EFSA otkriva podatke o ostacima pesticida u hrani

Stolno grožđe i paprika bili su među proizvodima koji su najčešće premašili granice ostataka u slučajnim ispitivanjima, navodi se u godišnjem izvještaju o pesticidima u hrani u Evropskoj uniji.

Izvještaj, koje je objavila Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA), temelji se na podacima službenog nadzora država članica EU-a, Islanda i Norveške i uključuje ciljano i slučajno uzor-kovanje.

Za 11.679 uzoraka analiziranih u EU kontroliranom programu kontrole, koji koristi strategiju slučajnog uzorkovanja, 166 je premašilo maksimalnu razinu ostataka (MRL), a 101 bio neusklađen. U 58 posto uzoraka nisu zabilježene količinski mjerljive količine ostataka, a 4.743 ima ostataka pesticida unutar dozvoljenih razina.

Razlozi za neusklađivanje uključuju upotrebu pesticida koje nije odobrila EU, onečišćenje iz prethodnih namjena, tako da ostaci dolaze iz tla i tvari koje se više ne koriste kao pesticidi, ali koje su postojane u okolišu.

Stolno grožđe i paprika bili su među stavkama najčešće iznad MRL-a .

Rezultati od 2015. do 2018.

Pesticidi koji nisu odobreni od strane EU premašuju ograničenja u uzorcima ove dvije stavke proizvedene u EU, uključujući klorfenapir i triadimefon u slatkoj paprici i karbendazim (RD), ometoat i acetat u stolnom grožđu. Među uzorcima uzgojenim izvan unutarnjeg tržišta, pesticidi koji nisu odobreni od strane EU, a koji prelaze ograničenja bili su karbaril, fenitrotion, karbofuran (RD) i propiconazol u slatkoj paprici te acetat i karbendazim (RD) u stolnom grožđu.

U ovom se programu ista grupa predmeta prati svake tri godine. U 2018. godini razmatrano je 12 prehrambenih proizvoda: patlidžani (patlidžan), banane, brokula, kultivirane gljive, grejp, dinje, paprika, stolno grožđe, pšenica, djevičansko maslinovo ulje, goveđa mast i kokošija jaja. Rezultati su uspoređeni s onima iz 2015. Uzorci su analizirani na 177 ostataka pesticida.

Stopa prekoračenja MRL povećala se od 2015. do 2018. za stolno grožđe (s 1,8 na 2,6 posto), slatku papriku / papriku (od 1,2 do 2,4 posto), banane (od 0,5 do 1,7 posto) i patlidžan (s 0,6 na 1,6 posto) , manja je bila za brokulu (s 3,7 na 2 posto), djevičansko maslinovo ulje (od 0,9 do 0,6 posto) i kokošija jaja (od 0,2 do 0,1 posto).

EU  utvrđuju za više od 1.240 pesticida koji pokrivaju 378 prehrambenih proizvoda i grupa.   Zadani MRL od 0,01 mg / kg primjenjiv je na gotovo 690 ovih pesticida, koji nisu navedeni u zakonodavstvu.

Sveukupni nalazi

U 2018. godini 95,5 posto od ukupno analiziranih 91.015 uzoraka palo je ispod MRL-a, 4,5 posto je premašilo ovu razinu, od čega 2,7 posto, ili 2.488 uzoraka, nesukladno jer su premašili MRL nakon izračunavanja mjerne nesigurnosti. Ukupno je analizirano 821 pesticid, a u prosjeku 239 po uzorku.

Broj uzoraka unutar zakonskog ograničenja bio je sličan 2017. Iznos koji je premašio ograniče-nje bio je nešto veći od prethodnog izvještaja. Zemlje izvjestiteljice analizirale su 821 različita pesticida.

Nacionalni programi kontrole temeljeni su na riziku i usredotočeni su na proizvode koji vjero-jatno sadrže ostatke pesticida ili za koje su ranije utvrđena kršenja MRL-a.

Kod više od 90.000 uzoraka,njih  43.542 su sadržavali jedan ili više pesticida u količinski mjerljivoj koncentraciji. Zabilježeno je više ostataka u 26.461 uzorku, što je nešto više nego u 2017. U jednom uzorku goji bobice iz Kine pronađeno je do 29 različitih pesticida.

Kao i 2017. godine, pesticidi koji su uglavnom kvantificirani bili su boskalid (RD), imazalil, fluid-oksonil (RD), acetamiprid (RD), a zatim fluopiram. Klorat je imao najvišu stopu prekoračenja MRL-a od 10,3 posto u odnosu na 6,4 posto u 2017. godini.

Ostala otkrića za aktivne tvari koje nisu odobrile EU bila su 44 uzorka koji sadrže nikotin, ugla-vnom u goji bobicama iz Kine, kultiviranim gljivicama i keljima; 88 uzoraka s antrakinonom, uglavnom u čajevima iz Kine; 113 uzoraka koji su sadržavali fipronil (RD), od kojih je 63 bilo u kokošijim  jajima uglavnom iz Rumunije i triciklazol u 109 uzoraka riže.

Rezultati po porijeklu

Sveukupno, 57.286 uzoraka potječe iz izvještajnih zemalja EU, 24 495 proizvoda koji se uvoze iz trećih zemalja, a za 9 234 uzoraka nije prijavljeno porijeklo proizvoda.

U uzorcima iz jedne od izvještajnih zemalja ; 3,1 posto premašio je MRL, a 1,6 posto se smatralo neusklađenim, uzimajući u obzir mjernu nesigurnost. Uzorci iz trećih zemalja imali su višu stopu prekoračenja MRL-a od 8,3 posto, a stopa nepoštivanja od 5,8 posto.

Najveće stope prekoračenja vrijednosti iz izvještajnih zemalja  bile su za proizvode iz Portugala, Kipra i Malte s više ili jednakih 6 posto uzoraka iznad MRL-a. Najviša stopa prekoračenja uzoraka od više od 15 posto uzoraka bila je za Surinam, Jordan, Ugandu, Pakistan, Vijetnam, Dominikansku Republiku, Tajland, Kinu i Indiju.

Prekoračenja ostaju veća za neobrađenu hranu od prerađene hrane, ali stopa prerađene hrane povećala se u 2018. Izvještaji govore  o laganom porastu višestrukih ostataka u odnosu na 2017. Stopa više ostataka veća je u neobrađenoj hrani nego u prerađenim proizvodima.

Neki proizvodi koji prelaze MRL su bili uzorci temeljeni na riziku s povećanom kontrolom uvoza kao što su lišće korijandera, šipak, čili paprika, pitahaya, bosiljak, čajevi i grah. Gotovo 83.000 pošiljaka uvezeno je u EU u 2018. godini, a 4,8 posto bilo je neusklađeno u usporedbi s 3 posto u 2017. godini.

Organska i dječja hrana plus fipronil

Zemlje su analizirale 1.658 uzoraka hrane za dojenčad i malu djecu. MRL su otkrivene u 22 uzorka i sedam ih nije bilo u skladu. Kao i prethodnih godina, najčešće kvantificirani spojevi u dječjoj hrani bili su hlorati u 80 uzoraka, a zatim bakar u 39 uzoraka.

Hlorati su nusproizvodi otopine hlora koji se koriste kao sredstva za dezinfekciju  u industriji i kao biocidi. Ove su uporabe nužne za osiguravanje dobre higijene proizvoda, ali dovode do otkrića ostataka hlorata u hrani. Bakar je odobreni hranjivi  sastojak za bebe.

5.735 uzoraka organske hrane prijavljenih u 2018. godini bilo je nešto niže nego 2017. Stopa prekoračenja MRL-a marginalno je pala na 1,4 posto s 1,5 posto, a 0,5 posto nije bilo u skladu s 0,7 posto u 2017. godini.

Slično prethodnim godinama, glavni kvantificirani ostatak u organskoj hrani bio je bakar koji je pronađen u 225 uzoraka u 28 različitih životnih namirnica, a slijede ditiokarbamati (RD), bromi-dni ioni, hlorati i spinosad. Bakar, spinosad, azadirahtin i piretrini mogu se koristiti u organskom uzgoju.

Fipronil je nađen u 68 uzoraka jaja.Fipronil, je veterinarsko-medicinski proizvod ili biocid, a prisutnost u jajima je zbog ilegalne upotrebe.Ovaj insekticid dopušten je u upotrebi samo kod svinja i goveda,ali ne i kod peradi. Zbog incidenta s fipronilom u kokošijim  jajima 2017. godine, EFSA preporučuje zemljama članicama da nastave analizu na akaricide  u životinj-skim proizvodima.