane i postati proaktivniji zaposlenici.

Uz bilo koju krizu, ne samo trenutnu pandemiju, vrijednosti i očekivanja koja sada usadite u svoje zaposlenike mogu vam pomoći da lakše preživite krizu. Dobar plan kulture sigurnosti hrane može stvoriti nepokolebljivu osnovu koja održava vaše glavne operacije jakim, čak i ako površina neprestano varira. 

5.Razmotrite svoje alate za upravljanje sistemom kvalitete

Trenutno se okuplja nekoliko stvari koje nas potiču u prehrambenoj industriji da preispitamo vrstu alata koje koristimo za upravljanje sistemima kvalitete. 

GLOBALG.AP mijenja podneske revizija kako bi bili napredniji u tehnologiji, FDA je najavila tehnološki napredni nacrt Sigurnosti hrane New Era, a čak je i pandemija COVID-19 stvorila zahtjev za vidljivošću koja zahtijeva više tehnoloških unaprijeđenja i manje ručnih procesa.

Uz to, i kao specifičan primjer, naši vlastiti kupci u RizePointu nastoje provoditi više samo-provjera na svakom mjestu kako bi imali bolji uvid u zdravlje svog poslova-nja. Veliki je priljev podataka kojima je teško upravljati pomoću papirnatih kontrolnih popisa i proračunskih tabli-ca. Iako ne vjerujem da će godišnje ili dvogodišnje revi-zije preduzeća ikad nestati, jasno je da prehrambenoj industriji treba brži uvid kako bi osigurala zdravlje svog poslovanja. I to je nešto što mogu pružiti samo pravi alati za reviziju i sistemski softver za kvalitetu. 

Kako svi idemo naprijed u 2020. godini, prelazimo na više teritorija koji nadmašuju naše tre-nutne procese i guraju nas prema nečem novom. Ali to nije nužno loša strana. Oduvijek je bilo jasno da budućnost prehrambene industrije leži u razvoju i usvajanju prave tehnologije, to se događa mnogo bržim tempom nego što je itko od nas očekivao. Sad kad je prva talas pande-mije gotov, vrijeme je da usporimo i razmislimo što trebamo ispustiti, što trebamo zadržati i kako moramo prilagoditi svoje planove sigurnosti hrane, kvalitete hrane i kulture sigurnosti hrane. 

  Kari Hensien

Autor:Kari Hensien

O autoru: Kao predsjednica RizePointa, Kari Hensien zagovara novu kontinuiranu kvalitetnu inicijativu. Budući da je putovanje i međuljudske interakcije uništio COVID-19, tvrtkama je izazov redovito obavljati revizije trećih strana, koje su ključne za pristup i analizu ključnih podataka i osiguravanje usklađenosti sa sigurnošću u cijelom preduzeću. Kari predlaže povećani model revizije samoprocjene, što rezultira češćim revizijama i širom vidljivošću.

Kao predsjednik tvrtke RizePoint, Kari je odgovorna za cjelokupnu strategiju, viziju i izvršenje tvrtke. Kari radi kako bi osigurao da je RizePoint posvećeni partner u pru-žanju pomoći kupcima u kontinuiranom poboljšanju kvalitete proizvoda i iskustava klijenta. Iskorištavanje više od 25 godina razvoja softverskih proizvoda i iskustva s korisničkim uslugama pomaže joj da stručno prati kontinuirano napredovanje RizePointa. Kari je prethodno obnašala vodeće pozicije u Workfrontu, Optimum Energyu i Microsoftu.

Izvor:Food Safety News