SIGURNOST HRANE

Period od 2009.god. do 2020.god. je dovoljno razdoblje da se analiziraju slučajevi oboljenja od crijevnih zaraznih bolesti u Federaciji BiH.Prema podacima Zavoda za javno zdravstvo FBiH,bilježi se trend pada oboljenja,sa ipak u posljednjim godinama i iznenadnim skokovima po vrstama oboljenja. Ipak 2020.god.,iako bilježi znatni pad oboljenja,ne može se uzeti kao znak trenda znatnog smanjenja oboljenja.2020.god. je godina koju je obilježila globalna pandemija Covid-19,to je godina sa znatnim restrikcijama  u radu subjekata u poslovanju sa hranom zbog epidemije izazvane korona virusom,kao i vjerovatno zbog pridržavanja strogih higijenskih uslova,te brojnih upustava nadležnih institucija o mjerama pridržavanja stanovništva usljed globalne pandemije. Na ECDC listi grupe oboljenja, postoje samo oboljenja prema etiologiji, ali u Bosni i Hercegovini,odnosno Federaciji BiH (FBiH), zbog deficitarne laboratorijske dijagnostike, najčešće se prijavljuju enterokolitis nepoznate etiologije, te trovan

Prema podacima Zavoda za javno zdravstvo Federacije Bosne i Hercegovine u 2020.god.,prema broju oboljenja koja se mogu prepisati hrani ističu se tri kantona, Tuzlanski i Zeničko-Dobojski kanton,te Sarajevski. Na ECDC listi grupe oboljenja, postoje samo oboljenja prema etiologiji, ali u Bosni i Hercegovini,odnosno Federaciji BiH, zbog deficitarne laboratorijske dijagnostike, najčešće se prijavljuju enterokolitis nepoznate etiologije, te trovanja hranom, također nepoznatog uzročnika, tamo gdje je identificiran uzročnik, najčešće je to Salmonella enteritidis. U nastavku pregled broja oboljelih u 2020.god. prema uzročnicima. Enterocollitis acuta Prema objavljenim podacima Zavoda za javno zdravstvo Federacije BiH,u 2020. god. došlo je do smanjenja broja oboljelih od crijevnih zaraznih bolesti ( Enteroco-llitis acuta) u Federaciji Bosne i Hercegovine,a čija se oboljenja mogu dovesti u vezi sa hranom sa 3.511 slučajeva u 2019.god. na 1.092 slučajeva u 2020.god. Tabela : 1 Pregled oboljelih od

Šta su nam to entitetski zavodi za javno zdravstvo i Agencija za sigurnost hrane BiH  objavili u svojim Izvještajima za 2018.god ?.Ono šta se da primjetiti da se podaci Agencije za sigurnost hrane ne slažu sa podacima entitetskih zavoda. Naime,prema podacima agencije  u  periodu od 01.01. do 31.12.2018. godine registrovano je pet epidemije u kojima je hrana potvrđena kao izvor/put prenosa, te je ukupno registrovano 75 oboljelih od čega je 19 osoba hospitalizovano. S druge strane Zavoda za javno zdravstvo Federacije BiH,govori da je od Entero-colitisa oboljelo 2.575 osoba,od zaraznog trovanja hranom 386,salmonele 179, Intoxicatio alimentaris 386. JZU Institut za javno zdravstvo Republike Srpske raspolaže sa ovim podacima za 2018.god. Broj oboljelih od crijevnih zaraznih bolesti 2837,zarazno trovanje hranom 151, salmonela je registrovana kod 151 osobe, Intoxicatio alimentaris 96, Infectiones intestinales 2.573 osobe. Usporedni podaci za FBiH,RS i BiH

Pred nama je Izvještaj Agencije za sigurnost hrane BiH o rezultatima spro-vedenih laboratorijskih ispitivanja hrane,pojavi i kretanju oboljenja čiji je uzrok hrana i prijavljenim slučajevima zoonoza za 2020.god.   Izvještaj obuhvata prikupljene podatke o rezultatima laboratorijskih analiza, koje su laboratorije za kontrolu hrane u Bosni i Her-cegovini iz oblasti javnog zdra-vstva, veterinarstva, poljoprivrede i privatnog sektora, dostavili Agenciji za uzorke uzete u svrhu službene kontrole, uzorke analizirane na zahtjev subje-kata u poslovanju s hranom i ostale vrste uzoraka. Na osnovu pristiglih i obrađenih podataka o laboratorijskim analizama hrane, u periodu od 01.01. do 31.12.2020. godine u Bosni i Hercegovini je ukupno obrađeno 58.089 uzoraka hrane, od tog broja neodgovarajućih je bilo 2.828 uzoraka ili 4,87%.  Za razliku od 2019.god. broj uzoraka,kada je broj uzoraka bio 84.719, je manji čak za 26.630. U 2020. godini najveći broj uzoraka hrane, izuzimajući vodu za piće, uzet je