Niz uspješnih događaja širom svijeta pratilo je ovogodišnje obilježavanje Svjetskog dana sigurnosti hrane

 

Poziv na Svjetski dan sigurnosti hrane ove godine da se „pripremimo za neočekivano” preuzeli su zagovornici sigurnosti hrane diljem svijeta, što ukazuje na to da Dan nastavlja nadahnjivati ​​djelovanje u vezi sa sigurnošću hrane. Već šest godina kampanja Svjetskog dana sigurnosti hrane osnažuje poruku da je "sigurnost hrane svačiji posao", a stotine događaja organiziranih na ili oko obilježavanja 7. juna ove godine pojačale su tu poruku glasno i jasno. Međutim, ove su godine vlasnici, upravitelji i osoblje prehrambenih tvrtki, stručnjaci nadležni za sigurnost hrane i potrošači diljem svijeta također ponavljali da čak i kada svi igramo svoju ulogu u očuvanju sigurne hrane, može se dogoditi neočekivano da hrana postane nesigurna. Neočekivano se može dogoditi bilo gdje i može uključivati ​​bilo što, od jednostavnog nestanka struje do globalnih kriza kao što su sukobi, bolesti ili klimatske promjene.

Tema godine odabrana je tako da se poklopi s 20. godišnjicom uspostave Međunarodne mreže nadležnih za sigurnost hrane (INFOSAN), koja je nastala iz rada na tekstu Kodeksa, Načelima i smjernicama za razmjenu informacija u izvanrednim situacijama u vezi sa sigurnošću hrane ( CXG 19-1995). WHO je organizirao webinar kako bi istaknuo rad INFOSAN-a, koji je bio ključan u olakšavanju ključne međunarodne razmjene informacija u situacijama izbijanja bolesti koje se prenose hranom. Codex je objavio studiju slučaja koja opisuje kako je Honduras koristio tekstove Codexa i mrežu INFOSAN da brzo identificira izvor izbijanja Salmonelle Braenderup u dinjama. U međuvremenu, Uprava za prehranu iz Ministarstva javnog zdravstva, stanovništva i socijalnih pitanja Nigera organizirala je, uz potporu WHO-a, FAO-a i Sekreterijat INFOSAN-a, radionicu s ciljem revitalizacije INFOSAN mreže u zemlji.

Vlade i međunarodne organizacije okupile su se na webinarima, simpozijima i konferencijama kako bi ojačale svoju predanost zajedničkom radu na sprječavanju, otkrivanju i upravljanju epidemijama bolesti koje se prenose hranom. Događaje su također organizirale vlade Australije, Hrvatske, Kube, Egipta, Eritreje, Kenije, Mongolije, Nepala, Papue Nove Gvineje, Turske i Jemena da spomenemo samo neke. U Ukrajini su WHO i FAO sarađivali s Ministarstvom zdravstva Ukrajine, Centrom za javno zdravstvo Ukrajine i Državnom službom Ukrajine za sigurnost hrane i zaštitu potrošača na održavanju webinara za studente o sigurnosti hrane. U Peruu i El Salvadoru, tijela za sigurnost hrane promovirala su Svjetski dan sigurnosti hrane kroz šetnju odnosno zabavno trčanje. U Istočnom Timoru, vlasti su organizirale radionicu zagovaranja za Svjetski dan sigurnosti hrane na temu Codexa u okviru njihovog tekućeg projekta Codex Trust Fund.

Podcasti su ove godine bili popularan medij za promicanje Svjetskog dana sigurnosti hrane i teme 2024., s primjerima u Sjedinjenim Američkim Državama iz podcasta Food Safety Matters i vladinog programa USAID-a. Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) također je objavila novu epizodu podcasta pod naslovom “Pripremljeni za neočekivano”.

Međutim, naša hrana ne bi bila sigurna bez predanosti prehrambene industrije, a bezbrojne prehrambene tvrtke diljem svijeta prihvatile su izazov da podignu svijest i potaknu djelovanje među osobljem i kupcima. Udruge i tijela prehrambene industrije također su organizirala događaje na kojima se raspravljalo o temama oko ovogodišnje teme. Tvrtke su održavale sajmove i izložbe hrane, organizirale su obuku osoblja, provodile vježbe za hitne slučajeve i podizale svijest osoblja o povlačenju proizvoda. U Zimbabveu, stručnjakinja za sigurnost hrane, Ellina Fanizani Chakawodza, proslavila je Svjetski dan sigurnosti hrane ove godine provodeći "edukaciju osoba koje rukuju hranom" s ljudima iz prehrambenog poslovanja oko sebe. Ostali profesionalci koji su proveli vlastite kampanje bili su Any Coronado u Peruu, koji je vodio medijsku kampanju koja je uključivala TV intervju, a u Čadu je Cabinet d'Expertise Six Sigma nastavio svoju kampanju za edukaciju o sigurnosti hrane.

Što se tiče obrazovanja, studenti i akademsko osoblje na mnogim univerzitetima organizirali su niz događanja. Neki od njih uključuju Fakultet poljoprivrednih inženjerskih nauka, Univerzitet u Bagdadu u Iraku, Kirgiški ekonomski univerzitet, u partnerstvu s FAO-om, Nigerijski institut za nauku i tehnologiju hrane (NIFST), gdje su zagovornici dijelili letke i informacije na uličnoj tržnici hrane a u Portugalu je Univerzitet Lusófona de Lisboa održalo predavanje i radionicu o parazitima u sushiju. U Rumuniji , Fakultet za industrijsku hemiju i inženjerstvo okoliša, Sveučilište Politehnica Temišvar, proveo je svoje sada godišnje natjecanje Mladi i sigurnost hrane.

Škole su također prihvatile pozive na akciju Svjetskog dana sigurnosti hrane, s dugoročnim programima sigurnosti hrane uspostavljenim u školama u Peruu, gdje je Ministarstvo proizvodnje, preko Nacionalne zdravstvene organizacije za ribarstvo (SANIPES), imenovalo prvih pet voditelja škola sigurnosti hrane s ciljem proširenja svog programa u narednim godinama. U Tunisu je Agencija za sigurnost hrane u provinciji Sidi Bouzid pokrenula opsežnu kampanju podizanja svijesti pod temom "Pripremite se za neočekivano". Više od 4 000 učenika u 30 škola u pokrajini proslavilo je Svjetski dan sigurnosti hrane kako bi se bolje pripremili za neočekivano. Škola Milon u Nagalandu u Indiji obilježila je Svjetski dan sigurnosti hrane nizom aktivnosti usmjerenih na promicanje pravilnog rukovanja i sigurnosti hrane.

Medicinske ustanove također su održale događaje podizanja svijesti, s jednim primjerom iz bolnice Ramdevrao u Kukatpallyju, Hyderabad, Indija, gdje je medicinsko osoblje obučavalo pacijente, obitelji i pomoćno osoblje o zdravim prehrambenim navikama.

Uz zahvalu i čestitke organizatorima ovih i stotina drugih događaja diljem svijeta vidimo da svijest o sigurnosti hrane raste među ljudima posvuda, od potrošača do vlada i od mladih do starih.

Izvor:Codex Alimentarius