Ankete pokazuju da je sigurnost hrane najvažnija briga za potrošače
Sigurnost hrane glavno je područje koje zabrinjava potrošače,
pokazalo je istraživanje tvrtke DNV GL.
Ukupno je 4.500 ljudi upitano o navikama kupovine hrane, a rezultati
su pokazali da je glavni fokus je bio na ono što najviše utiče na potrošače kao
pojedinca.
Polovina potrošača zanimala je više informacija o sigurnosti i
zdravlju hrane. Šira pitanja odr-živosti, kao što su okolišni i socijalni
aspekti, niži su na listi prioriteta.
Ljudi će poželjeti više informacija i transparentnosti o
sadržaju proizvoda i o tome kako se osigurava sigurnost hrane od farme do
vilice. Nakon toga slijede higijenske prakse primje-njene za sprečavanje
kontaminacije i aler-gena ili potencijalno opasni sastojci. Održivo
pakira-nje i prehrambeni otpad također su visoko ocijenjeni u istraživanju u
kojem su utvrđene geo-grafske razlike pod utjecajem lokalnog zakonodavstva, događaja
ili nedavnih skandala.
Prostor za napredak
Gotovo polovina njih izjavila je da su zbog sigurnosti hrane u velikoj mjeri prihvatili zapakiranu
hranu, dok je otprilike trećina to učinila za hranu koja nije pakirana i za
nerazvrstanu pakiranu hranu.
DNV GL je certifikacijsko tijelo koje djeluje u više od 100
zemalja. Istraživanje je uključivalo 4.500 potrošača u martu 2020. u 15 zemalja Evrope, Sjeverne Amerike,
Južne Amerike i Azije.
Ispitanici imaju potpuno ili pomalo povjerenje u zapakirane
proizvodne marke od 85 posto, što je više od nepakirane hrane od 80 posto ili pakiranih nebrendiranih
proizvoda sa 69 posto. Međutim, manje od polovice potpuno vjeruje robnim
markama.
Ukupno 90 posto vjeruje informacijama koje pružaju robne marke na pakiranim
proizvodima, dok se samo 64 posto vjeruje u podatke koji se odnose na pakirane nemarkirane
proizvode.
Joy Franks-Laing, globalna direktorica hrane i pića u DNV
GL-Business Assurance, rekla je da je sigurnost hrane i dalje na prvom mjestu
dnevnog reda za potrošače.
"Međutim, izgleda da rezultati istraživanja pokazuju da,
iako su proizvođači hrane i pića i trgovci možda uložili znatna sredstva u
zaštitu potrošača, nisu 100 posto uvjereni da su svi proizvodi sigurni za
konzumiranje."
Tehnologija i priča o robnoj marki
Samo petina anketiranih potrošača redovito koristi QR-kodove za pristup
dodatnim informa-cijama. Međutim, u područjima u kojima je nepovjerenje u
sigurnost hrane veća i na njih se gleda više kao na pojedinca nego na
odgovornost kompanije, QR-kodovi se šire koriste. Ako im se omogući
pristup detaljnim informacijama o sadržaju i vjerodostojnosti proizvoda, dvije
trećine potrošača više bi ih voljelo koristiti.
Istraživanjem je utvrđeno da su potrošači spremni platiti više
za proizvode u koje vjeruju. Ako su podaci pro-vjereni ili je proizvod ili
proizvođač certificiran za standard sigurnosti hrane, 69 posto njih je spremno
to učiniti. Zemlje u kojima je sigurnost hrane veća briga spremne su
dodatno platiti za provjerene informacije ili certificiranje proizvoda.
Evropski ispitanici imaju tendenciju da vjeruju proizvođačima
hrane i pružateljima hrane više nego potrošačima u drugim zemljama i manje su
aktivni u traženju informacija o proizvodi-ma. U Aziji bi bilo više
dobrodošlih informacija o sigurnosti hrane i zdravstvenim
pitanjima. Jugoistočna Azija I u zemljama Južne Evrope posvećuju veću pažnju socijalnim
pitanjima kao što su zdravi radni uslovi.
Primjedbe
Objavi komentar