Mir, mir, niko nije kriv

 

  Pixabay

Da,tako bi se moglo reći nakon nešto više od mjesec dana po saznanju da je analizom prirodnih mineralnih i prirodnih izvorskih voda za piće, uzorkovanih na području Federacije BiH u periodu od 12 mjeseci ( oktobar 2021.-septembar 2022. godine  ) utvrđeno da oko 31 posto ispitivane vode nije prošao postupak provjere Agencije za sigurnost hrane BiH, jedna četvrtina uzoraka, tačnije 27,5 posto nije bila u skladu sa odgovarajućim pravilnikom, od čega 61,1 posto nije bilo u skladu sa deklaracijom na proizvodu.Rezultati monitoringa su pokazali da je sedam od 70 uzoraka sadržavalo bakterije koje ne smiju biti prisutne u vodi.

Uloga Zavoda za javno zdravstvo Federacije BiH

Dakle,zavod je prvo nešto tvrdio,pa kada se javnost počela pitati koje su vode bile neodgovarajuće,oni su se oglasili 9.decembra da u stvari to što su objavili i nije tako opasno,odnosno kako su rekli “pronađena onečišćenja nisu u količini koja bi bila štetna po ljudsko zdravlje”.Potom su izvršili naknadne analize sporne vode,koje su pokazale sad da su odgovarajuće.

Sigurnst hrane poznaje dva pojma : jedan je pojam “zdravstvena ispravnst hrane” , a drugi je “zdravstveno ispravna hrana”.Prvi pojam označava da hrana ne sadrži nikakve opasnosti (fizičke,hemijske,biološke,radiološke),a drugi pojam označava da smo preduzeli sve mjere,radnje i aktivnosti,primjenili postojeće propise da proizvodimo zdravstveno ispravnu hranu,a to još znači da smo uveli i sproveli “Preduvjetne programe” /PRP/ ( Dobru higijensku praksu /DHP-GHP/, sprovedenu putem Standardnih sanitacijskih operativnih procedura /SSOP/ ), te da smo primjenili (“Dobru proizvođačku praksu” / DPP-GMP/,sprovedenu putem Standardnih operativnih postupaka /SOP/).Uvođenjem u proizvodnnju PRP-a smo pripremljeni da se implementira HACCP sistem,koji je zakonska obaveza svih subjekata u poslovanju sa hranom,a koji se u BiH baš i ne sprovodi .

Uloga Agencije za sigurnost hrane BiH i inspekcija

Agencija za sigurnost hrane BiH,kako joj to i naziv kaže po saznanjima i obavjestima koje su dali iz Federalnog zavoda za javno zdravstvo trebala je odmah reagovati i poduzeti sve mjere koje su u njenoj nadležnosti,odmah objaviti marke sporne flaširane vode i obavjestiti građane da ne konzumiraju spornu vodu i da ako je imaju kući vrate kupcu.

Agencija se nije oglašavala sve do 20.12.o.g.,kada zajedno sa Federalnom upravom za inspekcijeske poslove daje zajedničko saopštenje.Iz saopštenja doznajemo ono što već znamo,sa imenima subjekata koji nisu bili ovlašteni, odnosno nisu bili registrovani za promet flaširane vode.

Prije svega Agencija nije politička stranka da nam daje saopštenja iz kojih ništa i ne saznajemo,a koja bi mogla pomoći potrošačima s obzirom na nalaze analize vode.Agencija je,kako su rekli  dala: “Preporuku za praćenje stanja u području prirodnih mineralnih, prirodnih izvorskih i stolnih voda” za sva inspekcijska tijela,pa zar im to nije bio zadatak .O spornoj vodi,odnosno markama vode ni riječi.Agencija bi trebala biti nezavisno,stručno i mjerodavno tijelo koje bi svojim znanjem, autoritetom i ugledom trebala štititi građane,a ne davati “zajednička” saopštenja.Trebala bi raditi svoj posao i upitati odgovorne u inspekciji kako se može prodavati voda koja je neispravna i kako subjekat u poslovanju sa hranom radi bez dozvola.Ali je to problem kojim je kumovala i sama Agencija za sigurnost hrane,jer po Zakonu o hrani iz 2004.god. su trebali donjeti Pravilnik o Registru proizvođača hrane,koji ni dan danas ne postoji.Bosna i Hercegovina nema Jedinstveni Registar svih proizvođača hrane !?.

Sada imamo “vatrogasne mjere”,kad se je sve otkrilo,svako se pere na svoj način, navodno kako su rekli u saopštenju : “Primarno s ciljem zaštite javnog zdravlja, interesa i prava potrošača”.

U vrijeme kada se informacije sa jednog kraja Svijeta na drugi primaju u par sekundi,mi imamo situaciju da je kako su rekli : “Informacija Zavoda za javno zdravstvo FBiH sačinjena je 18.10.2022. godine, a zaprimljena u FUZIP dana 25.10.2022. godine”.Kao da je poštar bio “golub”,koji se izgubio u Sarajevskoj magli,zaista naša nadležna državna tijela svašta mogu sebi dozvoliti u eri kada je komunikacija svih vrsta nikad nije bila tako lakodostupna.Svi elektronski mediji su još 17.11.,odmah po javo sazvanoj konferenciji za štampu objavili informaciju o Rezultatima monitoringa uzoraka prirodnih mineralnih i prirodnih izvorskih voda za piće, uzorkovanih na području Federacije BiH, koji je proveden u periodu oktobar 2021.-septembar 2022. godine”.

Dakle,podaci o monitoringu su vjerovatno dijelom bili poznati još prošle godine, vjerovatno su se ponavljali sa pozitivnim nalazima,pa je Zavod morao,po prvi put sazvati konferenciju za štampu i obajaviti nešto što nije u redu,ali tek mjesec dana po okončanju monitoringa.Zakonska je obaveza svih kantonalnih Zavoda za javno zdravstvo,pa tako i Federalnog zavoda,kao i ostalih ovlaštenih laboratorija u BiH,da odmah po obavljenoj analizi koja nije u skladu sa propisima, odmah o tome obavjeste nadležna tijela,prije svega inspekciju,koja je trebala odmah reagovati,ali se u ovom slučaju izgleda to nije dešavalo,pa je Zavod izašao sa podacima u javnost.

U saopštenju se kaže i ovo:” S obzirom na to da se radi o pitanju od iznimnog javnozdravstvenog interesa, izražavamo žaljenje što o saznanjima Zavoda za javno zdravstvo FBiH o eventualnoj neusklađenosti flaširane vode nismo bili pravovremeno informirani, što je onemogućilo žurno poduzimanje mjera zaštite zdravlja i interesa potrošača na temelju rezultata monitoringa, koji je proveo Zavod za javno zdravstvo.

Kako bi se osigurala provedba mjera iz Zakona o hrani, Agencija za sigurnost hrane BiH poziva sva mjerodavna tijela da osiguraju maksimalan doprinos i međusobnu suradnju s ciljem unaprjeđenja efektivne povezanosti između funkcija procjene rizika, upravljanja rizikom i komunikacije rizika, u funkciji osiguranja visoke razine zaštite života i zdravlja ljudi”.

Institucija koja ovako nešto može javno napisati je da se upitamo zašto ti ljudi u Agenciji i drugim institucijama zaista i postoje i zašto su plaćeni,očito da su samo teret građanima,za koje se trebaju brinuti.

Zavod za Javno zdravstvo FBiH,je raspolagao podacima monitoringa još u oktobru,sazivaju konferenciju za štampu  17.11.,nakon mjesec dana od završnog monitoriga,inspekcija saznaje tek 25.11.o.g.,građani traže da se objave imena marki sporne vode, od toga ništa ,Agencija za sigurnost hrane BiH,se oglašava tek 20.12.o.g.

Zaista šta više treba reći,ovdje niko nije “nedužan”,jednostavno rečeno, potrošači su po zna koji put ostali bez važnih informacija,a valjda institucije postoje zbog građana ili su one svrha sami sebi ?