Sigurnost hrane : 2023.,po čemu će mo je pamtiti
Dok su se Poljska i salmonela već susrele, u
Švedskoj su se ove godine jaja i salmonela manje očekivali. Došlo je do
zabrinjavajućeg porasta slučajeva botulizma, a Fukushima se vratila u vijesti
2023.
Dok smo ove godine čuli više o Listeriji u
Enoki gljivama, salmonela u halvi, proizvodima na bazi sezama i hepatitisu A u
smrznutim bobicama.
Najčudnija epidemija 2023.
U stvarnosti, vjerojatno ne znamo koja je najneobičnija epidemija ove godine,
ali to ćemo možda saznati u budućnosti kroz studije ili izvještaje.
U Prvom redu to je velika epidemija u Finskoj
na kraju je povezana s visokim razinama aditiva u tortiljama.
Više od 800 ljudi, uglavnom djece, bilo je
pogođeno u augustu u Mikkeliju. Opsežna istraživanja otkrila su visoke
koncentracije kalcijevog propionata u uzorcima tortilja iz
Poljske. Kalcijev propionat se koristi u pekarskim proizvodima kao
konzervans. Koncentracije u uključenim tortiljama bile su deset puta veće
nego u drugim tortiljama.
Druga je, slučaj u Portugalu povezano s broa
de milho (vrsta kukuruznog kruha). U julu je oboljelo više od 200
ljudi. Tropanski alkaloidi atropin i skopolamin otkriveni su u vrlo
visokim razinama. Istragom su pronađeni dokazi o kontaminaciji sjemenkama
iz roda Datura, biljke koja bi mogla biti prisutna kao korov na obrađenim
poljima.
Švedska glavobolja zbog jaja sa salmonelom
Budući da je Salmonella Enteritidis pronađena kod komercijalnih kokoši nesilica
samo tri puta od 2003., imali biste dobre izglede da će Švedska 2023. imati
problema sa jajima sa salmonelom.
82 osobe iz 17 regija bile su zaražene
Salmonellom Enteritidis od decembra 2022. do februara 2023. Soj koji je izbio u
više navrata pronađen je u CA Cedergren (najveći Švedski proizvođač jaja) tokom
proljeća i ljeta unatoč opsežnim naporima čišćenja i uništavanja kokošiju.
Izolati u Švedskoj slični su onima iz
izbijanja drugdje, poput Belgije 2022. Slični sojevi uzrokovali su i
višegodišnja izbijanja, sa slučajevima u više zemalja povezanih s poljskim i
španskim jajima. Jedan prijedlog je da je soj prisutan u centraliziranoj
uzgojnoj piramidi. Istrage širenja salmonele među jatima kokoši nesilica u
različitim zemljama u toku su na razini EU.
Piletina i jaja sa salmonelom iz Poljske
Problem salmonele u poljskim proizvodima od peradi je dobro poznat. Kao
veliki proizvođač i izvoznik ovih proizvoda, dovoljan je problem u nekoliko
tvrtki da izazove veliku uzbunu. Godine 2022. 190 obavijesti o salmoneli u
sistemu brzog uzbunjivanja EU-a za hranu i hranu za životinje (RASFF) odnosilo
se na proizvode od mesa peradi iz Poljske.
Ove je godine u Ujedinjenom Kraljevstvu
zabilježeno 200 slučajeva salmoneloze uzrokovanih različitim sojevima
Salmonella Enteritidis, s dva izbijanja povezana s jajima, a tri s mesom
peradi. Između januara i oktobra 2023. 14 zemalja EU-a, Ujedinjeno
Kraljevstvo i SAD prijavili su 335 infekcija salmonelom koje su uključivale
proizvođače u Poljskoj. Zabrinutost oko upotrebe antibiotika također je
izražena u istrazi koju su proveli televizijski kanal ITV, Ured za istraživačko
novinarstvo i novine The Guardian. Nekoliko je izbijanja uzrokovala smrznuta
pohana piletina iz Poljske. Pojačane mjere kontrole u 2021. poboljšale su
situaciju, pa se nadamo da će 2024. biti bolja.
Velike epidemije E. coli u Norveškoj i
Ujedinjenom Kraljevstvu
Jedna od najvećih epidemija ove godine dogodila se u Norveškoj, ne zbog
veličine, već zbog ozbiljnosti i lokacije.
Norveški institut za javno zdravstvo (FHI)
izvijestio je da je E. coli O26:H11 otkrivena kod 24 osobe. Bila je to
jedna od najtežih epidemija E. coli u zemlji. Petnaest zaraženih bilo je
mlađe od 13 godina, a devetero djece imalo je oblik zatajenja bubrega poznat
kao hemolitički uremijski sindrom (HUS). Soj epidemije pronađen je u
hamburgeru, no s tržišta su povučeni i drugi proizvodi od mljevenog mesa koji
su koristili iste sirovine.
U Ujedinjenom Kraljevstvu, epidemija E. coli
(STEC) O183 koja proizvodi Shiga toksin razboljela se najmanje 25
ljudi. Hospitalizirano je šest osoba, kod jedne se razvio HUS, a jedna je
osoba umrla. S obzirom da još uvijek čekamo izvještaj o velikom izbijanju
E. coli u UK-u 2022., moglo bi proći neko vrijeme prije nego što saznamo više.
Epidemije botulizma i povlačenja
Čini se da je ove godine bilo više incidenata botulizma, svakako onih
uzrokovanih komercijalnim proizvodima. Početkom godine imali smo slučaj
botulizma povezanog s bademovim mlijekom u Australiji. U julu se
razboljelo 11 ljudi koji su u Španjolskoj jeli neku vrstu španjolskog omleta, a
u septembru je 16 ljudi koji su jeli sardine u restoranu u Francuskoj razvilo
botulizam.
Bilo je i incidenata u Argentini i Vijetnamu,
plus još jedan slučaj u Francuskoj povezan s konzerviranim čili
papričicama. Također je poduzeto nekoliko opoziva u više
zemalja. Neki problemi uključuju nepravilno skladištenje proizvoda,
nedostajuće upute za više zanatskih, lokalnih i domaćih predmeta. Ljudi
moraju razumjeti potencijalne opasnosti takve proizvodnje i ublažiti rizike.
Ispuštanje vode tretirane u japanskoj
Fukushimi
Japan je nastavio s planovima ispuštanja vode pohranjene u nuklearnoj elektrani
Fukushima Daiichi u more. Voda je obrađena pomoću naprednog sistema za
obradu tekućina (ALPS) kako bi se uklonila gotovo sva radioaktivnost, osim
tricija koji će biti razrijeđen.
Taj potez podržali su Međunarodna agencija za atomsku energiju
(IAEA) i nekoliko zemalja, uključujući Sjedinjene Države. Ipak, Kina, Hong
Kong i Rusija bile su među zemljama koje su uvele ograničenja uvoza morskih
proizvoda iz Japana. Te su zabrane predmet tekućih rasprava Svjetske
trgovinske organizacije (WTO).
Ostali slučajevi u 2023.god.
-Tajvan je odbacio 8,4 tone čileanskih trešanja zbog hemijskih ostataka
-Jedan je umrli u švicarskoj epidemiji listerije
uzrokovane dimljenom ribom.Švicarske vlasti
otkrile su da je 2022. godine od epidemije Listerije oboljelo 20 i smrtno
stradala jedna osoba.
-Epidemija salmonele sa 130
oboljelih; tatarski biftek okrivljen.Više
od 130 ljudi razboljelo se od izbijanja salmonele u Sloveniji krajem prošle godine,
otkrile su vlasti.
-Nestleova formulu za dojenčad zbog
kontaminacije s cronobacterom povučena sa tržišta Kanade.
-Slovenija vratila Kini 260
tona falcifikovanog meda
-Master
Chef kuhari uzrokovali trovanje hranom u Španiji .Sumnja se da se više od 40 ljudi otrovalo hranom u sklopu TV
kuharske emisije u Španiji.
-Velika epidemija listerije u više zemalja
povezana s pastrvom.Epidemija listerije koja je zahvatila više od 50 ljudi bila
je najveći incident povezan s ribljim proizvodima u Njemačkoj, prema
istraživačima,zahvatila je Njemačku, Austriju, Dansku i Švicarsku tokom 2020. i
2021. Troje ljudi je umrlo.
-Sumnja se da je 30 oboljelih od mljevenog
cimeta u Španiji
-Petero je umrlo u italijanskoj epidemiji
povezanoj sa sirom od sirovog mlijeka
-Hrvatska zbog
pesticida vratila breskve i šljive iz Srbije
Primjedbe
Objavi komentar