Prva optužnica zbog trovanja hranom

 

Sportsko rekreatitvni centar "AJDINOVIĆ"

Kantonalno tužilaštvo Zeničko-dobojskog kantona, dana 02.09.2021.godine, podiglo je optužnicu protiv Omerčević Sanele, zbog počinjenog krivičnog djela Proizvodnja i stavljanje u promet škodljivih živežnih namirnica iz člana 234. stav 2. u vezi sa stavom 1. KZ FBiH.

Optužnica je u cijelosti potvrđena dana 07.09.2021. godine od strane sudije za prethodno saslušanje Općinskog suda Visoko,nakon događaja koji se je desio prije dvije godine.

Sanele Omerčević, koja je bila direktorica Sportsko-rekreativnog centra "Ajdinovići" kod Olova. Tereti se da je odgovorna za trovanje hranom više osoba koje su boravile u ovom centru. Postupak se vodi pred Općinskim sudom u Visokom, a trovanje se desilo u augustu 2019. godine. Hranom se otrovao veći broj djece sportaša, koja su boravila u ovom turističkom kompleksu. Pretpostavlja se da je tada u centru boravilo i do 300 osoba. Riječ je o djeci koja su bila uzrasta 14 i više godina, a neka od njih su morala biti bolnički zbrinuta.

Sanela Omerčević

Ovo je "prva" optužnica zbog kršenja propisa Zakona o hrani Bosne i Hercegovine i  po broju oboljelih osoba najveća do sada.

Centru je određeno vrijeme rad bio zabranjen, da bi u novembru 2019. ponovo počeo raditi.

Šta stoji u optužnici ?

Postupajući suprotno odredbama člana 25. i člana 26. stav 1. Zakona o hrani („Službeni glasnik BiH“, broj 50/04) i odredbama Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu („Službeni glasnik BiH“, broj 11/13, 79/16 i 64/18) puštala u promet zdravstveno neispravne namirnice škodljive za zdravlje ljudi koje ne zadovoljavaju mikrobiološke kriterije za hranu zbog nedozvoljenog prisustva bakterija iz porodice Enterobacteriaseae i aerobnih mezofilnih bakterija koje su pronađene u hrani koja se posluživala za doručak i to :

- u pilećoj supi aerobne mezofilne bakterije u količini od 1,4 puta većoj od maksimalno dozvoljene;

 - u kukuruznoj piti Enterobacteriaseae u količini od 170 puta većoj od maksimalno dozvoljene; 

 - u kajgani aerobne mezofilne bakterije u količini od 1,3 puta većoj od maksimalno dozvoljene;

  - u kuhanoj viršli Enterobacteriaseae u količini od 1,8 puta većoj od maksimalno dozvoljene; 

 -aerobne mezofilne bakterije u količini od 1,9 puta većoj od maksimalno dozvoljene; 

-u omletu sa salamom enterobacteriaseae u količini od 1,8 puta većoj od maksimalno dozvoljene i aerobne mezofilne bakterije u količini od 6 puta većoj od maksimalno dozvoljene;   

zatim zbog nedozvoljenog prisustva bakterije Staphylococcus aureus koagulaza pozitivni (patogen), bakterija iz porodice enterobacteriaseae, aerobnih mezofilnih bakterija te kvasnica i plijesni koje su pronađene u hrani koja se posluživala za ručak i to u carskom povrću enterobacteriaseae u količini od 3,6 puta većoj od maksimalno dozvoljene i aerobne mezofilne bakterije u količini od 3 puta većoj od maksimalno dozvoljene;  

- u riži Staphylococcus aureus koagulaza pozitivni (patogen) u količini od 220 puta većoj od maksimalno dozvoljene, enterobacteriaseae u količini od 6,8 puta većoj od maksimalno dozvoljene i aerobne mezofilne bakterije u količini od 3,2 puta većoj od maksimalno dozvoljene;

 - u grahu aerobne mezofilne bakterije u količini od 4 puta većoj od maksimalno dozvoljene;

 -u špagetama enterobacteriaseae u količini od 15 puta većoj od maksimalno dozvoljene i aerobne mezofilne bakterije u količini od 1,6 puta većoj od maksimalno dozvoljene; 

  - u zelenoj salati i paradajzu enterobacteriaseae u količini od 2,2 puta većoj od maksimalno dozvoljene i kvasnice i plijesni u količini od 4,2 puta većoj od maksimalno dozvoljene; 

 - u junećem odrezku enterobacteriaseae u količini od 3,6 puta većoj od maksimalno dozvoljene i aerobne mezofilne bakterije u količini od 1,1 puta većoj od maksimalno dozvoljene;                                                                                              - zatim zbog nedozvoljenog prisustva bakterije Staphylococcus aureus koagulaza pozitivni (patogen), bakterija iz porodice enterobacteriaseae ; 

 - aerobnih mezofilnih bakterija te kvasnica i plijesni koje su pronađene u hrani koja se posluživala za večeru i to u varivu krompir enterobacteriaseae u količini od 17 puta većoj od maksimalno dozvoljene; 

 - u piletini sa špinatom Staphylococcus aureus koagulaza pozitivni (patogen) u količini od 64 puta većoj od maksimalno dozvoljene;

  - u salati enterobacteriaseae u količini od 1,5 puta većoj od maksimalno dozvoljene;

 - u varivu (karfiol, brokula i mrkva) enterobacteriaseae u količini od 8,2 puta većoj od maksimalno dozvoljene i aerobne mezofilne bakterije u količini od 3,7 puta većoj od maksimalno dozvoljene

  - u prženom osliću enterobacteriaseae u količini od 11 puta većoj od maksimalno dozvoljene i aerobne mezofilne bakterije u količini od 1,3 puta većoj od maksimalno dozvoljene;                     

Bakterije su u količini većoj od dozvoljene pokazatelj nehigijenske manipulacije hranom, neadekvatnog čuvanja hrane, starosti i lošeg mikrobiološkog kvaliteta hrane tj. kontaminacije i/ili početka kvarenja hrane, iako je bila svjesna da takva hrana može predstavljati opasnost za zdravlje ljudi olako držala da do toga neće doći, čime je dovela u opasnost zdravlje ljudi, a što je utvrđeno uzorkovanjem i kontrolom hrane nadležnih državnih organa, nakon što su 22 lica koja su kao gosti konzumirali hranu iz restorana u istom, zbog zdravstvenih problema (temperatura, proljev, povraćanje, malaksalost) sa sumnjom na trovanje hranom dobili pomoć u zdravstvenim ustanovama, tako da su u zavisnosti od toga koje su ustanove za njihovo liječenje bile nadležne liječeni u JU Dom zdravlja Olovo, Klinički centar univerziteta u Sarajevu, JU Dom zdravlja Novi Grad Sarajevo i JZU bolnica „Srbija“ Istočno Sarajevo, dakle, iz svjesnog nehata kao odgovorna osoba, direktor u Sportsko-rekreativnom centru proizvodila, pripremala i stavljala u promet živežne namirnice škodljive za zdravlje ljudi, čime je učinila krivično djelo Proizvodnja i stavljanje u promet škodljivih živežnih namirnica iz člana 234. stav 2. u vezi sa stavom 1. KZ F BiH.